តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនស៊ុបនោះគឺក្រហម

នៅថ្ងៃនេះអំពី របៀបចំអិនស៊ុប, ដូច្នេះវាជាក្រហម, ដឹងស្ត្រីជារៀងរាល់។ ប៉ុន្តែជាកន្លែងដែលបានធ្វើឈ្មោះនេះ, មនុស្សមួយចំនួនបានគិត។ ក្នុងឯកសារប្រវត្តិសាស្ត្របានសរសេរថានៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីដូចឆៃថាក្រហមតួលេខល្អឥតខ្ចោះមួយចាប់ផ្តើមការចុងភៅនៅកណ្តាលសតវត្សទី XVI បាន, និងច្រើនក្រោយមកបានចាប់ផ្តើមដើម្បីរៀបចំម្ហូបក្នុងប្រទេសប៉ូឡូញនិងរ៉ូម៉ានីនេះ។ ដំបូងស៊ុបរបស់ beet ចម្អិនពីរោងចក្រ "parsnip គោ" ដែលកំពុងរីករាលដាលនៅទូទាំងប្រទេស។ ក្រោយមកគាត់បានតិចតួចរៀបចំ nettle ចាប់ផ្តើមជាមួយនិងបន្ទាប់ពីស្លឹក beet ។ ដោយវិធីនេះ, ស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួនចំអិន borscht នៅលើបង្កាន់ដៃនេះនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះលោកបានបន្ថែមថាការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះនៅក្នុងវា។

borscht ក្រហមរឿង

ប៉ុន្តែគ្មានបញ្ហាអ្វីដែលយើងនិយាយថា ជាស៊ុបក្រហម នៅតែចាត់ទុកជាម្ហូបជាតិរបស់ប្រទេសអ៊ុយក្រែននិងនៅក្នុងប្រទេសជាច្រើនដែលល្បីសម្រាប់ការ Slavic ដូចជាការនៃការរៀបចំវ៉ារ្យ៉ង់របស់ខ្លួន។ សូមឱ្យវាក្លាយជាដូច្នេះ។ ជាពិសេសចាប់តាំងពីមានអង្គហេតុប្រវត្តិសាស្រ្តដែលត្រូវបានរៀបចំ Cossacks ឆៃថាក្រហមតួលេខនៃអ៊ុយក្រែនដោយសេចក្តីក្លាហាននៅពេលពួកគេបានយកបន្ទាយ Azov ដំបូងគេ។ ក្នុងអំឡុងពេលចូលទៅក្នុងពួកយុទ្ធជនកម្សាន្តគរធំសក្តានុពលនៃបទប្បញ្ញត្តិនៅសល់របស់ពួកគេដែលជាផ្នែកមួយនៃការ beets ។ បន្ទាប់មកពួកគេមិនបានគិតអំពីរបៀបចំអិនស៊ុបនោះគឺក្រហមនិងគ្រាន់តែចង់បរិភោគ។ ជាលទ្ធផលវាបានប្រែក្លាយស៊ុបឆៃថាក្រហមតួលេខល្បីដែលយើងរៀបចំនិងភាពសប្បាយរីករាយក្នុងការបរិភោគនៅថ្ងៃនេះ។

ភាពខុសគ្នា borscht ក្នុងប្រទេសផ្សេងគ្នា

បច្ចុប្បន្ននេះស៊ុបឆៃថាក្រហមតួលេខគឺ ជាម្ហូបថ្នាក់ជាតិ នៃបណ្តាប្រទេសដូចជាប្រទេសបេឡារុស, លីទុយអានី, Moldova និងទាំងអស់ស៊ុបសាច់ក្រហមដើម្បីចំអិនណ្តាប្រទេសចូលចិត្តស្ទើរតែទាំងអស់នៃពិភពលោក។ ទោះជាយ៉ាងណាគាត់តែងតែមានលក្ខណៈពិសេសថ្នាក់ជាតិ។ ភាពខុសគ្នានៅក្នុងការចម្អិនទំពាំងបាយជូរកុហកចម្អិនអាហារ, ដែលត្រូវបានធ្វើឡើងដោយផ្អែកទៅលើភាពខុសគ្នានៃផលិតផលសាច់មួយ។ នៅក្នុងករណីមួយចំនួន, សាច់ក្រជំនួសសាច់។

បច្ចេកវិទ្យាការរៀបចំរបស់ខ្លួន

សំណួររបៀបនៃការចំអិនស៊ុបនោះគឺក្រហម, បាត់ដោយខ្លួនឯងប្រសិនបើយើងដឹងថាជាផ្នែកមួយនៃស៊ុបនេះថាគឺជាការ beets ក្រហម។ នៅក្នុងប្រទេសមួយគ្នានៅក្នុងគ្រឿងទេសរបស់ខ្លួនត្រូវបានប្រើជា seasoning សម្រាប់ beetroot មួយហើយវាគឺជាការពិតណាស់ដែលប៉ះពាល់ដល់រសជាតិនិងគុណភាពក្រអូបនៃស៊ុប។ ក្នុងការបន្ថែមទៅការបន្ថែមស្តង់ដា, មានអាចត្រូវបានប្រើគ្រឿងក្រអូបដូចជាជីវ៉ាន់ស៊ុយ coriander, marjoram, tarragon ។ វាគឺដោយសារតែនៅក្នុងបេះដូងនៃការ beet borscht នេះគឺវាជាកម្មសិទ្ធិរបស់ប្រភេទនៃស៊ុបបន្លែ។ សមាសភាគនេះគួរតែត្រូវបានរៀបចំដោយឡែកពីគ្នា: សម្លឬអាំងឬគ្រាន់តែរំពុះកាលពីមុន chop ការផាកពិន័យ។ គ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀតសម្រាប់ beetroot, ឈ្មោះខ្ទឹមបារាំង carrots និងបៃតងផងដែរត្រូវការ sauteed ដោយឡែកពីគ្នា, លោកបានបន្ថែមការបិទភ្ជាប់ប៉េងប៉ោះឬប៉េងប៉ោះ។

គន្លឹះសម្រាប់ borsch ចម្អិនអាហារ

មានរូបមន្តជាច្រើននៃការមាន របៀបចំអិនស៊ុប ជាមួយ beets, ប៉ុន្តែជាការសម្ងាត់នៃរសជាតិពិតនៃ beetroot នេះអាស្រ័យលើឆានេះ។ ដំបូង, ដូចដែលបានរៀបរាប់មុននេះ beets គឺត្រូវតែសមាតនិងរំពុះបន្ទាប់មក chop នៅលើ grater coarse មួយ។ ទីពីរ, ដំឡូងឆ្អិនដោយឡែកពីគ្នាទៅរដ្ឋនៃស្ពស្រស់បានបន្ថែមទៀតថាពាក់កណ្តាលមួយបន្ទាប់មក។ ទីបី, fry onions និង carrots និងបៃតងផងដែរត្រូវបានបន្ថែមដោយឡែកពីគ្នា perezharku ទៅគ្រឿងទេសនានា។ បន្ទាប់មកបញ្ចូលគ្នានៅក្នុង saucepan ជាមួយទំពាំងបាយជូរនិងសាច់សាច់សម្លាប់ចៀនមួយដែលអនុញ្ញាតឱ្យ simmer សម្រាប់ប្រហែល 20 នាទី borscht ។ បន្ទាប់ពីនោះអ្នកចាំបាច់ត្រូវបិទចង្ក្រាននិងការចាកចេញពីស៊ុបទៅសម្រាប់មួយផ្សេងទៀត 40 ស្ថិតនាទី។ បម្រើ seasoning ជាមួយឱសថ។

ឥឡូវអ្នកបានរៀនពីរបៀបចំអិនស៊ុបនោះគឺក្រហមយ៉ាងក្លាហានចូលទៅផ្ទះបាយ, ប្រដាប់ដោយផលិតផលទាំងអស់និងរៀបចំឆៃថាក្រហមតួលេខល្បីល្បាញគ្រួសាររបស់គាត់។ ហើយបន្ទាប់មកក្រុមគ្រួសាររបស់អ្នកនឹងពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់ជំនាញធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។