តើត្រូវបានគេដុតនិងផ្សែងបារីត្រូវបានគេរៀបចំនៅផ្ទះយ៉ាងដូចម្តេច?

គួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល, bacon ឆ្អិន - ជក់នៅផ្ទះគឺមានភាពងាយស្រួលនិងសាមញ្ញ។ ប្រសិនបើអ្នករៀនពីរបៀបចំអិនផលិតផលបែបនេះអ្នកនឹងលែងត្រូវការទិញម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ នៅក្នុងហាងទៀតហើយ។ លើសពីនេះទៅទៀតអ្នកនឹងប្រាកដច្បាស់ថាគ្មានថ្នាំបង្ការនិងឱសថថែរក្សានៅក្នុងខ្លួន។

bacon ឆ្អិននិងជក់បារីនៅផ្ទះ

មានជម្រើសជាច្រើនសម្រាប់ការបង្កើតម្ហូបឆ្ងាញ់ ៗ ។ យើងនឹងពិចារណាអំពីភាពសាមញ្ញបំផុតនិងលឿនបំផុត។ សម្រាប់គាត់យើងនឹងត្រូវការ:

• brisket នៃសាច់ជ្រូកមួយ - 1,8 គីឡូក្រាម;
• ធ្មេញខ្ទឹម - 2 គ្រាប់។
• ស្លឹក Laurel និងម្ទេសឆ្អិន - ប្រើដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ;
• អំបិលធម្មតា - ស្លាបព្រាធំ ៗ 4
• ផ្សាពណ៌ខ្មៅ - ស្លាបព្រាធំ 2
• ដីខ្មៅនិងម្ទេសក្រហម - អនុវត្តចំពោះរសជាតិ;
• ផ្សែងរាវ - ពីរស្លាបព្រាធំ ៗ ។
• សំបកគំនិត - ពីក្បាលធំ ៗ 4
• ទឹកឃ្មុំ - ស្លាបព្រាមួយបង្អែម;
• បៃតង Parsley - អំពី 100 ក្រាម;
• កញ្រៀងក្លាសេ - ប្រហែល 60 ក្រាម។
• Mustard (ពោត) coriander, paprika (ល្បាយ) - ស្លាបព្រា dessert 2 ។

ដំណើរការនៃគ្រឿងផ្សំសំខាន់

ផ្សំបារីដែលឆ្អិនឆ្អិននៅផ្ទះមិនមានរយៈពេលយូរទេ។ ចាប់ផ្តើមដើម្បីរៀបចំផលិតផលបែបនេះគួរតែនៅក្នុងដំណើរការនៃសាច់។ សាច់ជ្រូកគួរត្រូវបានលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយទឹក (ត្រជាក់) ហើយបន្ទាប់មកស្ងួតជាមួយកន្សែងក្រដាស។

ការព្យាបាលកំដៅនៃផលិតផល

ដើម្បី brisket ឆ្អិន - ជក់នៅផ្ទះវាប្រែទៅជាចេញឆ្ងាញ់និង aromatic ក្នុងអំឡុងពេលការរៀបចំរបស់វាវាជាការចាំបាច់ក្នុងការប្រើគ្រឿងទេសជាច្រើននិងរដូវ។

បន្ទាប់ពីកែច្នៃសាច់នោះអ្នកត្រូវសំអាតខ្ទឹមសនៃខ្ទឹមសហើយបន្ទាប់មកកាត់វាចូលទៅក្នុងចានហើយយកវត្ថុទាំងនោះទៅជា brisket ។ បន្ទាប់មកទៀតអ្នកត្រូវលាងសមាត ស្លាបព្រា ហើយដាក់វាក្នុងចង្ក្រាន។ ដើម្បីឱ្យវាត្រូវបានបន្ថែម parsley ស្រស់ chopped, ផ្សែងរាវ ស្លឹក Bay, ញ៉ាំនិង peppercorns ។ បន្ទាប់ពីនោះនៅក្នុងចានវាចាំបាច់ក្នុងការដាក់បំណែកនៃសាច់កែច្នៃដែលមានស្បែកឡើង។

នៅទីបំផុតធាតុផ្សំត្រូវបន្ថែមខ្ទឹមសដែលមានជាតិ ជក់ ហើយចាក់អ្វីគ្រប់យ៉ាងជាមួយទឹកឆ្អិន។ ក្នុងករណីន្រះអង្គធាតុរាវគួរគ្របដណ្តប់ផលិតផលសាច់ពី 2 សង់ទីម៉ែត្រ។ នៅលើកំពូលនៃ brisket គួរត្រូវបានដាក់មួយចានធ្ងន់ដូច្នេះថាក្នុងអំឡុងពេលការព្យាបាលកំដៅវាមិន float ឡើង។ បន្ទាប់មកបិទបន្ទះជាមួយគំរបហើយនាំយកល្បាយទៅឆ្អិនមួយ។ បន្ទាប់មកចានត្រូវបន្ថែមទឹកឃ្មុំ, អំបិលតុនិងលាយគ្រប់យ៉ាងយ៉ាងហ្មត់ចត់។ រំពុះគ្រឿងផ្សំដែលមានកំដៅទាបបន្តដោយប្រហែល 1,4 ម៉ោង។

យើងរៀបចំថ្នាំកូត

ដើម្បីដុតកំប៉ិកកំប៉ុសនៅផ្ទះជាមួយផ្សែងនិងទឹកតែបានប្រែទៅជារសជាតិនិងរសជាតិហឹរជាង, ផលិតផលសាច់ឆ្អិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីគ្របដណ្តប់ជាមួយទឹកជ្រលក់ពិសេស។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវកំទេចខ្ទឹមសខ្ទឹមហើយបន្ទាប់មកបញ្ចូលវាទៅក្នុងទឹកក្រូចពោធិ៍សាត់ក្រូចឆ្មារនិងលាយម្ទេស។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់គួរតែត្រូវបាន rubbed ដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយបាយអមួយ។

បន្ទាប់ពីសាច់ជ្រូកត្រូវបានចម្អិនយ៉ាងពេញលេញហើយមានពណ៌មាសស្រស់ស្អាតវាត្រូវតែដាក់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននៅលើកន្សែងស្ងួតនិងក្រាស់ហើយបន្ទាប់មកដោយប្រុងប្រយ័ត្នសើមនិងជូតជាមួយថ្នាំកូតដែលបានរៀបចំពីមុន។ ដូច្នេះ brisket គួរតែនៅតែក្តៅ។

ដំណាក់កាលចុងក្រោយ

ដូចដែលអ្នកអាចមើលឃើញផ្សំបារីដែលឆ្អិនឆ្អិននៅផ្ទះជាមួយផ្សែងរាវត្រូវបានធ្វើបានយ៉ាងងាយស្រួល។ បន្ទាប់ពីសាច់ត្រូវបាន coated ជាមួយល្បាយ spicy មួយវាគួរតែត្រូវបានរុំយ៉ាងតឹងរឹងនៅក្នុងមារៈបង់រុំក្រាស់និងបន្ទាប់មក - ចូលទៅក្នុង foil ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះផលិតផលត្រូវតែត្រូវបានដាក់នៅក្រោមសម្ពាធ (នៅក្រោមពាង 3 លីត្រពេញលេញ) ។

នៅពេលដែលសាច់ត្រជាក់វាត្រូវតែត្រូវបានសម្អាតនៅក្នុងទូទឹកកកក្នុងរយៈពេលយ៉ាងពិតប្រាកដ 20 ម៉ោង។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាដែលបានបញ្ជាក់, brisket អាចត្រូវបានប្រើដោយសុវត្ថិភាពសម្រាប់ការផ្តល់អាហារដល់តារាងអាហារពេលល្ងាច។

តើខ្ញុំគួរយកម្ហូបឆ្ងាញ់មកជូនតុ?

bacon ឆ្អិននិងជក់គឺជាអាហារសម្រន់ដ៏ល្អឥតខ្ចោះ, ដែលនឹងបម្រើជាការតុបតែងដ៏ល្អសម្រាប់តារាងបុណ្យ។ ជាពិសេសមានតម្លៃគឺថាវាត្រូវបានរៀបចំទាំងស្រុងនៅផ្ទះ។

បន្ទាប់ពីសាច់ជ្រូកត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងទូទឹកកកនិងពោរពេញទៅដោយគ្រឿងទេសទាំងអស់វាគួរតែត្រូវបានយកចេញពី foil និងមារៈបង់រុំហើយបន្ទាប់មកកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើងនិងបានបម្រើជាម្ហូបត្រជាក់ដល់ភ្ញៀវដែលបានអញ្ជើញ។

នរណាម្នាក់ដែលយ៉ាងហោចណាស់ម្តងនឹងព្យាយាមឆ្ងាញ់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលនឹងមិនភ្លេចរសជាតិគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលនិង aroma រីករាយរបស់គាត់។ ក្នុងនាមជាទឹកជ្រលក់សម្រាប់អាហារបែបនេះអ្នកអាចបម្រើ ketchup, adzhik ធ្វើដោយដៃ ឬ mustard ។ ទទួលបានចំណីអាហារ!