តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃការឈីស។ ឈីស 5 ភាគរយកាឡូរី

រសជាតិនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃការឈីស ភាគច្រើនពឹងផ្អែកលើមាតិកាជាតិខ្លាញ់របស់វា។ ស៊ាំទៅនឹងពួកយើងពីផលិតផលទឹកដោះគោកុមារភាពគឺឥឡូវអាចប្រើបាននៅក្នុងជួរធំមួយ។ ក្នុងករណីជាច្រើនរូបតថនិងវេជ្ជបណ្ឌិតសូមណែនាំឱ្យញ៉ាំឈីសមាន 5% ជាតិខ្លាញ់។ អ្វីដែលជាពិសេសអំពីប្រភេទនៃផលិតផលព្រមទាំងឈីក្រុម Fulham នៅទាំងអស់? តើអ្វីជាតម្លៃកាឡូរីនៃឈីក្រុម Fulham (5 ជាតិខ្លាញ់ភាគរយ, ល)? ជាងវាមានប្រយោជន៍នៅក្នុងរបបអាហារ?

ប្រភេទនៃការឈីស, អាស្រ័យលើមាតិកាជាតិខ្លាញ់

ទោះបីជាដឹងពេញលេញផងដែរតម្លៃនៃផលិតផលសម្រាប់សុខភាពរបស់យើងនេះអាចត្រូវបានយល់ច្រឡំនៅក្នុងឈ្មោះដែលបានផ្តល់ដោយផ្សារទំនើប។ សព្វថ្ងៃនេះមានតែបញ្ចប់ការសិក្សាដែលមានជាតិខ្លាញ់មានប្រភេទជាច្រើននៃផលិតផលទឹកដោះគោ fermented មានប្រយោជន៍។

ល្អិតនេះ (កសិកម្ម), វាត្រូវបានរៀបចំពីទឹកដោះគោទាំងមូល (ឈីជាតិខ្លាញ់ 15 ឬ 18% - នឹងអាស្រ័យលើវត្ថុធាតុដើម, ដង់ស៊ីតេរបស់វា) ។

ឈីក្រុម Fulham ពីទឹកដោះគោ (នៅទីនេះបំបែកក្រែមលើកដំបូងហើយបន្ទាប់មកធ្វើឱ្យតែផលិតផលចុងក្រោយ) អាចមានមាតិកាជាតិខ្លាញ់ខុសគ្នា:

• curd ជាតិខ្លាញ់ទាបគឺ 0%;
• 5% curd សមរម្យមាន 5 ក្រាមនៃជាតិខ្លាញ់ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល;
• 9%;
• 18%;
• ឈីក្រុម Fulham ជាមួយ 22% (ដិត) ។

តើអ្វីជា តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ នៃការឈីស? តម្លៃនៃការភាគរយនៃជាតិខ្លាញ់នេះគឺជាអ្វី? តើនរណាហើយហេតុអ្វីបានជាវាមានប្រយោជន៍ដើម្បីទិញផលិតផលជាមួយនឹងមាតិកាទាបរបស់ខ្លួន?

សមាសភាពនៃផលិតផល

ដើម្បីយល់ពីនេះវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការមើលឃើញហេតុអ្វីបានជាផលិតផលនេះអាចមានចំនួនភាគរយផ្សេងគ្នានៃជាតិខ្លាញ់រាងកាយនិងអ្វីដែលវាអាស្រ័យលើ។

នេះជា សមាសភាពនៃឈីស មកម៉ាសមានប្រយោជន៍។ នេះជាចំនួនទឹកប្រាក់ដែលមានទំហំធំនៃប្រូតេអ៊ីន (ប្រហែល 16%) បានទាមទារដោយរាងកាយដើម្បីបង្កើតសាច់ដុំ។ វាមានបរិមាណតិចតួចនៃកាបូអ៊ីដ្រាត (3%) គឺ។

មានជាតិខ្លាញ់ភាគរយអាស្រ័យទៅលើវិធីសាស្រ្តនៃការផលិតផលិតផលនេះ។ ពួកគេត្រូវបានរំលាយបានយ៉ាងងាយ។ ប្រសិនបើការឈីសនេះនឹងមានតែ 5% ជាតិខ្លាញ់, វាជាការសមរម្យសម្រាប់តារាងរបបអាហារ។ ថា ឈីសកាឡូរី 5 ភាគរយអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងរបបអាហារអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺរលាកលំពែង, មនុស្សចាស់និងកុមារពី 8 ខែ។

ផលិតផលនេះគឺសម្បូរទៅដោយ (fluorine, ជាតិដែក, សូដ្យូម, ម៉ាញ៉េស្យូម, អាស៊ីតហ្វូលិ) macro- និង microelements ។ ដូចគ្នានេះផងដែរគឺមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សម្រាប់ឆ្អឹងរបស់យើងនិងធ្មេញ, ផូស្វ័រ, ជាតិកាល់ស្យូម, ប៉ូតាស្យូម។ វាមានវីតាមីន (ក្រុម B, A, K), សារៈសំខាន់របស់ពួកគេសម្រាប់អង្គការរបស់យើងមានការលំបាកក្នុងការ overestimate ពួកគេត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការរំលាយអាហារ, ត្រូវបានត្រូវការសម្រាប់ការបង្ការជំងឺជាច្រើន។

អាស៊ីតអាមីណូដែលបាន tryptophan និង methionine មានប្រយោជន៍សម្រាប់ឈាម, វាជាការសំខាន់ណាស់ក្នុងការរក្សាស្ថិរភាពប្រព័ន្ធប្រសាទរបស់យើង។

មានថ្នាំគ្រាប់ផ្សេងទៀត។ ឧស្សាហកម្មនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះផលិតឈីក្រុម Fulham ជាមួយជួរនៃការបំពេញមួយ: vanilla, raisins, apricots ស្ងួត berries និងផ្លែឈើ។ ពួកគេមិនត្រឹមតែផ្តល់នូវប្រភេទនៃរសជាតិរីករាយផលិតផលនោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងបង្កើនបរិមាណនៃសារធាតុចិញ្ចឹមនៅក្នុងវា។ ជាញឹកញាប់ដើម្បីប្រភេទដូចជាការរង្គាល curd បន្ថែមស្ករ, ជួយបង្កើនបរិមាណកាឡូរីរបស់ខ្លួន។

ពអាហារូបត្ថម្ភ

ទឹកអាស៊ីតនៃរង្គាល curd នេះគឺជាការអព្យាក្រឹត, អនុញ្ញាតឱ្យប្រើប្រាស់របស់ខ្លួនសម្រាប់ភាគច្រើននៃអ្នកជំងឺដែលមានជំងឺនៃការរលាក gastrointestinal នេះ។ អវត្តមាននៃការអភិរក្សនិងលទ្ធភាពនៃភាពខុសគ្នាធំមួយនៃវីតាមីននិងធាតុដានធ្វើឱ្យឈីសអាចខ្វះបានសម្រាប់អាហាររូបត្ថម្ភកុមារនិងកាឡូរីទាបផ្ដល់នូវឧបករណ៍ប្រើប្រាស់នៅក្នុងរបបអាហាររបបអាហារ។

អាហាររូបត្ថម្ភការខុសប្លែកគ្នាបាន curd ធំមាតិកាជាតិខ្លាញ់អាចត្រូវបានវិនិច្ឆ័យនៅលើមូលដ្ឋាននៃតារាងនេះ។

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាតម្លៃកាឡូរីនិងអាហារូបត្ថម្ភនៃការឈីសនឹងអាស្រ័យមិនត្រឹមតែនៅលើភាគរយនៃជាតិខ្លាញ់ក្នុងផលិតផលនោះទេប៉ុន្តែថែមលើចំនួនទឹកប្រាក់នៃកាបូអ៊ីដ្រាតនិងប្រូតេអ៊ីន។ ប៉ុន្តែវាអាចនឹងខុសគ្នា, ដោយសារតែវាអាស្រ័យលើមាតិកាជាតិខ្លាញ់និង ដង់ស៊ីតេនៃទឹកដោះ។

លក្ខណៈពិសេសផលិតផល 5 ភាគរយ

ឈីក្រុម Fulham 5 ភាគរយមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់សមាសធាតុគីមីនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភ ដែលបានបញ្ចូលគ្នាផ្អែមល្ហែម។

កាឡូរីទាបនិងមានលក្ខណៈពិសេសមានប្រយោជន៍ជាប្រពៃណីធ្វើឱ្យផលិតផលនេះសំខាន់នៅក្នុងម្ហូបអាហារអាហារ។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍សម្រាប់កុមារពីប្រាំមួយខែ។ ចាប់តាំងពីការឈីក្រុម Fulham គឺមានជាតិខ្លាញ់តែ 5%, វាត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងល្អដោយរាងកាយរបស់កុមារដូច្នេះមានរឹមមួយនៃជាតិកាល់ស្យូម, ផូស្វ័រ, វីតាមីននិងសារធាតុមានប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតសម្រាប់កុមារតូចដែលទើប។

ល្អសម្រាប់មនុស្សចាស់, ដូចដែលវាមាននៅក្នុងសមាសភាពរបស់ខ្លួនចំនួនតូចមួយនៃជាតិខ្លាញ់ព្រមទាំងអស់អ្នកដែលរងទុក្ខពីជំងឺរ៉ាំរ៉ៃនៃការរលាក gastrointestinal នេះ។ ទឹកអាស៊ីតអព្យាក្រឹតនិងវត្តមាននៃ pepsin ព្រមទាំងទន់ភ្លន់ទៅផ្នែកក្រពះ: មានកត្តាសំខាន់ជាច្រើន។

ផលិតផលនេះត្រូវបានប្រើនៅក្នុងរបបអាហារសម្រកទម្ងន់ជាច្រើន, តម្លៃអាហារូបត្ថម្ភនៃប្រភេទនេះនៃការឈីសចំនួន 121 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។ ឧទាហរណ៍ល្បីល្បាញ "វិមានក្រឹមឡាំងរបបអាហារ" បានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើឈ្មោះរបស់គាត់។

នៅពេលដែលវាជាការប្រសើរក្នុងការបរិភោគឈីកាឡូរីខ្ពស់កាន់តែច្រើន

ក្នុងករណីជាច្រើន Curd អាយុ 9% ដែលជាបរិមាណកាឡូរីខ្ពស់ជាងបន្តិច (159 kcal) អាចត្រូវបាន alternated ជាមួយ 5 ភាគរយដែលជាកម្រិតជាតិខ្លាញ់ទាបនៃផលិតផលនិងការជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងការកាត់បន្ថយចំនួននៃសារធាតុមានប្រយោជន៍នៅទីនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណានៅពេលដែលម្ហូបអាហារអាហារមួយសម្រាប់ជម្មើសជំនួសការពិគ្រោះយោបល់ជាកាតព្វកិច្ចដូចរបស់វេជ្ជបណ្ឌិត។

រីឯអស់អ្នកដែលចង់ទទួលបាននូវសាច់ដុំវាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើឈីក្រុម Fulham 9 ភាគរយដូចដែលនឹងមានចាំបាច់មិនត្រឹមតែប្រូតេអ៊ីនដែលបានរកឃើញក្នុងបរិមាណធំនៅក្នុងផលិតផលនោះទេប៉ុន្តែថែមបរិមាណកាឡូរីរបស់ខ្លួន។

សម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះ, ផលិតផលនេះគឺជាមាតិកាជាតិខ្លាញ់ដែលល្អប្រសើរ 15 ភាគរយ។ Curd អាយុ 9% កាឡូរីគឺខ្ពស់ជាង 5%, វានឹងមានប្រយោជន៍សម្រាប់សកម្មភាពរាងកាយខ្ពស់ (រួមទាំងកីឡា) ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំឈីក្រុម Fulham

ភាពខុសគ្នានៃផលិតផលដែលមានសារៈប្រយោជន៍ Defatted បានរៀបចំពីទឹកដោះគោ, កាលពីមុនបានអនុម័តតាមរយៈការបំបែក។ នៅទីនេះត្រូវបានបំបែកទៅជាធ្ងន់ក្រែមទម្ងន់សរុប។ បន្ទាប់មកដោយមេប្រពៃណី (ខណៈពេលដែលអង់ហ្ស៊ីមនៅតែបានបន្ថែម pepsin) វាត្រូវបានធ្វើឱ្យផលិតផលចុងក្រោយនិងសេរ៉ូមនេះ decanted ពីរង្គាល curd ។ បែបនេះផលិតផលមួយនឹងមានរាងកាយសូន្យភាគរយជាតិខ្លាញ់។ បន្ទាប់មក, ដើម្បីទទួលបានមាតិកាជាតិខ្លាញ់ 5 ភាគរយដោយទម្ងន់នៃការឈីសដែលបានបញ្ចប់ creamed ។ បច្ចេកវិទ្យានេះត្រូវបានប្រើដោយឧស្សាហកម្មសម័យទំនើបដោយការប្រើប្រាស់តិចតួចឬគ្មានការថែរក្សានិងសារធាតុគីមីរបស់។

តើខ្ញុំដឹងថាគុណភាពនៃការឈីសនិងតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ខ្លួនយ៉ាងដូចម្តេច

ពេលដែលការទិញឈីផលិតកម្មឧស្សាហកម្មរង្គាលនៃទិន្នន័យទាំងអស់នេះអាចត្រូវបានរកឃើញនៅលើការវេចខ្ចប់នេះ។ ត្រូវប្រាកដថាទៅមើលកាលបរិច្ឆេទនៃការផលិត, ជាការឈីក្រុម Fulham បានយ៉ាងលឿនភាព។

ក្រុមហ៊ុនផលិតប្រអប់វេចខ្ចប់យកចិត្ដទុកដាក់ធ្វើឱ្យមានតម្លាភាពឬទុកវា។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកមើលឃើញវាយនភាពនិងការណ៍នៃផលិតផល។ ជាធម្មតា, ទំងន់ granular សឥតខ្ចោះ, ភាពស្ថិតស្ថេរខ្លាញ់បន្តិច។

នៅលើផលិតផលកសិកម្ម

ផលិតកម្មកសិកម្មនៃឈីក្រុម Fulham គឺមានតម្លៃតែព្យាយាម: រសជាតិគួរតែអព្យាក្រឹតទន់។ រសជាតិជូរចត់នឹងបង្ហាញដែលមានគុណភាពមួយទឹកដោះគោក្រីក្រនិង sour - ផលិតផលចាស់។ ប្រសិនបើបាន curd គឺមានការលំបាកណាស់, overdone វាផងដែរនៅលើភ្លើងផលិតផលនេះគឺមិនមានទៀតទេវីតាមីននិងសារធាតុរ៉ែមានប្រយោជន៍ច្រើនបំផុត។ ឈី mash រវាងម្រាមដៃរបស់គាត់គួរតែផ្ដល់ជាម៉ាសខ្លាញ់ដែលត្រូវបាន rolled ចូលទៅក្នុងដុំ។ ផលិតផលដែលមានគុណភាពក្រីក្រនឹងត្រូវបានស្អិត។