ដូច្នេះផ្សេងគ្នា, ប៉ុន្តែតែងតែ juicy និងវិលមាន់ហ៊ាន។

ប្រជាប្រិយភាពកាន់តែខ្លាំងឡើងនិងជាជនរួមជាតិរបស់យើងមានគ្រប់ប្រភេទនៃការចានសាច់មាន់។ ក្រៅពីការពិតដែលថាសាច់នោះជាកម្មសិទ្ធិរបស់ផលិតផលទឹកនោមផ្អែមនេះវាគឺជាឆ្ងាញ់និងរហ័សដើម្បីរៀបចំផងដែរ។ និង ដុំសាច់មាន់ fillet ទទួលបានខ្លាំងណាស់ដេញថ្លៃនិង juicy មើល appetizing និងមិនតម្រូវឱ្យមានពេលវេលាច្រើនសម្រាប់ការរៀបចំ។

សាច់មាន់ជាមួយផ្សិតវិល និងឈីស។

គ្រឿងផ្សំដែលចាំបាច់: fillet សាច់មាន់ (1 គីឡូក្រាម) ។ , ផ្សិត (200 ក្រាម។ ), គំនិតធំនិងឈីសមួយស្លាបព្រាពីរបីនៃម្សៅក្រែម (200ml ។ ), អំបិល, ប្រេងបន្លែ, ម្រេច (100 ក្រាម។ ) ។

ការរៀបចំ។ អំពូលស្អាតនិងពិន័យជាប្រាក់ shinkuem ។ ផ្សិតលាងនិងកាត់ចូលទៅក្នុង slices ស្តើង។ នៅលើឆាខ្ទះក្តៅសម្រាប់ 7-8 នាទី។ សុដន់សាច់មាន់ត្រូវបានបែងចែកជាផ្នែកលាងសមាតនិងត្រាំសារធាតុរាវដែលលើសទប់ទល់ជាលិកាញញួរនេះ។ បំណែកខូចផ្តាច់ lightly sprinkle ជាមួយម្រេចនិងបន្ថែមអំបិលមួយចំនួន។ ឈីសរឹងសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅ។ នៅលើដុំគ្នានៃសាច់មាន់ដាក់ឈីដឹងគុណតិចតួច, រុំត្រីត្រាំក្នុងសំណុំបែបបទនៃវិល។ ដូច្នេះវាមិន unwind, ដាក់រនុកពួកគេជាមួយនឹងឈើចាក់ធ្មេញ។ ការរីករាលដាលនៅលើ Pan frying មួយបន្ថែមប្រេងបន្លែបន្តិច fry លើភាគីទាំងសងខាង។

វិលសាច់មាន់អាំងបន្ថែមនៅក្នុងសំណុំបែបបទជ្រៅមួយ។ យើងបានចាក់ Cream ចូលទៅក្នុង saucepan តូចមួយនិងបាននាំយកទៅជាមួយរំពុះ, tablespoons បន្ថែមមួយចំនួននៃម្សៅនិងលាយយ៉ាងហ្មត់ចត់ whisk ។ បន្ថែមអំបិលមួយចំនួនបន្ថែមផ្សិតខ្ទឹមបារាំង refried និងទុកសម្រាប់ពីរបីនាទីនៅលើភ្លើង។ ម៉ាស់បំពេញក្តៅដើម្បីបង្កើតវិល។ ប្រោះឱសថ chopped, ប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ កំដៅឡើង oven នេះដាក់វានៅក្នុងសំណុំបែបបទនិងដុតនំនៅ 200 ដឺក្រេសម្រាប់ 20-30 នាទី។

វិលសាច់មាន់ជាមួយនឹងការបំពេញផ្សិត។

គ្រឿងផ្សំ: fillet សាច់មាន់ (។ 300-400 gr), ផ្សិត (។ 300 ក្រាម), មួយអំពូលធំ (។ 1 PC), Cream (200ml ។ ), អំបិល, ប្រេងបន្លែ, ម្សៅមួយចំនួន, ម្រេច។

ការរៀបចំ។ Champignon chopped (ចំណិតឬគូប) ដាក់នៅលើខ្ទះ preheated មួយចាក់ប្រេងបន្លែបនិង fry នៅលើកំដៅមធ្យម។ ខ្ទឹមបារាំងសម្អាតពី husk និងបានកាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយ។ ដាក់ឱ្យផ្សិតនៅពេលដែលពួកគេរំពុះជាមួយទឹកហើយពួកគេបាន darken បន្តិច។ ខ្ទឹមបារាំងនិងផ្សិតលាយជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ប៊ឺអាចកំណត់តាមការចង់បាន។ បន្ទាប់ពីការបំពេញឆាវាគួរតែត្រូវបានដាក់ចេញពីខ្ទះឆាទៅជាត្រជាក់យ៉ាងឆាប់រហ័ស។

សាច់មាន់ត្រូវបានលាងក្នុង fillets ហើយបំបែកទៅជាបំណែកនៃទំហំមធ្យមផ្ទះល្វែង។ sprinkle ជាមួយអំបិលនិងម្រេច។ ដុំនីមួយត្រូវបានរុញច្រានបន្តិច, នៅក្នុងលំដាប់មិនឱ្យខូចសាច់ប្រើ ការរុំប្លាស្ទិច។ ពាក់កណ្តាល chipped សាច់មាន់ដាក់បំពេញផ្សិតតិចតួចនិងរុំវិលដូច្នេះវាមិន unwind, ប្រើឈើចាក់ធ្មេញ។ រមៀលគ្នា rolled នៅក្នុងម្សៅនិងចៀនដោយបន្ថែមប្រេងបន្លែ, នៅក្នុង Pan frying មួយក្តៅនៅលើភាគីទាំងអស់។ បន្ទាប់ពីបានលេចឡើងសំបកមាស appetizing, រីករាលដាលនៅវិលដែកសម្ដែងសាច់មាន់ Kazanok ឬ Pan ជ្រៅចាក់ Cream និង simmer ជាងកំដៅទាបដែល lid បានបិទសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

វិលសាច់មាន់ជាមួយប៉េងប៉ោះនិងម្ទេស។

គ្រឿងផ្សំ: fillet សាច់មាន់ (900 ក្រាម។ ), ប៉េងប៉ោះ (300 ក្រាម។ ), ជីរនាងវង, ម្រេច (100-150gr ។ ), ម្រេច, អំបិល។

ការរៀបចំ។ លាងសមាតប៉េងប៉ោះ, យកពួកវាចេញពី peel, កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែកតូចមួយ។ ជាមួយម្រេចយកគ្រាប់ពូជនិង stalk ផងដែរ chopped ល្អ។ ដាក់ម្ទេសបានរៀបចំ, ប៉េងប៉ោះនិងស្លឹក basil លាង shredded នៅក្នុង Pan ល្អដែលគេឱ្យឈ្មោះថាមួយ (អ្នកអាចបន្ថែម butter តូច) និងការចំអិនរហូតទាល់តែល្បាយដែលបានចាប់ផ្តើមដើម្បី thicken ។ ដាក់ចេញ stuffing បន្លែពី Pan ចូលទៅក្នុងចានមួយឱ្យត្រជាក់។

fillet សាច់មាន់កាត់ទៅជាបំណែកតូចនិងការប្រើប្រាស់មានទំហំអាហារដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងការបិទខ្សែភាពយន្តនេះកាលពីរដូវកាលជាមួយគ្រឿងទេសនិងអំបិល។ ទុកឱ្យដើម្បី marinate សម្រាប់ខណៈពេលមួយ។

នៅពាក់កណ្តាលនៃដុំគ្នានៃសាច់មាន់ chipped ដាក់បំពេញបន្លែនិងវិលរុំ។ សុវត្ថិភាពដោយការប្រើឈើចាក់ធ្មេញឬខាខ្សែស្រឡាយនេះ។ រថយន្ត Rolls ដាក់ tightly នៅក្នុងម្ហូបដុតនំមួយ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ចាក់ទឹកប៉េងប៉ោះឬដី (ដឹងគុណ) ប៉េងប៉ោះស្រស់។ ដុតនំនៅក្នុង oven សម្រាប់ 40 នាទី។ សីតុណ្ហភាព 220 អង្សាល។