ដបស្រា។ ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃសមត្ថភាពនិងលក្ខណៈពិសេសនៃទម្រង់របស់ខ្លួន

ដបស្រានៅក្នុងពេលវេលារបស់យើងមិនធ្វើឱ្យមានការភ្ញាក់ផ្អើលជាពិសេស។ ភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានរៀនក្នុងការផលិតរយៈពេលយូរ, សូម្បីតែនៅក្នុងដងបុរាណ។ ប៉ុន្តែប្រភេទនៃធុងដូចដបដែលវាត្រូវបានបោះនៅថ្ងៃនេះមួយនេះបានបង្ហាញខ្លួនថ្មី។ ដោយអាស្រ័យលើ ប្រភេទនៃការស្រា និងកន្លែងរបស់ខ្លួននៃការផលិត, វាអាចមានរូបរាងនិងទំហំខុសគ្នា។ មើលទៅទំនើបរបស់ខ្លួន - វាជាផ្លូវវែងឆ្ងាយឥតខ្ចោះ។ ដបស្រាមានផ្ទាល់ខ្លួន, គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់របស់ខ្លួនរឿង។

ធុងកញ្ចក់ត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយថ្មីនេះសម្រាប់ទឹកជំនន់ភេសជ្ជៈស្រវឹង។ នៅពេលដែលមនុស្សរៀនពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យស្រាដែលពួកគេបានប្រើភាពខុសគ្នាខ្លាំងណាស់ទៅនឹងសមត្ថភាពផ្ទុករបស់ខ្លួន។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងប្រទេសអេហ្ស៊ីបត្រូវបានគេប្រើ amphora (នាវាដីឥដ្ឋ) ។ បន្ទាប់មកមនុស្សលោកបានសិក្សាពីការធ្វើកញ្ចក់បច្ចេកទេស។ ប្រជាជនបានដឹងថាវាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះរក្សាទាំងអស់រសជាតិ។ ប៉ុន្តែដបស្រាទំហំស្ដង់ដារនៅតែបានបង្ហាញខ្លួននៅដើមសតវត្សទី 19 ។ បរិមាណដែលល្អបំផុតសម្រាប់ធុងរាវបែបនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជា 700 ទៅ 800 នាក់មកពីមីលីលីត្រ។ ប៉ុន្តែមានគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនទៀតដែលមានមួយដបទំហំគឺ 2.3 លីត្រផងដែរ។ បន្តិចម្តង winemakers ប្រទេសជាច្រើនបានអនុម័តស្តង់ដានៃបរិមាណ 750 មីលីលីត្រនៃការដែលបានជួយសម្រួលដល់ការធ្វើពាណិជ្ជកម្មក្នុងទំនិញនេះ។

ដបស្រានិងមានណ៍ជាក់លាក់មួយ។ ជាធម្មតាវាគឺបៃតងត្នោតឬកញ្ចក់ច្បាស់លាស់។ color អាចបង្ហាញជាសមាជិកនៅក្នុងតំបន់ជាក់លាក់។ ឧទាហរណ៍នៅក្នុងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់ Moselle ដបស្រាក្នុងដបបៃតង Rhine បាន - នៅក្នុងការត្នោត, ល

ការកំណត់រចនាសម្ព័ន្ធនៃដបគឺមានសារៈសំខាន់ផងដែរ។ ជាច្រើនឆ្នាំមកហើយវាត្រូវបានគេរកឃើញថាមានរូបរាង cylindrical - ការល្អប្រសើរបំផុត។ ដំបូង, នៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះ, វាជាការងាយស្រួលក្នុងការដឹកជញ្ជូន។ ទីពីរ, សមត្ថភាពនេះអាចកែលម្អលក្ខខណ្ឌ នៃការផ្ទុកស្រា។ វាត្រូវបានរក្សាទុកក្នុងទីតាំងផ្តេកមួយនៅក្នុង cellar ដែលជាកន្លែងដែលវាធំ។ រូបរាង cylindrical និងវិធីសាស្រ្តសម្រាប់ការរក្សាទុកឆ្នុកធម្មជាតិមួយដែលអនុញ្ញាតឱ្យទៅនៅតែមានជានិច្ចមានសំណើមនិងការពារខ្យល់ពីការចូលទៅដប។ លើសពីនេះទៀតការទំនាក់ទំនងជាមួយឆ្នុកស្រានេះបានផ្តល់ឱ្យវារសជាតិជាក់លាក់មួយ។

ពេលខ្លះទម្រង់មួយដែលមានស្រាមួយដបដែលបង្ហាញពីប្រភពដើមនិងគុណភាពនៃមាតិការបស់វា។ ដើម្បីរួមបញ្ចូលដប Burgundy បុរាណ។ នេះជាសមត្ថភាពដែលបានពង្រីកជាមួយភាគី sloping ។ សំណុំបែបបទនេះត្រូវបានប្រើដោយអ្នកផលិតស្រាជាច្រើននៅក្នុងទ្វីបអឺរ៉ុប។ ក្នុង Burgundy ដបចាក់ "Chardonnay", "Beaujolais", "Chablis" និងភេសជ្ជៈផ្សេងទៀត។

ដបស្រាបុរាណ Bordeaux គឺតូចចង្អៀត, សមត្ថភាពខ្ពស់។ ជាធម្មតា ស្រាក្រហម ត្រូវបានគេប្រើកញ្ចក់បៃតងនិងសម្រាប់ស - ពន្លឺ។ បែបនេះនៅក្នុងធុងមួយដែលត្រូវបានចាក់ ស្រា« Bordeaux » និងភេសជ្ជៈមួយចំនួនបានមកពីផ្លែទំពាំងបាយជូរ Cabernet Sauvignon ។

ក្រុមហ៊ុនផលិតមួយចំនួនបានយកសំណុំបែបបទនេះដើម្បីកំពប់បារាំង, អ៊ីតាលីនិងអេស្ប៉ាញ ស្រាស្ងួត។

នៅក្នុងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់និង Alsace ប្រើដប Rhine បានមួយពន្លូត។ provencal ត្រូវបានរាងដូចជា amphora, Frankish - ពាង។

អាឡឺម៉ង់មួយចំនួនត្រូវបានស្រាដបនៅក្នុងរាងនៃត្រីកោណមួយ។ ដើម្បីប្រើសមត្ថភាពនៃស្រាសំប៉ាញពីកញ្ចក់ក្រាស់ខ្លាំងណាស់។

ដបស្រា (ច្រើនយ៉ាងជាក់លាក់រូបរាងរបស់វា) គឺជាការសំខាន់ណាស់សម្រាប់ការវាយតម្លៃគុណភាពនៃមាតិកា។ អ្នកជំនាញជាច្រើនដែលអាចផ្ដល់ឱ្យអ្នកនូវភេសជ្ជៈនេះគឺមានតែនៅក្នុងសមត្ថភាពរូបរាង។

រូបរាងនៃដប, សម្បុរកញ្ចក់ - វាមិនមែនគ្រាន់តែអំពីស្រាពនេះ។ សូចនាករទាំងនេះមានតម្លៃសាភ័ណភ្ព។ ហើយវាគឺជាម៉ាកជាពិសេសមួយដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ connoisseurs ជាច្រើន នៃស្រាល្អ។