ចម្អិនអាហាររមៀលតួកគី

សាច់តួកគី នៅក្នុងការគោរពជាច្រើនដែលត្រូវគ្នាទៅនឹងសាច់មាន់ធម្មតា។ ប៉ុន្តែមានអត្ថប្រយោជន៍ដែលធ្វើឱ្យប្រទេសទួរគីដែលបានទាក់ទាញជាងមុនសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ផងដែរ។ សំខាន់បំផុត - មាតិកាប្រូតេអ៊ីននេះ។ ជាការពិតណាស់, មិនត្រូវបានគេហៅថាសាច់មាន់ប្រភពក្រីក្រនៃធាតុមានប្រយោជន៍នោះទេប៉ុន្តែការផ្តោតអារម្មណ៍របស់ខ្លួនគឺខ្ពស់ជាងនៅតួកគីនោះទេ។ សាច់បែបនេះអាចត្រូវបានហៅដោយសុវត្ថិភាពរបបអាហារ។ វាគឺជាការដែលមានកាឡូរីទាបហើយវាគឺមានជីវជាតិណាស់។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំដុំ តួកគី? រូបមន្ត នៃការតំណាងមួយចំនួននៃចាននេះ:

Roulade របស់តួកគីជាមួយផ្សិត

ផោនដុំរឹងនៃ fillet តួកគី កាត់បន្ថយដោយប្រុងប្រយ័ត្នជាមួយនឹងកាំបិតមុតស្រួចមួយនៅតាមបណ្តោយប៉ុន្តែមិនបានបញ្ចប់ទាំងស្រុង, មិនឈានដល់ការកាត់បន្ថយពេញលេញអំពីសង់ទីម៉ែត្រមួយនៅចុងម្ខាង។ ឥឡូវនេះបង្ហាញដុំសាច់ដូចជាសៀវភៅ។ ដុំនេះ repulse នោះទេប៉ុន្តែថាវាមិនធ្លាក់ចុះដាច់ពីគ្នានោះទេប៉ុន្តែនៅតែរឹងមាំនិងដោយគ្មានរន្ធ។ ទិសដៅដែលក្នុង stuffing នេះនឹងត្រូវបានបង្ហោះដើម្បីលុបជាមួយម្រេច, អំបិលនិងប៊ីតនៃ mustard មួយ។

100 ក្រាមនៃផ្សិតកាត់ចូលទៅក្នុងក្បាលដី, chop ផ្កាក្លាំពូប្រាំនៃខ្ទឹមសផ្ញើទិន្នន័យទៅត្នោតមានគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ 10 នាទី។

នៅក្នុងចានមួយកាត់បន្ថយកណ្ដឹងម្រេចមួយ, 200 ក្រាមនៃឈីសដាក់ផ្សិតត្រជាក់, chop onions បៃតង។ ទាំងអស់ល្បាយដែលបានបន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេស។

ឥឡូវនេះ, ដាក់ stuffing នៅលើថ្នេរសាច់និងរមៀលតួកគីវិលជុំ។ ថាវាមិនធ្លាក់ចុះដាច់ពីគ្នា, ការចងខ្សែស្រឡាយមួយ។

រៀបចំទឹកជ្រលក់បាន។ 100 មីលីលីត្រ។ ស្រាពីរស្លាបព្រានៃ mayonnaise, 50 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែ។ ទាំងអស់នេះហើយលាយអំបិល។ ទំងន់ទទួលបានពីខាងក្រៅអាវធំដែលរមៀលនេះ។ ដាក់ម្ហូបបានរៀបចំនៅក្នុង oven សម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ ក្នុងអំឡុងរមៀល precipitated ទឹកជ្រលក់ទឹកម្តងម្កាលបានដុត។

Roulade របស់តួកគីជាមួយខាត់ណា

400 ក្រាមនៃប្រទេសទួរគីដែលបានបែងចែកជាពីរផ្នែកនិងដើម្បីប្រយុទ្ធប្រឆាំងនឹងបិទ។ chop ការផាកពិន័យគួរតែប្ដូរចេញប៉ុន្តែមិនបានផ្ទុះ។ ឥឡូវអ្នកត្រូវ marinate សាច់។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះបានយកថង់ប្លាស្ទិចមួយចាក់ចូលទៅក្នុងវាប្រេងបន្លែតូចមួយដើម្បីបំពេញរដូវកាលណាមួយឡើយ។ បានដាក់នៅក្នុងកញ្ចប់មួយចំណិត, រមៀលពួកវាយ៉ាងល្អនៅក្នុងគ្រឿងទេសនិងទុកឱ្យដើម្បី marinate សម្រាប់ 15 នាទី។

បន្ទាប់ពីតួកគីដើម្បីទទួលបានរាល់រេសាចដុំជាមួយឈីដឹងគុណនិងដាក់ផ្កាស្ពៃខៀវ (គ្រាន់តែត្រូវការប្រហែល 100 ក្រាម) នៅលើវា។ ឥឡូវរមៀលឡើង វិលសាច់ ចងពួកគេជាមួយនឹងខ្សែស្រឡាយ។ ជាដំបូង fry ពួកគេនៅក្នុងពីរនាទីនៅលើផ្នែកខាងលើក្នុង Pan frying មួយបន្ទាប់មកដាក់នៅក្នុង oven preheated សម្រាប់ 10 នាទី។

Roulade របស់តួកគីជាមួយនឹងផ្លែប៉ោម

បំណែកមួយនៃតួកគី 1 - 1,2 គីឡូក្រាមកាត់បន្ថយ lengthwise ជាពីរផ្នែកស្មើគ្នានៅក្នុងកម្រាស់នេះ។ ជារៀងរាល់គ្របដណ្តប់ ជាមួយខ្សែភាពយន្តតោង និងវាយបិទ។

គំនិតនិងផ្សិតស្រស់ចំនួន 200 ក្រាមនៃ chopped ការផាកពិន័យយ៉ាងខ្លាំង។ Preheat Pan frying មួយជាមួយស្លាបព្រាប្រេងបន្លែមួយដាក់គំនិតនោះ fry សម្រាប់ប្រាំនាទីហើយបន្ទាប់មកដាក់វាទៅក្នុងផ្សិតនេះ។ បន្ទាប់មក 10 នាទីនិងបន្ថែម 50 ក្រាមនៃ Walnut (កិន), យកចេញពីកំដៅមួយនាទី។

100 ក្រាមនៃសាច់មាន់ mince, លាយលទ្ធផល minced ជាមួយស៊ុតមួយនិង parsley chopped ។ ឥឡូវនេះបានភ្ជាប់ stuffing ជាមួយផ្សិតនិងកូរ, មិនបំភ្លេចដើម្បីបន្ថែមអំបិលនិងគ្រឿងទេសណាមួយដែលអ្នកចង់បន្ថែម។

ដាក់ចេញស្រទាប់នៃខូចតួកគីដែលគ្រាន់តែដូច្នេះមួយផ្សេងទៀតដែលបានទៅនិងរួមគ្នាពួកគេបង្កើតដុំចតុកោណធំមួយ។ រាបស្មើរីករាលដាលនៅលើផ្ទៃទាំងមូលនៃការរៀបចំ stuffing ។ រមៀលចូលទៅក្នុងរមៀលតឹងរបស់តួកគីនិងថាវាមិនត្រូវបានប្រែក្លាយអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ, ចងខ្សែស្រឡាយរបស់ខ្លួន។

ជាដំបូងនៅក្នុង Pan frying មួយ fry នៅក្នុង butter វិលដែលភាគីទាំងពីររហូតដល់លើមាសត្នោត, ប៉ុន្តែមិនមែនសម្រាប់រយៈពេលយូរ។ ឥឡូវនេះ chop 300 ក្រាមនៃផ្លែប៉ោមនិងបានដាក់ឱ្យពួកគេក្រឡុក។ Pour ម្ហូបជាមួយនឹងល្បាយនៃកញ្ចក់នៃ cider និងជាពែងនៃទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់មួយ។

ដាក់ដុតនំនៅក្នុង oven រមៀល, heated ទៅសីតុណ្ហាភាពនៃការយ៉ាងហោចណាស់ 180 ដឺក្រេសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។

រលាយ 50 ក្រាមនៃ butter និងចាក់ពីលើចានមុនពេលបម្រើ។ បម្រើម្ហូបជាមួយផ្លែប៉ោម។

ទាំងអស់នៃចានទាំងនេះត្រូវបានផ្សំជាមួយនឹងស្រូវយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។