គំរោងនេសាទ: ការពិពណ៌នានិងអនុសាសន៍របស់អ្នកជំនាញ

វិស័យម្ហូបអាហារសាធារណៈតែងតែជាទិសដៅដ៏មានប្រសិទ្ធភាពមួយសម្រាប់អាជីវកម្ម។ ជាពិសេសនេះទាក់ទងនឹងការបង្កើតអាហាររហ័សឬអាហាររហ័ស។ Pancake - គ្រាន់តែដូចជាស្ថាប័នមួយ។ នៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងតម្រូវការផលិតផលបែបនេះនឹងស្ថិតនៅក្នុងកម្រិតដូចជាក្តាន់ហាក់ដូចជាមានដើមកំណើតជាងប៊ឺហ្គ័រភាគខាងលិចឬដំឡូងបំពងបារាំង។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីបើកគ្រឹះស្ថាននិងជំនាញដែលស្រដៀងគ្នា? នឹងជួយរៀបចំផែនការអាជីវកម្មលម្អិត។

ទ្រង់ទ្រាយ

ក្នុងនាមជាទ្រង់ទ្រាយនៃស្ថាប័ននេះយើងជ្រើសរើសយកមួយដែលសមស្របសម្រាប់សហគ្រិនដើមដែលមិនមានដើមទុនសំខាន់ - ស្តង់ប៊ិច។ ផែនការអាជីវកម្មនៃតូបលក់នំភីងមិនបញ្ជាក់ពីការចំណាយសំខាន់ៗទេដូច្នេះសកម្មភាពសហគ្រិនបែបនេះត្រូវបានកំណត់ដោយកម្រិតទាបនៃការចូល។

Pancake អាចត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងសំណុំបែបបទមួយផ្សេងទៀត - ហាងកាហ្វេពេញលេញមួយជាមួយតុ, អ្នករត់តុ, ដែលជាកន្លែងបន្ថែមពីលើនំប៉័ងបម្រើ desserts ផ្សេងទៀត។ ប៉ុន្តែទ្រង់ទ្រាយនេះគឺស្រដៀងទៅនឹងសហគ្រិនដែលមានបទពិសោធន៏ជាមួយអាជីវកម្មភោជនីយដ្ឋាន។

ទម្រង់ចុះបញ្ជី

ដូចជាប្រភេទផ្សេងទៀតនៃសកម្មភាពសហគ្រិន, ផែនការអាជីវកម្មនៃហាង kiosk មួយចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការរៀបចំឯកសារចាំបាច់។ បែបនេះសហគ្រាសអនុញ្ញាតឱ្យរចនាទាំង IP និង LLC ។ IP អនុញ្ញាតឱ្យអ្នកជ្រើសរើសទម្រង់បែបបទព័ត៌មានពន្ធដ៏សាមញ្ញហើយនេះនឹងជួយកាត់បន្ថយការចំណាយ។ ក្នុងនាមជាប្រព័ន្ធពន្ធមួយ, អ្នកអាចជ្រើស USN ។

បន្ថែមពីលើការចុះឈ្មោះអាជីវកម្មការបើកហាងនំភីងនឹងតម្រូវឱ្យមានលិខិតអនុញ្ញាតពីអាជ្ញាធរអគ្គីភ័យនិងអាជ្ញាធរគ្រប់គ្រងផ្នែកអនាម័យ។ ដើម្បីសន្សំសំចៃពេលវេលានិងសរសៃប្រសាទរបស់អ្នកសហគ្រិនម្នាក់អាចប្តូរទៅជាអ្នកជំនាញដែលនឹងដោះស្រាយបញ្ហាទាំងអស់ដោយខ្លួនឯងក្នុងរយៈពេលដ៏ខ្លីបំផុត។ ប្រសិនបើឈានដល់ពេលនេះដោយគ្មានការទទួលខុសត្រូវដោយមានហានិភ័យនៃកំហុសឆ្គងដែលបន្ទាប់មកនឹងចាក់ក្នុងការដាក់ទណ្ឌកម្មព្រហ្មទណ្ឌធ្ងន់ធ្ងរពីការត្រួតពិនិត្យសាកសព។

ការជ្រើសរើសបន្ទប់

ការជួលបន្ទប់គឺជាវត្ថុចាំបាច់មួយដែលគួរតែបញ្ចូលផែនការអាជីវកម្មសម្រាប់ហាងកាហ្វេមួយ។ Pancake លើកង់មិនដូចហាងកាហ្វេមួយដែលមិនតម្រូវឱ្យមានកន្លែងស្ថិតស្ថេរ, ដូច្នេះអ្នកមិនចាំបាច់ចំណាយប្រាក់លើមូលដ្ឋានប្រចាំខែសម្រាប់ជួល។ ប៉ុន្តែសហគ្រិនម្នាក់នឹងផលិតឬបញ្ជាទិញរចនាសម្ព័ន្ធចល័តដោយឯករាជ្យ។

តូបចល័តមួយត្រូវបានគេដាក់ឱ្យល្អប្រសើរជាងនៅកន្លែងដែលនៅក្បែរសាលារៀនសាលារៀនស្ថានីយ៍រថភ្លើង។ មុននឹងដំឡើងកន្លែងអ្នកគួរតែទទួលបានការអនុញ្ញាតពីរដ្ឋបាលក៏ដូចជាពីការគ្រប់គ្រងនៃស្ថាបត្យកម្មនិងនាយកដ្ឋានផែនការក្រុង។

ឧបករណ៍

ឧបករណ៍ខាងក្នុងរបស់តូបត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយ SES និង Gospozhnadzor ។ លើសពីនេះទៀតផែនការអាជីវកម្មសម្រាប់ pancakes នៅលើកង់គួរតែត្រូវបានរចនាឡើងសម្រាប់ការទិញឧបករណ៍ដែលមានគុណភាព, ដោយសារតែនេះអាចប៉ះពាល់ដល់រូបរាងនិងរសជាតិបន្ថែមទៀតនៃចានខ្លួនឯង។

សម្រាប់ឧបករណ៍ខាងក្នុងរបស់តូបអ្នកត្រូវការឧបករណ៍ផ្ទះបាយស្តង់ដារ:

• ទូទឹកកក;
• ការលាងសំអាត;
• ម៉ាស៊ីនចម្រាញ់ / ប្រមូលផលនិងឧបករណ៍លាយ។
• Crepes;
• ចាន
• កាហ្វេនិង / ឬម៉ាស៊ីនកាហ្វេមួយ;
• ប្រដាប់ប្រដាផ្ទះបាយ;
• ឱសថខ្នាតតូច - បញ្ជីតម្លៃវេចខ្ចប់។

កន្លែងដាក់តាំងពិព័រណ៍និងបង្អួចចែកចាយត្រូវបានផ្តល់ឱ្យពេញលេញជាមួយនឹងតូបដោយខ្លួនឯងប្រសិនបើវាត្រូវបានធ្វើឡើងដោយបញ្ជាទិញនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនជំនាញ។ នេះអនុវត្តទៅឧបករណ៍បរិក្ខារខ្យល់ចាំបាច់។

ប្រសិនបើសហគ្រិនមានគម្រោងរៀបចំកន្លែងទទួលទានអាហារតូចមួយនៅមុខតុកៅអីបន្ទាប់មកទៀតគាត់នឹងត្រូវការ:

• តុកៅស៊ូមួយគូដែលមានកៅអីនិងឆ័ត្រ។
• ទូទឹកកកជាមួយភេសជ្ជៈ;
• សំរាមអាចធ្វើបាន។

ផលិតកម្ម

មុនពេលដែលអ្នករួមបញ្ចូលក្នុងការធ្វើអាជីវកម្មលើការចំណាយលុយលើផលិតផលផលិតផលម្ចាស់អាជីវកម្មត្រូវតែគិតអំពីមុខម្ហូបរបស់ស្ថាប័នរបស់គាត់។ ការតុបតែងចង្កៀងស្តង់ដាររួមមាននំប៉ិនឆ័ត្រធម្មតាប៉ុន្តែការច្នៃប្រឌិតកែច្នៃពណ៌ក្រហមមានតម្រូវការច្រើន។ ម៉ឺនុយនេះគួរតែរួមបញ្ចូល:

• Pancakes ត្រូវបានបំពេញដោយការបំពេញពីសាច់ឬត្រីក្នុងបន្សំជាមួយផលិតផលបន្ថែមទៀត - ឈីសបន្លែឱសថទឹកជ្រលក់។
• Pancakes គឺផ្អែម - ជាមួយយៈសាពូនមី, ឈីក្រុមគ្រួសារ, ទឹកដោះគោ condensed, ផ្លែឈើ។
• តែកាហ្វេភេសជ្ជៈ។

លើសពីនេះទៀតអ្នកអាចគិតពីផលិតផលតាមរដូវ - kvass និងការ៉េមនៅរដូវក្តៅសូកូឡាក្តៅ - នៅក្នុងរដូវរងារ។

បុគ្គលិក

ដើម្បីបើក pancake នឹងតម្រូវឱ្យមាន 2 បុគ្គលិក, ធ្វើការក្នុងការផ្លាស់ប្តូរ។ ជាមួយនឹងការរៀបចំនំភីងខេននៅលើម៉ាស៊ីនភីងខេកនឹងដោះស្រាយជាមួយមនុស្សម្នាក់ដែលមិនមានបទពិសោធជាអ្នកចំអិនដូច្នេះលក្ខខ័ណ្ឌចំបងគឺសៀវភៅកំណត់ត្រាសុខភាពអវត្តមាននៃជំងឺស្បែកនិងពិការភាពខាងក្រៅដែលអាចមើលឃើញ។ ចាំបាច់ - រូបរាងស្អាតនិងរីករាយ។

លើសពីនេះទៀតនិយោជិតត្រូវមានការទទួលខុសត្រូវនិងស្មោះត្រង់ព្រោះពួកគេនឹងត្រូវធ្វើការជាមួយសាច់ប្រាក់និងរៀបចំកំណត់ត្រាប្រាក់ចំណូលប្រចាំឆ្នាំ។

ភារកិច្ចរបស់បុគ្គលិករួមមាននំចំអិនភេសជ្ជៈការថែទាំប្រដាប់ប្រដាផ្ទះបាយនិងប្រដាប់ប្រដាផ្ទះបាយទទួលប្រាក់។ ពួកគេក៏ត្រូវការត្រួតពិនិត្យបរិមាណផលិតផលសម្រាប់ការធ្វើតេស្តនិងបំពេញសម្រាប់ការបំពេញស្តុកទុកទាន់ពេល។ ប្រសិនបើមានតំបន់ដែលមានតារាងនៅពីមុខតូបនោះភារកិច្ចរបស់បុគ្គលិកនឹងរួមបញ្ចូលការសម្អាត។ ផែនការនេសាទមានរាប់បញ្ចូលនូវប្រាក់ខែបុគ្គលិក។

ការផ្សព្វផ្សាយ

ការចំណាយលើការផ្សព្វផ្សាយពាណិជ្ជកម្មគឺជាធាតុចាំបាច់ដែលត្រូវដាក់បញ្ចូលក្នុងផែនការអាជីវកម្ម។ Pancake គឺជាឧទាហរណ៍មួយនៃសកម្មភាពសហគ្រិនដែលមិនតម្រូវឱ្យមានការចំណាយតិចនៃការផ្សព្វផ្សាយនៅពេលដែលដាក់នៅកន្លែងដែលត្រឹមត្រូវ។ ការចំណាយទីផ្សារចម្បង - ការរចនានៃឡានតាមរចនាប័ទ្មដែលបានជ្រើស។ ជាការប្រសើរណាស់, ប្រសិនបើអ្នកបង្កើតឡូហ្គោសាជីវកម្ម, ដែលនឹងមានវត្តមានទាំងនៅលើស្លាកសញ្ញានិងនៅលើសម្លៀកបំពាក់របស់បុគ្គលិក។

នៅពេលអនាគតអ្នកអាចអនុវត្ត ការផ្លាស់ប្តូរទីផ្សារ ដោយឥតគិតថ្លៃក្នុងគោលបំណងដើម្បីកំដៅចំណាប់អារម្មណ៍របស់អតិថិជនធម្មតានិងថ្មី។ ល្អឥតខ្ចោះធ្វើការគ្រប់ប្រភេទនៃគំនូរគំនូរនិងការបញ្ចុះតម្លៃដែលអតិថិជនត្រូវបានជូនដំណឹងតាមរយៈបណ្តាញសង្គម។ ដូច្នេះសហគ្រិនត្រូវតែយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះវត្តមាននៃទំព័រផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេនៅក្នុង Instagram ដ៏ពេញនិយមនិង "VKontakte" ។

សូមកុំភ្លេចថាជំនួញក្នុងវិស័យអាហាររូបត្ថម្ភត្រូវបានគាំទ្រយ៉ាងល្អដោយការផ្លាស់ប្តូរបែបនេះដូចជា "ម្ហូបប្រចាំថ្ងៃ" "ផ្សំ" និងបច្ចេកទេសទីផ្សារទំនើបផ្សេងទៀត។

ការគណនានៃការសងត្រលប់

ដើម្បីឱ្យសហគ្រិនដែលមានបទពិសោធន៏វាយតម្លៃភាពខ្លាំងនិងដើមទុនរបស់ខ្លួនយើងនឹងបង្ហាញពីផែនការអាជីវកម្មសម្រាប់នំប៉ាក់ជាមួយការគណនា។ ដូច្នេះការបើកតូបមួយនៅលើកង់រួមមានចំណាយដើមទុនដូចខាងក្រោម:

• ការចុះបញ្ជីពាណិជ្ជកម្ម - 20 ពាន់រៀល។
• ការផលិតឡានមានតម្លៃ 100 ពាន់រៀល។
• ឧបករណ៍ - 100 ពាន់រៀល។

សហគ្រិនត្រូវបានរំពឹងថានឹងចំណាយប្រចាំខែ:

• ប្រាក់ខែដល់បុគ្គលិក - 60 ពាន់រៀល។
• ការទិញផលិតផលនិងសម្ភារៈ - 50 ពាន់រៀល។
• ការទូទាត់សេវាកម្មគណនេយ្យនិងការទូទាត់ឧបករណ៍ប្រើប្រាស់ - 10 ពាន់រៀល។

ដើម្បីគណនាទិន្នផលសូមយើងចំណាយប្រាក់ជាមធ្យមស្មើនឹង 100 រូប្លិ៍។ នៅពេលលក់អប្បបរមា 70 សន្លឹកក្នុងមួយថ្ងៃចំណូលពីផលិតផលសំខាន់ៗនឹងមានយ៉ាងហោចណាស់ 210 ពាន់រៀលក្នុងមួយខែ។ នេះគឺដោយមិនគិតពីការលក់ភេសជ្ជៈនិងផលិតផលបន្ថែម។

ដោយផ្អែកលើចំនួនទឹកប្រាក់នេះដោយគិតគូរពីការចំណាយប្រាក់ចំណេញសុទ្ធប្រចាំខែនឹងមិនលើសពី 40 ពាន់រៀល។ នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌបែបនេះអាជីវកម្មសន្យាថានឹងសងក្នុងរយៈពេលមួយឆ្នាំ។ ដោយមានកត្តាខាងក្រៅនិងកាលៈទេសៈផ្សេងទៀតការសងត្រលប់ជាមធ្យមគឺប្រហែលមួយឆ្នាំកន្លះ - ប្រសិនបើអ្នកពិចារណាឧទាហរណ៍ជាក់ស្តែង។

អនុសាសន៍

អ្នកជំនាញការកត់សំគាល់ថាចំណង់ចំណូលចិត្តទំនើបសម្រាប់ជំនួញយីហោទទួលបានផ្តល់នូវសហគ្រិនដែលចាប់ផ្តើមអាជីវកម្មដែលមានគម្រោងបើកអាជីវកម្មផ្ទាល់ខ្លួនរបស់ពួកគេជាជាងការប្រកួតប្រជែងដ៏ស្វិតស្វាញ។ ច្រវាក់អាហាររហ័សមួយចំនួនធំនៅទូទាំងទីក្រុងអាចធ្វើឱ្យមានការលំបាកក្នុងការបញ្ចូលអាជីវកម្មអាហាររហ័សដែលមនុស្សខ្លះចូលចិត្តក្លាយទៅជាផ្នែកមួយនៃបណ្តាញទាំងនេះ។

ប្រសិនបើម្ចាស់អាជីវកម្មនាពេលអនាគតត្រូវបានរៀបចំដើម្បីទ្រាំទ្រនូវគុណវិបត្តិនៃសិទ្ធិផ្តាច់មុខនិងតម្រូវការសម្រាប់ ការរួមចំណែកដុំ ថ្មប្រចាំខែគាត់អាចចូលរួមជាមួយពួកគេ។ ជាការបូកមួយអ្នកអាចកត់សម្គាល់គំនិតដើមនិងស្រស់បំព្រងនៃសិទ្ធិផ្តាច់មុខភាគច្រើន។ លើសពីនេះទៀតដោយបានចំណាយប្រាក់រាប់រយពាន់រូពី (ជាមធ្យមប្រហែល 50000 រូប្លិ៍) សហគ្រិននឹងទទួលបាននូវជំនួញបែប turnkey ។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ផែនការអាជីវកម្មសម្រាប់ pancake, ដែលបានផ្ដល់ឱ្យនៅក្នុងអត្ថបទនេះ - គឺគ្រាន់តែជាឧទាហរណ៍មួយ។ ការគណនាចុងក្រោយអាស្រ័យលើតំបន់ជាក់លាក់មួយកម្រិតមូលដ្ឋាននៃសមត្ថភាពនៃទីផ្សារម្ហូបអាហារការចំណាយលើម្ហូបអាហារនិងលក្ខខណ្ឌផ្សេងទៀត។

មុខជំនួញដូចភីងខាឃីគឺពិតជាសកម្មភាពស្មុគស្មាញមួយរបស់សហគ្រិនដោយសារតែការប្រកួតប្រជែងខ្ពស់។ ពីម្ចាស់នៃនំនេះត្រូវការទាំងការច្នៃប្រឌិតនិងភាពបត់បែន។ វាគួរតែអាចឆ្លើយតបទៅនឹងការផ្លាស់ប្តូរតម្រូវការរូបរាងរបស់អ្នកប្រកួតប្រជែងថ្មីនៅក្បែរនោះនិងលក្ខខណ្ឌផ្សេងទៀតដែលអាចរាំងស្ទះឬរួមចំណែកដល់ប្រាក់ចំណេញរបស់ pancake នេះ។