Polysaccharide - តើនេះជាអ្វី? ការប្រើប្រាស់និងអត្ថន័យ polysaccharides នេះ

ប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់, កាបូអ៊ីដ្រាតអាស៊ីត nucleic ហើយ: មានថ្នាក់ទាំងបួននៃសារធាតុ Bioorganic ស្មុគស្មាញមាន។ polysaccharides ជាកម្មសិទ្ធិរបស់ក្រុមក្រោយ។ បើទោះបីជាឈ្មោះ "ផ្អែម" ភាគច្រើននៃពួកគេមិនអនុវត្តមុខងារចម្អិនអាហារ។

polysaccharide - តើនេះជាអ្វី?

ក្រុមសារធាតុនេះបានហៅផងដែរថា glycans ។ polysaccharide - ម៉ូលេគុលវត្ថុធាតុ polymer មួយស្មុគស្មាញ។ វាត្រូវបានផ្សំនៃ monomers បុគ្គល - សំណល់ monosaccharide ដែលត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាតាមរយៈចំណង glycosides ។ គ្រាន់តែដាក់ polysaccharide មួយ - ម៉ូលេគុលសាងសង់ពីសំណល់បញ្ចូលគ្នាជាងមួយ កាបូអ៊ីដ្រាតធម្មតា។ ចំនួននៃ monomers នៅ polysaccharide នេះអាចប្រែប្រួលពីមនុស្សរាប់ជាច្រើនទៅមួយរយនិងច្រើនទៀត។ រចនាសម្ព័ន្ធនៃ polysaccharides នេះអាចជាលីនេអ៊ែរឬសាខា។

លក្ខណៈសម្បត្តិរាងកាយ

polysaccharides ភាគច្រើនគឺមិនរលាយឬតិចតួចរលាយក្នុងទឹក។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ពួកគេគឺជា colorless ឬលឿង។ ភាគច្រើននៃ polysaccharides មានក្លិនទេនិងភ្លក្សរសជាតិ, ប៉ុន្តែពេលខ្លះវាអាចជាផ្អែម។

លក្ខណៈសម្បត្តិគីមីសំខាន់

ក្នុងចំណោមលក្ខណៈសម្បត្តិគីមីជាក់លាក់នៃ hydrolysis polysaccharide អាចជាដាច់ស្រយាលនិងការបង្កើតឧបករណ៍ហិរញ្ញវត្ថុនេះ។

• hydrolysis - ដំណើរការដែលកើតឡើងនៅក្នុងអន្តរកម្មនៃកាបូអ៊ីដ្រាតដែលមានទឹកឬដោយមានការចូលរួមពីសារធាតុអង់ហ្ស៊ីមដូចជាអាស៊ីតនេះ។ ក្នុងកំឡុងពេលប្រតិកម្មនេះ polysaccharide ការបំបែកចុះចូលទៅក្នុង monosaccharides ។ ដូច្នេះវាអាចត្រូវបានបានឱ្យដឹងថា hydrolysis នៃ - ដំណើរការបញ្ច្រាសនៃ polymerization ។

ម្សៅ glycolysis អាចត្រូវបានបញ្ជាក់ដោយសមីការដូចខាងក្រោម:

• (ក្រុមហ៊ុន H ₁₀ គឱ _{6 5)} + _{N H2O n} = n C ₆ ក្រុមហ៊ុន H ₁₂ ឱ ₆

ដូច្នេះក្នុងការប្រតិកម្មនៃម្សៅជាមួយទឹកស្ថិតនៅក្រោមសកម្មភាពនៃកាតាលីករដែលយើងទទួលបានជាតិស្ករ។ ចំនួននៃម៉ូលេគុលទឹកនេះនឹងត្រូវបានស្មើទៅនឹងចំនួននៃ monomers បានបង្កើតឡើងម៉ូលេគុលម្សៅនេះ។

• អប់រំអាចត្រូវបានចេញមកពីប្រតិកម្មនៃ polysaccharides ជាមួយអាស៊ីត។ ក្នុងករណីនេះ, កាបូអ៊ីដ្រាតត្រូវបានភ្ជាប់ទៅដោយខ្លួនឯងសំណល់ទឹកអាស៊ីត, ជាលទ្ធផលនៅក្នុងការបង្កើតនៃស៊ុល, acetate, ផូនិងដូចឃ។ លើសពីនេះទៀតឯកសារភ្ជាប់អាចកើតឡើងសំណល់មេតាណុលជាលទ្ធផលនៅក្នុងការបង្កើត នៃ esters ។

តួនាទីជីវសាស្រ្ត

polysaccharides នៅក្នុងក្រឡានិងសរីរាង្គអាចអនុវត្តមុខងារដូចខាងក្រោមនេះ:

• ការការពារ;
• រចនាសម្ព័ន្ធ
• ដើម្បីស្តុក;
• ថាមពល។

មុខងារការពារគឺជាចម្បងថាការ polysaccharide ជញ្ជាំងកោសិកាត្រូវបានតែងនៃភាវៈរស់។ ដូច្នេះ ជញ្ជាំងកោសិកា នៃរុក្ខជាតិដែលមានសមាសភាពនៃសែលុយឡូសផ្សិត - ពី chitin បាក់តេរី - ពី murein ។

លើសពីនេះទៀតមុខងារការពារនៃ polysaccharides ក្នុងរាងកាយរបស់មនុស្សគឺត្រូវបានបញ្ជាក់នៅក្នុងការពិតដែលថាការសម្ងាត់ជំហរជាតិដែកបានបង្កើនកាបូអ៊ីដ្រាតទាំងនេះដែលការពារជញ្ជាំងនៃសរីរាង្គដូចក្រពះ, ពោះវៀន, បំពង់អាហារ, និងការទងសួត t ។ ឃពីការខូចខាតមេកានិចនិងការជ្រៀតចូលនៃបាក់តេរីបង្កជំងឺនេះ។

មុខងាររចនាសម្ព័ន្ធនៃ polysaccharides ក្នុងក្រឡាដែលបានស្ថិតនៅក្នុងការពិតដែលថាពួកគេគឺជាផ្នែកមួយនៃភ្នាសប្លាស្មានេះ។ ពួកគេគឺជាសមាសភាគនៃភ្នាសនៃ organelles នេះ។

លក្ខណៈពិសេសបន្ទាប់គឺថាសារពាង្គកាយសារធាតុបម្រុងទុកយ៉ាងជាក់លាក់ polysaccharides សំខាន់គឺមាន។ សត្វនិងផ្សិតគឺការ glycogen ។ នៅក្នុងរុក្ខជាតិ polysaccharide បម្រុងទុកគឺម្សៅ។

ក្រោយមកទៀតត្រូវបានមុខងារការពិតដែលថាឆ្លុះបញ្ចាំងនៅក្នុងនោះ polysaccharide - វាជាប្រភពយ៉ាងសំខាន់នៃថាមពលសម្រាប់កោសិកា។ ទទួលបានវាចេញនៃកោសិកានេះអាចនឹង carbohydrate ដោយបំបែកខ្លួនចូលទៅ monosaccharides និងអុកស៊ីដកម្មបន្ថែមទៀតដើម្បីកាបូនឌីអុកស៊ីតនិងទឹក។ ជាមធ្យមបំបែកជាចំណែកនៃកោសិកាមួយក្រាមទទួលបាន 17,6 polysaccharide គីឡូស៊ូលនៃថាមពល។

ការប្រើប្រាស់នៃ polysaccharides នេះ

សារធាតុទាំងនេះត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងវិស័យឧស្សាហកម្មនិងថ្នាំពេទ្យ។ ភាគច្រើននៃពួកគេត្រូវបានផលិតនៅក្នុងមន្ទីរពិសោធន៍ polymerization នៃកាបូអ៊ីដ្រាតដោយសាមញ្ញ។

នេះជា polysaccharides ភាគច្រើនជាទូទៅគឺជាអ្នកត្រូវបានគេប្រើម្សៅ, cellulose, dextrin, agar-ចាហួយតែម្តង។

ឥឡូវអ្នកបានដឹងនូវអ្វីដែល polysaccharides, សម្រាប់ការដែលពួកគេត្រូវបានគេប្រើតើអ្វីជាតួនាទីរបស់ខ្លួននៅក្នុងរាងកាយ, អ្វីដែលរាងកាយនិងលក្ខណៈសម្បត្តិគីមីដែលពួកគេមាន។