Cupcakes lemon ជាមួយ Meringue និងបាន Kurd ក្រូចឆ្មា

cupcakes - lemon, strawberry, ក្រែមនិងសូកូឡា - ឥឡូវនេះគឺមានការពេញនិយមជាមួយធ្មេញផ្អែមនៅក្នុងការទាំងអស់នៃពិភពលោក។ ជាលើកដំបូងដែលពួកគេបានបង្ហាញខ្លួននៅក្នុងប្រទេសអាមេរិក។ វាបានកើតឡើងនៅក្នុងសតវត្សទីដប់ប្រាំបួននេះ។ នំកាត Mini តុបតែងជាមួយខ្យល់ក្រែម, icing ឬផ្លែឈើ, ងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំនិងឥតខ្ចោះជំនួសបង្អែមធម្មតា។ សព្វថ្ងៃនេះយើងផ្តោតជាសំខាន់នៅលើក្រូចឆ្មានោះ cupcakes ។ រូបមន្ត ជាមួយរូបថតដែលបានបង្ហាញខាងក្រោម, រៀបរាប់អំពីលាភសំណាងពីរប្រភេទបែបនេះ។

រូបមន្តមូលដ្ឋាន

បុរាណតំណាង cupcakes ធម្មតារួមបញ្ចូលទាំងសំណុំតូចមួយនៃគ្រឿងផ្សំ។ ប៊ឺ, ម្សៅ, ស៊ុតនិងស្ករគឺតែងតែនៅទីនោះដើម្បីផ្ទះបាយណាមួយឡើយ។ សមាសភាគនៃរូបមន្តនេះអាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរ។ ហើយបន្ទាប់មកទិន្នផលនេះនឹងមានប្រភេទថ្មីនៃបង្អែម។ លើសពីនេះទៀតតែគ្រឿងទេសនឹងជួយបង្កើតសំឡេងខ្នាតតូចនំថ្មីទាំងស្រុង។ ទោះជាយ៉ាងណា, cupcakes គ្រឿងតុបតែងកិត្តិយសច្រើនបំផុត, ទទួលបាននៅក្នុងការចំណាយរបស់វាមិនត្រឹមតែមានលក្ខណៈពិសេសប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែលក្ខណៈផ្សេងទៀត។

ដូច្នេះសម្រាប់បន្តិចបានទាមទារវេជ្ជបញ្ជាមូលដ្ឋានទំនើប:

• លាយជាមួយម្សៅដុតនំធម្មតា - 2.5 CUPS ។
• ប៊ឺ (ប័) - 200 ក្រាម
• ជាតិស្ករ (ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីប្រើប្រាស់តូចឬសូម្បីតែមួយម្សៅ) - 1 ពែង។
• ស៊ុត - 3 បំណែក។
• ទឹកដោះគោ - ពាក់កណ្តាលមួយពែងមាន។
• ស្រង់ vanilla ។ - 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេឬវ៉ានីឡា pinch ។

ការត្រៀមរៀបចំ

នៅក្នុងដំណាក់កាលដំបូងនេះទន់ butter whipped ជាមួយម្សៅនិង vanilla ។ បន្ទាប់មកបានបន្ថែមទៅក្នុងល្បាយដែលបានស៊ុត - ពួកគេត្រូវការដើម្បីចូលទៅមួយដោយមួយ។ ជំហានបន្ទាប់ - ការបន្ថែមម្សៅនិងទឹកដោះគោ។ ពួកគេអាចត្រូវបានគ្រប់គ្រងនៅក្នុងផ្នែក, ជំនួសជាមួយគ្នា, ដូច្នេះស្ថិរភាពនៅក្នុងដំណើរការដែលមិនបានក្លាយជាប្រព័ន្ឋលាយរាវពេកឬស្ងួត។ ពេលដែលរង្គាលគឺរលូនវាត្រូវបានរីករាលដាលនៅលើ shaper នេះ។ អ្នកអាចប្រើស៊ីលីកូន, ក្រដាស, សេរ៉ាមិចឬដែក - វាមិនមានជាបញ្ហា។ រឿងសំខាន់ពីរប្រភេទចុងក្រោយនៃការចានពីជម្រើសទាំងនេះមុនរំអិល។ ទម្រង់ការធ្វើតេស្តបំពេញដោយពីរភាគបី។

cupcakes ត្រូវបានដុតនំ 15-20 នាទីនៅ180º។ ផលិតផលសម្រេចចាកចេញពីមួយរយៈខ្លីនៅក្នុងសំណុំបែបបទនេះ។ បន្ទាប់មកពួកគេបានយកចេញ, ត្រជាក់និងការតុបតែង។

cupcakes ក្រូចឆ្មា

ស្ត្រីមេផ្ទះដែលមានបទពិសោធចោទសួរខ្នាតតូចនំធម្មតាដូចជាការប្ដូរទៅជាក្រូចឆ្មាមួយវាមិនទំនងជាបង្កឱ្យមានការលំបាក។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, គ្រាន់តែបន្ថែម zest ទៅសំណុំបុរាណនៃគ្រឿងផ្សំ។ cupcakes ក្រូចឆ្មាគឺជាការល្អនៅក្នុងខ្លួនគេ។ ពួកគេអាចត្រូវបានបម្រើដោយគ្មានការតុបតែងដែលមិនចាំបាច់។ ជាជម្រើសគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ - ដើម្បីតុបតែង cupcakes ស្តើងឥតខ្ចោះកោងសំបកបូ។ អ្នកអាចចូលទៅតាមវិធីមួយផ្សេងទៀត: ជាមួយនឹងក្លិននិងរសជាតិឥតខ្ចោះក្រូចឆ្មាច្រូតកាត់ឧទាហរណ៍ Meringue និង custard ។ នៅក្នុងរយៈពេលខ្លី, លទ្ធភាពត្រូវបានកំណត់តែប៉ុណ្ណោះដោយការចម្អិនអាហារអំពើល្អស្រមើលស្រមៃ។ និងដោយវិធីនេះជាវិធីដូចគ្នានេះដែរអ្នកអាចធ្វើឱ្យ cupcakes ទឹកក្រូច។

cupcakes lemon ជាមួយ Meringue

ជម្រើសអស្ចារ្យតុបតែងនំស្ទើរតែណាមួយប្រភេទ - Meringue ផ្អែម។ ម៉ាស់ប្រូតេអ៊ីនគឺត្រូវបានអនុវត្តទៅលើផ្ទៃនៃ cupcakes នេះបន្ទាប់ពីដុតនំ។ តម្រូវការសម្រាប់ការធ្វើឱ្យជាតិស្ករ Meringue (225 ក្រាម) និងស៊ុតបី។

គ្រឿងផ្សំលាយក្នុងធុងត្រូវបានសមរម្យមួយ។ នៅលើចាននោះផ្តល់ឱ្យ Pan ជាមួយនឹងទឹកមួយដើម្បីងូតទឹកទឹក។ សមត្ថភាពដែលមានម៉ាស់ប្រូតេអ៊ីនមិនគួរប៉ះផ្ទៃនៃស្រាលរាវរំពុះ។ Meringue មូលដ្ឋានជាតិស្ករដែលបានផ្ញើក្នុងទឹកងូតទឹមួយហើយកូរជានិច្ចរហូតដល់វាត្រូវបាន heated ទៅ45º។ បន្ទាប់មករង្គាលនេះត្រូវបានវាយនឹងឧបករណ៍លាយដើម្បីបង្កើតកំពូលខ្លាំង។ ជាមួយនឹងការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចចំណីសត្វ Meringue ថង់តុបតែង cupcakes ទៅ។ និងផ្ញើពួកគេនៅក្នុង preheated 200º oven មួយរយៈពេលប្រហែល 4-7 នាទី។ Meringue រួចរាល់ហើយបានក្លាយទៅជាមាសនិង crispy នៅខាងក្រៅ។

ក្រូចឆ្មាបាន Kurd

វ៉ារ្យ៉ង់មួយដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍នៃការនំខ្នាតតូចអាចត្រូវបានរៀបចំដោយប្រើប្រភេទមួយនៃ custard - បាន Kurd lemon ។ ដូចដែលវាត្រូវបានគេប្រើជាប្រពៃណីទឹកដោះត្រូវបានជំនួសដោយទឹក lemon ។ បាន Kurd - ជាម្ហូបការលំបាកក្នុងការរៀបចំទេតែយកចិត្តទុកដាក់និងការអត់ធ្មត់តិចតួចនឹងជួយដោះស្រាយបានយ៉ាងឆាប់រហ័សជាមួយដើម្បីឱ្យវា។

ត្រូវការងូតទឹកទឹកសម្រាប់ការផលិតក្រែមនេះ។ ទឹករំពុះទាបនិងគួរមិនឈានដល់ទៅបាតនៃនាវាបឋមប្រមាណ 2 សង់ទីម៉ែត្រ។ នេះជាការរួមបញ្ចូលគ្នា cookware សមរម្យស្ករ (3 tbsp មួយ។ អិល) និង peel lemon (ប្រមាណជា 1 ម៉ោង។ អិល) ហើយ triturated ។ បន្ទាប់មកមានត្រូវបានបញ្ជូន 2 ផងដែរមធ្យមនិងស៊ុតទឹកមួយ lemon ។ កុងតឺន័រជាមួយនឹងមាតិកាដែលបានដាក់នៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយ។ ម៉ាស់ត្រូវតែត្រូវបានជានិច្ច stirring, យឺតវាចាប់ផ្តើមដើម្បី thicken ។ វានឹងចំណាយពេលប្រហែល 7 នាទី។ មួយបាន Kurd បានចុះមកដើម្បីស្ថិរភាពនៃការ Cream sour ដែលបានយកចេញពីកំដៅនិងទុកដើម្បីឱ្យត្រជាក់ 10 នាទីបន្ទាប់មកបន្ថែម butter ទៅបន្ទប់មានសីតុណ្ហភាពប្រហែល 20 ក្រាម, និងការលាយបញ្ចូលគ្នាទាំងអស់។ curd ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច។

cupcakes ជាមួយនឹងការបំពេញ

ដើម្បីរៀបចំ cupcakes ជាមួយ lemon បាន Kurd អ្នកត្រូវតែបំពេញជាមួយក្រែមត្រៀមខ្លួនជាស្រេចខ្នាតតូចនំ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, ផលិតផលនីមួយគឺត្រូវបានធ្វើរួចដោយកាំបិតមួយឬសម្រាករាងចីវលោរាងជារង្វង់។ រឿងសំខាន់ជាមួយនេះ - មិនខូចឥដ្ឋ។ រន្ធត្រូវបានបំពេញដោយបាន Kurd មួយនិងជាមួយសាច់ "បន្ថែម" កាត់ផ្តាច់កំពូល។ បន្ទាប់មកនាងត្រូវបានដាក់នៅលើក្រែមមួយនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃការគ្របដណ្តប់មួយ។ cupcakes ទាំងនេះយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះសុខដុមជាមួយ Meringue ។ ម៉ាស់ប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានអនុវត្តនៅលើ CAP បាន។ និងនំខ្នាតតូចត្រូវបានផ្ញើទៅ oven សំរាប់ 5 នាទី, ដូច្នេះពួកគេបាន browned ។

cupcakes, រូបមន្តមួយដែលមានរូបថតនៃការដែលត្រូវបានផ្ដល់ឱ្យខាងលើអ្នកអាចចំអិនដោយសុវត្ថិភាពនៅលើថ្ងៃឈប់សម្រាកជំនួសឱ្យការនំប្រពៃណី។ នេះបរិយាយមានការយល់ច្រឡំលើមូលដ្ឋាននៃជម្រើសនេះវាជាការងាយស្រួលក្នុងការធ្វើឱ្យ cupcakes ជាមួយ custard ទឹកក្រូចឬប្រពៃណី។ cupcakes lemon (ជាមួយនឹង peel) អាចត្រូវបានចាត់ទុកសម្រាប់រូបមន្តមូលដ្ឋាននេះ។ ដោយមានជំនួយពីគ្រឿងអលង្ការផ្សេងគ្នាគឺជាការងាយស្រួលក្នុងការធ្វើឱ្យបង្អែមឯករាជ្យថ្មី។