Becherovka - វាជាការសម្រាប់ភេសជ្ជៈមួយ? Becherovka នៅឯផ្ទះ

ការធ្វើដំណើរទៅកាន់សាធារណរដ្ឋឆែក - ជាទីក្រុង Prague ជាប្រវត្តិសាស្រ្ត, ម្ហូបអស្ចារ្យនិងអាកាសធាតុល្អបំផុត។ ប៉ុន្តែមិនមានគំនិតមួយផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានភ្ជាប់យ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយវប្បធម៍នៃប្រទេសនេះនិងការណ៍របស់ខ្លួន - ស្រា "Becherovka" ។ នេះជាកាតអាជីវកម្មមួយនៃសាធារណរដ្ឋឆេក។

រឿងគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ "Becherovka"

ប្រវត្តិនៃស្រានេះបានចាប់ផ្តើមនៅក្នុង Karlovy Vary ជាដំបូងនៅឆ្នាំ 1805 នៅពេលដែលផ្ទះរបស់ឱសថការីក្នុងស្រុក Yozefa Behera បានលេចគ្រូពេទ្យ Frobrig ភាសាអង់គ្លេស។ បុរសដែលបានរកឃើញភាសាជារឿងធម្មតាយ៉ាងឆាប់រហ័ស, នៅក្នុងការគោរពអរគុណច្រើនដើម្បីផលប្រយោជន៍ដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈរួមគ្នា។ គ្រូពេទ្យនិងឱសថការីតែងតែចំណាយពេលកំពុងរួមគ្នា, លាយឱសថនិងប្រេងជាច្រើនជាមួយនឹងគ្រឿងស្រវឹង។ មិនយូរមិនឆាប់ពួកគេបានបង្កើតឡើងមូលដ្ឋានសម្រាប់ការរៀបចំនៃការ tinctures ដែល Yozef Beher បានបញ្ចប់ខ្លួនឯងនោះ។

ក្នុង 1807 ដែលជាឱសថការីឆែករហូតដល់ចុងបញ្ចប់បានបង្កើតរូបមន្ត tincture មួយដែលបង្កើតឡើងដើម្បីបង្កើនការរំលាយអាហារ។ ក្នុងរយៈពេលខ្លីមួយដែលវាត្រូវបានលក់លើទីផ្សារក្រោមឈ្មោះរបស់ក្រពះបានធ្លាក់ចុះ» Inglish Carlsbad ជូរចត់ "។ បន្ទាប់ពីពេលវេលាមួយចំនួន, លោកយ៉ូសែបបានចូលមកដល់គំនិតដែលថាវាអាចនឹងស្រស់ស្អាតនិងដើម្បីឱ្យអំពើឈ្មោះរបស់លោក - ដូច្នេះមានគឺ liqueur រឿងព្រេងនិទាន "Becherovka" ដែលរូបមន្តរក្សាទុកសម្ងាត់សម្រាប់រយៈពេលយូរ។

វេជ្ជសាស្ត្រដើម្បីជំរុញការរំលាយអាហារក្នុងការទាមទារនិង Yozef Beher សម្រេចចិត្តក្នុងការប្រាប់រឿងសម្ងាត់នៃការផលិតរបស់ខ្លួនទៅឱ្យកូនប្រុសរបស់គាត់។ យ៉ូហាន Becher ប្រែទៅជាសហគ្រាសឪពុករបស់គាត់ - ថាគាត់ជាកម្មសិទ្ធិរបស់គំនិតនៃផ្ទះល្វែងមួយដបបៃតងនិងស្លាកភ្លឺ (រហូតដល់ទៅចំណុចនេះ "Becherovka" បានលក់នៅក្នុងធុង nondescript) ។

បន្ទាប់មកអាជីវកម្មគ្រួសារដែលបានបន្តជាចៅ Yozefa Behera និងបងប្រុសរបស់គាត់។ ដោយសារតែការ tincture ចុងក្រោយនេះបានក្លាយជាល្បីល្បាញឆ្ងាយហួសពីព្រំដែននៃសាធារណរដ្ឋឆេកបាន។ នៅពេលនោះ, ទោះបីជាស្តេចអូទ្រីសត្រូវបានគេភ្ញាក់ផ្អើលក្តីរើករាយដោយរសជាតិយ៉ាងខ្លាំងនេះ "Becherovka" និងបានបញ្ជាឱ្យមានជារៀងរាល់ឆ្នាំ 50 ពាន់នាក់ច្រើនជាងលីត្រ liqueur សម្រាប់ព្រះមហាក្សត្រ។

liqueur ឆែក: ជំនួញ

"Becherovka" - និមិត្តរូបនៃសាធារណរដ្ឋឆែក។ ជាការពិតណាស់គ្មាននរណាម្នាក់នឹងប្រាប់រឿងសម្ងាត់ទាំងអស់នៃការផលិតនិងការផលិតរបស់ខ្លួន។

ប៉ុន្តែទស្សនិកជនបានដឹងថាវាត្រូវបានបង្កើតឡើងជាង 20 ប្រភេទនៃរុក្ខជាតិមួយចំនួននៃពួកគេកើនឡើងនៅក្នុងសាធារណរដ្ឋឆែក, និងមួយចំនួនត្រូវបាននាំចូលពីបរទេស។ វាត្រូវបានគេដឹងថាប្រភេទសត្វដែលមានតែមួយចំនួននៃរុក្ខជាតិដែលមានយ៉ាងច្បាស់ជាផ្នែកមួយនៃ tincture នេះ:

• សំបកក្រូច។
• ក្រវាញនិង Korets ។
• cloves និងប៉ូចកាក់។
• allspice ។

សមាសភាគទាំងអស់ត្រូវបានដាក់រោងចក្រថង់ផ្ទាំងក្រណាត់មួយក្នុងការទទូចលើការសេពគ្រឿងស្រវឹងនិងមួយសប្តាហ៍សម្រាប់ការបន្ទាប់មកចាក់ល្បាយទៅក្នុងធុង OAK រាងពងក្រពើជាក់លាក់និងបន្ថែមមួយនៃសមាសភាគសំខាន់បំផុត - Karlovy Vary ទឹកមានជាតិផ្អែម។ រឿងព្រេងមានវាថាមាននរណាម្នាក់នៅពេលដែលបានដឹងអ្នក infusions រូបមន្តសម្ងាត់និងបាននាំគាត់ចេញពីសាធារណរដ្ឋឆេក។ ទោះជាយ៉ាងណា, "Becherovka" មិនបានប្រែទៅជាចេញវិធីដែលវាគួរតែត្រូវបានពិតនិងអស់ដោយសារតែការពិតដែលថាវាត្រូវបានផ្សំឡើងនៃការព្យាបាលទឹកពី Karlovy Vary នេះ។

ធុង OAK ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលមិនបានរក្សាទុកក្នុង tincture ជា cellars រយៈពេលប៉ុន្មានខែនៅឡើយទេសីតុណ្ហភាពក្នុងផ្ទះត្រូវបានរក្សានិងកម្រិតជាក់លាក់មួយនៃការ សំណើម។

លក្ខណៈសម្បត្តិនៃការព្យាបាលនៃ liqueur ឆេក

"Becherovka" - មួយ potion ការព្យាបាលដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងដើម្បីធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនូវ ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។ យ៉ាងហោចណាស់, នោះគឺជាគោលបំណងដើមនៃ liqueur នេះ។ បច្ចុប្បន្ននេះគ្រូពេទ្យគឺពិតជាការសង្ស័យអំពីលក្ខណៈសម្បត្តិនៃការព្យាបាលភេសជ្ជៈនេះដោយជឿថាវាមិនមានប្រសិទ្ធិភាពព្យាបាលនៅលើប្រព័ន្ធរំលាយអាហារ។

"Beherovka" ត្រូវបានរក្សាទុកយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នរូបមន្តសម្ងាត់, វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើដូចខាងក្រោម: 20 មីលីលីភ្លាមមុនពេលបរិភោគអាហារ។ ដោយវិធីនេះ, ការញ៉ាំស្រាក្នុងកម្រិតមធ្យមមិនបានប៉ះពាល់ដល់នរណាម្នាក់។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីផឹក brandy "Becherovka"?

ស្រានៅក្នុងផ្ទះ ចុងភៅគឺមានការលំបាកខ្លាំងណាស់, អ្វីផ្សេងទៀតភេសជ្ជៈនៅតែមិនធ្វើការវិធីដែលវាត្រូវបានផលិតនៅក្នុងសាធារណរដ្ឋឆេកបាន។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីផឹក "Becherovka"? មានវិធីជាច្រើនក្នុងការប្រើប្រាស់ភេសជ្ជៈនេះគឺ:

• ក្រុមហ៊ុនផលិតត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យផឹក brandy ក្នុងទម្រង់បរិសុទ្ធបំផុតរបស់ខ្លួន, ពីវ៉ែនតាសម្រាប់ការជជែកកំសាន្ត brandy ស្រស់ស្អាតនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនរបស់មនុស្សជាទីស្រឡាញ់នេះ។ អាហារសម្រន់បុរាណ - ក្រូចស្រស់ប្រោះជាមួយ cinnamon ។ នៅក្នុងវិធីនេះអ្នកពិតជាអាចរីករាយជាមួយនឹងរសជាតិល្អនៃភេសជ្ជៈនិងវាយតម្លៃលក្ខណៈសម្បត្តិរបស់ខ្លួនទៅ។
• ក្នុងស្លូវ៉ាគីឧទាហរណ៍ចង់ធ្វើឱ្យក្រឡុកជាមួយ "Becherovka » - ជាញឹកញាប់ផឹកវាជាមួយស្រាបៀរ។ ស្រា (40-50 ក្រាម) ត្រូវបានត្រជាក់នៅក្នុងទូទឹកកកមួយ chugging និងលាងចុះជាមួយស្រាបៀរល្អ។

• ដើម្បីជំរុញការ tincture ប្រព័ន្ធរំលាយអាហារត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងកាហ្វេឬតែ។ ដូច្នេះវាគឺអាចធ្វើទៅបានក្នុងការប្រើប្រាស់ស្ទើរតែរៀងរាល់ថ្ងៃ។
• ស្រាក្រឡុកដែលមានប្រជាប្រិយភាពខ្លាំងណាស់ "Becherovka" ។ ឧទាហរណ៍មួយនៃពួកគេត្រូវបានគេហៅថា "បេតុង" ។ ធ្វើឱ្យវាសាមញ្ញណាស់: នៅក្នុងសមាមាត្រទៅលាយនិង liqueur បាន Schweppes ឆែក (ប៉ូវកំលាំង) បន្ថែមគូបទឹកកកមួយចំនួននិងបន្តក់មួយចំនួននៃទឹក lemon ។
• ភេសជ្ជៈហ៊ានណាស់ "Becherovka" ជាមួយ cherry ឬទឹកផ្លែប៉ោម។

ប្រភេទ liqueur ឆេក

"Becherovka" - គឺជាផ្នែកមួយនៃវប្បធម៍ឆេក។ ហើយប្រសិនបើមុនពេលដែលត្រូវបានធ្វើឡើងភេសជ្ជៈតែនៅលើមូលដ្ឋាននៃវេជ្ជបញ្ជាមួយ, វាឥឡូវនេះគឺជាក្រុមហ៊ុនផលិតបានផ្តល់នូវការបកស្រាយច្រើននៃការ liqueur រឿងព្រេងនិទាននេះ, ដែលខុសគ្នានៅក្នុងប្រភេទនៃរសជាតិនិងវិធីសាស្រ្តចម្អិនអាហារមួយ:

• BECHEROVKA Lemonde - liqueur ឆែកជាមួយ aroma សម្បូរបែបនៃក្រូចនិង kumquat ។ ស្រាមានរសជាតិបញ្ចេញសម្លេងរបស់ lemon មួយនឹងជំនួយទឹកក្រូចពន្លឺ។ ភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានកំណត់ដោយកម្លាំងទាបជាង Beherovka ធម្មតា - 20% ។
• គីឡូវ៉ុល BECHEROVKA - liqueur ឆេកដែលជាផ្នែកមួយសំខាន់ដែលរួមបញ្ចូលទាំងស្រាក្រហមល្អ។ ភេសជ្ជៈនេះមានបន្ទាយធំដោយស្មើភាព - ប្រហែល 40% ។

"Becherovka" នៅឯផ្ទះ

ជាការពិតណាស់រូបមន្តពិតប្រាកដដែលគ្មាននរណាម្នាក់ដឹង - ភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានរៀបចំទាំងស្រុងក្នុង Carlsbad ។ ទោះយ៉ាងណាក្រុមអ្នកគាំទ្រជាច្រើននៃស្រានេះអាចបង្កើតរូបមន្តនោះគឺដើម្បីវិសាលភាពមួយចំនួនដែលអាចមានលទ្ធភាពដើម្បីបញ្ជូនរសជាតិនិង aroma នៃភេសជ្ជៈឆែកប្រពៃណីមួយ។ ត្រូវការគ្រឿងផ្សំដូចខាងក្រោមសម្រាប់ការរៀបចំនៃ liqueur នេះ:

• ជាង 1200 មីលីលីត្របន្តិចនៃស្រា 50-55% កម្លាំង!
• 5 ក្រាមនៃ cinnamon;
• 15-20 បំណែកនៃ clove;
• ក្រវាញ 1 ក្រាម;
• 2 ក្រាមនៃ anise;
• 8-10 peas allspice ;
• សំបកក្រូច (គ្មានផ្នែកមួយស);
• 150 ក្រាមនៃជាតិស្ករ;
• អំពី 300 ក្រាមនៃទឹកសុទ្ធ។

គ្រឿងទេសទាំងអស់ដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីបំពេញជាមួយនឹងការសេពគ្រឿងស្រវឹង, ធុងបានបិទ tightly ហើយដាក់នៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយដែលងងឹត។ tincture គួរតែឈរនៅសប្តាហ៍, វាគឺជាការចង់ទៅអ្រងួនធុងទៀងទាត់ក្នុងអំឡុងពេលនេះ។ សប្តាហ៍ក្រោយមកល្បាយស្ថានភាពបច្ចុប្បន្ន។

ដើម្បីរៀបចំ syrup នេះគួរតែត្រូវបាន diluted ជាមួយទឹកស្ករនិងដាក់នៅលើភ្លើងយឺតមួយ។ stirring ជានិច្ចរង់ចាំសម្រាប់ការរំលាយពេញលេញនៃជាតិស្ករនៅពេលដូចគ្នាធ្វើឱ្យប្រាកដថា syrup ត្រូវបានដាំឱ្យពុះ។ ទឹកត្រជាក់និងបន្ថែមទៅការ tincture ទឹកស៊ីរ៉ូនេះ។ វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាវាគឺជាការចង់បានដើម្បីចាក់គ្រឿងស្រវឹងចូលទៅក្នុងទឹកដូច្នេះចាំបាច់ដំបូងដើម្បីចាក់ syrup ដែលមានសមត្ថភាពធំនិងបន្ទាប់មកបន្ថែម infusion ដែលបានត្រង។

ជាលទ្ធផលអ្នកគួរតែទទួលបានផ្ទះ "Becherovka" ។ រូបមន្តនេះគឺមិនមានភាពស្មុគស្មាញដូច្នេះភេសជ្ជៈអាចព្យាបាលមិត្តភក្តិរបស់អ្នកនិងមនុស្សជាទីស្រលាញ់។

ការចំណាយនៃការ liqueur ឆេក

ស្រាឆែកហឹរមានប្រជាប្រិយភាពសម្រាប់ពីរសតវត្ស។ ភេសជ្ជៈនេះអាចត្រូវបានទិញនៅក្នុងហាងនិងហាងដែលមានឯកទេសក្នុងការអនុវត្តការពិសាស្រាវរជន។ liqueur "Becherovka" តម្លៃដែលប្រែប្រួលនៅក្នុងជួរនៃ 1000 រូបនេះគឺជាភេសជ្ជៈប្រពៃណីដែលឆ្លុះបញ្ចាំងពីរសជាតិច្បាស់ឆែក។

ជ្រើសភេសជ្ជៈមួយដែលអ្នកត្រូវការយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្នសម្រាប់ការភ័យខ្លាចនៃការក្លែងក្លាយ។ វាគឺជាការចាំបាច់យកចិត្តទុកដាក់ទៅរូបរាងដបនិងស្លាក។ វាគឺជាទីប្រឹក្សាដើម្បីទស្សនាគេហទំព័រផ្លូវការរបស់ក្រុមហ៊ុននិងបានឃើញពីរបៀបដែលវាគួរតែមើលដោយផ្ទាល់ Tincture ខ្លួនវាផ្ទាល់, ដើម្បីជៀសវាងការទិញទំនិញ uncertified ។