អ្វីដែលជាការខុសគ្នាពីការបរិភោគអំបិល kosher ។ អំបិល kosher ក្នុងពាក្យស្នើសុំការចម្អិនអាហារ

ជាញឹកញាប់ចម្អិនស្ម័គ្រចិត្តមកទៅហើយប្រឈមមុខនឹងការនៅក្នុងរូបមន្តដែលបង្ហាញថាតម្រូវឱ្យ kosher អំបិលមួយ។ មិនមែនជាសាសន៍យូដា, មនុស្សបានចាប់ផ្តើមសង្ស័យថាវាមានអ្វីកម្រនិងអសកម្ម, វាជាការលំបាកក្នុងការឈានដល់វានិងមានលក្ខណៈសម្បត្តិស្ទើរតែមួយចំនួនរៀបចំធ្វើកិច្ចការជំនួញ។ ស្វែងរកបណ្តាញ, សួរចុងភៅមានបទពិសោធច្រើន, ស្ទើរតែចូលមើលសាលាប្រជុំ * - និងដើម្បីរៀនពីអ្វីដែលវាមានន័យថាដើម្បី "អំបិល kosher" ។ ស្របគ្នានេះការស្រាវជ្រាវត្រូវបានធ្វើឡើងជាងវាអាចត្រូវបានជំនួសប្រសិនបើវាមិនបានរកឃើញដូចជាធាតុផ្សំសំខាន់។ ការលំបាកទាំងអស់នេះដើម្បីអ្វីនោះទេ: វាជាការងាយស្រួលច្រើនជាងវាហាក់ដូចជានៅ glance ដំបូង។

អំបិល kosher: វាគឺជាអ្វីហើយហេតុអ្វីបានជាវាត្រូវបានគេហៅថា

រឿងដំបូងដើម្បីយល់ថាពាក្យកំបាំងមិនបញ្ជាក់មួយរដូវកាលញាក់។ ក្រោមវាស្ថិតជា NaCl ល្បី, ដែលត្រូវបានប្រើដោយស្ត្រីជារៀងរាល់។ គ្រាន់តែដោយសារតែលក្ខណៈរាងកាយនិងគីមីមួយចំនួននៃអំបិល kosher បានលឿននិងត្រឹមត្រូវអនុវត្ដដំណើរការដែលគេហៅថាប្រៀបពោលគឺការទាញយករ៉ែនៃរាវពីសរសៃសាច់។ នៅក្រោមច្បាប់នៃការ kashrut យូដាក្នុងការប្រើឈាមជាអាហារដែលត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរ៉ឹង។ ដូច្នេះសាច់នេះគឺ kosher, វាត្រូវបានយកចេញទាំងស្រុងពីឈាមទាំងមូល។ នៅពេលដំបូងវាគ្រាន់តែ drained ពីគ្រោងឆ្អឹងសត្វបន្ទាប់ពីត្រូវបានដាក់ក្នុងអំបិលដែលទាញចេញពីកាកសំណល់អាហារទាំងអស់នេះ។ អំបិល kosher ទទួលបានឈ្មោះរបស់ខ្លួនពីការពិតដែលថាដោះស្រាយជាមួយនេះយ៉ាងមានប្រសិទ្ធិភាពបំផុត។

ដោយវិធីនេះ, នៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីក្លាយជា kosher យ៉ាងពិតប្រាកដ, ដំណាក់កាលនៃការផលិតទាំងអស់គួរតែត្រូវបានអនុវត្តនៅក្រោមខ្សែភ្នែករបស់គ្រូបង្រៀនសាសនាយូដា។ អំបិល kosher ត្រូវបានប្រសិនបើបានមិនបានទិញនៅក្នុងហាងឯកទេសមួយ, វាគឺជាការមិនសមរម្យសម្រាប់ការចម្អិនអាហារដើម្បីអនុវត្តតាមច្បាប់ទាំងអស់នៃសាសន៍យូដាមួយ។ រដូវកាលនេះគ្រាន់តែដើម្បីបំពេញតាមលក្ខណៈរាងកាយនិងគីមីជាក់លាក់។

ភាពខុសគ្នាដែលមើលឃើញ

អ្វីដែលត្រូវបានលក្ខណៈសម្បត្តិនៃអំបិលជារឿងធម្មតានេះត្រូវបានគេបង្ខំឱ្យស៊ូទ្រាំថាជាអំបូរដាច់ដោយឡែកមួយ? ជាដំបូងនៃការទាំងអស់ - ទំហំនិងរូបរាងនៃគ្រីស្តាល់របស់ខ្លួន។ អំបិល kosher (រូបថត) មានទំហំធំនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិច្រើនរាងមិនទៀងទាត់ើការ។ ដោយសារតែតំបន់ផ្ទៃធំហើយវាមានលក្ខណៈសម្បត្ដិការស្រូបយកល្អប្រសើរជាងមុន។ វាបានផ្តល់នូវហើយរលាយលឿនជាងមុន។ ដោយសារតែទំហំនៃ granules និងមានការយល់ច្រឡំមួយចំនួន: ចុងភៅដែលគ្មានបទពិសោធត្រូវបានចាប់ផ្តើមជឿថាអំបិល kosher "គឺមិនប្រៃខ្លាំងណាស់" ។ នៅក្នុងការពិត, ក្រុងដេលី, ក្លរួ sodium នៅក្នុងវាជាច្រើនដូចជានៅក្នុងតារាងធម្មតាមួយ។ គ្រាន់តែមិនដូច្នោះគ្រីស្តាល់សមចូលទៅក្នុងស្លាបព្រាតឹងជាមួយនឹងលទ្ធផលដែលបានចាត់ស៊ុបក្នុងបរិមាណតូចជាង។

ភាពខុសគ្នានៅក្នុងការសមាសភាពនៃ

ចំណុចដែលសំខាន់បន្ទាប់ទៀត - ការធាតុផ្សំគីមីនៃអំបិល។ សមាសភាគបន្ថែមទៀតត្រូវបានណែនាំនៅក្នុងអំបិលធម្មតាមួយ។ ចំនួនរបស់ពួកគេគឺបទបញ្ញត្តិយ៉ាងតឹងរឹងនិងជាប្រភាគតូចនៃម៉ាស។ ទោះជាយ៉ាងណា, រសជាតិ (សម្រាប់មនុស្សម្នាក់បាន versed) ពួកគេបានប៉ះពាល់ដល់។ ដូច្នេះដើម្បីការពារ caking ក្នុងអំបិលល្អ ferrocyanide ជាតិសូដ្យូមនិងដើម្បីពនែយឺតដល់ការពង្រឹង - អំបិលសូដ្យូមទឹកអាស៊ីត sulfuric និង silicate កាល់ស្យូម។

សូម្បីតែស្មុគស្មាញច្រើនទៀតពីរចនាសម្ព័ន្ធនៃ អំបិលអ៊ីយ៉ូដ។ ជាតិអ៊ីយ៉ូត សម្រាប់ការការពារនៃជំងឺទីរ៉ូអ៊ីតត្រូវការជាបន្ទាន់និងបានហេតុអ្វីបានជាត្រូវបានបញ្ចូលទៅអំបិលតារាង។ ទោះជាយ៉ាងណា, ថ្នាំ Potassium iodide - បរិវេណមិនស្ថិតស្ថេរខ្លាំងណាស់។ ថាវាមិនរលួយពេលដែលបានប៉ះពាល់ទៅនឹងសំណើមនិងកំដៅនៅរដូវកាលនេះត្រូវបានបន្ថែមជាតិស្ករក្នុងទំពាំងបាយជូ - ថ្នាំជាតិស្ករ។

ថ្នាំគ្រាប់ទាំងអស់នេះគឺមិនចាំបាច់ទាំងស្រុងនៅក្នុងករណីនៃអំបិល kosher នេះ។ ដោយសារតែរូបរាងរដុបនៃគ្រីស្តាល់នេះមិនត្រូវបានបង្ហាប់ដូច្នេះវាមានជាតិសូដ្យូមសុទ្ធខ្លាំងក្លរួ។

ត្រូវបានប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារ

អំបិល kosher មេចុងភៅបានកោតសរសើរចំពោះសម្រាប់ហេតុផលមួយចំនួន:

1. រលាយយ៉ាងឆាប់រហ័ស។ សូមអរគុណទៅនាងថាម្ហូបគឺជាការលំបាកដើម្បី overdo: ចំណុចទាំងមូលស្ទើរតែភ្លាមចូលទៅក្នុងម្ហូបដោយគ្មានការលេចឡើង overdone នៅពេលក្រោយ។
2. កង្វះនៃរសជាតិបន្ថែមទៀត។ នេះគឺមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសជាកន្លែងដែលមានការចូលរួមនានាតាមរដូវកាលអាចផ្លាស់ប្តូររបស់ពួកគេដែលធ្វើម្ហូប "សំឡេង" ក្រោមឥទ្ធិពលនៃការបន្ថែមគីមី។
3. លក្ខណៈសម្បត្តិ Podsushivayuschee ដែលបានផ្តល់ឈ្មោះនៃអំបិល។

អំបិល kosher ភាគច្រើនទាមទារក្នុងសាច់និងត្រីផងដែរដូចជានៅក្នុងការចម្អិនអាហារ brine ទាំងអស់។ ដូច្នេះអ្នកអាចទិញវាបាននៅស្ទើរតែផ្សារទំនើបណាមួយ។ ប្រសិនបើយើងរកឃើញអំបិល kosher មិនធ្វើការ, ជា "រង" បន្ទប់ដែលសមរម្យ, ប៉ុន្តែមិនត្រូវបាន "បន្ថែម", និងការលំបាកថ្ម។ ជាការពិតណាស់វានៅតែមានគ្រឿងផ្សំបន្ថែមទៀតក្នុងការតែងនិពន្ធរបស់ខ្លួន, ហើយវាមិនមែនជាគ្រាប់ស្រូវគ្រប់គ្រាន់ក្នុងធំបំផុតនោះទេប៉ុន្តែវាគឺពិតជាសមរម្យសម្រាប់ការចម្អិនអាហារផ្ទះ។