ឡមួយក្រុមក្លឹប Rotary: លក្ខណៈពិសេសនិងការពិនិត្យ

មិនមែនជារៀងរាល់មួយរបស់ពួកយើងនៅក្នុងជីវិតរបស់គាត់ប្រឈមមុខនឹងគុកភ្លើងរ៉ូតារីកើតមួយ។ ទោះជាយ៉ាងណាការពិតដែលថាវាត្រូវបានធ្វើឱ្យយើងប្រើរាល់ថ្ងៃ។ ការពិតដែលថាឧបករណ៍បែបនេះត្រូវបានដុតនំផលិតផល Bakery និងសារៈសំខាន់របស់ពួកគេគឺមានការលំបាកក្នុងការមើលស្រាល។ ឧបករណ៍នេះជារបស់ដែលមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ, ដូច្នេះតម្លៃរបស់វាគឺសន្ធឹកសន្ធាប់។ ទោះជាយ៉ាងណា, ជំនួសឱ្យឱកាសមួយដើម្បីទទួលបានស្រស់ស្អាត, នំបុ័ងដុតនំរាបស្មើឬ confection ។ តោះនិយាយបន្ថែមទៀតនៅក្នុងការលម្អិតអំពីអ្វីដែលជាឡរ៉ូតារីកើត។

ទិដ្ឋភាពទូទៅ

អ្នកប្រហែលជាបានកត់សម្គាល់ឃើញថានៅក្នុងផ្សារទំនើបនិងហាងលក់ផលិតផល Bakery ដែលមានសម្រាប់គ្រប់រសជាតិ។ ពួកគេត្រូវបានធ្វើពីប្រភេទផ្សេងគ្នានៃម្សៅ, ខណៈពេលដែលប្រើទម្រង់មិនធម្មតាភាគច្រើនបំផុត។ ទោះជាយ៉ាងណា, ច្រើនអាស្រ័យទៅលើសម្ភារៈមិនត្រឹមតែនោះទេតែនៅលើឧបករណ៍នេះផងដែរដែលជាវត្ថុធាតុដើមដែលទទួលបានរូបរាងចុងក្រោយ។ ជាការពិតណាស់អ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកទៅការពិតដែលថានាពេលបច្ចុប្បន្ននេះគឺមានមួយចំនួនធំនៃការ oven នេះ: convection, ផ្លូវរូងក្រោមដី, convection ចំហាយនិងអ្នកដទៃទៀត។ ពួកគេទាំងអស់ខុសគ្នានៅក្នុងការរចនានិងតម្លៃ។ យើងមាននៅក្នុងអត្ថបទនេះនឹងនិយាយអំពីអ្វីដែលជាឡរ៉ូតារីកើតនេះ។ យើងមិនអាចនិយាយបានថាឧបករណ៍ដែលជាបែបនេះច្រើនបំផុតនិងមានប្រសិទ្ធិភាពផលចំណេញនោះទេប៉ុន្តែវាត្រូវបានគេប្រើជាញឹកញាប់ណាស់ដូច្នេះវាធ្វើឱ្យយល់ដើម្បីពិចារណាវា។

គោលការណ៍នៃការប្រតិបត្ដិការ

រឿងដំបូងដែលខ្ញុំចង់និយាយអំពីរបៀបដែលវាធ្វើការ, លនេះគឺមានភាពខុសគ្នានិងអ្វីដែលសំខាន់របស់ខ្លួនពីប្រភេទសត្វផ្សេងទៀត។ ផលិតផលនេះត្រូវបានផ្អែកលើគោលការណ៍នៃការបង្វិលនៅក្នុងបន្ទប់នេះ។ នេះត្រូវបានសម្រេចដោយប្រើរទេះច្រើនកម្រិតពិសេស។ កម្រិតនីមួយត្រូវបានពោរពេញទៅដោយចន្លោះទទេដែលត្រូវបានរៀបចំរាបស្មើជាងរថយន្តអវកាស។ ចុងក្រោយវិលជុំវិញអ័ក្សរបស់ខ្លួន។ គួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាសម័យទំនើបអនុញ្ញាតឱ្យដុតឡភ្លើងរ៉ូតារីកើតសីតុណ្ហភាពនេះដើម្បីគ្រប់គ្រងនៅក្នុងបន្ទប់នេះហើយល្បឿនរទេះ។ នេះគឺជាការចាំបាច់សម្រាប់ភាពខុសគ្នានៃនំប៉័ងនិងនំមួយ។ អ្វីមួយដែលសមរម្យនៅសីតុណ្ហភាពទាបនៅល្បឿនខ្ពស់, ដុតនំផ្សេងទៀត - នៅលើផ្ទុយមកវិញ។ ដុតនំឯកសណ្ឋានធានាដោយខ្យល់ក្តៅច្រើន។ សម្រាប់សំណុំក្រុមអ្នកគាំទ្រនេះនិងដើម្បីកំដៅខ្យល់ - ធាតុកំដៅ។ គ្រប់ម៉ូដែលទាំងអស់អង្គជំនុំជម្រះធ្វើការនេះត្រូវបានធ្វើពីដែកអ៊ីណុក។ គួរឱ្យកត់សម្គាល់ថាឡការចំអិនច្រើនរ៉ូតារីកើតលឿនជាងប្រភេទដទៃទៀតនៃឧបករណ៍។ នេះត្រូវបានសម្រេចដោយផ្លុំ preform ក្តៅច្រើននិងហូរចូលទៅក្នុងបន្ទប់បង្វិល។

ល convection ក្រុមក្លឹប Rotary: ទំហំនិងការរចនាលក្ខណៈពិសេសនៃកាមេរ៉ានេះ

ក្នុងចង្រ្កានដែលបច្ចុប្បន្នមានពាណិជ្ជកម្មជាមួយនឹងរូបរាងផ្សេងគ្នានៃបន្ទប់ការងារ។ ដែលពេញនិយមបំផុតគឺមានចំនួនពីរម៉ូដែល: រាងបួនជ្រុងនិងជាប្រាំបីជ្រុង។ ប្រភេទដំបូងគឺទូទៅបំផុតដូចជា furnace បានជាលើកដំបូងហើយត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រភេទនៃបុរាណមួយ។ ពួកគេគឺជាការងាយស្រួលក្នុងការប្រើប្រាស់និងមានតម្លៃសមរម្យបន្ថែមទៀត។ ប៉ុន្តែការប្រើប្រាស់នៃអង្គជំនុំជម្រះប្រាំបីជ្រុងដែលអាចកែលម្អបច្ចេកវិទ្យា។ ជាពិសេសវាទាក់ទងនឹងល្បឿននិងគុណភាពនៃការដុតនំ។ ប៉ុន្តែភាគច្រើនទំនង, ប្រសិនបើអ្នកផ្តល់ឱ្យអ្នកប្រើទាំងពីរនំប៉័ងធ្វើឡើងនៅក្នុងកោសិកាផ្សេងគ្នា, វាមិនទំនងជាថាលោកនឹងរកឃើញភាពខុសគ្នាណាមួយ។ ដូចជាសម្រាប់ទំហំទំហំនៃអង្គជំនុំជម្រះកាន់តែច្រើនជាញឹកញាប់ត្រូវបានធ្វើឡើងទៅតាមលំដាប់។ ជាញឹកញាប់អ្នកប្រើប្រាស់មិនត្រូវបានវាយបកពីបន្ទប់និងពីទំហំ bogie នេះ។ ការសម្តែងភាគច្រើនគឺអាស្រ័យយ៉ាងច្បាស់ណាស់នៅលើកន្លែងទូលាយរបស់ខ្លួន។ ឧទាហរណ៍ឡដុតនំមួយចំនួនបានអនុញ្ញាតឱ្យប្រើជាបន្តបន្ទាប់រ៉ូតារីកើតនៃរទេះច្រើន។ ចំនួននៃថាសដែលបានដំឡើងដែលមានចែងក្នុងលក្ខណៈសម្បត្តិនេះ។

អំពីខិតខំនិងអ៊ីសូឡង់

វាជាការសំខាន់ខ្លាំងណាស់ក្នុងការយល់ថាគុកភ្លើងនឹងត្រូវបានប្រើជារៀងរាល់ថ្ងៃសម្រាប់ការផលិតនៃផលិតផលម្ហូបអាហារ។ ដូច្នេះវាចូលចិត្តប្រើច្រេះដែកអ៊ីណុក។ ដូច្នេះផ្ទៃណាមួយនៅក្នុងការទំនាក់ទំនងជាមួយនឹងផលិតផលនេះត្រូវតែជាអ៊ីណុក។ វានឹងបង្កើនថាសនិងធនធាននិងរទេះធ្វើការងារសភា។ ផ្ទៃខាងក្រោយផ្នែកខាងហើយជាញឹកញាប់ត្រូវបានធ្វើពីដែកកំដៅដែលធន់ទ្រាំនឹង, ដូចជាពួកគេមានចំនួនយ៉ាងខ្លាំង សីតុណ្ហភាពខ្ពស់។ ទោះជាយ៉ាងណាមានភាគរយមួយខ្ពស់នៃជាតិសំណើមព្រមទាំងភាពតានតឹងមេកានិចកាលកំណត់នៅលើបន្ទះលាបដែលបាននាំឱ្យមានការពិតដែលថាថ្នាំលាបត្រូវបាន flaking នេះ។ ចំពោះហេតុផលនេះ, វាបានបំផ្លាញការសម្តែងដែកនិងបង្កើនការខាតបង់កំដៅ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាធ្វើឱ្យយល់ដើម្បីទិញគុកភ្លើងជាមួយអ៊ីសូឡង់កម្ដៅនេះ។ កម្រាស់នៃអ៊ីសូឡង់នេះអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងក្រុមហ៊ុនដែលធ្វើឱ្យបច្ចេកទេសនេះ។

ចំហុយក្នុងឡរ៉ូតារីកើត

គុកដំបូងនៃប្រភេទនេះមិនមានលក្ខណៈពិសេសនេះ។ សម្រាប់ហេតុផលសាមញ្ញនេះពេលខ្លះនំបុ័ងឬនំមួយចំនួនដែលទទួលបានពីលើស្ងួត។ ប៉ុន្តែសព្វថ្ងៃនេះ, សម្រាប់ crispy និង browned ប៉ុន្តែមិនសំបករឹងប្រើសំណើមចំហាយ។ ជាពិសេសពាក់ព័ន្ធសម្រាប់មុខងារនេះគឺជាការរៀបចំនៃផលិតផល confectionery ដែលស្ងួតគឺមិនអាចទទួលយកបាន។ កម្មវិធីនេះនឹងរក្សាការ microclimate នៅក្នុងបន្ទប់ធ្វើការនេះដោយស្វ័យប្រវត្តិ។

នៅលើភាគីទាំងអស់ល្អឡរ៉ូតារីកើត។ តម្លៃ - នេះគឺជាឧបសគ្គសំខាន់តែមួយគត់របស់ខ្លួន (ប្រហែល 300 000 រូបនិងខាងលើ) ។ លើសពីនេះទៀតចំហាយទឹកនឹងមិនអត់ធ្មត់ការប្រើនៃទឹកជាមួយនឹងការរួមបញ្ចូលមេកានិចផ្សេងគ្នាជាពិសេសយ៉ាងធ្ងន់ធ្ងរប៉ះពាល់ដល់ ទឹករឹង, ដូច្នេះអ្នកត្រូវការផងដែរដើម្បីប្រើតម្រងសួត។ តើអ្នកត្រូវការដូចជាមុខងារឬមិនបាន? នៅទីនេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីធ្វើឱ្យការសម្រេចចិត្តអាស្រ័យលើការលាយដុតនំនេះ។ សម្រាប់ផលិតផលសាមញ្ញបំផុតគឺមិនត្រូវបានទាមទារ។

គោលការណ៍ប្រតិបត្ដិការរទេះអគ្គិសនីរ៉ូតារីកើតក្នុងគុកភ្លើង

បរិធានរទេះនាំមុខគេដោយមាន workpieces នៅក្នុងការបង្វិលគឺទំពក់មួយ។ លោកបានចាប់ផ្តើមប្រើប្រាស់ម៉ូតូដែលត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងផ្នែកខាងលើនៃ furnace នេះ។ រទេះភាគច្រើនមានកង់។ ធ្វើឱ្យវាមានភាពងាយស្រួលនេះដើម្បីដំឡើងនិងយកពួកវាចេញ។ ក្នុងអំឡុងពេលការបង្វិលកង់ជុំវិញបាតនិងបង្វិលដោយមានរទេះនេះ។

បច្ចុប្បន្ននេះក្រុមហ៊ុនផលិតកំពុងផ្តល់ជូននូវផ្ទៃបង្វិលមួយ។ វិធីនេះកង់គឺស្ថានី។ ដំណោះស្រាយនេះគឺគ្រាន់តែជាការសមរម្យសម្រាប់បរិមាណនៃការងារនៅក្រោមរថយន្តដឹកទំនិញផ្ទុកខ្ពស់។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថាកង់ជានិច្ចបង្វិលនឹងពាក់យ៉ាងឆាប់រហ័សចេញនិងការបំបែកនេះ។ ទីបំផុតនេះនឹងនាំឱ្យមានពេលវេលារងចាំនិងជាលទ្ធផល, ការបាត់បង់មួយ។ សម្រាប់ជំនាន់តូចដូចវេទិកាមួយគឺមិនចាំបាច់, ពិសេសចាប់តាំងពីវាមានតំលៃខ្លាំងណាស់។

ប្រតិបត្ដិការនៃគុកភ្លើង

បច្ចុប្បន្ននេះមានពីរប្រភេទសំខាន់នៃការត្រួតពិនិត្យត្រូវបានប្រើ: មេកានិចនិងអគ្គិសនីអេឡិចត្រូនិ។ ប្រភេទដំបូងត្រូវបានគេស្គាល់ជាច្រើនទៀត។ ការគ្រប់គ្រងបែបនេះគឺអាចទុកចិត្តបានណាស់, សាមញ្ញនិងងាយយល់សម្រាប់មនុស្សគ្រប់គ្នា។ ទោះយ៉ាងណាមានគឺជាលទ្ធភាពនៃការលៃតម្រូវការផាកពិន័យនោះទេ។ ឧទាហរណ៍លទំនើបមានលក្ខណៈពិសេសរ៉ូតារីកើតដូចដែលអនុញ្ញាតឱ្យចុងភៅទៅក្នុងរយៈពេល 1 ដឺក្រេ។ ក្នុងករណីនេះការគ្រប់គ្រងអេឡិចត្រូមេកានិចគឺមិនត្រូវបានពេញចិត្ត។ ឡិចត្រូនិចជាច្រើនទៀតមានភាពត្រឹមត្រូវនិងពេញនិយមជាច្រើនទៀត។ ប្រភេទនៃការត្រួតពិនិត្យនេះត្រូវបានបំពាក់ដោយឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាដែលមានពហុភាពនៃការត្រួតពិនិត្យពេញលេញនៃការអនុញ្ញាតឱ្យដំណើរការនេះ។ ប្រតិបត្តិករនេះអាចផ្លាស់ប្តូរសំណើមសីតុណ្ហាភាព, ល្បឿនកង្ហារនិងច្រើនទៀត។ ប្រភេទនៃការត្រួតពិនិត្យនេះគឺជាការងាយរងគ្រោះការផ្លាស់ប្តូរក្នុងសីតុណ្ហភាពនិងសំណើមដូច្នេះឧបករណ៍ការពារដែលបានកំណត់, ឧបករណ៍ចាប់សញ្ញាពិសេសនិងចំលង។

ការប្រើប្រាស់ថាមពល

ពិចារណាលើការសម្តែងនេះមិនមែនដើម្បីនិយាយដូចជាប៉ារ៉ាម៉ែត្រសំខាន់ដូចជាថាមពល។ ភ្លាមវាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ថាឧបករណ៍នេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជាជំនាញវិជ្ជាជីវៈមួយ, ហើយជាធម្មតាមានការអនុវត្តខ្ពស់ដូច្នេះការប្រើប្រាស់ថាមពលផងដែរគឺធំ។ ប៉ុន្តែអំណាចអាស្រ័យលើទំហំនៃផលិតផលនិងលទ្ធភាពនៃ ឧបករណ៍បន្ថែមទៀត។ ឧទាហរណ៍, ទាញយក, ម៉ាស៊ីនចំហាយនិងបង្វិលជាន់គួរឱ្យកត់សម្គាល់ក្នុងការបង្កើនតួលេខនេះ។ ការកត់សម្គាល់មួយទៀតដែលមានតម្លៃដុតឡភ្លើងឧស្ម័នការពិតដែលថានេះអំណាចទៅ 60 គីឡូវ៉ាត់ម៉ោងរ៉ូតារីកើតតម្រូវឱ្យមានការអនុញ្ញាតដើម្បីដំឡើងឧបករណ៍កំដៅដែលជានេះ។ ជួបដោយចៃដន្យ, នេះគឺជាប៉ារ៉ាម៉ែត្រប្រើប្រាស់ថាមពលធំជាងគេបំផុតសម្រាប់ការឡភ្លើងបែបនេះ។ ប៉ុន្តែវាគឺជាជម្រើសថាមពលអាចរកពាណិជ្ជកម្ម 95 kW ឬច្រើនជាងនេះ។ ឡភ្លើងបែបនេះអាចផ្ទុករទេះ 2 ដែលមានទំហំសន្លឹក 800 × 1200 នៃមម, និងសីតុណ្ហភាពបន្ទប់ឈានដល់ 300 អង្សាសេ។

ពិនិត្យទំនិញប្រើប្រាស់

សូម្បីតែមុនពេលទិញភោជនីយដ្ឋានធំចង្ក្រានប្រឹក្សាពីអ្នកជំនាញ។ វាជាញឹកញាប់កើតឡើងដែលថាឧបករណ៍ពីក្រុមហ៊ុនផលិតជាក់ស្តែងនេះគឺមិនសមស្របសម្រាប់ភាពខុសគ្នានៃហេតុផលមួយ។ ឧទាហរណ៍មួយចំនួននៃការ furnace នេះជាធម្មតាមិនអាចឆ្លងកាត់មាត់ទ្វារ។ ប៉ុន្តែបញ្ហានេះត្រូវបានដោះស្រាយដោយមានឧបករណ៍អគ្គិសនីដែលជាការដួលរលំ, យ៉ាងខ្លាំងផងដែរនៅក្នុងស្ថានភាពមួយផ្សេងទៀតជាមួយ ចង្ក្រានឡឧស្ម័ន។ មួយចំនួនធំនៃការឆ្លើយតបជាវិជ្ជមានឡរ៉ូតារីកើត "Musson-rotor" នៃជំនាន់ថ្មី (77m) ។ លក្ខណៈពិសេសនេះបើយោងតាមអតិថិជន, ពិតជាមានតែមួយគត់។ ការលៃតម្រូវកម្មវិធីនៅទីនេះហើយក្នុងកំឡុងពេលប្រតិបត្តិការនិងសមត្ថភាពក្នុងការប្រើកម្មវិធីទាំង 10 ជំហាននេះនិងយូរអង្វែងខ្ពស់នៃសន្និបាតដេលមននិងច្រើនទៀត។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

អ្នកប្រើប្រាស់ជាច្រើនបានមើលទៅនៅក្រុមហ៊ុនក្នុងស្រុកនេះ "ព្រះអាទិត្យរះ" ។ នេះឡរបស់អ្នកផលិតដែលបានផ្ដល់ឱ្យរ៉ូតារីកើតមួយគឺល្អណាស់។ ដោយវិធីនេះ, ក្រុមហ៊ុនផលិតផលិតជួរឡល្បីល្បាញ "Musson-rotor" ។ បញ្ជាក់បរិក្ខារបំពេញតាមតម្រូវការរបស់នំណាមួយ។ ជួរនៃអំណាចឡដែលមានភ្លើងអាចរកបានពី 30 ទៅ 97 kW គីឡូវ៉ាត់ម៉ោង។ សីតុណ្ហភាពក្នុងបន្ទប់នេះគឺជាការលៃតម្រូវនិងលទ្ធផលអាចឈានដល់ 2,5 តោនក្នុងមួយការផ្លាស់ប្តូរនិងខ្ពស់ជាង។ ជាការពិតណាស់ការជ្រើសរើសម៉ូដែលពិសេសមួយដែលអ្នកគួរតែត្រូវបានដឹកនាំដោយតម្រូវការនិងជួរផលិតផលដែលបានផលិត។ ពេលខ្លះវាជាការប្រសើរក្នុងការទិញគុកភ្លើងតូចមួយនៃអំណាចមធ្យមជាមួយមុខងារមានកំណត់និងប្រើវាដើម្បីពេញលេញជាជាងការសម្តែងខ្ពស់មានតម្លៃថ្លៃនិងប្រើវាបានតែ 50% ។