ហេតុការណ៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍អំពីការដុតនំ: នំកែកឃឺកាឡូរី

ដែលធ្លាប់ស្គាល់ពីកុម្មង់នំកុមារភាព - ភ្លឺចាំង, ស្ងួតហ៊ាន - bagels ខ្នាតតូចស្ងួត។ ឥឡូវនេះពួកគេបានរីករាយយើងនៅក្នុងការចាត់ថ្នាក់ផ្នែកធំនំទាក់ទាញក្លិនវ៉ានីឡារបស់ខ្លួននិងទម្រង់ឆ្ងាញ់។ មនុស្សមួយចំនួនដែលនឹងសុបិន្តដើម្បីគិតពីអ្វីដែលនំកែកឃឺកាឡូរីដែលបានសម្លឹងមើលទំហំតូចរបស់ពួកគេ។ ជាអកុសល, "កុមារ" ទាំងនេះគឺមិនបង្កគ្រោះថ្នាក់ដូច្នេះដើម្បីតំបន់ដែលមានបញ្ហារបស់យើង - ភ្លៅ, ចង្កេះ, និងដែលខាងក្រោមវា។

សម្ងួតកាឡូរី: តូចមួយទេប៉ុន្តែ udalenkie

គ្មាននរណាម្នាក់នឹងជជែកតវ៉ាថាស្ងួត - ឆ្ងាញ់, appetizing និងគាប់ចិត្ដស្អាតដើម្បីបរិភោគ។ នោះហើយជារបៀបដែលពួកគេជាញឹកញាប់បំផុតត្រូវបានប្រើ, និង - ដើម្បី "ស្នាក់នៅក្រពះរបស់មនុស្សម្នាក់»។ ល្អជាពិសេសគឺពួកគេនៅតែឬកាហ្វេឬគ្រាន់តែជាអាហារសម្រន់មួយ។

តាមពិតមាតិកា caloric នៃការសម្ងួតដូចថាវាគឺសូម្បីតែខ្ពស់ជាងនំប៉័ងធម្មតាពីម្សៅស។ 100 ក្រាមនៃការសម្ងួតធម្មតា "គឺជា" ស្ទើរតែ 340 គីឡូកាឡូរី, ចំណែកឯនំបុ័ងរបស់ពួកគេចំនួន 100 តិច - 240 កាឡូរី។

សម្ងួតកាឡូរីប្រៀបធៀបទៅនឹងស្ដង់ដារមួយដែលក្រែមឬនំកាឡូរីអេប៉ុងទម្ងន់ស្រដៀងគ្នា។ អ្នកមើលឃើញ, មានស្ងួតនៅក្នុងរវាងអាហារ - ពិតជាមានគ្រោះថ្នាក់សម្រាប់តួលេខនេះវាគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីជំនួសពួកគេជាមួយ តិច ខ្ពស់កាឡូរីអាហារ។ ទោះយ៉ាងណាមានសញ្ញាព្រមាននៅស្ងួតដែលបន្តិចអាចជួយកាត់បន្ថយការ "បរិភោគជាមួយពួកគេ" កាឡូរីនេះ។

ស្ងួត - ផលិតផលស្ងួតនិងពន្លឺខ្លាំងណាស់។ ស្ដង់ដារ 5-6 បំណែកដែលនៅពេលតែមួយជាមួយមនុស្សជាមធ្យមប្រើប្រាស់មានទម្ងន់ត្រឹមតែ 20 ក្រាមស្មើនឹង 75 គីឡូកាឡូរី។ ប្រសិនបើយើងដាក់កម្រិតផ្នែកនេះនោះគឺគ្មានអ្វីដែលនាំអោយកន្លែងដែលមិនត្រូវនឹង។ ស្រដៀងគ្នាទៅនឹងកាឡូរីនិងនំកែកឃឺជាមួយគ្រាប់ពូជ poppy ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសយកចិត្ដទុកដាក់ស្ងួតមួយដើម្បីផ្ទៃ

គុណភាពស្រស់និងឆ្អិនទៅជួបបច្ចេកវិទ្យាស្ងួតមានភ្លឺចាំង, ត្នោត, ផ្ទៃរលោង។ ផលប៉ះពាល់នេះត្រូវបានសម្រេចដោយសារតែមានលក្ខណៈពិសេសនៃការបង្កើតនិងការរៀបចំនៃការសម្ងួត។ ស្ងួត molded incubated ជាលើកដំបូងសម្រាប់ 30 នាទីបន្ទាប់មកដាំឱ្យពុះនៅក្នុងទឹករំពុះជាមួយការបន្ថែមនៃ molasses នេះ។ លើសពីនេះទៅទៀតដំណើរការគុកភ្លើងកើតមានឡើង gelatin ម្សៅនិង ប្រូតេអ៊ីន denaturation នាំឱ្យផ្ទៃ gloss និងស្ងួតគតិបណ្ឌិត។ ទឹកស៊ីរ៉ូមួយបានផ្តល់នូវឆ្ងាញ់, មាសផលិតផលបានបញ្ចប់ត្នោត។ ស្ងួតគុណភាពពិនិត្យអាចនឹងមានដូចខាងក្រោម: មួយដុំទាបក្នុងទឹកក្តៅប៉ុន្មាននាទី។ វានឹងក្លាយជាមានគុណភាពខ្ពស់ទេប្រសិនបើទំហំនេះនឹងកើនឡើងយ៉ាងហោចណាស់ 3 ដង។

ប្រើស្ងួត។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរក្សាទុកនិងបរិភោគឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

វាហាក់ដូចជាថាស្ងួត devoid នៃធាតុណាមួយដែលមានប្រយោជន៍។ ប៉ុន្តែពួកគេមិនមាន - វាជាស្ពាន់និង manganese ។ ស្ពាន់នៅក្នុងពួកគេដូច្នេះខ្លាំងដែលពួកគេធ្វើឡើងមួយផ្នែកធំនៃប្រចាំថ្ងៃ តម្រូវការរបស់មនុស្ស (ស្ពាន់ការពារសក់ពីភាពចាស់មុនអាយុ - ប្រផេះ) ។ ម៉ង់ហ្គាណែគឺសំខាន់សម្រាប់សន្លាក់និងជាលិកាឆ្អឹងខ្ចី។ ដូច្នេះពួកគេបានផ្តល់អនុសាសន៍ថាសារពាង្គកាយមេម៉ាយដែលនៅក្មេង - កុមារ។ "ទារក" - សម្រាប់ពួកគេមានស្ងួតពិសេស។ ទោះជាយ៉ាងណា, ទារកកាឡូរីស្ងួត 100 ក្រាមផ្អែកលើការដូចគ្នានៅក្នុងការស្ងួតធម្មតា។ មានការស្ងួតនិងវីតាមីន B ដែលបំបែកចុះទៅកាហ្វេមានប្រយោជន៍ដូច្នេះដើម្បីផឹកតែរបស់ពួកគេ។ ប៉ុន្តែការពិតជាមិនមែនជាទឹកត្រជាក់ឬទឹក - dough ស្ងួតក្នុងបន្សំនេះអាចនាំឱ្យមានបញ្ហាជាមួយនឹងពោះវៀននិងក្រពះ។ អូ!, ហើយកុំភ្លេចឱ្យមានការពួកវាដោយប្រុងប្រយ័ត្ន - របៀបជាច្រើនត្រូវបានខូចធ្មេញនៅពេលដែលពួកគេត្រូវបានប្រើ! ស្ងួតបានយ៉ាងល្អស្រូបយកសំណើមដូច្នេះពួកគេត្រូវតែត្រូវបានរក្សាទុកដាច់ដោយឡែកពីនំប៉័ង។