ស្រា apricot ។ រូបមន្តច្នៃ

apricots ទុំ - លឿងក្រូចឆ្មា, ក្រូចជ្រៅធំនិងតូច - និមិត្តរូបនៃរដូវក្តៅក្តៅនេះ។ ពីពួកគេជាច្រើនបានត្រៀមខ្លួនបង្អែមផ្លែឈើ stewed, ស្ទះចុងភៅនិង marmalade, squeeze ទឹកនេះ។

ប៉ុន្តែពីរបីដឹងថាការបរិភោគផ្លែឈើនិងផ្ទះអស្ចារ្យទាំងនេះឆ្អិនសូម្បីតែគ្រឿងស្រវឹង។ ហើយប្រសិនបើនរណាម្នាក់ដឹងថាមិនមែនមនុស្សគ្រប់គ្នានឹងហ៊ានសាកល្បងដោយសារតែមិនដូចវប្បធម៍ប្រពៃណីស្រា, apricot នេះគឺ capricious ណាស់។ វាតម្រូវឱ្យមានវិធីសាស្រ្តពិសេស។ ស្រា apricot មិនអត់ធ្មត់ធ្វេសប្រហែសនិងដើម្បីរៀបចំវាមាន tinker ។ ប៉ុន្តែលទ្ធផលនេះគឺជាអ្វីដែល! ស្រានេះមានណ៍អស្ចារ្យ, ដូចជាប្រសិនបើពោរពេញទៅដោយព្រះអាទិត្យមានអាយុដូចជាលឿងខ្ចីនិងរសជាតិនិងក្លិនរបស់វាមិនអាចត្រូវបានប្រៀបធៀបជាមួយភេសជ្ជៈគ្រឿងស្រវឹងណាមួយផ្សេងទៀត។

លក្ខណៈពិសេស

ស្រា apricot មានរសជាតិប្លែកណាស់។ នៅក្នុងកម្រិតទាបនៃមាតិកាស្ករវាស្ទើរតែមិនបានរក្សាក្លិនដូចផ្លែឈើរបស់ខ្លួន។ ពេលខ្លះស្រានេះបានទទួលក្លិន unpleasant នៃអាល់ម៉ុង rancid ។ ការនេះកើតឡើងបើ pulp នេះធ្លាក់ រណ្តៅ apricot, ដែលមានផ្ទុកអាស៊ីត hydrocyanic ។ ជួបដោយចៃដន្យ, ទឹកអាស៊ីត hydrocyanic មិនត្រឹមតែបានលេខមួយស្ទួនក្លិននិងរសជាតិភេសជ្ជៈនោះទេប៉ុន្តែគឺជាថ្នាំពុលខ្លាំង។ ចំពោះហេតុផលនេះ , apricots ស្រា ចម្អិនតែដោះលែងពីឆ្អឹងនៃផ្លែនេះ។

ការបណ្តុះបណ្តាល

សម្រាប់ការស្រាចម្អិនអាហារត្រូវបានប្រើជាព្រៃ apricot និងពូជសួនវប្បធម៍។ ជាលើកដំបូងនេះនឹងផ្តល់នូវភេសជ្ជៈដែលសម្បូរបែបក្រអូបប៉ុន្តែមិនផ្អែមពេក, ការធានារសជាតិដោយឡែកទីពីរនៃការសេពគ្រឿងស្រវឹងនោះទេប៉ុន្តែក្លិនកម្រិតមធ្យមមួយ។

វាគឺមានតំលៃ mentioning ថាមុនពេលការធ្វើឱ្យស្រា apricot, ផ្លែឈើដែលមិនចាំបាច់ដើម្បីត្រូវបានទឹកនាំទៅ។ ជូតដោយមានក្រណាត់ស្ងួតនឹងគ្រប់គ្រាន់។ បើមិនដូច្នោះទេ, ទាំងអស់ចាំបាច់សម្រាប់មីក្រូមេធម្មជាតិលាងចេញដំណើរ។

ឆ្អឹងពីទារកចាំបាច់ត្រូវការដើម្បីយកចេញ។ ដែលបានផ្ដល់ឱ្យនេះ, ចំណង់ចំណូលចិត្តត្រូវបានផ្ដល់ទៅថ្នាក់ទាំងនោះដែលក្នុងសាច់ត្រូវបានបំបែកបានយ៉ាងងាយ។

ជ្រើសរូបមន្ត

មានរូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ការសេពគ្រឿងស្រវឹងផលិតក្នុងស្រុកជាមួយការ apricots មាន។ បានប្រើពេលខ្លះជាមួយពួកគេនិងផ្លែឈើផ្សេងទៀតនិង berries: ភីច, ផ្លែទំពាំងបាយជូរ, cherries ។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យស្រាដូចផ្លែឈើជាមួយភួងឆ្អែតច្រើនបន្ថែមទៀត។ ពេលខ្លះផ្លែឈើឺចាំងត្រូវបានបន្ថែមដើម្បីផលិតណ៍ស្រស់ឆើតឆាយនោះទេព្រោះតែម្នាក់ឯងនៃ apricots ដែលស្ទើរតែមិនអាចទៅរួចទេគឺដើម្បីទទួលបានភេសជ្ជៈភ្លឺស្រស់ស្អាត។ សូមនឹកចាំ, compote ផ្លែ - វាគឺ colorless ស្ទើរតែ, ល្អ, លើកលែងតែថាលឿងបន្តិច។

នៅឯផ្ទះអ្នកអាចចំអិនស្រានេះដោយមានកម្លាំងនៃ apricot ផ្សេងគ្នា។ តើមានមនុស្សប៉ុន្មានអង្សាត្រូវបានផលិតផលដែលទទួលបានវាអាស្រ័យលើរូបមន្តនេះ។ ក្នុងគោលបំណងដើម្បីបង្កើនបន្ទាយដែលបានប្រើផ្សិត raisins, និងវិញ្ញាណផ្សេងទៀត។

ស្រាផ្ទះ apricot

គ្រឿងផ្សំ:

• apricots - 4 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 4 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 16 លីត្រ។

ការត្រៀមរៀបចំ

រៀបចំផ្លែឈើជម្រះពីឆ្អឹងបំពេញវាជាមួយនឹងទឹកក្តៅ។ ល្បាយនេះគួរត្រាច់នៅជុំវិញ 4-5 ថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលនេះកិន pulp នៃ apricots នៅក្នុង pulp បន្ថែមស្ករ។ ដំណាក់កាលបន្ទាប់នៃ fermentation បន្តសម្រាប់សប្តាហ៍មួយផ្សេងទៀត។ នៅពេលនេះ, អ្នកត្រូវការរៀងរាល់ថ្ងៃដើម្បីកូរ spatula ឈើឬស្លាបព្រាជាច្រើន wort ដងក្នុងមួយថ្ងៃ។

ដំណើរការនេះនឹងត្រូវបានអមដំណើរដោយមានប្រតិកម្មហឹង្សាដោយមានការវិវត្តឧស្ម័ន។ បន្ទាប់ពីការបញ្ចប់នៃការនាពេលអនាគត gasses នៃស្រាត្រូវបានត្រងចាំបាច់និងចាក់ចូលទៅដបស្អាតមួយ។ វានៅតែទៅ cork, និងចាកចេញពីនៅកន្លែងត្រជាក់មួយសម្រាប់ការយ៉ាងហោចណាស់ 2 ខែមុនពេលទុំពេញលេញ។

រូបមន្តជាមួយការបន្ថែមនៃស្រា

ស្រាដូចផ្លែឈើល្អត្រូវបានទទួលបានដោយការបន្ថែមទៅរូបមន្តបុរាណនៃគ្រឿងទេស។ តួនាទីពិសេសដែលត្រូវបានលេងនៅទីនេះ ចន្ទន៍គ្រឹះស្នា - វាធ្វើឱ្យរសជាតិនិង aroma នៃអ្នកមាននិងបង្ហញ។ ក្នុងការបន្ថែមទៅនឹងគ្រឿងផ្សំទាំងនេះអាចត្រូវបានបន្ថែម anise, anise តារា, cinnamon, ខ្ញី, ផ្កាក្លាំពូ, thyme ។ មនុស្សមួយចំនួនចូលចិត្តដើម្បីដកពិសោធន៍ជាមួយ vanilla ។ pinch នៃរមៀតមួយមិនត្រឹមតែ accentuate រសជាតិនោះទេតែថែមទាំងធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងយ៉ាងខ្លាំងណ៍នេះ។

គ្រឿងផ្សំ:

• apricots - 5 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 3 គីឡូក្រាម;
• ស្រាទំពាំងបាយជូ (តារាង) - 1 លីត្រ
• ចន្ទន៍គ្រឹះស្នា - 1 tbsp ។ លីត្រ។
• ទឹកឆ្អិន - 5 លីត្រ។

ការត្រៀមរៀបចំ

ស្រា apricot នេះ (ផ្ទះ) ត្រូវបានធ្វើឡើងពីពូជផ្អែម។ ផ្លែទុំជូតធូលីដីទាញចេញឆ្អឹង។ វិធីណាមួយ shred pulp នេះ, បន្ថែមទឹកក្តៅបន្តិចនិងស្រា។

នៃការឈប់សំរាកនៃទឹកនិងការចំអិន syrup ស្ករនោះទេ។ បំពេញឱ្យពួកគេលាយ apricot ។ ក្នុងករណីនេះ, ជាតិស្ករដែលដើរតួនាទីជាឧបករណ៍ផ្ទុកសរធាតុចិញ្ចឹមសម្រាប់ការរីកលូតលាស់នៃអតិសុខុមប្រាណទទួលខុសត្រូវចំពោះការ fermentation ។ បន្ថែមគ្រឿងទេសនេះ។ យើងខ្ញុំសូមរក្សាស្រា apricot អនាគតរបស់យើងនៅក្នុងកន្លែងក្តៅមួយសម្រាប់ប្រហែលមួយសប្តាហ៍។ ពីពេលមួយទៅពេលមួយ, ល្បាយនេះគួរតែត្រូវបានលាយបញ្ចូល spatula ឈើ។ ពេលដែលដំណើរការនេះត្រូវបានបញ្ចប់, ត្រងស្រានឹងចាក់វាចូលទៅក្នុងដប។ កាលកំណត់នៃភេសជ្ជៈនេះនឹងមានរយៈពេលបីខែ។ បន្ទាប់ពីរយៈពេលនេះអ្នកអាចអនុវត្តភេសជ្ជៈរសជាតិអស្ចារ្យដើម្បីតារាង។

រូបមន្តផ្សិតមាន

បន្ទាយនៃភេសជ្ជៈនេះនឹងមានខ្ពស់ជាង Puff បានបន្តិច។ លើសពីនេះទៀតមេដោយប្រើ yeast ផ្តល់នូវរសជាតិសម្បូរបែបនៃផលិតផលបានបញ្ចប់។

គ្រឿងផ្សំ:

• apricots - 6 គីឡូក្រាម;
• ស្ករ - 2.5 គីឡូក្រាម;
• ទឹក - 10 លីត្រ;
• ផ្សិតស្ងួត - 2 tbsp ។ លីត្រ។
• ទឹកបួន lemons ។

ការត្រៀមរៀបចំ

ពីការ apricots រៀបចំជាលើកដំបូងយកឆ្អឹង។ វិធីងាយស្រួល shred pulp ណាមួយហើយបន្ទាប់មក extruding ។ ដែល pulp លទ្ធផលគឺចាក់ទឹករំពុះទុកសម្រាប់ថ្ងៃ 3-4 ។ បន្ទាប់ពីពេលនេះតម្រង mash បន្ថែមដើម្បីធ្វើបំបែកកម្មស្ករ yeast, ទឹក lemon ។ លាយខ្មៅងងឹតត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងកន្លែងកក់ក្តៅមួយដើម្បី ferment ។ នៅថ្ងៃបញ្ចប់នៃការត្រៀមខ្លួននឹងប្រាប់ដំណើរឧស្ម័នកម្ម។ នៅពេលនេះកើតឡើងយើងកូរ wort ហើយទុកទៅនៅសល់រយៈពេល 3 ថ្ងៃទៀត។

ពីឆ្វេងដើម្បីត្រងលាយនិងចាក់ចូលទៅក្នុងធុងមួយ, បន្ទាប់មកចាកចេញទៅឈរសម្រាប់ 6 ខែ។ សមសមស្របសម្រាប់គោលបំណងនេះ keg ឈើ។ ប្រាំមួយខែក្រោយមកស្រាបញ្ចប់គឺជាការចាំបាច់ដើម្បីដបនៅក្នុងការដែលវានឹងទុំ។ បម្រើភេសជ្ជៈនេះទៅក្នុងតារាងតែ 3 ខែក្រោយមក។

Abrikosovka - ស្រា homemade ខ្លាំង

អ្នកដែលចូលចិត្តផឹកតែរឹងមាំ, ពិតជានឹងពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់រូបមន្តនេះ។ ស្រា apricot នេះមានបន្ទាយធំរសជាតិពិសេសនិងការណ៍សម្បូរបែប។ ការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចយ៉ាងពេញលេញ, វានឹងមានតែមួយខែ។

គ្រឿងផ្សំ:

• ទឹក apricot (ស្រស់) - 1 លីត្រ
• vodka - 3 ដប 0,5 លីត្រ។

ការត្រៀមរៀបចំ

រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញ: ទឹកច្នៃស្រស់ត្រូវតែបានមកពីការ apricots ត្រូវបានលាយជាមួយ vodka ហើយបន្ទាប់មកបានចាកចេញពីផឹកក្នុងកន្លែងត្រជាក់ងងឹតមួយសម្រាប់ 1 ខែ។ ក្នុងអំឡុងពេល abrikosovka infusion នេះ។ បន្ទាប់ពីបានទទូចភេសជ្ជៈមួយដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីត្រងនិងការចាក់ចូលទៅក្នុងដប, ដែលជាកន្លែងដែលវានឹងត្រូវបានរក្សាទុក។ ស្រា apricot ច្នៃនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចនេះបានបំរើការជាមួយបង្អែម។