ស៊ុបបន្លែ: រូបមន្តជាពិសេសការចម្អិនអាហារនិងការពិនិត្យ

រសជាតិរីករាយ, ពន្លឺនិងស៊ុបបន្លែចម្រាញ់ជាមួយក្រែមវាយនភាពដេញថ្លៃត្រូវបានចាត់ទុកជាអាហាររបបអាហារ, ដែលគាត់ត្រូវបានគេរួមបញ្ចូលជាញឹកញាប់នៅក្នុងសមាសភាពនៃរបបអាហារផ្សេងគ្នានោះទេ។ សូមអរគុណដល់ស្ថិរភាពរបស់ខ្លួនដូច្នេះស៊ុបពិសេសនេះត្រូវបានស្រូបយកទាំងស្រុងដោយរាងកាយការបំប៉ោងវាជាមួយវីតាមីននិងមិនចាកចេញពីអារម្មណ៍នៃការធ្ងន់នៅក្នុងក្រពះ។ ពេញនិយមជាពិសេសជាមួយមនុស្សដែលកំពុងមើលទម្ងន់របស់ពួកគេ, ក្រែមមួយជាមួយស៊ុបក្រែម។ រូបមន្តល្អបំផុត, ស៊ុបក្រែមត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។ សូមឱ្យយើងព្យាយាមបង្ហាញការសម្ងាត់ទាំងអស់នៃការចម្អិនអាហារ។

ស៊ុបចម្អិនអាហារសម្ងាត់ក្រែមឆ្ងាញ់

វានឹងហាក់បីដូចថាគ្មានអ្វីងាយស្រួលក្នុងការរៀបចំស៊ុបនេះ។ ញ៉ាំស៊ុបសាមញ្ញនិង whipped ម៉ាស៊ីនក្រឡុករហូតដល់ creamy ។ នៅក្នុងការពិតវាមានសម្ងាត់របស់ខ្លួនរបៀបចំអិនស៊ុបបន្លែដែលឆ្ងាញ់ណាស់។

រូបមន្តស៊ុបក្រែមអាចរួមបញ្ចូលជាគ្រឿងផ្សំជាច្រើនប៉ុន្តែមានតែមួយដែលជាមូលដ្ឋាននិងការដំណើរការចម្អិនអាហារជាការសំខាន់មិនមែនដើម្បីបង្អាក់រសជាតិរបស់គាត់។

មានគ្រឿងផ្សំរាវនៅពេលចាន whipping គួរត្រូវបានគ្រប់គ្រងយឺតដើម្បីស៊ុបក្រែមមិនបានប្រែទឹកផងដែរ។

ប្រសិនបើគាត់នៅតែបើករាវស្ថិរភាពត្រឹមត្រូវនឹងជួយទឹកជ្រលក់សជាមួយនឹងប៊ឺ, ម្សៅនិងទឹកដោះគោ។

ស៊ុបបន្លែជាមួយនឹងស្រូវ

ស៊ុបទន់ភ្លន់និងការផ្គត់ផ្គង់អាចជាជម្រើសល្អសម្រាប់អាហារថ្ងៃត្រង់ចិត្តនាំឱ្កុមារ។ ក្នុងការតែងនិពន្ធវាមិនខុសពីធម្មតាបន្លែស៊ុបប៉ុន្តែបានចម្អិននៅក្នុងរូបមន្តម្ហូបដំបូងមានភាពស្ថិតស្ថេរ creamy ស្រស់ស្អាតនេះ។

ស៊ុបបន្លែ, រូបមន្តដែលត្រូវបានបង្ហាញដូចខាងក្រោមត្រូវបានប្រើតែនៅក្នុងស្រស់ដូច្នេះត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយសម្រាប់មួយពេលតែប៉ុណ្ណោះ។

ជំហានដោយជំហានចម្អិនអាហារចាន:

1. ទឹកអំបិលនេះត្រូវបានដាំឱ្យពុះអង្ករស្លាបព្រាជុំទី។
2. ការបំផ្លាញវ័យក្មេង (100 ក្រាម) ត្រូវបាន peeled, diced និងដាំឱ្យពុះរហូតដល់រដ្ឋទន់។ បន្ទាប់ពីការចម្អិនអាហារបន្លែទំពាំងបាយជូរដែលអ្នកចង់បានដើម្បីរក្សាបរិមាណ 300 មីលីលីត្រនៃការមួយ។
3. zucchini និងអង្ករវាយម៉ាស៊ីនក្រឡុករហូតដល់រលូន។
4. នៅក្នុងប៊ឺរលាយខ្ទះ (10 ក្រាម), បន្ទាប់ពីការដែលវាត្រូវបានលីងនៅក្នុងចំនួនទឹកប្រាក់ដូចគ្នានៃម្សៅ។ ខាងក្រោមត្រូវបានបន្ថែម 50 មីលីលីត្រនៃទឹកដោះគោទឹកនិងឆ្អិនដើម្បីភាពស្ថិតស្ថេរក្រាស់មួយ។
5. Pan នេះត្រូវបានប្តូរទៅជាបន្លែស្រូវសុទ្ធបន្ថែមទំពាំងបាយជូរបន្លែត្រូវបានរក្សាទុក, អំបិលនិងម្រេចទៅនឹងរសជាតិ។
6. ស៊ុបក្រែមរួចរាល់ហើយត្រូវបាន diluted ទៅនឹងមានអ្នកចង់បាន (40-50 មីលីលីត្រ) ។
7. បំរើការនៅតុជាមួយ croutons រសជាតិនេះ។

ស៊ុបបន្លែជាមួយក្រែមក្រែម: រូបមន្ត

ស៊ុបបន្លែណាមួយ, វិសេសវិសាលថែមទៀតជាមួយ Cream វាក្លាយជា tastier ច្រើនជាងនៅក្នុងការពនឺរបស់ខ្លួនភាគហ៊ុនធម្មតា។ យើងផ្តល់ជូននូវការចំអិនមួយនៃការពេញនិយមបំផុតក្រែមស៊ុបជាមួយនឹងរសជាតិផ្សិតមួយដែលសម្បូរបែប។

ស៊ុបបន្លែនិងផ្សិតជាមួយក្រែមនៅលំដាប់ចម្អិនដូចខាងក្រោមនេះ:

1. ឆ្អិនដំបូងរហូតដល់ peeled ដំឡូងឆ្អិន (មើម 4) ។ បន្ទាប់ពីការរៀបចំនៃការទំពាំងបាយជូរដើម្បីរក្សា។
2. ផ្សិត (300 ក្រាម) និងគំនិតចៀនក្នុងប្រេងបន្លែរហូតដល់បានធ្វើ។
3. ម៉ាស៊ីនក្រឡុកជាមួយដំឡូងផ្សិតនិង onions និងកំទេចទៅរដ្ឋត្រូវបានសាច់មួយ។ ក្នុងអំឡុងពេលវាយក្រែមបន្លែហូរ 20% ជាតិខ្លាញ់ (500 មីលីលីត្រ) ។ បន្ថែមអំបិល, ម្រេចនិងទំពាំងបាយជូរ, ប្រសិនបើមានភាពស្ថិតស្ថេរនៃស៊ុបនេះគឺក្រាស់ពេក។

ស៊ុប Cream ជាមួយនឹងក្រែមនិងផ្សិតត្រូវបានអនុវត្តទៅរួមតុជាមួយនំបុ័ងអាំង toasted ។

ស៊ុបល្ពៅក្រែម

ស៊ុបល្ពៅភ្លឺមួយដែលមានសុខភាពល្អនិងឆ្ងាញ់សម្រាប់រូបមន្តរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃទំពាំងបាយជូរសាច់មាន់នេះ។ ប៉ុន្តែអ្នកអាចជំនួសវាជាមួយនឹងក្រែមមានជាតិខ្លាញ់ទាប, អ្នកទទួលស៊ុបបន្លែមួយទន់ភ្លន់ណាស់។

រូបមន្តនៃការរៀបចំនេះគឺមានដូចខាងក្រោម:

1. មួយដុំតូចមួយនៃល្ពៅ (200 ក្រាម) និងការ៉ុត peeled, កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចមួយដែលពោរពេញទៅដោយទំពាំងបាយជូរមាន់និងដាំឱ្យពុះរយៈពេល 15 នាទី។
2. នៅពេលនេះនៅក្នុង tablespoon នៃប្រេងអូលីវមួយចៀនរហូតដល់ onions ត្នោតមាស។
3. បន្ទាប់មកនៅក្នុង Pan ទៅល្ពៅនិងការ៉ុតផ្លាស់ប្តូរគំនិតដែលបានបន្ថែមអំបិល, ម្រេចក្រហមដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។
4. គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ត្រូវបានកាត់បន្ថយទៅ puree ការប្រើ blender មួយ។ ប្រសិនបើមានការចាំបាច់ដើម្បីសម្រេចបាននូវស្ថិរភាពដែលចង់បាននៃក្រែមនេះឈានដល់ឡើង។

ស៊ុបបន្លែ: របបអាហាររូបមន្ត

កាឡូរីទាបនេះស៊ុបរបបអាហារ - មួយ storehouse ពិតនៃវីតាមីន។ អ្នកជំនាញបានផ្តល់អនុសាសន៍ដើម្បីរួមបញ្ចូលអាហារូបត្ថម្ភនៅក្នុងរបបអាហារវាគ្រូពេទ្យជាច្រើនណែនាំនិងការបរិភោគក្នុងក្រពះនិងដំបៅ gastric ។ ធាតុផ្សំសំខាន់នៃស៊ុបក្រែមបន្លែ - ជា root fennel ជាមួយសមាសភាពគីមីតែមួយគត់។

ជំហានដោយជំហានគឺស៊ុបចម្អិនអាហារដូចខាងក្រោម:

1. fennel ជា Root កាត់ចូលទៅក្នុងគូបតូចនិងរីករាលដាលនៅក្នុង saucepan ជាមួយនឹងប៊ឺបានរលាយ (20 ក្រាម) មួយ។ វាគួរតែត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងទឹកតូចមួយដែលជា fennel រឹងមាំសម្រាប់ 15 នាទីគឺជាទន់និងរឹង។ មុនពេលចម្អិនអាហារបន្លែទៅជាអំបិលនិងម្រេច។
2. នេះជាផ្នែកមួយនៃ leeks ការសកាត់បន្ថយពាក់កណ្តាលត្រូវបានបន្ថែមទៅកាន់ fennel ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ 5 នាទីនិងរលត់ដោយមាន root ។
3. បន្ទាប់ដើម្បីបន្លែបន្ថែមដំឡូង diced ចាក់ទឹករំពុះរហូតដល់ដេញថ្លៃនិង stewed ។
4. ពី Pan ជាមួយទឹកបន្លែត្រូវបាន drained, បន្ទាប់ពីការដែលត្រូវបានកំទេចម៉ាសម៉ាស៊ីនក្រឡុករហូតដល់ឯកសណ្ឋាន។ ដើម្បីទទួលស៊ុបក្រែមទន់ល្បាយលទ្ធផលគួរតែឆ្លងតាមរយៈការ Sieve បានមួយ។
5. ស៊ុប frayed ចាក់ចូលទៅក្នុង saucepan ស្អាតមួយ, ភ្លាមបន្ទាប់ពីរំពុះបន្ថែម 200 មីលីលីត្រនៃក្រែមនៅក្នុងវា (20%) ។
6. យកស៊ុបពីកំដៅនិង garnish ជាមួយឱសថស្រស់និងបម្រើ។

ស៊ុបក្រែមស្ពៃ

ជាមួយនឹងទិដ្ឋភាពការពារពីមហារីក, ដំបៅក្រពះ, ជំងឺសរសៃឈាមបេះដូងនិងជំងឺផ្សេងទៀតដែលវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍យ៉ាងហោចណាស់ពីរបីថ្ងៃមួយសប្តាហ៍ក្នុងការបរិភោគផ្កាខាត់ណា។ និងដើម្បីទាំងអស់នៃវីតាមីនដែលមាននៅក្នុងស្ពៃនេះត្រូវបាន metabolized នៅពេញលេញនោះវានឹងជាការប្រសើរដើម្បីធ្វើឱ្យនាងស៊ុបបន្លែ។

រូបមន្តសម្រាប់ម្ហូបអាហារគឺធ្វើលំដាប់ដូចខាងក្រោម:

1. ជម្រះការអំពូលមើមដំឡូងនិង peel និង chop ធំបន្លែទៅក្នុងគូប។
2. កញ្ចុំផ្កាខាត់ណាខៀវញែក (400 ក្រាម), ឬ defrosted ។
3. បន្លែលាងជម្រះក្រោមទឹកកំពុងរត់ដាក់នៅក្នុង saucepan មួយដែលគ្របដណ្តប់ជាមួយទឹកនិងចំអិនសំរាប់ 15-20 នាទីរហូតដល់ដេញថ្លៃ។
4. រក្សាទុក½ពែងនៃទំពាំងបាយជូរ, និងរាវដែលនៅសល់ត្រូវបាន drained ។
5. ស្ពកិន, ដំឡូងនិងម៉ាស៊ីនក្រឡុកជ្រមុជទឹកគំនិត, ជាលំដាប់លោកបានបន្ថែមនៅក្នុងដំណើរការនៃការក្រែមរំពាត់ (150 មីលីលីត្រ) និងទំពាំងបាយជូររក្សាទុក។
6. នៅលើ grater ពិន័យមួយសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅឈីសរឹងណាមួយ (100 ក្រាម) ។
7. បន្ថែមឈីសទៅស៊ុបបញ្ចប់និងកូរ។
8. បម្រើជាមួយ croutons ចៀននៅក្នុង Pan មួយ។