លៀសសមុទ្រ: រូបមន្តមួយសម្រាប់គ្រប់រសជាតិមួយ

អាហារសមុទ្រគឺមានការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនៅទូទាំងពិភពលោក។ ទោះយ៉ាងណានៅក្នុងប្រទេសកម្ពុជារបស់យើងមានតម្រូវការសម្រាប់ពួកគេបានកើនឡើងតែនៅក្នុងប៉ុន្មានឆ្នាំចុងក្រោយនេះ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើអ្នកមានអាហារសមុទ្រកម្រត្រូវបានគេកម្រមានមួយឥឡូវនេះពួកគេជាញឹកញាប់អាចត្រូវបានរកឃើញនៅលើ shelves នៃហាងលក់គ្រឿងទេស។ មួយក្នុងចំណោមតំណាងនៃផលិតផលបែបនេះគឺមាន លៀស។ ទាំងនេះ សិប្បីជាតិមានសត្វឥតឆ្អឹងខ្នងត្រូវបានលក់ជាធម្មតានៅក្នុងសំណុំបែបបទទឹកកកមួយ។ ទោះយ៉ាងណាក្នុងរយៈពេលប៉ុន្មានឆ្នាំនេះបានចាប់ផ្តើមកាន់តែខ្លាំងឡើងដើម្បីបង្ហាញនៅក្នុងហាងលក់គ្រឿងប្រឡាក់លៀស។ រូបមន្តដោយដែលពួកគេត្រូវបានរៀបចំដោយអាស្រ័យលើក្រុមហ៊ុនផលិត។ ប៉ុន្តែវាប្រែចេញថាឆ្ងាញ់នេះអាចត្រូវបានធ្វើយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងផ្ទះរកជម្រើសសមស្របសម្រាប់ខ្លួនគេ។ ជាឧទាហរណ៍សូមពិចារណាអំពីវិធីគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់មួយចំនួន។

ជាការងាយស្រួលដូចចំណិត

អ្នកដែលបានសម្រេចចិត្តជាលើកដំបូងដើម្បីព្យាយាមដើម្បីចំអិនរូបមន្តលៀសសមុទ្រគឺល្អប្រសើរក្នុងការជ្រើសរើសដោយផ្អែកលើភាពអាចរកបាននៃគ្រឿងផ្សំជាមូលដ្ឋាន។ វាគឺជាការមិនចាំបាច់ដើម្បីជំនួសផលិតផលដែលមានដោយខ្លួនឯងមួយចំនួន, ជាលទ្ធផលប្រហែលជាមិនអាចបំពេញតាមការរំពឹងទុក។ ល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីលេងវាមានសុវត្ថិភាព, ដើម្បីទទួលបាននូវលៀសសមុទ្រឆ្ងាញ់ណាស់។

រូបមន្តសម្រាប់តំណាងសាមញ្ញបំផុតនោះតម្រូវឱ្យកុំព្យូទ័រលើតុមានវត្តមានសមាសភាគដូចខាងក្រោមនេះ: 500 ក្រាមនៃ mussels 2 chives, ស្ករ 1 lemon, អំបិល, 2 onions ធ្នឹម, parsley, paprika, peas ម្រេចខ្មៅ 50 មីលីលីត្រនៃប្រេងបន្លែនិងគ្រាប់ធញ្ញជាតិមួយចំនួនតូចមួយនៃ coriander ។

ពេលដែលអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, អ្នកអាចចាប់ផ្តើមឱ្យធ្វើសកម្មភាព:

1. ប្រសិនបើមានលៀសត្រូវបានជាប់គាំងដែលជារឿងដំបូងពួកគេត្រូវបោះនៅក្នុងទឹកក្តៅសម្រាប់ពីរបីនាទី។ បន្ទាប់ពីការត្រជាក់ធ្លាក់ចុះពីផ្ទៃនៃខ្យងគួរត្រូវបានយកចេញដោយមានលក្ខណៈកសាងបានម៉ោននៅខាងក្នុងពួកគេកំពុងសែលនេះ។
2. គំនិតកាត់ទៅជាកន្លះរង្វង់ស្តើង sprinkle ជាមួយអំបិល, ជាតិស្ករនិង sprinkled ជាមួយទឹក lemon ស្រស់។
3. ភ្ជាប់ផលិតផលនៅក្នុងធុងដាច់ដោយឡែកមួយ។
4. បន្ថែម parsley chopped ។
5. កិនល្ងជាមួយ mortar មួយនិងម្រេចនិងបន្ទាប់មកបន្ថែម paprika បម្លែងមាតិកាចូលទៅក្នុងល្បាយសភាគ។
6. ទឹកអប់បន្ថែមទៅលើទម្ងន់នៃ mussels រួមជាមួយគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់។
7. សមត្ថភាពនៅក្នុងទូទឹកកក។

ក្នុងរយៈពេល 30 នាទីនឹងត្រូវបានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចឆ្ងាញ់សមុទ្រលៀស។ រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់និងមិនតម្រូវឱ្យមានបណ្តុះបណ្តាការធ្វើម្ហូបពិសេសណាមួយ។

ការព្យាបាលបន្ថែម

ពេលខ្លះគ្រាន់តែដើម្បីធ្វើឱ្យប្រាកដថាផលិតផលនេះគឺពិតជាត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការប្រើ, ខ្យងអាចមានបន្ថែមទៀតការព្យាបាលមុន។ ក្នុងករណីនេះសូមប្រើមួយផ្សេងទៀតគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍តិចទេដើម្បី marinate លៀសវិធី។ រូបមន្តនេះគឺមានបន្តិចស្រដៀងគ្នាទៅនឹងកំណែមុន។

ដោយផ្អែកលើបីផ្នែកបម្រើដើម្បីរៀបចំផលិតផលដូចខាងក្រោម: 350 ក្រាម mussels កក, ស្លាបព្រាកាហ្វេអំបិល, peas ប្រាំមួយម្រេចខ្មៅ, 15 ក្រាមនៃ vinegar 1 ស្លឹក Bay, 100 ក្រាមនៃជាតិស្ករ 150 មីលីលីត្រនៃទឹកក្តៅនិង 30 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែ។

វិធីសាស្រ្តនេះជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងជំហានដូចខាងក្រោមនេះ:

1. ដំបូងអ្នកត្រូវការដើម្បីដាក់ clams នៅក្នុង Pan ជាមួយទឹកមួយហើយដាក់វាលើភ្លើង។ លៀសគួរជា podvarit បន្តិច, បន្ថែមអំបិលនិងច្រកដាក់ស្លឹក។ បន្ទាប់ពី 5 នាទីទំពាំងបាយជូរនេះគួរតែត្រូវបានសម្អាតនិងខ្យងដើម្បីដាក់ចុះនៅក្នុងធុងស្អាតមួយដាច់ដោយឡែក។
2. ដើម្បីរៀបចំ marinade នេះគួរតែនៅក្នុងទឹកក្តៅដើម្បីរំលាយទឹកខ្មេះស្ករម្រេចនិងអំបិល។
3. ដំណោះស្រាយដែលលទ្ធផលនៅតែក្តៅចាក់លៀសឆ្អិននោះទេ។
4. បន្ថែម butter និងលាយល្អ។

បន្ទាប់ពីពីរបីម៉ោងក្នុងមួយលៀសអាចត្រូវបានបរិភោគឬប្រើឱ្យពួកគេសម្រាប់ការរៀបចំចានផ្សេងទៀតដោយសុវត្ថិភាព។

ជម្រើសអស្ចារ្យ

របៀបផ្សេងទៀតដែលអ្នកអាចធ្វើឱ្យលៀសប្រឡាក់មួយ? រូបមន្តចម្អិនអាហារជាគោលការណ៍ស្រដៀងគ្នាទៅវិញទៅមក។ ភាពខុសគ្នាតែប៉ុណ្ណោះគឺនៅក្នុងសំណុំនិងសមាសភាពបរិមាណនៃសមាសភាគចាប់ផ្តើមសម្រាប់ marinade នេះ។

ចូរយកឧទាហរណ៍ជម្រើសមួយដែលតម្រូវឱ្យមានផលិតផលដូចខាងក្រោម: 300 ក្រាមនៃការ clams កក½ពែងស្រាស, ស្លឹក Bay, clove នៃខ្ទឹមសនិងម្រេចខ្មៅ peas ប៉ុន្មាន។

Marinade: 35 ក្រាមនៃប្រេងបន្លែ, អំបិល, cilantro 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេ, ទឹកឃ្មុំ, mustard និងម្រេចនិង fennel ។

នេះតម្រូវឱ្យមាន:

1. ជំហានដំបូងគឺដើម្បី unfreeze ផលិតផលសំខាន់និងសមាតវាពីខាងក្នុងនៃកាកសំណល់ដែលមានស្រាប់។
2. នៅក្នុង saucepan មួយចាក់ស្រាហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមម្ទេសខ្ទឹមនិងស្លឹក Bay ។
3. ជាធរមានត្រូវបានគេដាក់លៀសរៀបចំនិងរំពុះពួកគេ 3 នាទីបន្ទាប់ពីការលាយក្តៅ។
4. នៃផលិតផលដែលបានផ្ដល់ដោយរូបមន្តរៀបចំ marinade នេះ។
5. ចាក់ពីលើខ្យងនៅតែក្តៅនិងទុកឱ្យពួកគេនៅក្នុងទីតាំងនេះសម្រាប់ 3 ម៉ោង។

ដោយសារតែការសម្ដែងនេះមិនធម្មតាលៀសទទួលបានរសជាតិរីករាយនិងមានឆ្ងាញ់, រសជាតិហឺរ។

ម្ហូបនៅក្នុងរចនាប័ទ្មពីទិស

មានច្រើនជម្រើសដែលអ្នកអាចរៀបចំលៀសសមុទ្រឆ្ងាញ់បាន។ រូបមន្តមួយដែលមានរូបថតនៅក្នុងករណីដែលវាគឺជាការងាយស្រួលក្នុងការប្រើនេះដើម្បីមើលពីរបៀបផលិតផលនេះគួរតែមើលទៅដូចជានៅគ្រប់ជំហាននៃដំណើរការនេះ។

ឧទាហរណ៍ផ្ទះបាយភាគខាងកើតដែលត្រូវបានប្រើវិធីសាស្រ្តដែលអ្នកចង់ឱ្យមានដែលអាចរកបាន 200 ក្រាមនៃ mussels 2 chives, ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកនៃ lemon, 80 មីលីលីត្រនៃទឹកស៊ីអ៊ីវនិង 10 ក្រាមនៃខ្ញី។

ដំណើរការទាំងមូលកើតឡើងនៅក្នុងបីដំណាក់កាល:

1. ដំបូងវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បី defrost ខ្យង (ប្រសិនបើចាំបាច់) និងស្អាត។ បន្ទាប់មកពួកគេគួរតែរំពុះ 6-7 នាទីក្នុងទឹកអំបិល, ហើយបន្ទាប់មកដើម្បីផ្លាស់ប្តូរចានឱ្យត្រជាក់។
2. នៃសមាសភាគនៃបង្កាន់ដៃនេះដើម្បីរៀបចំ marinade នេះ។ ការស្រង់ក្លិនអាចដាក់សូម្បីតែ sprig នៃ greenery មួយ។
3. Pour លៀសដំណោះស្រាយជាលទ្ធផលនិងរក្សាឱ្យពួកគេយ៉ាងហោចណាស់ 2 ម៉ោង។ ពេលនេះនឹងក្លាយជាការគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីស្រូបយកបានយ៉ាងល្អខ្យងរសជាតិទាំងអស់។

តាំងពីពេលនោះមកផលិតផលនេះអាចត្រូវបានរីករាលដាលយ៉ាងងាយស្រួលនៅលើចានមួយនិងបំរើការជាអាហារដើម។