ភ្លៀងឬទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមសរសៀល creamy

ចុងភៅនិយាយថានៅក្នុងទឹកជ្រលក់ជាអាហារព្រលឹង។ នៅក្នុងការពិត, ជួរនៃផលិតផលដែលបានប្រើនៅក្នុងផ្ទះបាយនៅជុំវិញពិភពលោកមិនមែនវិធីសាស្រ្តសម្រាប់ការព្យាបាលយ៉ាងខ្លាំងរបស់ពួកគេ - សូម្បីតែតិច។ ដូច្នេះវា sauces ផ្តល់ឱ្យផ្ទះបាយគ្រប់ប៉ះពិសេសមួយ។ ម្ហូបគឺមិនត្រូវនឹកគិតអំពីទិសដោយគ្មានទឹកស៊ីអ៊ីវអឺរ៉ុប - mayonnaise ទេជនជាតិអាមេរិកមិនអាចរស់នៅដោយគ្មានទឹកប៉េងប៉ោះ។

ទឹកជ្រលក់នេះគឺជាការស្លៀកពាក់ក្រអូបដែលនឹងត្រូវបានបន្ថែមទៅត្រៀមខ្លួនជាស្រេចអាហារឬក្នុងអំឡុងពេលដំណើរការ។ នៅក្នុងសេចក្ដីសង្ខេប, ស្លៀកពាក់នេះមានការគាំទ្រមួយកាន់តែក្រាស់មួយនិងគ្រឿងទេសនិងការបន្ថែមនានា។

មេដឹកនាំទទួលស្គាល់នៅក្នុងសិល្បៈនិងការធ្វើម្ហូបបារាំងត្រូវបានគេចាកចេញ។ ពួកគេបានដឹងច្រើនអំពីនិងទឹកជ្រលក់: ប្រវត្តិសាស្រ្តត្រូវបានបង្កើតរូបមន្តច្រើនជាងបីពាន់នាក់ផ្សេងគ្នា។ mayonnaise, bechamel (ទឹកជ្រលក់ស), tartaric - គ្រឿងទេសទាំងអស់នេះត្រូវបានគេស្គាល់ផងដែរដើម្បីឱ្យពួកយើង។ ប៉ុន្តែថ្ងៃនេះយើងនឹងនិយាយអំពីអ្វីដែលទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមសមួយ creamy ។ ការរៀបចំវាបានយ៉ាងលឿននិងងាយស្រួល, ផលិតផលស្មុគ្រស្មាញពេកមិនតម្រូវឱ្យមាននិងការទទួលបាននូវរសជាតិខ្លាំងនិងជាសមរម្យសម្រាប់ចានជាច្រើន។

ទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស creamy, រូបមន្តជាលើកដំបូង

សម្រាប់ការរៀបចំនៃរាវ seasoning នេះយើងត្រូវការ: tablespoon មួយនៃប្រេងបន្លែ 200 មីលីលីត្រនៃ Cream, 4 cloves នៃខ្ទឹមស tablespoon នៃដីដែលជា អាល់ម៉ុង, ស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកនៃ lemon, អំបិល, ម្រេច, oregano, ជីវ៉ាន់ស៊ុយដើម្បីភ្លក្សរសជាតិមួយ។

ខ្ទឹមកាត់ចូលទៅក្នុងចាននិង fry នៅក្នុង ប៊ឺ រហូតដល់ Golden ត្នោត, ចាក់ Cream បន្ថែមអាល់ម៉ុងនិងការចាកចេញពីនាទីនៅ 5. បន្ទាប់មកបន្ថែមម្រេច, oregano និងទឹក lemon ។ នៅក្នុងបញ្ចប់ ទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស creamy ចាក់បៃតង chopped ល្អ។ បែបនេះបំរែបំរួលនៃទឹកជ្រលក់នេះគឺជាការល្អបំផុតដើម្បីបិទភ្ជាប់មួយ។

ដើម្បីផ្លាស់ប្តូរបន្តិចរសជាតិនៃគ្រឿងទេស, អ្នកអាចពិសោធន៍ជាមួយនឹងគ្រឿងទេស។ ឧទាហរណ៍ប្រសិនបើជំនួសឱ្យការ oregano basil និង cilantro បន្ថែមបន្ទាប់មកទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមសមួយ creamy នឹងត្រូវបានយ៉ាងល្អនៅក្នុងសហការគ្នាជាមួយនឹងចានត្រីនិងគ្រឿងសមុទ្រ។ សាច់មាន់ salads, បន្លែមិនបានលេខមួយស្ទួន, ប្រសិនបើពួកគេមានដើម្បីបន្ថែមទឹកជ្រលក់មួយ។ វាអាចត្រូវបានបម្រើការនៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយសម្រាប់ចានត្រៀមខ្លួនជាស្រេចដែលបានធ្វើនិងបន្ថែមក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។ នៅក្នុងករណីដំបូងវានឹងអាចធ្វើទៅបានដើម្បីព្យាយាមបំណែកជាមួយទឹកជ្រលក់និងដោយគ្មានប្រៀបធៀបរសជាតិទីពីរ - គ្រឿងផ្សំទាំងអស់ដែលមានពេលវេលាក្នុងការត្រាំយ៉ាងហ្មត់ចត់រសជាតិនិងក្លិនរបស់គ្នា, ដែលនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបបានបញ្ចប់ឆ្អែតបន្ថែមទៀត។

ប្រសិនបើអ្នកប្រើក្រែមមួយនិងទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស, ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីរក្សាទុកក្នុងចិត្តថាអាចមាននរណាម្នាក់រសជាតិមិនចូលចិត្តវា។ ដូច្នេះវាមិនមែនជាការចាំបាច់ដើម្បីបំពេញទាំងអស់នៃម្ហូបនេះគឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាក់វានៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយ។ ទឹកជ្រលក់ត្រូវបានទូទឹកកកអាចត្រូវបានរហូតដល់ទៅមួយសប្តាហ៍។

មួយនៃការប្រែប្រួលគ្មានទីបញ្ចប់នៅលើក្រែមក្លាយទៅជាទឹកជ្រលក់ទឹកជ្រលក់ creamy ពងត្រីប្រឡាក់។ ល្អ, រដូវកាលឆ្ងាញ់នេះនឹងក្លាយជាយ៉ាងល្អនៅក្នុងការសហការគ្នាជាមួយចានរបស់ត្រីដូចជាត្រីសាម៉ុងឬត្រីនិងអាហារសមុទ្រ។ វាអាចត្រូវបានស្លៀកពាក់ទៅចានទីពីរ: អង្ករឬ pasta ។

ទឹកជ្រលក់ creamy រូបមន្តលើកទីពីរពងត្រីប្រឡាក់

សម្រាប់ការរៀបចំនេះយើងត្រូវការ 300 មីលីលីត្រនៃ Cream, ក្រូចឆ្មាជាន់ tablespoon នៃម្សៅ 2 tablespoons ស្លាបព្រាពងត្រីប្រឡាក់នៃ butter nutmeg, អំបិលនិងម្រេច - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ជាមួយនឹងការសមាតបិទ zest lemon និង squeeze ទឹកនេះ។ នៅក្នុង saucepan ជាមួយឆា butter មួយម្សៅ, កូរ, ស្ទ្រីមស្តើងបន្តិចចាក់ Cream បន្ថែមទឹក lemon និងចំណាប់អារម្មណ៍និង chopped ការរួមគ្នានិងការចំអិនរហូតដល់រំពុះសំរាប់ 2 នាទីបន្ទាប់ពី។ នៅក្នុងទឹកជ្រលក់ក្រែម-បញ្ចប់បន្ថែមពងត្រីប្រឡាក់នេះ nutmeg, អំបិល, ម្រេចសូមថ្លែងអំណរគុណយ៉ាងជ្រាលជ្រៅនិងស៊ុត។ បម្រើវាឱ្យទៅជាក្តៅ។ Caviar សម្រាប់ទឹកជ្រលក់នេះនឹងសមនិងក្រហមនិងខ្មៅ។ ច្រើនរបស់វាមួយមិនត្រូវបានទាមទារនោះទេប៉ុន្តែវានឹងផ្តល់នូវរដូវកាលមួយដែលមើលទៅចម្រាញ់និងរសជាតិនៃឆ្ងាញ់នេះ។

ប្រើក្នុងការចម្អិនអាហារពពួកនៃទឹកជ្រលក់, ទោះបីជាទូទៅបំផុត, អាច saturate អាហារធម្មតាជាមួយនឹងលក្ខណៈថ្មីនិងរស់រវើក។ ព្យាបាលដោយខ្លួនឯងទៅជាអ្វីពិសេសជំនួសចានធម្មតានិងអាហារមានរសជាតិល្អប្រសើរជាងមុននឹង។