ផែនដីផ្លែប៉ោម: វាគឺជាអ្វី?

ដីផ្លែប៉ោម។ មនុស្សជាច្រើនបានលឺនិយមន័យនេះជាលើកដំបូងហើយវាគ្មានអ្វីចម្លែកទេ! នៅក្នុងការពិតវាមិនមែននៅទាំងអស់អំពីផ្លែ, អ្វីដែលផ្លែប៉ោមមួយគឺ, ប៉ុន្តែអំពីបន្លែពេញនិយមបំផុត, ដែលត្រូវបានរកឃើញស្ទើរតែជារៀងរាល់ថ្ងៃនៅលើតុរបស់យើង - អំពីមើម nightshade! តើអ្វីដែលជាថ្មីម្តងទៀតមិនយល់ពីអ្វីដែលជាប់ពាក់ព័ន្ធ? ជាការប្រសើរណាស់យើងនឹងមិនច្រឡំអ្នកទៀតទេប៉ុន្តែជំនួសវិញយើងនឹងព្យាយាមផ្តល់ចម្លើយលម្អិតបំផុតដល់សំណួររបស់អ្នក: "ផ្លែប៉ោមផែនដី - តើវាគឺជាអ្វី?" វាគ្មានអ្វីក្រៅពីដំឡូងនោះទេ! បាទបាទអ្នកមិនបានបកស្រាយខុសទេវាគឺជាដំឡូង។

ហើយហេតុអ្វីបានជាមិនត្រូវវិនិច្ឆ័យដោយខ្លួនឯងដោយពេលវេលានៃការប្រមូលផលជាផ្នែកមួយនៃដីខាងលើនៃរុក្ខជាតិដែលស្ងួតឡើងនិងក្លាយទៅជាស្រដៀងនឹងឫសបន្តិចហើយអ្វីដែលនៅក្នុងដីអាចត្រូវបានប្រៀបធៀបទៅនឹងផ្លែប៉ោមដើមឈើផ្លែប៉ោមតូចឬធំ។

ប្រវត្តិនៃរូបរាងរបស់ដំឡូង

ដំឡូងដែលជារុក្ខជាតិព្រៃមួយបានលេចឡើងជាយូរណាស់។ ដីកំណើតនៃរោងចក្រនេះគឺអាមេរិកខាងត្បូង។ វាមានប្រហែល 7 ពាន់ឆ្នាំមកហើយដែលបានចាប់ផ្តើមរីកលូតលាស់ផ្លែប៉ោមដីមួយដែលជាវប្បធម៌មួយ, ដំបូងប្រើសម្រាប់គោលបំណងកំណើនព្រៃនេះ។

នៅក្នុងដែនដីបូលីវីសម័យទំនើបកុលសម្ព័ន្ធឥណ្ឌាមិនត្រឹមតែដាំដំឡូងនិងប្រើប្រាស់វាសម្រាប់អាហារប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងគោរពបូជាវាដោយចាត់ទុកវាជាអ្នកខាងវិញ្ញាណដែលអាចពន្យារជីវិតរបស់ពួកគេ។

ដំឡូងនៅអឺរ៉ុប

នៅក្នុងទ្វីបអ៊ឺរ៉ុបឬនៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញ, មើមដំឡូងដំបូងបានមកនៅក្នុង 1551 ។ ពួកគេត្រូវបាននាំយកមកដោយអ្នកភូមិសាស្ត្រអេស្ប៉ាញឈ្មោះ Cieza de Leon ដែលមកពីប្រទេសប៉េរូ។ ហើយនៅឆ្នាំ 1573 មានការពិតដែលបានបញ្ជាក់ជាប្រវត្តិសាស្ត្រថានៅពេលដែលការទិញផលិតផលសម្រាប់ព្រះយេស៊ូមន្ទីរពេទ្យឈាមដំឡូងមានវត្តមានក្នុងចំណោមផលិតផលផ្សេងទៀត។

លើសពីនេះទៀតវប្បធម៌បានចាប់ផ្តើមរីករាលដាលយ៉ាងសកម្មនៅទូទាំងទឹកដីនៃប្រទេសអ៊ីតាលីអាឡឺម៉ង់បែលហ្ស៊ិកនិងបារាំង។ នៅពេលដំណាលគ្នាដំបូងដំឡូងត្រូវបានគេដឹងថាជារុក្ខជាតិឈើដើម្បីលម្អដែលមានលក្ខណៈសម្បត្តិពុល។

ផ្លែប៉ោមផែនដី: រូបរាងដំបូងនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី

ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃការកើតមានដំឡូងនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការបញ្ចប់នៃសតវត្សទី XVII នេះ។ នៅពេលនោះខ្ញុំបានបញ្ជូនត្រែដំឡូងបារាំងជាលើកដំបូងសម្រាប់ចែកចាយទៅតាមបណ្តាខេត្តនានាសម្រាប់គោលបំណងនៃការលូតលាស់និងការប្រើប្រាស់អាហារបន្ថែមទៀត។

ប៉ុន្តែវប្បធម៌មិនទទួលបានការបែងចែកធំដុំនៅទូទាំងសតវត្សទី 18 ទេដោយសារតែមានករណីពុលញឹកញាប់ដោយសារផ្លែឈើនៃ "ផ្លែប៉មអារក្ស" (ពួកអ្នកស្រុកហៅថាដំឡូង) ។ បន្ទាប់ពីពេលនោះមនុស្សនៅតែមិនមានចំណេះដឹងគ្រប់គ្រាន់អំពីលក្ខណៈសម្បត្តិនិងធាតុផ្សំនៃដំឡូង។

មនុស្សតិចតួចណាស់ដែលដឹងថាមានតែឫសដែលត្រូវការជាចាំបាច់សម្រាប់ម្ហូបអាហារហើយបានទទួលទានផ្លែឈើដែលខុសឆ្គងដោយខុសឆ្គងដែលបានលេចឡើងក្រោយពីចេញផ្កា។ ដោយមានបទពិសោធរួចទៅហើយមនុស្សលោកបានកំណត់ថាវាស្ថិតនៅក្នុងផ្លែឈើនិងកំពូលដែលធាតុដែលគំរាមកំហែងដល់អាយុជីវិតគឺសាច់មាន់។ វាក៏ត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងឫសនៃដំឡូងប្រមូលផលដែលត្រូវបានប៉ះពាល់នឹងពន្លឺព្រះអាទិត្យក្នុងរយៈពេលយូរ។

គ្រោះថ្នាក់សម្រាប់ការប្រើប្រាស់ដំណាំជា root អាចត្រូវបានកំណត់ដោយការត្រួតពិនិត្យមើលឃើញសម្រាប់វត្តមាននៃតំបន់ពណ៌បៃតងនិងការបំផ្លាញដំណាំជា root ទាំងមូលឬកាត់បំណែកមួយរបស់វា។ ប៉ុន្តែដោយសារភាពល្ងង់ខ្លៅបង្កការភ័យខ្លាចវាជាការច្បាស់ណាស់ដែលនាំមនុស្សមកដាំដុះនូវវប្បធម៌នេះ។

នៅពាក់កណ្តាលសតវត្សទី 18 អត្ថបទទី 1 បានបង្ហាញថា "នៅលើការដាំដុះនៃផ្លែប៉ោម earthen" ។ វាបានពិពណ៌នាលម្អិតអំពីវិធីសាស្រ្តនៃការដាំដុះដំឡូង។ អត្ថបទអំពីការស្រាវជ្រាវនិងការសន្និដ្ឋានរបស់ពួកគេអំពីវប្បធម៌ក៏ត្រូវបានចេញផ្សាយដោយអ្នកវិទ្យាសាស្ត្រ A.T. Bolotov និងរដ្ឋមន្រ្តីសេស YA ផងដែរប៉ុន្តែអ្វីៗទាំងអស់នេះមិនបានជួយសង្រ្គោះប្រទេសពីការកើតឡើងនៃកុបកម្មដំឡូងដែលគេហៅថាជាការព្រួយបារម្ភនៃវប្បធម៌។ មនុស្សមិនយល់ពីមូលហេតុដែលពួកគេត្រូវការផ្លែប៉ោមនៅលើផែនដីនោះទេ។ ពួកគេភ័យខ្លាចថាដំណាំឫសទាំងនេះនឹងបំផ្លាញយ៉ាងហោចណាស់ក្រពះរបស់ពួកគេ។

ប៉ុន្តែដោយសារតែ "បដិវត្តដំឡូង" ដែលបានប្រារព្ធឡើងនៅសម័យ Nicholas I ដំឡូងត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជា "នំប៉័ងទីពីរ" ។

របៀបដែលផ្លែប៉ោមបានក្លាយជាដំឡូង

ឥឡូវនេះអ្នកដឹងអ្វីដែលគេហៅថាផ្លែប៉ោម។ ប៉ុន្តែហេតុអ្វីបានជាបន្លែនេះហៅថាដំឡូង? ពាក្យរហស្សលិខនៃពាក្យថា "ដំឡូង" បានក្លាយទៅជាវិធីដែលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍។

ប្រភពបាននិយាយថាដើមឡើយវាត្រូវបានគេហៅថា kartoffel នៅក្នុងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់។ ពាក្យនេះត្រូវបានដកចេញពីឃ្លាសាមញ្ញ: sich die kartoffeln von unten anschauen ដែលមានន័យថា "ដេកនៅក្នុងផ្នូរ" ។ នៅពេលអ្នកយល់ដឹងប្រជាជនបានមើលឃើញពីបទពិសោធន៍ផ្ទាល់របស់ពួកគេថាដំណាំជា root បង្កឱ្យមានស្បៀងអាហារហើយដូច្នេះអាចនាំឱ្យមានលទ្ធផលស្លាប់។

អ្នកខ្លះជឿថាប្រភពដើមនៃឈ្មោះគឺជនជាតិអ៊ីតាលីដែលហៅថាដំឡូង tartufo ដែលមកពីពាក្យថា truffle ។ នៅខាងក្រៅដំឡូងអាចត្រូវបានគេប្រៀបធៀបទៅនឹង truffle ស្រង់ចេញថ្មីៗពីដី។

ផ្លែប៉ោមដីឬដំឡូងគឺជាភាសាផ្សេងៗគ្នា

នៅពេលនេះដំឡូងត្រូវបានចែកចាយនៅជុំវិញពិភពលោក។ វប្បធម៌នេះគឺមិនសូវប្រព្រឹត្ដទៅនឹងលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុនិងដុះលូតលាស់បានយ៉ាងល្អនៅលើដីណាមួយដូច្នេះវាត្រូវបានគេដាំដុះនៅលើទ្វីបទាំងអស់នៃភពផែនដីរបស់យើង។ ភាពខុសប្លែកគ្នានេះអាចរកបានតែនៅក្នុងពូជហើយជាការពិតឈ្មោះនៃវប្បធម៌នៅក្នុងភាសាខុសគ្នានៃពិភពលោក។

ផ្លែប៉ោមផែនដី: រូបថតនិងការពិត

ហើយទីបំផុតយើងបានបង្ហាញពីហេតុការណ៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍មួយចំនួនទាក់ទងនឹងដំឡូង:

• មានរុក្ខជាតិមិនធម្មតាដែលគេហៅថា pomidofel ។ ដើមរបស់វាគឺថានៅក្នុងផ្នែកខាងលើដីវាមានផ្លែឈើ - ប៉េងប៉ោះនិងនៅលើឫសដុះលូតលាស់ដំឡូង។

• នៅបែលហ្ស៊ិកមានសារមន្ទីរមួយឧទ្ទិសដល់ដំឡូង។ វាបង្ហាញពីវត្ថុតាងរាប់ពាន់បង្ហាញអំពីប្រវត្តិសាស្រ្តនៃការដាំដុះនិងការបង្កើតវប្បធម៌នេះ។
• នៅប្រទេសរុស្ស៊ីគឺនៅទីក្រុង Mariinsk មានបូជនីយដ្ឋានដើម្បី Kartoshka ។
• មកទល់នឹងពេលនេះតើបារាំងហៅទូរស័ព្ទផ្លែប៉ោមមកផែនដីយ៉ាងណា? Banal ដំឡូង! នៅពេលនេះការរួមបញ្ចូលគ្នានៃ "ផ្លែប៉ោម" នៅតែត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងប្រទេសនេះ។ សូម្បីតែនៅក្នុងម៉ឺនុយភោជនីយដ្ឋានអ្នកជួនកាលអាចអានអ្វីមួយដូចជា "ដំឡូង mashed ពីផ្លែប៉មដី" ។ Piquant តើមែនទេ? ពិតជាស្រឡាញ់នៃអារម្មណ៍រសជាតិមិនធម្មតា "បានទិញ" និងភ្លក់ដូចជាម្ហូបដើម!
• ដំឡូងត្រូវបានគេប្រើប្រាស់យ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់ចម្អិនអាហារនិងម្សៅ "បច្ចេកទេស" សម្រាប់ម្សៅទារក។
• នៅដំណាក់កាលនៃរូបរាងនៃដំឡូងនៅក្នុងប្រទេសរបស់យើងកុលសម្ព័ន្ធបានពេញចិត្តដាំដំឡូងនៅក្នុងផើងជារុក្ខជាតិឈើដើម្បីលម្អ។ វាត្រូវបានគេចាត់ទុកផងដែរថាជាសញ្ញាមួយនៃរសជាតិពិសេសនៅលើឱកាសសង្គមវត្តមាននៃផ្កានៃដំឡូងនៅក្នុងសក់របស់ស្ត្រីមួយ។
• ការប្រើប្រាស់«ផ្លែប៉ោមនៅក្នុងផ្ទះគ្រឿងសម្អាង»គឺមិនត្រឹមតែមានភាពយុត្តិធម៌ផ្នែកហិរញ្ញវត្ថុនោះទេប៉ុន្តែក៏មានប្រសិទ្ធភាពផងដែរ។ របាំងទំព័រដើម, ការបង្ហាប់និងឱសថបុរាណសម្រាប់ប្រភេទផ្សេងៗនៃបញ្ហាស្បែកទាំងអស់អាចត្រូវបានចម្អិនជាមួយឫសដំឡូង។
• នៅពេលនេះដំឡូងមានប្រហែល 5 ម៉ឺនពូជ។