នោះហើយជាអ្វីដែលបំរើ? តើមានអ្វីដើម្បីបម្រើសាច់, ត្រី, សាច់មាន់, chop, បង្គា, ឈីស, ត្រី salmon, ដំឡូង។ តើអ្វីទៅជាផឹកស្រាសំប៉ាញស្រា

ការចម្អិនអាហារគឺប្រហែលជាផ្នែកមួយនៃការបុរាណបំផុត។ វាមានប្រភពដើមមកពីពេលវេលាដែលបុព្វបុរសរបស់យើងដែលបានទាយដុំបុរេប្រវត្តិសាច់ឆៅនៅក្នុងមាត់មិនទាញនិងបានរីករាលដាលនៅលើលំពែងនិង roast នៅលើភ្លើង។ ទៅគឺសហស្សវត្សរ៍នេះគ្រប់ជាតិសាសន៍បានបង្កើតម្ហូបជាតិរបស់ខ្លួនផ្ទាល់។ និងការគ្រប់គ្រងរបស់លោករួមបញ្ចូលគ្នានៃផលិតផលជាក់លាក់មួយ, ចិញ្ចឹមពួកគេនៅលើតុ។

ស្រឡាញ់នៃសាច់នៅលើចំណាំ

នោះហើយជាអ្វីដែលបំរើ? លើបញ្ហានេះបានចាប់ផ្តើមយុទ្ធជាមួយណាមួយសូម្បីតែជាការ hostess បទពិសោធ, ប្រសិនបើនាងមានដើម្បីភាពសប្បាយរីករាយមួយចំនួនធំនៃប្រជាជន។ ហើយជាមួយនឹងការបរិភោគអាហារតូចមួយផងដែរមិនចង់បាត់បង់មុខ។ សូមអញ្ជើញមកដើម្បីចំនេះដឹងសង្គ្រោះរបស់មេចុងភៅការេនិងអនុសាសន៍ស្គាល់។ ជាមួយនឹងពួកគេយើងមាននិងទទួលស្គាល់។ ដូច្នេះតើអ្វីដើម្បីចិញ្ចឹមជាងប្រសិនបើអ្នកមានគម្រោងចានសាច់។ ជាការពិតណាស់, ច្រើនអាស្រ័យលើវេជ្ជបញ្ជាជាពិសេសវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំប្រភេទនៃការព្យាបាលកំដៅ។ ប៉ុន្តែច្បាប់បានទទួលយកជាទូទៅនៃភាពឆបគ្នាគឺមានដូចខាងក្រោម: បន្លែ (ឆៅជា salad មួយ) ឬចៀន, stewed ។ Adjika, ពងត្រីប្រឡាក់នៃ zucchini ឬ eggplant ។ ធញ្ញជាតិនិងប៉ាស្តា។ សម្រាប់មនុស្សជាច្រើនប្រភេទនៃផលិតផលសាច់ផ្លែឈើនិងទឹកជ្រលក់ត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍យ៉ាងខ្លាំង: berry, នៅលើមូលដ្ឋាននៃប៉េងប៉ោះ, Cream sour និងឈី។ ឥឡូវអនុសាសន៍ជាក់លាក់។

សាច់ជ្រូក

តើមានអ្វីទៅជាមួយអ្វីដែលដើម្បីបម្រើ, បើដូចជាធាតុផ្សំសំខាន់គឺត្រូវសន្មត់ថាសាច់ជ្រូក? ក្នុងនាមជា garnish ល្អឥតខ្ចោះទៅវាបម្រើស្រស់ជា salad មួយឬស្ព stewed ។ ទំពាំងឥតខ្ចោះ (បៃតង) សណ្តែកជាមួយនឹងរដូវកាលខ្ទឹម។ ឬឆ្អិន / ការ៉ុត stewed ។ ឆ្លងកាត់សំណួរថា: «តើឯកសារប៊ឺហ្គឺ, ប្រសិនបើពួកគេត្រូវបានធ្វើឡើងនៃការសាច់ជ្រូក minced? " អ្នកអាចបានរាយចានចំហៀងរួចទៅហើយផងដែរ បន្ទះសៀគ្វី (fries) ឬជាមួយនឹងដំឡូង mashed ។ និងជាមួយ salad នៃ cucumber, ប៉េងប៉ោះ, radish មួយ។ ជាការប្រសើរណាស់ជា, ប្រសិនបើមួយ sprinkle ម្ហូបអាហារឱសថ chopped, ជាពិសេសស្លាបលុតចុះ។ សាច់ជ្រូកលាងចុះជាមួយនឹងពន្លឺស្រា - សឬក្រហម។ ប៉ុន្តែអ្វីដែលដើម្បីបម្រើសាច់ "នៅក្នុងប្រទេសបារាំង?" វាត្រូវបានគេជឿថាវាមិនចាំបាច់ក្នុងការតុបតែង។ ការ salad នៃបន្លែពន្លឺសមរម្យស្រស់រដូវកាលជាមួយប្រេងអូលីវបន្តិច។ ក្នុងនាមជាសមាសភាគផ្នែកសមស្របនៃក្រូចឬម្នាស់។ ដែលអនុវត្តទៅសាច់ឆ្អិនទៅនឹងរូបមន្តនៃគ្រឿងស្រវឹង? វាជាការសមរម្យល្អបំផុតក្នុងស្រា (តារាងក្រហម) ។

កូនចៀម

តើមានអ្វីទៅជាមួយអ្វីដែលដើម្បីបម្រើ, ប្រសិនបើដូចជាកូនចៀមគ្រឿងផ្សំសាច់អ្នក? បន្លែដែលសមរម្យ, ចៀនឬ stewed, ដុតនំ។ វាអាចជាដំឡូង, parsnips, ខ្ទឹមបារាំង។ ម្ហូបចំហៀងល្អគឺស្រូវ (pilaf - ម្ហូបជាតិភាគខាងកើត), សណ្តែក។ គ្រឿងទេសជាចាំបាច់: សការីខ្ទឹមស។ ក្រោយមកទៀតបានជួបដោយចៃដន្យឥតខ្ចោះផ្អាកក្លិនជាក់លាក់មួយនៃសាច់ចៀម។ ហើយជាការពិតណាស់, ច្រើននៃ greenery! ប៉ុន្តែនេះគឺត្រូវបានទឹកនាំទៅចុះជាមួយនឹងភាពរុងរឿងស្រាទ្រទ្រង់ឬថាជា sommelier នេះចាស់ទុំ, តែងតែក្រហម, ជាមួយនឹងការជូរចត់បន្តិចនិង astringent ។

សាច់គោ

ហើយនៅទីបញ្ចប់សាច់គោ។ សម្រាប់គាត់, ម្ហូបចំហៀងល្អ - baked នៅក្នុងដំឡូង foil, stewed សណ្តែក ក្នុង pods ឬ spinach ។ "ស្រឡាញ់" សាច់គោនិងបន្លែកំប៉ុងប្រឡាក់ពិសេសនិង pickled ត្រសក់។ ព្រមទាំង peas បៃតងប្រសិនបើវា fry lightly នៅក្នុងប្រេង។ ខ្ញុំចង់កត់សំគាល់ផងដែរថាចានសាច់គោ - ជាជម្រើសល្អប្រសើរនៅពេលដែលអ្នកមិនប្រាកដថាអ្វីដើម្បីបម្រើស្រា។ ជាពិសេសជូរនិងចត់, ផ្ទះ។ ប្រសិនបើអ្នកបានរៀបចំ chop ជាមួយនឹងការដែលត្រូវដាក់ពួកគេ? វាជារឿងធម្មតា: ជាមួយ pasta, ធញ្ញជាតិបបរ crumbly, ដំឡូងក្នុងសំណុំបែបបទផ្សេង។ sprinkle ជាមួយឱសថ។

ចានសាច់មាន់

សូមឱ្យយើងត្រឡប់ទៅបសុបក្សី។ ដូច្នេះអ្វីដែលត្រូវដាក់មាន់មួយ? ជាថ្មីម្តងទៀត, វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើវិធីសាស្រ្តនៃការរៀបចំនេះ។ ចូរនិយាយថាសាច់ដំណើរការសម្រាប់ប្តីប្រពន្ធមួយ។ ក្នុងករណីនេះ, ចានចំហៀងបុរាណ - សណ្តែក, នំបុ័ង, ដំឡូងដុតនំអង្ករ។ តាមផ្លូវត្រូវចំណាំ: ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រាកដអ្វីដែលត្រូវដាក់ដំឡូង, សាច់មាន់នៅក្នុងសំណុំបែបបទណាមួយដែលត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយវាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះ។ ប៉ុន្តែអនុញ្ញាតឱ្យយើងបន្ត។ ដើម្បីចំហាយសាច់គឺល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីរៀបចំទឹកជ្រលក់ផ្សិត creamy ជាមួយការបន្ថែមមួយចំនួននៃស្រាសនោះ។ ច្រើនជាងផ្ទះសំណាក់មួយនឹងសាច់មាន់ឆ្អិន, ម្ហូបមួយដើម្បីទទួលបានដើមនេះ? ជាមួយទឹកស៊ុបពី berries dogwood បានឬ prunes ។ វានឹងផ្តល់ឱ្យសាច់មួយដែលស្រស់ស្អាត, រសជាតិផ្អែមនិងជូរហឺរ។ ចំពោះអាហារចៀនឬបំពងនិងការដុតទាមទារឱ្យមានការសាឡាត់: បន្លែ, ផ្លែឈើ, ដំឡូង។

ទា

អ្វីដែលត្រូវដាក់ទាមួយ: វាអាចត្រូវបានដុតនំ, stuffed ជាមួយ buckwheat និងផ្សិត។ ការនេះនឹងមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់នោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានប្រយោជន៍។ buckwheat ស្រូបយកជាតិខ្លាញ់ទាធ្ងន់។ រូបមន្តបុរាណ - ទា stuffed ជាមួយផ្លែប៉ោម។ វាជាការសមរម្យដើម្បីកាត់ទឹកជ្រលក់ឬ berries ផ្សេងទៀត។ សមរម្យ ផ្លែទំពាំងបាយជូ pickled និង plums ។ នេះជាចម្អិនអាហាររុស្ស៊ី stewed ទាជាមួយនឹងស្ព។

goose និងតួកគី

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់, បក្សីនេះនៅក្នុងការចម្អិនចៀនឬដុតនំនៅក្នុង oven / ចង្ក្រាន។ សាកសពបំពេញឬ slices នៃផ្លែប៉ោមឬបាយឬការ buckwheat ។ ជាទូទៅ croup សមរម្យណាមួយគ្រាន់តែដើម្បីបំពេញប្រែទៅជាចេញ crumbly ។ គ្រាន់តែជាការលីងកាហ្វេបក្សីត្រូវបានចុកជាមួយបបរមី (spaghetti ឬការច្នៃ), ផ្លែប៉ោមដុតនំ, ស្ព, ដំឡូង។ និង salad នៃបន្លែស្រស់។ លាងចុះជាមួយបក្សីមួយជាក្បួនស្រាផ្អែមពន្លឺក្រហម។

អាហារសមុទ្រនៅលើតុ

ម្ហូបសមុទ្របានចាត់ទុកជាការត្រឹមត្រូវមួយការតុបតែងពិតនៃតារាង។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកកំពុងគិតអំពីអ្វីដើម្បីចិញ្ចឹមត្រី, បន្ទាប់មកដំបូន្មានដូចខាងក្រោមចំណាំ។ ឧទាហរណ៍ឆ្អិនដំឡូងក្តៅមួយដែលមានសុទ្ធស្រស់ស្អាត។ ការត្រជាក់ - ជាមួយ vinaigrette, salads ស្រស់ជាពិសេសស្ពជាមួយ mayonnaise និងដំឡូងស្លៀកពាក់និងបៃតងជាមួយ cucumbers pickled ។ ដូចគ្នានេះផងដែរការ horseradish សមរម្យណាមួយឆ្អិនត្រីរសជាតិទឹកខ្មេះនិង mustard ។ ឬទឹកជ្រលក់បន្លែ, onions, ប៉េងប៉ោះការ៉ុត។ តើអ្វីទៅជាការផ្តល់អាហារដល់ត្រីសាម៉ុង, ត្រីឆ្ងាញ់នេះ? វាមានរសជាតិស្រស់ល្អបំផុត: ជាតិប្រៃឬការជក់បារីពន្លឺ។ ជាធម្មតាចានត្រូវបានដាក់ sliced thinly, នៅលើកំពូលនៃ slices lemon និង sprigs នៃឱសថដូចជាជីវ៉ាន់ស៊ុយ។ ឬអ្នកអាចធ្វើឱ្យនំសាំងវិចឆ្ងាញ់, fry មួយចំនួនតូចនៃ loaf សលើភាគីទាំងពីរនៅក្នុង butter និងខ្ទឹមបន្ទាប់មក rubbed ពួកគេ។ អ្វីដែលអាចត្រូវបានចុកសូម្បីតែត្រី salmon? ជាផ្នែកមួយនៃគ្រឿងផ្សំសំខាន់វាបានមកនៅក្នុងប្រភេទទាំងអស់នៃការ salads សាច់ចៀន, ទឹកជ្រលក់សម្រាប់ pasta អ៊ីតាលី។ ឧទាហរណ៍នៅទីនេះគឺម្ហូបនេះ: ស្រស់ fillet ត្រីដុតនំនៅក្នុង oven រហូតដល់ឆ្អិនឬចៀន។ រំពុះមីបានបន្ថែមទឹកប្រេងបន្លែតិចតួច។ វាយមួយ spinach តិចតួចបាច់ខ្ទឹមប៊ឺរសជាតិលាយ។ ដាក់ garnish នៅលើម្ហូបនៅលើកំពូលនៃត្រី, sprinkle ជាមួយឱសថ - និងនៅលើតារាង!

អាហារសម្រន់បង្គា

បន្តពិភាក្សាម៉ឺនុយអាហារសមុទ្រ, រកឃើញនូវអ្វីដែលមានអាហារញ៉ាំបង្គា។ ដំបូងពួកគេអាចត្រូវបានសម្អាតនិង fry ល្អប្រសើរជាងមុនឬ margarine ប៊ឺក្នុងការលាយខ្ទឹម c hopped និងគ្រឿងទេស។ ហើយគ្រាន់តែដាំឱ្យពុះបានបំរើការជាមួយកា lemon, ច្របាច់ទឹកសាច់។ បន្លែដែលសមរម្យ, ចៀនយ៉ាងលឿននៅលើ griddle ក្តៅមួយ។ លាងសមាតចុះចានទាំងនេះគឺជាធម្មតាស្រាសស្ងួតនិងពាក់កណ្តាលស្ងួត។

ដំឡូង - អាហារលើកទីពីរ

ក្នុងចំណោមបន្លែពេញនិយមបំផុត, ទូទៅ, យើងស្រឡាញ់គឺដំឡូង។ អាចមានបីដងក្នុងមួយថ្ងៃនិងមិនធុញទ្រាន់។ បាទនិងរូបមន្តបន្លែមានច្រើនរាប់មិនអស់។ តើអ្វីទៅជាឯកសារដំឡូង? ប្រហែលដូចគ្នាថាការនៃសាច់: បន្លែនិង caviar ផ្សិតនៃពូជខុសគ្នានិងប្រភេទ salads, marinades និង pickles នោះបន្លែស្រស់។

• ប្រសិនបើវាត្រូវបានចម្អិននៅក្នុងឯកសណ្ឋាន, បន្ទាប់មកបញ្ចូលគ្នាជាមួយ herring - ប្រឡាក់ឬចម្អិននៅក្នុង brine, sprinkle ជាមួយឱសថ។ ហើយជាមួយនឹង sprats, ជក់ត្រី។ និងតែងតែជាមួយប្រេង sunflower, ដែលត្រូវបាន onions ចៀន។ ប្រសិនបើមានដំឡូងវ័យក្មេងបន្ទាប់មកពុះវាដោយគ្មានសំបកទឹកត្រូវបាន drained និងបន្លែត្រូវបានបំពេញជាមួយ Cream sour, sprinkle ជាមួយ dill និង parsley ។ និងចានអាហារសម្រន់ដូច cucumber, ប៉េងប៉ោះ, radishes និង radish, បន្លែស្រស់និងលុបចោល។ ការផ្សិតនិងឈីសជាច្រើនទៀត។
• ដែលបានបម្រើជាមួយដំឡូង mashed - ម្ហូបឆ្ងាញ់អស្ចារ្យប្រជាធិបតេយ្យនិងមានស្មើភាពគ្នាសមរម្យសម្រាប់ល្ងាចបុណ្យសម្រាប់អាហារពេលល្ងាចនៅក្នុងការប្រញាប់? ជាការពិតណាស់, ត្រីឬសាច់។ hake ចៀន, ត្រីស្បៃកានិងសត្វផ្សេងទៀត។ ឬ Ham, ឆ្អិនអណ្តាត, Frankfurt, សាច់ក្រក, ប៊ឺហ្គឺ chop, លទំព័រដើមកលល្បិច: .. mash ត្រូវបាន diluted ជាមួយទឹកដោះគោក្តៅនិងបន្ថែម butter ។ ជាម្ហូបឯករាជ្យមួយវាចេញអ្នកអាចបំពេញជាមួយឈីដឹងគុណ។ juicy និងឆ្ងាញ់!
• ដំឡូងចៀន - ជាសួនមនោរម្យជាការពិតសម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តបរិភោគបានយ៉ាងល្អ។ ដើម្បីឈុតរបស់នាងអំបិល pickled និងត្រសក់ជូរនិងប៉េងប៉ោះ។ ឬ salads ស្រស់ lecho, ទឹកប៉េងប៉ោះ។ ដូច្នេះហើយបានបំរើការជាមួយដំឡូងស៊ុតដាក់ច្របល់, សាច់ក្រក, ដុតនៅក្នុងប្រភេទផ្សេងគ្នានៃសាច់ឬត្រី។ ប្រសិនបើយើងធ្វើឱ្យ pancakes ដំឡូងឬប៊ឺហ្គឺ, បន្ទាប់មកពួកគេមានបានយ៉ាងល្អទឹកជ្រលក់ផ្សិតសម។
• ដំឡូង stewed - សមាសភាគមួយនៃ roasting មួយសម្ល។ salad ស្ពស្រស់ឬពីការ៉ុតជាភាសាកូរ៉េនឹងត្រូវបានងាយស្រួលណាស់។ លើសពីនេះទៀតអ្នកអាច simmer ដំឡូងនិងផ្សិត, មុនពេលត្រូវបាន sprinkled ជាមួយ Green និង bacon របស់វាបន្ទាប់មកអ្នកនឹងត្រូវចានទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះគំនិត។

ឈីសសមុទ្រ

ផលិតផលផ្សេងទៀត, ដោយគ្មានការដែលចំណាយគ្មានអាហារសម្រន់ពេលព្រឹកឬអាហារមានបុណ្យរហ័សចម្រាញ់ - គឺឈីស។ វាត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងអាហារនិងការតុបតែងតារាងបង្អែម។ តើអ្វីទៅជាអាហារញ៉ាំឈីអាស្រ័យលើបុណ្យរូបរាង។

• ចំពោះអាហារឬនំសាំងវិចកាត់ឯករាជ្យវាទៅក្នុង slices ស្តើង។ វាគឺជាការល្អបំផុតដើម្បីធ្វើវាសម្រាប់មួយម៉ោងមុនពេលអាហារមួយ។ ហើយប្រសិនបើ workpiece ដែលត្រូវបានរក្សានៅក្នុងជាមុន, ការកាត់បន្ថយតម្រូវការដើម្បីត្រូវបានរុំក្នុងថង់ប្លាស្ទិចមួយ។ បន្ទាប់មកបំណែកមិនត្រូវបាន winded, មិន ogrubeyut មិនបាត់បង់រសជាតិនិង aroma របស់ពួកគេ។
• នេះជានំសាំងវិចឈីបានបំរើការជាមួយសាច់ក្រកជក់ត្រី sliced, បន្លែស្រស់ឬដោយខ្លួនវាផ្ទាល់ជាមួយនឹងនំបុ័ង។
• connoisseurs នៃ delicacies នៃផលិតផលទឹកដោះគោដែលជាអ្វីដែលប្រទេសបារាំងនៅក្នុងកន្លែងដំបូងបន្ទាប់ដើម្បីដាក់ vases ឬចាននៃផ្លែ។ នៅថ្នាក់ទីនេះគឺត្រូវបានអនុវត្តនៅលើថ្នាក់។ នេះមានតម្លៃច្រើនបំផុត, រួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយឈីសខៀវទំពាំងបាយជូពន្លឺឬជាផ្កាឈូក។ ប្រភេទទន់មានបានយ៉ាងល្អនៅជាមួយទំនុក pears លឿងទុំ: ផ្អែមរបស់ពួកគេ accentuates និងបំពេញភួងរសជាតិ។ ចំពោះការផ្តល់ជូនម្នាស់ឈីសរឹង, cherries ។ និងលាភសំណាងដូចជាការ Walnut និងអាល់ម៉ុង, គឺជាសកលនិងអនុវត្តទៅឈីសទាំងអស់។
• ជាការពិតណាស់, នំសាំងវិចប្រពៃណីបំរើការជាមួយតែ។ វាមើលទៅស្រស់ស្អាតជាច្រើនទៀតដែលជាកន្លែងដែលតារាងដែលពួកគេបានជក់បារីដោយមានពែងនៃកាហ្វេភេសជ្ជៈក្រអូប, ធម្មជាតិនិយមមួយ។
• ប៉ុន្តែជាការពិតណាស់វាជាការល្អបំផុតប្រសិនបើបានបម្រើការជាមួយឈីសឬស្រានៅលើផ្ទុយមកវិញ, ឈីសសម្រាប់ស្រានោះទេ។ វាមិនសំខាន់នោះទេប៉ុន្តែច្បាប់ដូចខាងក្រោម: ដែលជាកន្លែងដែលខ្ញុំបានមកពីផលិតផលទឹកដោះគោមួយពីកន្លែងដដែលនិងភេសជ្ជៈមួយ។ ។ ឈីពោលគឺភាសាបារាំង - និងស្រាគឺដូចគ្នា, ស្វ៊ីស - និងដបប្រភពដើមដូចគ្នា។ ទាក់ទងទៅនឹងថ្នាក់និងកម្លាំង: សម្រាប់ការឈីសខៀវត្រូវស្រា fortified ផ្អែម; ដើម្បីទន់ពពែនិងទឹកដោះចៀមជាមួយនឹងមាតិកាជាតិខ្លាញ់ខ្ពស់ - វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីដាក់ដបបង្អែមស្ងួតឬពាក់កណ្តាលស្ងួតនិងមួយ។ ឈុតមួយនៃពូជស្រាក្រហមដើម្បីឈីសរឹង។

នេះជាការ connoisseur បញ្ជីស្រា

ហើយឥឡូវនេះសំណួរគឺខ្លាំងណាស់ច្បាស់និងស្មុគ្រស្មាញ: "? តើមានអ្វីដើម្បីបម្រើស្រា" ចូរយើងពិចារណាវានៅក្នុងលម្អិត។ ប៉ុន្តែភ្លាមនោះបញ្ជាក់: ម្ហូបនេះស្រាលជាងមុន, ដោយមានរសជាតិនិងក្លិនខ្លាំងតិច, មានភាពងាយស្រួលដែលវាគួរតែជានិងស្រា។ ផ្ទុយទៅវិញ, ស្រួច, រសជាតិសម្បូរបែប, ភេសជ្ជៈរសជាតិបានប្រកាសទាមទារឱ្យមានការ "ពិបាក" ។ អ៊ីស្រាគួរតែក្រាស់ងងឹតក្រហមឬត្នោតចាស់, tart មួយដោយភួងរសជាតិមួយបានប្រកាសយ៉ាងច្បាស់។

• នេះបើយោងតាមការផ្តល់ជូនភ្ញៀវការេអាចទទួលទានមុនពេលអាហារ, ប្រហែលកន្លះម៉ោងនោះ។ នេះត្រូវបានធ្វើដើម្បីធានាថាការចំណង់អាហារ carousing នៅក្នុងពេញលេញ។ សមយ៉ាងល្អសម្រាប់ការនេះពូជគោលបំណងនៃច្រក vermouth, Madeira, Sherry ។ ដោយវិធីនេះ, ពួកគេអាចត្រូវបានដាក់នៅលើអាហារប៊ូហ្វេ។ និងជាអាហារសម្រន់មួយដែលអ្នកអាចប្រើណាមួយនៃcanapés, Sandwich, salads, លើកលែងតែអ្នកដែលមានការ herring ដែលផ្សេងគ្នារួមទាំងការជ្រក់។
• ជាមួយនាងវាមិនមែនជាការចាំបាច់ដើម្បីដាក់នៅជាប់នឹងដបស្រាតារាងស។ ប៉ុន្តែជាមួយនឹងចានត្រីផ្សេងទៀតវាគឺជាការស្រវឹងយ៉ាងងាយស្រួលនិងរីករាយ។ ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើអ្នកអាចបម្រើវាជាមួយឈីស, ចានសាច់មាន់និងលេងហ្គេម។ រឿងសំខាន់ដែលមិនត្រូវបានចានមុត, ប្រៃ។ ផ្លែឈើមួយដែលដាក់នៅលើតុជូរផ្អែមផ្លែប៉ោម-, peaches ជា apricot ។
• ប្រសិនបើមានអាហារគឺមានជាតិខាញ់, ការផ្គត់ផ្គង់, ជាមួយនឹងរសជាតិបញ្ចេញសម្លេងនិងក្លិន (សាច់ slices នៃសាច់ក្រក, bacon Ham, សាច់ជ្រូកនិងដូច្នេះនៅលើ។ ឃ), បន្ទាប់មកពួកគេ "ភ្ជាប់" ដបឬពីរនៃតារាងក្រហមតែងតែជាមួយនឹងចំណាត់ថ្នាក់ tart មួយ។ ស្រានេះនឹងស្រេកទឹក, កាត់បន្ថយអារម្មណ៍នៃការធ្ងន់នៅក្នុងក្រពះនិងរោគសញ្ញាមិនល្អផ្សេងទៀត។ រួមចំណែកដល់ tianidy នេះ - សារធាតុដែលមាននៅក្នុងពិសេស tanning ភេសជ្ជៈនេះ។
• ប្រសិនបើមានបន្លែជាច្រើនចានបង្គាអយស្ទ័រក្តាមនិងដូច្នេះនៅលើ។ អ៊ី, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីលាងចុះពាក់កណ្តាលផ្អែមស្រារបស់ពួកគេ។ color មិនមានបញ្ហា។ ឈុតមាស, ស, កើនឡើងនិងស្រាទំពាំងបាយជូរក្រហម។
• ហើយនៅទីបញ្ចប់សំណួរពិសិដ្ឋ: «អ្វីដែលត្រូវបានបម្រើស្រាសំប៉ាញ? " ជាការពិតនេះគឺជាសកលស្រាដោយគ្មានវាមិនអាចធ្វើបានតិចឬច្រើនថ្ងៃឈប់សម្រាកសំខាន់ណាមួយ។ នេះជាពិសេសលក្ខណៈនៃពូជស្ងួតនិងពាក់កណ្តាលស្ងួត។ តែនៅទីនេះ herring ដែលនិង pickles មួយទៅវាមិនសម។ ប្រសិនបើមានស្រាសំប៉ាញផ្អែម, ពាក់កណ្តាលផ្អែម, sparkling, វាគួរអនុវត្តទៅបង្អែម: ឈីសស្រាល, ខូគី, ស្ករគ្រាប់, ជាពិសេសសូកូឡា, នំ cupcakes, ការ៉េមផ្លែឈើ, ក្រូច។ ស្រឡាញ់ចម្រាញ់បារាំង, ផ្សំស្រាសំប៉ាញជាមួយកាហ្វេនិងតែជាមួយ lemon ។ ពួកគេនិយាយថាឆ្ងាញ់!

រូបមន្តជាច្រើនសម្រាប់ឱកាសទាំងអស់

តើអ្នកចង់ភ្ញាក់ផ្អើលភ្ញៀវរបស់អ្នកជាមួយនឹងចានដែលមិនប្រក្រតីឬផ្ទះ? ពួកគេនឹងប្តឹងឧទ្ធរណ៍ទៅកាន់អ្នកគាំទ្ររបស់សាច់: សាច់ជ្រូកដែលជាសត្វមាន់ទាមានជីវជាតិនិងពន្លឺមួយ។ ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តមួយចំនួននៃផលិតផលទាំងនោះដែលត្រូវបានពិភាក្សានៅក្នុងអត្ថបទនេះគឺ:

• ឧទាហរណ៍ប៊ឺហ្គឺបានរៀបចំនៅលើដើមមួយ "2 ក្នុង 1" ។ អ្នកនឹងត្រូវការ: 500 ក្រាមនៃសាច់មាន់និងសាច់ជ្រូក loin (ការព្យាយាមក្នុងការជ្រើសរើសគ្មានខ្លាញ់ក្រោយមកទៀតខិតទៅកាន់) ។ រុញច្រានពួកគេ, កាត់ចូលទៅក្នុងច្រូតស្តើងនិងស្រស់, រួមបញ្ចូលគ្នារវាងពូជទាំងពីរ។ ដើម្បី braids មិនត្រូវបានខូចឡើង, ពួកគេត្រូវការ skewers ឈើដើម្បីកាត់។ នៅក្នុង Pan frying មួយចាក់ប្រេងបន្លែកំដៅនិង meatballs ត្នោត, braided នៅលើភាគីទាំងពីររហូតដល់ឆ្អិន។ បម្រើជាមួយដំឡូងសាច់ចៀនត្រសក់ pickled និង gherkins ។ ចាន garnish ជាមួយ sprigs ជីវ៉ាន់ស៊ុយ។
• chop នៅក្នុង batter ស៊ុត - ស្នាដៃធ្វើម្ហូបខ្នាតតូចផ្សេងទៀត។ ការប្រើប្រាស់នៃផលិតផលដូចជា: សាច់ (សាច់ជ្រូក, សាច់គោ) - 1 គីឡូក្រាម, ស៊ុត - 2 បំណែក, ម្សៅ - polstakana ។ គ្រឿងទេស, អំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។ បូកប៉េងប៉ោះទុំតូច, សាឡាត់, ស្លាប onions បៃតង, sprig ជីវ៉ាន់ស៊ុយខ្លាំង។ និង marinade ទៅចិត្តរបស់អ្នកជាសាច់អាំង។ កាត់សាច់ចូលទៅក្នុងផ្នែកនិងរុញរចានដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ បោះបង់ចោលនៅក្នុង Pan ជាមួយ marinade នេះនិងទុកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោងឬមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មករដូវកាលជាមួយអំបិលនិងម្រេចនិងលុបជាមួយគ្រឿងទេស។ ឥឡូវ breading: ស៊ុតការវាយដំបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច។ ជ្រលក់ chops នៅក្នុងម្សៅ, បន្ទាប់មកនៅក្នុងស៊ុតនិង fry លើភាគីទាំងពីររហូតដល់ឆ្អិន។ នៅលើចានរាងសំប៉ែតនៃការដាក់ស្លឹកសាឡាត់សាច់នៅលើកំពូលនេះ។ កាត់បន្ថយការចូលទៅក្នុង slices ប៉េងប៉ោះ, ហ៊ុំព័ទ្ធដោយម្ហូបរបស់ពួកគេ។ បម្រើតុបតែង parsley ជាមួយចំណិតនិង chives ។ រូបរាង appetizing, សិទ្ធិ? ម្ហូបចំហៀងមួយទៅវា - ដំឡូង mashed, ប្រណិតខ្យល់។
• ត្រីសាម៉ុងត្រីដុតនំ នៅក្នុង Cream, ធ្វើឱ្យប្រាកដថាដើម្បីគោរពម្ចាស់ណាមួយលុះត្រាតែ, ពិតណាស់នឹងត្រូវបានរៀបចំបើយោងតាមច្បាប់។ ស្តុកទុកឡើងនៅលើមួយគីឡូក្រាមត្រីស្រស់, ខ្ទឹមបារាំងមួយចំនួន, កែវក្រែមពាក់កណ្តាល skim មួយរដូវកាលសំណព្វរបស់អ្នក, paprika, គ្រាប់ពូជ fennel, ល្ង។ នៅក្នុងចានមួយចាក់ Cream ដែល sprinkle នៅក្នុងរដូវកាលនិងគ្រឿងទេសបានរាយខាងលើត្រូវប្រាកដថាដីម្រេចខ្មៅ។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ម្ហូបមួយមោះមុត, និងក្រហមបន្តិចបន្ថែមក្តៅ។ កូរ។ ឥឡូវត្រី salmon: ជាមួយវា, យកស្បែក, កាត់ទៅជាបំណែកតូចមួយ។ ដាក់ពួកវានៅលើសន្លឹកដុតនំមួយ prisolit, sprinkle ជាមួយទឹក lemon ។ អំពូលកាត់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍និងការដាក់នៅលើកំពូល។ បំពេញទឹកជ្រលក់បានរៀបចំទាំងអស់, គ្របដណ្តប់ជាមួយ foil ។ Preheat oven ដើម្បី 170-180 ដឺក្រេ។ ដាក់ត្រី salmon នៅក្នុងពាក់កណ្តាលវាមួយម៉ោង។ បន្ទាប់ពីនោះ, ត្រី blushed យក foil និងអនុញ្ញាតចានត្រូវបាន baked នាទីកាន់តែច្រើន 7. ពេលដែលអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, ត្រី salmon ត្រូវបានដាក់ចេញនៅលើម្ហូបមួយ។ អ្វីដែលវាអនុវត្ត? កំពូលដាក់ slices ស្តើងនៃ lemon, sprinkle ជាមួយឱសថនិង garnish - សាឡាត់។ ស្រា - ពន្លឺ, ពូជពន្លឺ។
• ដំឡូង "ភាសាបារាំង" - នេះគេហៅថានិងជាម្ហូបដែលត្រូវបាន unassumingly យកចិត្តទុកដាក់របស់អ្នកបានផ្តល់ជូន។ អ្នកនិពន្ធបារាំងណាស់។ ហើយពួកគេ - មនុស្សនៃការចម្រាញ់នេះដោយសារតែឈ្មោះរបស់ពួកគេស្តាប់ទៅសេចក្តីថ្លៃថ្នូរកាន់តែច្រើន»ដំឡូង-Dauphin "។ វានំដូណាត់ធ្វើឡើងជាមួយនឹងជា root សំណព្វរបស់យើង។ របៀបដែលពួកគេត្រូវបានធ្វើឡើង: នៅក្នុងទឹករំពុះអំបិលប្រញាប់ប្រញាលនៅជុំវិញផោននៃដំឡូងមួយដើម្បី peel និងរំពុះរហូតដល់ដេញថ្លៃ។ បន្ទាប់ពីនោះវាគួរតែត្រូវបានសម្អាតនិងផោនក្នុងដំឡូង mashed នេះប៉ុន្តែដោយគ្មានការបន្ថែមនៃការរាវ។ បន្ទាប់មក 4 ស៊ុត 120 ក្រាមនៃម្សៅ, ចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃការ butter ឬ margarine និងប្រេងនៃការ nutmeg rastortogo pinches ការចាំបាច់ដើម្បី knead dough នេះ (ញ៉ាំ) ។ mashed ជាមួយអំបិលនិងម្រេចលាយជាមួយ dough និង knead រហូតដល់រលូន។ នៅក្នុងឆាក្តៅឬគ្រាន់តែសក្តានុពលជាមួយប្រេងបន្លែនិងការប៉ះបន្តិចប៊ឺជ្រមុជស្លាបព្រាកាហ្វេចំណិត 3-4 mashed ។ កាន់តែច្រើនគឺជាការមិនចាំបាច់, t, ការ។ នេះជានំដូណាត់ឆាហើមល្អ។ ។ ដុំ Brown - យកជាមួយស្លាបព្រា slotted មួយដើម្បីកន្សែងក្រដាសមួយដែលមានឆ្លងរាលដាលនៅលើចាន។ សូមឱ្យចាកចេញពីជាតិខ្លាញ់ដូច្នេះ។ នៅពេលដែលធំមួយទាំងមូលនៃកិនចៀននំដូណាត់ដាក់នៅលើម្ហូបមួយផ្សេងទៀត, ដាក់នៅក្នុងមីក្រូឬ oven មួយនាទី, ដូច្នេះពួកគេមានក្តៅនិងនាំយកទៅឱ្យតារាង។ តើមានអ្វីដែលអ្នកអាចអនុវត្តទៅដំឡូងឆ្អិនគ្រាន់តែដូចជាវិធីដែលមិនធម្មតាមួយ? ឬទឹកជ្រលក់ Cream ផ្សិត, សាច់ឬ stewed ចៀនអាំងជាមួយទឹកជ្រលក់ Cream sour ជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់សាឡាត់បន្លែឬ mayonnaise ។ និង adjika pickles មួយ។ លាងសមាតចុះ - ស្រាក្រហមឬផ្កាកុលាប។
• ហើយនៅទីបញ្ចប់បង្អែម។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់គាត់ត្រូវបានគេស្គាល់ថាត្រូវបានគ្រងម្កុដជាអាហារមានបុណ្យណាមួយទេ។ បណ្តាលឱ្យនិងបង្អែមផ្តល់នៅទីនេះមានឈ្មោះជាមោទនភាព "ភ្នំពេញក្រោន" ។ ទោះជាយ៉ាងណា, វិនិច្ឆ័យដោយរបៀបឆ្ងាញ់អស្ចារ្យវាប្រែចេញឈ្មោះរបស់គាត់គាត់គឺមានភាពសក្ដិសមណាស់។ ដូច្នេះដើម្បីសាកល្បងនឹងគ្រឿងផ្សំ: Cream sour - 2 CUPS, ស៊ុត - 3 បំណែក, ស្ករ - 1.5-2 CUPS, ទឹកដោះគោ condensed - តិចជាងពាក់កណ្តាលមួយស័ង្កសី, ម្សៅដុតនំឬ soda ដុតនំ (រលត់) បន្តិច - ស្លាបព្រាកាហ្វេកាកាវ - 4 ស្លាបព្រាបាយ (ស្លាបព្រាបាយ ) ឬច្រើនជាងបន្តិច។ និងម្សៅ - 2 CUPS ឬទី 2 និងត្រីមាសទីមួយ (នឹងស្វែងរកភាពស្ថិតស្ថេរនៃ dough នេះ) ។ នំក្រែមធ្វើឡើងជាមួយនិង Cream sour, វាគួរតែជា 1 លីត្របន្ថែមពែងនៃជាតិស្ករនិង zest មួយ lemon ឬទឹកក្រូច (អ្នកអាចជំនួស pinch នៃអាស៊ីតនៃក្រូចឆ្មាមួយ), ត្រូវប្រាកដថាដើម្បី vanillin កាបូប។ "ភ្នំពេញក្រោន" - ឆ្ងាញ់ផ្អែម។ ដើម្បីរៀបចំវាត្រូវបានទាមទារក្រែម - 6 tablespoons នៃស្ករតារាង - 5, កាកាវ - 4-5 និង 1 - ប៊ឺ (ការ margarine នឹងមិនដំណើរការ) ។ ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការនំ។ dough នៃសមាសភាគរៀងនេះ (កាកាវមិនត្រូវបានដាក់ភ្លាម) ។ ភាពស្ថិតស្ថេរ - ដូចជាក្រាស់, Cream sour មួយ rustic ខ្លាញ់។ ចែកវាទៅជាខ្សែការពារពីរ, មួយដើម្បីលាយកាកាវ។ ដុតនំនំនៅក្នុង oven នេះ, របៀបជាច្រើនកើតឡើង។ ចាក់ដាក់លើចានមួយនិងទុកឱ្យត្រជាក់។ ឥឡូវ Cream: whisk វាយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាមួយនឹងការលាយ (Cream sour មួយត្រូវតែមានជំងឺផ្តាសាយ) ។ និងធ្វើឱ្យផ្អែមកំប៉ុងគ្រឿងផ្សំទាំងអស់យ៉ាងហ្មត់ចត់នេះ។ ចូរយកម្ហូបថ្ងៃឈប់សម្រាកមួយយ៉ាងធំដាក់វា shortcakes, ជំនួសជាមួយ paler ។ គ្នាផងដែរដែលបានលាបខ្លាញ់ក្រែមរួមទាំងការកំពូល។ បន្ទាប់មកចាក់ fudge នេះ។ គ្រាប់បំណែកនៃផ្លែឈើ, marmalade - ទាំងអស់អាចត្រូវបានប្រើដូចជាការតុបតែង។ ផលិតផលបានបញ្ចប់ដាក់ 5-6 ម៉ោងនៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់ impregnation នេះ។ បម្រើជាមួយស្នាដៃនៃទំពាំងបាយជូផ្លែឈើក្រូច, ផ្លែប៉ែមួយនិងស្រា - ស្រាសំប៉ាញឬពូជបង្អែមផ្អែម។ កុំភ្លេចវ៉ែនតាខ្ពស់នៅក្នុងរាងនៃ tulips មួយ។ ក្រុមអ្នកជំនាញបាននិយាយថាវាគឺនៅក្នុងភេសជ្ជៈទាំងនេះមានរសជាតិល្អប្រសើរជាងមុននិងមានអារម្មណ៍ផ្តោតច្បាស់ជាង។

នោះជាដំណើរទស្សនកិច្ចដែលមិនប្រក្រតីបែបនៃតំបន់ផ្សេងគ្នានៃសិល្បៈធ្វើម្ហូបនិងការេបានប្រែទៅជាចេញ។ អ្នកចានហ៊ាន, ការអភិវឌ្ឍន៍ដូច្នេះធ្វើឱ្យទទួលបានជោគជ័យនិងស្រស់ស្អាត, ការបម្រើត្រឹមត្រូវ!