ទឹកជ្រលក់ Worcestershire ត្រូវបានជំនួសនិងរបៀបធ្វើការដោយគ្មានសណ្តែកនិងត្រី Anchovies ទឹកជ្រលក់

តើមានអ្វីអាចជំនួសត្រី Anchovies គឺជាការលំបាកណាស់ក្នុងការនិយាយថានៅពេលដែលវាមកដល់ត្រីស្រស់។ នេះជាលើកដំបូងដែលយើងបានរៀនថានេះគឺជាត្រីនៅលើ កោះស៊ីកូតានដែលជា កន្លែងដែលល្បីល្បាញពីក្រុមនិស្សិតដាក់ត្រីនៅក្នុងកំប៉ុង, ធ្វើការនៅក្នុងរោងចក្រមួយ saury ដំណើរការមួយ, ស្ពសមុទ្រ , herring, និងផលិតផលផ្សេងទៀត។ anchovies ប្រទានឆក់យកពួកយើងចេញពីដៃរបស់ hostess ក្នុងស្រុកយើងមិនដឹងទៅជាគេបោះចោលកាកសំណល់នោះទេព្រោះយើងត្រូវបានប្រាប់ថាវាមិនមែនជាត្រីអាហារ។

បន្ទាប់មកយើងមានការពន្យាពេលវាទៅថាសមួយឡែកនិង fry នៅក្នុង Pan នៅក្នុងពេលល្ងាចនេះ។ មិត្តភក្តិដែលមានត្រីមិនបានបរិភោគត្រី Anchovies ទេសម្រាប់ការមួយត្រូវបានបរិភោគថ្ពាល់ទាំងពីរដូច្នេះពួកគេហ៊ាន។ អាហារលុបចោលពីពួកគេ (នៅក្នុងពាង) មិនទៅប្រៀបធៀបជាមួយនឹងត្រីស្រស់ណាមួយ។ តាមក្បួនមួយដែលពួកគេមានការលំបាកនិងប្រៃខ្លាំងណាស់។ អ្នកអាចជំនួសពួកវាជាមួយនឹងការ anchovies ឬបិទភ្ជាប់ (មាននៅក្នុងបំពង់) នៃការ anchovies ។

មនុស្សជាច្រើនមិនចូលចិត្តរសជាតិនៃសណ្តែក, ដូច្នេះជាញឹកញាប់សួរថាតើមានអ្វីដើម្បីជំនួសទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ដោយសារតែភាពជាក់លាក់របស់ខ្លួនដើម្បីជំនួសវាមានការលំបាកជាង។ អ្នកអាចព្យាយាមពូជខុសគ្នានិងយកទឹកជ្រលក់ពីក្រុមហ៊ុនផលិតផ្សេងគ្នាដើម្បីធ្វើការប្រៀបធៀបនិងជ្រើសល្អបំផុត។ បើអ្នកមិនចូលចិត្តយ៉ាងខ្លាំងរសជាតិបន្ទាប់មកសូមព្យាយាមដើម្បីផ្លាស់ប្តូរបាន (អាស្រ័យលើម្ហូបដែលត្រូវបានរៀបចំ) នៅក្នុង cider vinegar ផ្លែប៉ោម, vinegar មួយយកទឹកខ្មេះទំពាំងបាយជូរឬ balsamic ។ salad នេះ, ហើយប្រសិនបើអ្នកប្រើជា Spice ប្រើទឹកប៉េងប៉ោះ, mustard, mayonnaise ឬ lecho ។

ទឹកជ្រលក់ Worcestershire ប្រទេសអាថ៍កំបាំង

បានសួរសំណួរអំពីអ្វីដែលជាទឹកជ្រលក់ "ទីក្រុង Worcester" និងជាញឹកញាប់ ទឹកជ្រលក់ Worcestershire ជាងជំនួស។ Worcestershire ប្រទេស Worcester និងទីក្រុង Worcester - គឺជាឈ្មោះពីរផ្សេងគ្នាសម្រាប់ការដូចគ្នា ទឹកជ្រលក់។ ទឹកជ្រលក់ ពីភាសាអង់គ្លេសស្រុកនៃ Worcestershire (ទឹកជ្រលក់ Worcestershire) ត្រូវបានគេស្គាល់ទូទាំងពិភពលោកសម្រាប់ជាគ្រឿងផ្សំរបស់ខ្លួននៅក្នុងចំនួនមិនតិចជាង 25 (និងការតែងនិពន្ធពិតប្រាកដត្រូវបានរក្សាទុកនៅតែមាននៅក្នុងទំនុកចិត្តតឹងរឹង) បច្ចេកវិទ្យាពិសេសនិងរសជាតិប្លែកណាស់។

រឿងរ៉ាវនៃការបង្កើតរបស់ខ្លួនគឺជាកំណែច្រើនជាងមួយ, ប៉ុន្តែឈ្មោះស្រុកត្រូវបានបម្រុងទុកត្រឹមត្រូវ។ មួយក្នុងចំណោមស្ថាបនិក - ព្រះអម្ចាស់ម៉ាគូស Sendi ព្រមទាំងជាអ្នកលក់ជាលើកដំបូង (និង experimentalists): គីមី Dzhon លានិងលោក William Perrins បានទៅចុះក្នុងប្រវត្តិសាស្ត្រថាជាអ្នកបង្កើតនៃទឹកជ្រលក់នេះ។

ទឹកជ្រលក់នេះត្រូវបានធ្វើឡើងតែនៅក្នុងផលិតកម្មនិងការមិនដែល - នៅផ្ទះ។ ហេតុនេះហើយបានជាឆ្ងល់អំពីទឹកជ្រលក់ Worcestershire ជាងការដែលអ្នកអាចជំនួស, អ្នកអាចទទួលបានចម្លើយ: គ្មានអ្វី។ លាយបន្លែត្រីនេះនិងដើម្បីកំណត់គ្រឿងទេសមួយចំនួន។ រឿងព្រេងមានវាថាបានធ្វើឡើងជាលើកដំបូង, គាត់មានដូចជាក្លិនខ្លាំងមួយដែលត្រូវបានគេដាក់ចូលទៅក្នុងឃ្លាំងនិងបំភ្លេចចោលនៅទីនោះ។ តែពីរឆ្នាំក្រោយមកវាត្រូវបានគេបើក។ ប្រហែលជាវារក្សាទុកជាពិសេសសម្រាប់រយៈពេលយូរដូច្នេះនៅក្នុងគោលបំណងដើម្បីសម្រេចបាននូវការផ្តោតអារម្មណ៍មួយចំនួនដែលនៅតែខ្លាំង។ ទឹកជ្រលក់មិនបានប្រើស្លាបព្រា - ដំណក់។

ទឹកជ្រលក់ Worcestershire - មួយនៃសមាសភាគសំខាន់បំផុតនៃស្រាក្រឡុកដែលហៅថា "បង្ហូរឈាមម៉ារី" និង salad «សេសារ "មួយ។ ក្នុងអាហារនិងភេសជ្ជៈបែបនេះគឺមិនទំនងដើម្បីទទួលបានចម្លើយទៅនឹងសំណួរនេះថា: «ទឹកជ្រលក់ Worcestershire: អ្វីដែលត្រូវជំនួស ", ដោយសារតែដើម្បីជំនួសពួកគេដែលជាកន្លែងដែលពួកគេគឺជាមជ្ឈមណ្ឌលនៃការធ្វើម្ហូបទាំងអស់និពន្ធនេះវាទំនងជាមិនទទួលបានជោគជ័យ។ បន្ទាប់មកវានឹងមិនមានសេសារឬម៉ារីបង្ហូរឈាម។ ចានឬជាភាសាអង់គ្លេសមួយដែលមានការសង្កត់សំឡេងខ្លាំងរុស្ស៊ី។

ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបានការរួមបញ្ចូលគ្នានៃផលិតផលនេះក្នុងរូបមន្តទិញទឹកជ្រលក់ឬម៉ាក Heinz "Lee និង Perrins »។ បើមិនដូច្នេះទេជំនួសអ្វីដែលអ្នកចង់, ដោយសារតែវានៅតែមិនបានរកឃើញអ្វីដែលស្រដៀងគ្នា, បំណងប្រាថ្នាគឺមិនអាចធ្វើទៅបាននៅអ្នកណាដែលអ្នកសួរថា«ទឹកជ្រលក់ Worcester: អ្វីដែលត្រូវជំនួស "។ នៅលើអ៊ីនធឺណិតបានរកឃើញជាច្រើននៃរូបមន្តសម្រាប់ទឹកជ្រលក់ក្រោមឈ្មោះដូចគ្នានោះទេប៉ុន្តែទំនងជាមិនទទួលបានយ៉ាងហោចណាស់អ្វីមួយដើម្បីប្រហាក់ប្រហែលរសជាតិ។ គ្រាន់តែទឹកជ្រលក់ល្អមួយផ្សេងទៀតនោះទេប៉ុន្តែ Worcester ។

គឺជាអ្វីនិងអ្វីដែលអាចត្រូវបានជំនួស

ដូចមានចែងខាងលើ - ត្រូវបានជំនួសដោយការ anchovies ឬត្រី Anchovies បាននិយាយថាអ្នកនិពន្ធម្នាក់នៃរូបមន្តនេះ "herring កម្មករនិងកសិករ" នេះ។ Mascarpone ត្រូវបានធ្វើឡើងពីក្រែមធ្ងន់ណាស់ជាមួយការបន្ថែមនៃ vinegar ស្រាឬស្រា។ វាមានរសជាតិ creamy ឆ្ងាញ់។ ប្រសិនបើអ្នកមិនទទួលបានវានៅហាងនោះអ្នកអាចជំនួសឈីជាតិខ្លាញ់មុនជូតវា។ ទឹកខ្មេះ balsamic ត្រូវបានជំនួសដោយស្រា, fennel - ទងផ្កាស្ពៃ celery, អូលីវការ capers, និងទឹកដោះគោដូង - ដូង។