តើអ្នកអាចចំអិន eggplant ស? រូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារ

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ eggplant សមួយ? ការព្យាបាលកំដៅពិសេសនេះមិនត្រូវបានទទួលរងទៅដូចជាផលិតផល។ វាត្រូវបានចម្អិន, stewed និង baked នៅពិតជាវិធីដូចគ្នា "ខៀវតូច»ជាប្អូនរបស់គាត់។

ភាពខុសគ្នាតែមួយគត់រវាងបន្លែទាំងនេះគឺថា eggplant សមិនមាន solanine ។ ក្នុងន័យនេះវាមិនមែនជាជូរចត់និងមានតម្រូវការក្នុងការត្រាំវានៅក្នុងទឹកអំបិល។

ដូច្នេះរបៀបចំអិន eggplant ស? រូបមន្តការប្រើផលិតផលនេះអាចនឹងខុសគ្នា។ យើងនឹងប្រាប់អ្នកពីរបៀបធ្វើពីបន្លែបានឱ្យដឹងថាអាហារសម្រន់រហ័សនិងរមៀលវានៅក្នុងរដូវរងារ។

eggplant ស: រូបមន្ត

ពិតណាស់គ្នាព្យាយាម fry eggplant នៅក្នុង Pan បាន។ ម្ហូបនេះអាចបម្រើជាអាហារសម្រន់សម្រាប់តែខ្លាំងបរិភោគអាហារមិនមានទេតែថែមទាំងក្នុងតារាងមានបុណ្យ។ ទោះជាយ៉ាងណា, ក្នុងករណីចុងក្រោយនេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើបន្ថែមទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមសនិងប៉េងប៉ោះស្រស់។ វិធីតែមួយគត់ដែលអ្នកភ្ញាក់ផ្អើលបានអញ្ជើញភ្ញៀវឆ្ងាញ់, ស្រស់ស្អាតនិងក្រអូបអាហារសម្រន់។

ដូច្នេះរបៀបដើម្បី fry eggplant ស? ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកត្រូវតែទិញផលិតផលដូចខាងក្រោម:

• ទំហំ eggplant តូចស - ប្រហែល 2-3 កុំព្យូទ័រ។
• អំបិលពិន័យ, ម្រេចខ្មៅ - ដើម្បីប្រើបើយោងតាមរសជាតិរបស់អ្នក!
• ម្សៅស្រូវសាលី - ប្រហែល 2/3 ពែង (សម្រាប់បន្លែ obvalivaniya);
• mayonnaise អូលីវ - ស្លាបព្រាធំប្រហែល 3;
• ប្រេងបន្លែ - ការសំរេចចិត្តនេះ;
• ក្រែមខ្លាញ់ក្រាស់ - 2 ស្លាបព្រាធំ;
• មធ្យម chives ខ្ទឹម - 2 PCs ។
• ឈីស (វាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីទទួលយកការតម្រៀបណាមួយ) - 80 ក្រាម;
• ប៉េងប៉ោះថ្លោសតូច - កុំព្យូទ័រ PC 4-5 ។
• ឱសថស្រស់ (ផ្កា parsley) - ត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការតុបតែង។

ដំណើរការបន្លែនិង roast ពួកគេនៅក្នុង Pan មួយ

មុនពេលដែលអ្នកចំអិន eggplant សនៅក្នុង Pan នោះពួកគេគួរតែត្រូវបានដោះស្រាយដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ បន្លែលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់នៅក្នុងទឹកក្តៅនិងបន្ទាប់មកស្ងួតជាមួយកន្សែងមួយ។ បន្ទាប់ពីនេះពួកគេត្រូវបានកាត់បន្ថយហើយ shred Navels 8 មីលីម៉ែត្រចំណិតក្រាស់។

ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើផលិតផលមួយដែលត្រូវបានបែបនេះត្រាំនៅក្នុងទឹកអំបិលមួយមិនគួរ។ ដូច្នេះបន្ទាប់ពីកិននៃ eggplant គឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបន្តជាមួយនឹង roasting របស់ពួកគេ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះនៅក្នុងប្រេងបន្លែមាន Pan ដែលគេឱ្យឈ្មោះថា, ហើយបន្ទាប់មកជម្មើសជំនួសរីករាលដាលបន្លែរង្វង់មុន coated នៅក្នុងម្សៅស្រូវសាលីជាមួយអំបិលល្អ។

Cook បាន eggplant សលើភាគីទាំងពីរគួរតែមានរហូតដល់ក្រហមត្នោត។

បង្កើតអាហារសម្រន់មួយនិងបំរើភ្ញៀវរបស់ខ្លួន

ចំពោះការចាប់ផ្តើយើងត្រូវការបង្កើតនៃទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមស។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, kremanku រីករាលដាល Fine ឈីដឹងគុណនិងខ្ទឹមព្រមទាំង Cream ក្រាស់នេះនិង mayonnaise អូលីវ។ ទាក់ទងទៅនឹងប៉េងប៉ោះស្រស់បន្ទាប់មកកាត់បន្ថយឱ្យពួកគេចូលទៅក្នុង slices ក្រាស់ 5 ម។

បន្ទាប់ពីការរៀបចំសមាសភាគទាំងអស់ aubergines អាំង រីករាលដាលនៅលើចានផ្ទះល្វែងមួយ, ហើយបន្ទាប់មក smeared ជាមួយទឹកជ្រលក់ខ្ទឹមសនិងគ្របដណ្តប់ប៉េងប៉ោះ។ កំពូលអាហារសម្រន់ត្រូវបានតុបតែង parsley ជាមួយផ្កា។

ភ្ញៀវម្ហូបហ៊ាននិងមានរសជាតិដូចដែលបានបង្ហាញភ្លាមបន្ទាប់ពីការបង្កើត។

eggplant ស: រូបមន្តសម្រាប់រដូវរងារ

ក្នុងការរៀបចំនៃផលិតផលនេះមុនពេលដែលពួកយើងគឺមិនមានកិច្ចព្រមព្រៀងធំ។ អ្វីដែលមេ - ដើម្បីសង្កេតមើលយ៉ាងតឹងរ៉ឹងអនុសាសន៍ទាំងអស់នៃរូបមន្តនេះ។

ប្រសិនបើអ្នកចង់ទទួលបាននូវ juicy និងការដេញថ្លៃ appetizer ប្រមូលផលនៅក្នុងរដូវរងារ, យើងបានស្នើឱ្យប្រើវិធីសាស្រ្តនេះ។ ដើម្បីអនុវត្តវាយើងត្រូវការ:

• eggplant ស - 6 គីឡូក្រាម;
• ម្រេចប៊ុលហ្គារី (ប្រើបានតែពណ៍ក្រហម) - 6 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ដុតម្រេច - 1 កួរ!
• chives, ខ្ទឹម - 200 ក្រាម;
• ទឹកខ្មេះ 9% តារាង - 5 ស្លាបព្រាធំ;
• ប្រេងបន្លែ - ½ពែង;
• អំបិល - 2 ស្លាបព្រាធំ;
• ជាតិស្ករ beet - 1 ពែង។

ការរៀបចំនៃសមាសភាគ

eggplant សសម្រាប់អាហារសម្រន់មួយបានដោះស្រាយបានយ៉ាងងាយស្រួល។ លាងយ៉ាងល្អរបស់គាត់បានកាត់ចុងហើយ shred ច្រូតក្រាស់ (អាចត្រូវបានចែកទៅជា 6-8 បំណែក lengthwise) ។ បន្ទាប់ពីនោះមកបានរីករាលដាលនៅក្នុងបន្លែទឹកផឹកធម្មតា, ឆ្អិនសម្រាប់ 5 នាទី (បន្ទាប់ពីរាវក្តៅ) ហើយបន្ទាប់មកបោះបង់ចោលនៅក្នុង colander និងសំណើមដកហូតអតិបរមា។

ដូចជាសម្រាប់កណ្ដឹងម្រេចក្រហម, វាគឺជាលាងល្អផងដែរ, យកគ្រាប់ពូជនិងមែក។ បន្ទាប់, ស្រស់វានៅក្នុង grinder សាច់មួយរួមជាមួយម្ទេស។

ដំណើរការសម្រាប់ការរៀបចំនៃចាននិង seaming ផលិតផល

បន្ទាប់ពីម្ទេសផ្អែមទឹកជ្រលក់ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, វាត្រូវបានដាក់នៅលើចាននិងរារាំងត្រឹមត្រូវ។ នៅក្នុងដំណើរការនៃការក្តៅដើម្បីបន្ថែម gruel បន្លែអំបិលប្រេង sunflower និងជាតិស្ករ។

រំពុះគ្រឿងផ្សំសម្រាប់ប្រហែល 10 នាទី, វារីករាលដាលទៅ eggplant ចម្អិនពីមុន។ ផងដែរនៅក្នុងចានមួយបន្ថែម ទឹកខ្មេះ និង chives ខ្ទឹមកំទេច។

កូរជាមួយអាហារស្លាបព្រាគឺម៉ាស់ខ្លាំងណាស់ក្រអូបនិងស្រស់ស្អាត។ វាឆ្អិនយ៉ាងច្បាស់ 5 នាទីនិងបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងពាងមាប់មគ dispensed ។

រមៀល capacitance ពួកគេសម្រាប់ពេលវេលាមួយចំនួនបានចាកចេញនៅចំហៀង (ដើម្បីត្រជាក់ចុះក្រោម) និងបន្ទាប់មកយកចេញទៅ cellar នេះ។ ដើម្បីតារាងបានបង្ហាញជាមួយនឹងម្ហូបតែបន្ទាប់ពីប៉ុន្មានសប្តាហ៍មួយ។ ប្រើវារួមជាមួយនំបុ័ងដែលជាអាហារសម្រន់ spicy បាន។

eggplants ប្រមូលផលនៅរដូវរងារនៅក្នុងវត្តអារាម

រូបមន្ត eggplant សដែលយើងពិចារណាដើម្បីទទួលបានខ្លាំងណាស់សំរាប់ការដេញថ្លៃនិងហ៊ាន។ ប្រសិនបើអ្នកមិនចង់ឱ្យពួកគេនៃការចម្អិនអាហារពេលដំណើរការច្រើនពេក, យើងបានបង្ហាញថាការប្រើរូបមន្តនេះ។ ដើម្បីអនុវត្តវា, យើងត្រូវការសំណុំតូចមួយនៃផលិតផលដែលអាចប្រើបានងាយស្រួលដូចជា:

• ស eggplant - 2 គីឡូក្រាម;
• cloves ខ្ទឹមស - 5 កុំព្យូទ័រ PC ។
• ទឹកខ្មេះ - 4 ស្លាបព្រាធំ;
• ប្រេង sunflower - 2/3 ពែង;
• អំបិលសូដ្យូមតូច - 2 ស្លាបព្រាធំ;
• ទឹកផឹក - ប្រហែល 1 លីត្រ
• ស្ករស - 2 ស្លាបព្រាធំ។

រៀបចំបន្លែនិង marinade

ដើម្បីរៀបចំ preform រដូវរងាអាចប្រើ eggplant ណាមួយ។ យើងបានសម្រេចចិត្តក្នុងការទិញបន្លែស។ ពួកគេត្រូវលាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិង chopped ចូលទៅក្នុង slices ក្រាស់ 1 ស។ បន្ទាប់, សម្អាតដោយឡែកពីគ្នានិងខ្ទឹមកំទេច cloves កាសែតរបស់ពួកគេ។ រួមបញ្ចូលគ្នារវាងអ្នកទាំងពីរបន្លែនៅក្នុងធុងមួយដែលពួកគេត្រូវបានរារាំងមិនត្រឹមត្រូវ។ បន្ទាប់ពីនោះបន្តទៅរៀបចំ marinade នេះ។

សក្តានុពលនៅល្បាយកំដៅធំនៃទឹកនិងប្រេង sunflower, ដែលក្រោយមកបានបន្ថែមទៀតថាការផាកពិន័យនិងស្ករអំបិលស។ បន្ទាប់ពីការយកចេញចានជាមួយនឹងភ្លើងទៅមាតិការបស់វារីករាលដាល vinegar ។

ដំណើរការនៃការរៀបចំរដូវរងា preform នេះ

នៅពេលដែលបាន marinade និងបន្លែមូលដ្ឋាននឹងត្រូវបានរៀបចំ, បន្តការបង្កើតនៃអាហារនេះ។ ចំពោះគោលបំណងនេះ 750 ក្រាមចំណិតពាងការរីករាលដាល នៃ eggplant ខ្ទឹមស ហើយភ្លាមចាក់ marinade រំពុះក្រអូបរបស់ពួកគេមិនត្រូវបានឈានដល់គែមនៃធុង 2 សង់ទីម៉ែត្រនោះ។

គ្របដណ្តប់ចានគំរប, ដាក់វានៅក្នុងអាង enamel មួយជាមួយទឹកនិងនាំយកទៅឱ្យឆ្អិនមួយ។ បែបនេះនៅក្នុងរដូវរងារមាប់មគអាហារសម្រន់¼ម៉ោងសម្រាប់។ ខណៈដែលពេលវេលាបានទៅលើវាឡើងដល់ marinade (ស្តាំឡើងទៅកំពូល) និងរមៀលភ្លាម។

ត្រជាក់នៅទទេទាំងស្រុងនៃ eggplant សវាត្រូវបានផ្ញើទៅកាន់ឃ្លាំង។ សម្រាប់ចានជាច្រើនទៀតក្រអូបនិងសម្បូរបែប, បន្លែឈរនៅក្នុងកន្លែងងងឹតមួយសម្រាប់ 25-30 ថ្ងៃ។ បន្ទាប់ពីពេលនេះអ្នកអាចដោយសុវត្ថិភាពអាហារសម្រន់ដើម្បីបង្ហាញសមាជិកនៃក្រុមគ្រួសាររបស់គាត់។

ជម្រើសចម្អិនអាហារផ្សេងទៀត

តើមានអ្វីផ្សេងទៀតដែលអ្នកអាចចំអិនចានពី eggplant ស? រូបមន្តប្រើប្រាស់បន្លែនេះអាចនឹងខុសគ្នា។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ធ្វើឱ្យអាហារពេញលេញសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកតារាងនេះយើងផ្តល់ជូននូវផលិតផលដុតនំនៅក្នុង oven នេះ។ ដល់ទីបញ្ចប់នេះវាត្រូវបានកាត់ពាក់កណ្តាល lengthwise និងក្នុងការយកចេញពីផ្នែកកណ្តាលរួមជាមួយនឹង pulp និងគ្រាប់ពូជ។ បន្ទាប់ eggplant ទូក stuffed អ្នកនៅក្នុងវិធីដែលបានស្គាល់ណាមួយឡើយ។ ចំពោះគោលបំណងនេះអ្នកអាចប្រើសាច់ minced ជាមួយ onions, បន្លែ shredded ជាមួយនឹងអង្ករ, ផ្សិតចៀន, slices នៃសុដន់សាច់មាន់និងច្រើនទៀត។ រឿងដែលចម្បងនោះគឺដើម្បីទទួលបានការបំពេញអតិបរមា juicy និងក្រអូប។

វាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់ឃើញថាជាញឹកញាប់ម្ហូបមួយ coated ជាមួយឈីដឹងគុណឬចាននោះបាន។ ក្នុងករណីនេះអ្នកនឹងទទួលបានអាហារពេលល្ងាចស្រស់ស្អាតនិងឆ្ងាញ់ជាមួយ CAP ឆ្ងាញ់។

ក្នុងការបន្ថែមទៅដុតនំ, Eggplant ស stew ជាមួយបន្លែអាចដទៃទៀត។ ក្នុងករណីនេះអ្នកនឹងមានម្ហូបចំហៀងរសជាតិស្អាតដែលអាចត្រូវបានបម្រើការដើម្បីតារាងជាមួយសាច់, សាច់ក្រក, ត្រី, ល

eggplant ស្រស់សផងដែរជាញឹកញាប់បានធ្វើឱ្យការ salads ។ ក្បាលដីរបស់ខ្លួន chopped ស្តើងនិងរយៈពេលយូរ, ហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយការ៉ុត, grated នៅលើ grater កូរ៉េនិងបំពេញជាមួយនឹងការស្លៀកពាក់ណាមួយ (ឧ, សណ្តែក), និងគ្រាប់ល្ង, គ្រឿងទេសនានានិងគ្រឿងទេសផ្សេងទៀត។