តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំត្រីស្បៃកាអំបិលក្នុងផ្ទះ។ អំបិល Mackerel: រូបមន្តល្អបំផុត

ត្រីអំបិល - ម្ហូបហ៊ានថាគឺជាការមានប្រយោជន៍និងមានឆបគ្នាជាមួយចានចំហៀងច្រើនបំផុត។ មួយចំនួនធំនៃមនុស្សដែលទាក់ទងទៅនឹងវាខ្លាំងណាស់ល្អ។ ទោះជាយ៉ាងណា, ជាញឹកញាប់ទិញនៅក្នុងហាងសាកសពមួយមិនខុសគ្នាស្រស់និងមានគុណភាពខ្ពស់នៅក្នុងថ្វីបើរូបរាងគួរឱ្យទាក់ទាញរបស់ខ្លួន។ និងល្អបើទោះបីជាករណីនេះត្រូវបានកំណត់តែការខកចិត្តជាមួយនិងកាកសំណល់នៃប្រាក់ - ហើយនៅក្នុងការពិតវាគឺអាចធ្វើបាននិងបំពុលយ៉ាងខ្លាំង។ ត្រីក្រហមគឺអាចប្រើបានជារៀងរាល់ថ្ងៃប៉ុន្តែមិនមានត្រីធូណាអាក្រក់ជាងនិងអំបិល។ នៅឯផ្ទះវាត្រូវបានរៀបចំជាធម្មតា, និងសូម្បីតែវិធីនៃអំបិល - ចំនួនទឹកប្រាក់គ្រប់គ្រាន់គឺមានច្រើនដើម្បីជ្រើសពី។ ហើយប្រសិនបើយើងរួមបញ្ចូលទាំងការស្រមើលស្រមៃដែលអ្នកអាចបង្កើតស្នាដៃធ្វើម្ហូបផ្ទាល់ខ្លួនរបស់អ្នក។

ត្រីនៅក្នុង brine

មុនដំបូងសូមឱ្យយើងពិចារណារូបមន្តរឿងតូចតាចបំផុតសម្រាប់ pickling នៃត្រីស្បៃកា នៅក្នុងផ្ទះ។ សាកសពទាំងពីរបានបំផ្លាញនិងការសម្អាត (ប្រសិនបើអ្នកបានទទួលនៅក្នុងដៃរបស់អ្នកស្រស់) ។ ការកាត់នេះគឺគ្មានអ្វីថ្មី: នេះក្បាល, entrails ត្រូវបានយកចេញ, យកចេញជញ្ជីង។ វាគឺជាការដែលអាចធ្វើបានដើម្បីទាក់ទាញការយកចិត្តទុកដាក់របស់ចុងភៅដែលគ្មានបទពិសោធនៅលើហ្វីលខ្មៅពោះត្រីក្នុងនោះ: វាផ្តល់នូវម្ហូបបានបញ្ចប់ជាមួយល្វីងជូរចត់យ៉ាងខ្លាំងអាក្រក់ដូច្នេះវាត្រូវតែត្រូវបានសម្អាតបានបិទយ៉ាងខ្លាំងដោយប្រុងប្រយ័ត្ន។ ត្រីស្បៃកាកាត់ទៅជាបំណែកងាយស្រួល, គំនិតធំ - polukolechkami មិនក្រាស់ណាស់។ ចំណិតត្រីគរនៅក្នុងពាងមួយជំនួសធ្នូនិងប្រោះម្រេច, peas, laurel ខូចនិង cloves ។ រំពុះពាក់កណ្តាលលីត្រនៃទឹកមួយវារំលាយស្លាបព្រា heaped ពីរនៃអំបិលនិងពាក់កណ្តាល - ស្ករ, tablespoons បន្ថែមមួយពីរនៃប្រេងបន្លែ។ នៅពេលដែល brine នេះត្រូវបាន cooled, វាត្រូវបានពោរពេញទៅដោយត្រីបិទគំរបនិងលាក់នៅក្នុងទូទឹកកក។ ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច ត្រីស្បៃកា salted នៅឯផ្ទះនឹងមានមួយថ្ងៃនៅពេលក្រោយ។ រក្សាវាបានល្អប្រសើរបន្ថែមទៀតបាតរបស់ទូទឹកកកនេះ។

ឯកអគ្គរដ្ឋទូតស្ងួត

រៀបចំ marinade សម្រាប់ត្រីធ្វើមិនចាំបាច់។ មានរូបមន្តសាមញ្ញណាស់សម្រាប់ pickling នៃត្រីស្បៃកានៅក្នុងផ្ទះដោយគ្មានរាវណាមួយគឺ។ អំបិលលាយគ្នា (ស្លាបព្រាធំ) និងស្ករ (ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាតូច) ។ ចំពោះគ្រឿងទេសបន្ថែមទៀតដើម្បីលាយដែលអ្នកអាចកំទេច lavrushku ប៉ុន្តែអ្នកគ្រាន់តែអាចដាក់ស្លឹករវាងចំណិត។ ត្រីសម្អាតកាត់ចូលទៅក្នុង slices, គ្នា rubbed សមាសភាពរៀបចំនិងត្រីស្បៃកាដែលបានធ្វើឡើងនៅក្នុង Pan មួយ (មិនអាលុយមីញ៉ូម!) ឬនៅក្នុងធុងមួយ។ យកសក្តានុពលគួរតែនៅក្នុងកន្លែងងងឹតនិងត្រជាក់។ បីម៉ោងក្រោយមកត្រីនេះនឹងត្រូវបង្ហូរទឹកនិងនាំយកត្រឡប់មកវិញចូលទៅក្នុងកន្លែងសមត្ថភាព។ និងការប្រើត្រីស្បៃកា salted នេះនៅក្នុងផ្ទះនឹងរួចរាល់ក្នុងពាក់កណ្តាលផ្សេងទៀតក្នុងមួយថ្ងៃ។

ត្រីហឺរជាមួយ mustard

រូបមន្តនេះ - ពង្រីកនិងការបំរែបំរួលគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បន្ថែមទៀតនៃមុន។ ហើយមុនពេលដែល brine ប្រសើរក្នុងការកាត់បន្ថយការ fillets ត្រីស្បៃកា - មិនត្រឹមតែយកពោះវៀនជញ្ជីងនិងក្បាលរបស់គាត់នោះទេប៉ុន្តែនឹងនៅតែមានឆ្អឹងសាច់សុទ្ធ។ ដូច្នេះ salted ត្រីស្បៃកានៅឯផ្ទះនិងការ salting លឿនជាងមុនហើយវានឹងមានការ nicer បាន។ ប្រព័ន្ឋលាយចានសិល្បៈពាក់កណ្តាល។ ស្លាបព្រាអំបិល, ស្លាបព្រាកាហ្វេពាក់កណ្តាល - ស្ករទាំងមូល - mustard គ្រាប់ធញ្ញជាតិ, dill, ស្ងួត (ទូទៅ - វានឹងមិនត្រូវបាននាំអោយក្នុងបរិមាណណាមួយ) coriander, allspice និងស្លឹក Bay, ពីររហែក។ បន្ទាប់មកយើងបានធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ: លុប, ចុះនិងយកត្រជាក់។ គ្រាន់តែចាក់ទឹកមិនមាន: ដោយសារតែការទទួលបានការអប់គ្រឿងក្រអូប pickle ល្អដែលក្នុងត្រីស្បៃកានិងនឹងបន្ថែមអំបិល។

ត្រីស្បៃកាទាំងមូលជាមួយនឹងគំនិត

ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តត្រី, pickled carcass ទាំងមូល, ថែរក្សាដំបូងនៃការទាំងអស់អំពីធុងសមរម្យមួយ។ ឧទាហរណ៍ការដាក់ធុងប្លាស្ទិចមួយដែលសមរម្យឬ enamel សក្តានុពលមួយដែលមានទំហំធំ។ Eviscerated ត្រីស្បៃកានិងក្បាលកន្ទុយនោះទេប៉ុន្តែបម្រុង - គ្រាន់តែត្រូវប្រាកដថាដើម្បីយកការ Gill នេះ។ ដោយផ្អែកលើគ្រោងឆ្អឹងត្រីនេះត្រូវបានសម្អាតជារៀងរាល់ 1 មធ្យមគំនិតនិងការកាត់ចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍។ ផលិតផលនេះត្រូវបានបន្ថែមក្នុងនាវាមួយដែលពោរពេញទៅដោយលីត្រនិងទឹក brine អំបិលជាមួយការបន្ថែម, ម្រេចប្រេងបន្លែនិងទឹកខ្មះនៃការចុះខ្សោយ (50 មីលីលីត្រ) ។ ត្រីស្បៃកាប្រឡាក់អំបិលផ្ទះនេះរួចហើយដប់ម៉ោងឆ្អិន។

Suguday

ប្រសិនបើអ្នកឆ្ងល់ថាតើហ៊ាននិងយ៉ាងឆាប់រហ័ស pickle ត្រីស្បៃកានៅក្នុងផ្ទះ, រកមើលទីផ្សារខ្ទឹមព្រៃស្រស់។ វាគួរតែត្រូវបានយកក្នុងបរិមាណធំដោយស្មើភាពនិង chop ជាការល្អដែលអាចធ្វើបាន។ គ្រោងឆ្អឹង Eviscerated អាចជាការកាត់បន្ថយការចូលទៅក្នុង fillets និងអាចត្រូវបានកាត់ទៅជាបំណែកងាយស្រួល។ ក្នុងករណីណា, ចំណិតត្រូវបានពង្រីកនៅក្នុងស្រទាប់មួយត្រូវបានគេចាក់ខ្ទឹមព្រៃសទ្ធានិងនៅលើកំពូលនៃវា - អំបិលផាកពិន័យនិងម្រេច។ ស្រទាប់ដូចគ្នាត្រូវបាន sprinkled ជាមួយ vinegar (ផ្លែប៉ោមឬស្រាបានទទួល gentler) ។ ស្រទាប់ជង់លើគ្នាត្រូវបានដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកសម្រាប់សែសិបនាទី; ជារៀងរាល់ដប់នាទីពួកគេគួរតែត្រូវបាន stirred ។ ប៉ុន្ដែមិនបានយកកន្លែងមួយម៉ោងក្រោយមក, juicy និងត្រីស្បៃកាជាតិប្រៃនៅក្នុងក្រអូបផ្ទះនឹងមានអ្នកនៅលើតុ។

ត្រីស្បៃកាជាមួយ lemon

ជម្រើសនៅលើ របៀបដើម្បី pickle ត្រី យ៉ាងច្រើនមួយ។ ហើយជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់ណាមួយរបស់ពួកគេដែលបានប្រែចេញជាត្រីស្បៃកាជ្រាបប្រៃអស្ចារ្យ។ រូបមន្តពិតជាមានការលំបាកល្អបំផុតទៅឆ្ងាយទាំងអស់ដែលបានផ្តល់ឱ្យដោយសារពួកគេមានលទ្ធផលល្អប្រសើរ។ ប៉ុន្តែជាពិសេសខ្ញុំចង់គូសបញ្ជាក់គ្រាន់តែជាការល lemon មួយ។ ជាដំបូងរៀបចំសម្រាប់អាហាររបស់គាត់នៅពេលល្ងាចមុនពេលចូលគេងនៅពេលព្រឹកអ្នកអាចមានត្រីឆ្ងាញ់រួចទៅហើយ។ ទីពីរវាមានឆ្ងាញ់ពិសេសរសជាតិចម្រាញ់។ ហើយទីបី, គ្មានគ្រឿងផ្សំដែលកម្រនិងអសកម្ម។ ដូច្នេះគូសាកសពមួយបានកាត់បន្ថយការបំណែកសមរម្យ។ នេះក្រូចឆ្មាមធ្យមជម្រះនៃស្បែក - ទឹករបស់ខ្លួនគ្រាន់តែជាការគ្រប់គ្រាន់សម្រាប់ត្រីនិង peel chopped coarsely និងចាក់នៅក្នុងទឹកប្រោះត្រីស្បៃកានេះ។ ក្រៅពី lemon, វាត្រូវបានបន្ថែមចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍អំពូលមួយគូស្លាបព្រាជីរនាងវងស្ករស្លាបព្រាមិនពេញលេញ, ផ្កា (វត្ថុគូ) និងស្លាបព្រា chopped ដោយគ្មានស្លាយអំបិល។ ការកសាងសមត្ថភាពជាអ្នកស្រោចទឹកប្រេងបន្លែក្លិនបន្តិច, មាតិការបស់វាត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា - ហើយនៅក្នុងទូទឹកកក។ អ្នកធ្លាប់បានឈ្នះប្រៃដូចត្រីស្បៃកា។ ធម្មតានិងឆ្ងាញ់ (រូបមន្តអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកចំអិនវាយ៉ាងហោចណាស់រៀងរាល់ថ្ងៃ) កំណែនៃអាហារជួយចេញនៅក្នុងស្ថានភាពណាមួយ។