តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំ dough សម្រាប់នំប៉ាវ

កាំរស្មី manta ត្រូវបានចាត់ទុកម្ហូបរបស់ប្រជាជននៃតំបន់អាស៊ីកណ្តាលនេះ។ ពួកគេគឺជាពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសតួកគីនិងប្រទេសប៉ាគីស្ថានកាហ្សាក់ស្ថាននិងអ៊ូបេគីស្ថាន, កៀហ្ស៊ីស៊ីស្ថាននិងតាតារស្ថាន។ នេះគឺជាម្ហូបខ្លាំងណាស់ខ្ពស់កាឡូរី, ដោយសារតែការបំពេញបានមក ខ្លាញ់ kurdjuchnyj និងសាច់ខ្លាញ់ minced សាច់ចៀម, សាច់សេះសាច់គោឬ។ កាំរស្មី manta មិនមានរបបអាហារនិងការ dough សម្រាប់នំប៉ាវរៀបចំខ្លាំងណាស់គ្រាន់តែដោយគ្មានការបន្ថែមនៃស៊ុតដូច្នេះវាបានប្រែក្លាយចេញនិងការរួមបញ្ចូលគ្នាយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះសុផាជាមួយនឹងការបំពេញស្រដៀងគ្នា។

ដើម្បីរៀបចំ dough ស្រស់ ដែលអ្នកត្រូវយកម្សៅមួយផោន, រែងវាតាមរយៈ Sieve ទៅម្សៅអុកស៊ីសែនបានបង្កើនមួយនិងបានធ្វើឱ្យវាមានភាពងាយស្រួល។ រំលាយនៅក្នុងកញ្ចក់មួយនៃទឹកសម្រាប់ 1 ម៉ោងអិល។ អំបិលនិងជាលំដាប់ដែលបានចាក់ក្នុងស្លាយចង្អូរនៅលើតុ។ កូរឱ្យរាវជាមួយនឹងម្សៅពីគែមខាងក្រៅទៅខាងក្នុងហើយម្តងទៀតចាក់រហូតដល់ dough មួយ។ គ្មានការស៊ុតនៅក្នុង dough សម្រាប់នំប៉ាវនេះមិនបានដាក់។

វាគួរតែមើលទៅរឹងណាស់ដែលមិន dough ដែលចាំបាច់ដើម្បីគ្របដណ្តប់ជាមួយមារៈបង់រុំសើមមួយនិងទុកសម្រាប់ពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ ប្រសិនបើអ្នកត្រូវបានគេរំកិលចេញ, អ្នកសម្គាល់ឃើញថា dough នេះគឺរឹងពេក, វាគឺជាការចង់បន្ថែមមួយទឹកតិចតួចនិង knead វាយ៉ាងហ្មត់ចត់ជាថ្មីម្តងទៀត។ រមៀលចេញជាមួយនឹងលេខកូដសម្ងាត់រំកិលវាខ្លាំងណាស់ thinly, កាត់ចូលទៅក្នុងការេនៃ 10 សង់ទីម៉ែត្រ 10 សង់ទីម៉ែត្រនិង x គឺពោរពេញទៅដោយ stuffing ។

manta មិនដាំឱ្យពុះនៅក្នុងទឹកនិងនំប៉័ង។ ការប្រើប្រាស់, ខ្ទះធំជាធម្មតាពិសេសនៅក្នុងចានធ្លាយដែលមាននៅផ្នែកខាងក្រោម។ នំប៉ាវឆ្ងាញ់ផលិតអគ្គិសនីនៅក្នុង steamer ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, គ្រាន់តែកំប៉ុងដែលបាន dough ឥតមេ 2 ម្សៅ CUPS និង 1 ពែងនៃទឹកដោះគោយ៉ាអួ។ បន្ថែមអំបិលនិងតុវាច្របាច់យ៉ាងហ្មត់ចត់រហូតដល់រដ្ឋយឺតដូច្នេះវាមិនជាប់នឹងដៃ។

dough សម្រាប់នំប៉ាវនៅលើ Kefir ចាំបាច់ច្រើនដងដើម្បីរមៀលចូលទៅក្នុងការេហើយបន្ទាប់មករមៀលឡើងចូលទៅក្នុងគ្រាប់បាល់ធំមួយ។ ជាលទ្ធផលនៃការរៀបចំបែបនេះមួយដើម្បីទទួលបានម្សៅល្អឥតខ្ចោះដែលនឹងមិនបានបង្ហាញ zaschipyvaem ល្អសម្រាប់ពួកគេក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារប្តីប្រពន្ធមួយ។ អនុញ្ញាតឱ្យវាសម្រាកបន្តិច, បន្ទាប់មកវាត្រូវតែត្រូវបាន rolled ល្អចូលទៅក្នុងការេតូច។ stuffing គួរតែត្រូវបានដាក់ភ្លាមដើម្បីការពាការធ្វើតេស្ត, បើមិនដូច្នេះទេគែមត្រូវបាន fastened អាក្រក់និងកាំរស្មី manta អាចត្រូវបានបើកក្នុងអំឡុងពេលចម្អិនអាហារ។

ប្រសិនបើបានប្រើសម្រាប់ការបំពេញសាច់គ្មានខ្លាញ់ឬចង់ធ្វើឱ្យស្រាលជាងមុនរ៉ូបនេះ, ដូចដែលពួកគេអាចមានកុមារនិងមនុស្សវ័យចំណាស់ដែលមានបញ្ហាជាមួយនឹងការរំលាយអាហាររួចទៅហើយបន្ទាប់មកប្រើស៊ុតពេលលាយ dough នេះ។ តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីផ្តល់ឱ្យកំណើតដល់ dough នេះចូលទៅក្នុងនំប៉ាវ ក្នុងករណីនេះ?

ដំបូងតារាងស្លាយចាក់បីពែងម្សៅ sifted ។ ធ្វើឱ្យការចូលបន្ទាត់តូចមួយនៅលើភ្នំនេះហើយចោះស៊ុត។ បន្ទាប់មកទឹកត្រជាក់ត្រូវបានបន្ថែមចំនួន 0,5 ពែងឬច្រើនជាងនេះបន្តិចមួយ។ ច្របាច់យ៉ាងហ្មត់ចត់។ អ្វីដែលត្រូវធ្វើតេស្តបានយូរដូច្នេះវាក្លាយជា pliable និងទន់។ ផ្លាស់ប្តូរវានៅក្នុងចានមួយនិងការគ្របដណ្តប់ជាមួយកន្សែងសើមមួយ។ ខណៈពេលដែលការរៀបចំការបំពេញ, ទីបំផុតបានមក dough នេះ។

អ្នកអាចចំអិន ពី dough yeast សម្រាប់នំប៉ាវទៅញ៉ាំនេះ។ ពីវាត្រូវបានរៀបចំនំប៉ាវបន្លែល្ពៅនិងដំឡូងជាមួយស្ពនិងខ្ទឹមបារាំង។ នៅក្នុងទំហំដែលពួកគេទទួលបានច្រើនជាងនេះប៉ុន្តែរសជាតិទាបជាងយ៉ាងច្រើនទៅជាមួយអាវធំសាច់ពិតប្រាកដ។

មនុស្សដែលចូលចិត្តម្ហូបអាស៊ីគួរព្យាយាមក្នុងការចំអិនម្ហូបនេះ។ នំប៉ាវមើលទៅស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់នៅលើចានមួយ, ប្រសិនបើពួកគេធ្វើឱ្យមានការធ្វើតេស្តត្រឹមត្រូវ។ គែមកំពូល zaschipyvayut ផ្ទុយគ្នានៃការ៉េ។ បន្ទាប់មកពីកំពូលចុះនៅលើបន្ទាត់ fastened ។ បន្ទាប់មកគែមពីរដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅជិតរួមបញ្ចូលគ្នានិងការប្រែស្នាដៃធ្វើម្ហូបជុំពាក់កណ្តាល - ជាទម្រង់ស្រស់ស្អាតខ្លាំងនិងដើម។

ចម្អិនអាហារអាស៊ី, កាំរស្មី manta និង beshbarmak, ទទួលបានប្រជាប្រិយភាពធំនិងល្អសក្តិសមក្នុងចំណោមប្រជាជននៃប្រទេសជាច្រើន។ គ្នានៃជាតិសាសន៍ទាំងនេះមានលក្ខណៈផ្ទាល់ខ្លួនរបស់សម្ងាត់របស់ខ្លួនការ nuances ល្បិច។ ប៉ុន្តែស្នូលនៃការរៀបចំចានទាំងនេះគឺតែងតែមានការងារស្ត្រីអ្នកជំងឺនៅក្នុងផ្ទះបាយនិងបំណងប្រាថ្នាយ៉ាងខ្លាំងដើម្បីចិញ្ចឹមមនុស្សជាទីស្រឡាញ់របស់ពួកគេឆ្ងាញ់និងភ្ញៀវ។