តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរីកលូតលាស់ truffle: mycelium, បច្ចេកដី។ ដែលជាកន្លែងដែលការ truffles កើនឡើង

វាជាការមិនទំនងដែលថាអ្នកបានជួបបុរសម្នាក់នេះមិនដែលឮការ truffles ។ ប៉ុន្តែពីរបីយើងអាចយ៉ាងហោចណាស់ម្តងដើម្បីព្យាយាមឆ្ងាញ់តម្លៃថ្លៃល្អនេះ។ វាកើតឡើងដូច្នេះថានៅពេលដែលកម្រការពិតដែលថា allusion ទៅវាអាចព្យាយាមដើម្បីប្រមូលបានពីតំបន់ជាយក្រុងរបស់ខ្លួននោះទេ, មនុស្សឆ្ងល់កន្ដើ។ បន្ទាប់ពីបានអានអត្ថបទនេះអ្នកនឹងរៀនពី របៀបដាំដុះការ truffles នៅផ្ទះ។

វាដុះផ្សិតដែលជាកន្លែងដែលមានតែមួយគត់នេះ?

ទោះបីជាការពិតដែលថានាពេលបច្ចុប្បន្ននេះវាត្រូវបានគេដាំដុះនៅក្នុងផ្នែកខ្លះនៃស្ទើរតែទាំងអស់ក្នុងពិភពលោកនេះ truffle នេះនៅតែចាត់ទុកថាជាទ្រព្យសម្បត្ដិជាតិរបស់ប្រទេសបារាំង។ ប្រជាជននៃរដ្ឋនេះត្រូវបានគេហៅថាឆ្ងាញ់មិនធម្មតានេះត្រឹមតែជា«ព្រះអង្គម្ចាស់ capricious "ឬ" ពេជ្រខ្មៅ "។

នេះជាការភ្ញាក់ផ្អើលធំបំផុតគឺការពិតដែលថាសូម្បីតែនាពេលបច្ចុប្បន្ននេះគ្មាននរណាម្នាក់អាចនិយាយបានច្បាស់ដាច់ខាតរបៀប truffle នេះដុះនោះ។ នេះមិនត្រូវបានគេស្គាល់សូម្បីតែអ្នកជំនាញភាគច្រើននៃជីវិតរបស់គាត់បានឧទ្ទិសដល់ការសិក្សានៃផ្សិត។ ការពិតដែលថានៅក្រោមដី, ដែលជាកន្លែងដែលមានការ truffles, ច្រើនពេកអាស្រ័យលើរុក្ខជាតិ, ប្រព័ន្ធរបស់ root ដែលជាប្រភពសំខាន់នៃកាបូអ៊ីដ្រាតរបស់ពួកគេ។ នៅក្នុងវេនដើមឈើមើមក្តៀការ truffles ផ្តល់នូវការការពារប្រឆាំងនឹងជំងឺមេរោគ។ strands Micellar នៃផ្សិតស្រោមសំបុត្រឫសនៃ shrubs និងដើមឈើបំប៉ោងឱ្យពួកគេជាមួយនឹងសំណើមបន្ថែមទៀត។ នៅក្នុងវិទ្យាសាស្រ្ត, ការរួមរស់ដូចជាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជាសហជីវិត។

ក្នុងនាមជាទម្រង់ truffle?

វា mycelium គឺជាផ្នែកមួយជាមូលដ្ឋាននិងសំខាន់បំផុតនៃការណាមួយនៃផ្សិតនេះ។ ដូច្នេះនៅក្នុងតំបន់ដែលការ truffles រីកលូតលាស់ត្រូវការការថែរក្សាពិសេសដើម្បីអនុវត្តការងារជីកណាមួយ។ ពី mycelium ដែលមានសុខភាពល្អចាប់ផ្តើមដើម្បីធ្វើការអភិវឌ្ឍយ៉ាងសកម្មរាងកាយផ្លែ, spores នៃការដែលនឹងចូលរួមនៅក្នុងការបន្តពូជជាបន្តបន្ទាប់។ មិនដូចផ្សេងទៀតទាំងអស់ ផ្សិត, ការបន្តពូជ truffle អាស្រ័យលើការរស់នៅក្នុងសត្វព្រៃ។ សត្វរកឃើញវាហើយបរិភោគ។ បនា្ទាប់រំលាយ truffle ស្ព័ធ្លាក់ដល់ដីដែលផ្តល់ជីវិតទៅជាការ mycelium ថ្មី។ ដើម្បីទាក់ទាញការយកចិត្តទុកដាក់របស់សត្វព្រៃ, ផ្សិត exudes រសជាតិជាក់លាក់មួយ។ ទោះជាយ៉ាងណា, វាគឺជាការមិនរីករាយទៅនឹងអារម្មណ៍របស់មនុស្សក្លិនមួយ។ មកពីក្លិនស្អុយការ truffles បំផុតគឺមានច្រើនដូចជាក្លិននៃការ onions ទៅ rot ឬ herring ស្អាត។ ហើយមានតែប្រភេទសត្វមួយចំនួននៃផ្សិតនេះយ៉ាងសកម្មរំញោចនៃទឹក gastric នៅក្នុងខ្លួនមនុស្ស។ មួយប្រភេទបែបនេះគឺជាការ truffle Perigord ខ្មៅ។

truffle នេះគឺជាអ្វីដែល?

ការរៀបរាប់នៃផ្សិតនេះអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងថតឯកទេសណាមួយឡើយ។ ក្រោមដីនេះ ផ្សិត marsupial លឿង, ប្រផេះ, សឬខ្មៅម្លប់មានរាងកាយ klubnepodobnoe fleshy, គ្របដណ្តប់ជាមួយស្បែករដុប។ នៅខាងក្នុងផ្សិតគឺសាច់ដែលមើលទៅដូចជាមានផ្ទាំងសិលានៃសរសៃមួយ។ ឆ្ងាញ់វិមាត្រដែលបានកាត់បន្ថយដូចជាថ្មម៉ាបដែលបានប៉ូលាហើយអាចមានជួរពីស៊ុត quail ទៅផ្លែប៉ោមធំ។ truffle mycelium មានសរសៃល្អបំផុតដែលជ្រាបចូលទៅក្នុងស្រទាប់ខាងក្នុងនៃស្រោមកោសិកានៃប្រព័ន្ធរបស់ root និងប្រាស្រ័យទាក់ទងយ៉ាងសកម្មជាមួយពួកគេ។

នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌអាចដាំផ្សិតក្រោមដីនេះ?

មុនពេលការ truffles រីកលូតលាស់, អ្នកត្រូវសួរពួកគេអាចកើនឡើងនៅក្នុងតំបន់មួយចំនួន។ លក្ខខណ្ឌចម្បងសម្រាប់ការដាំដុះនៃឆ្ងាញ់ផ្សិតត្រូវបានចាត់ទុកអាកាសធាតុក្តៅ។ លក្ខណៈវិនិច្ឆ័យទាំងនេះមិនអាចមានបានយ៉ាងប្រសើរសម្រាប់តំបន់ព្រៃនៃប្រទេសព័រទុយហ្គាល់, អេស្ប៉ាញ, ភាគខាងត្បូងប្រទេសអាល្លឺម៉ង់, ប្រទេសអ៊ីតាលី, ប្រទេសបារាំងនិងប្រទេសក្រូអាស៊ី។ គាត់បានដុះនៅលើឆ្នេរសមុទ្រប៉ាស៊ីហ្វិកអាមេរិកទុយនីស៊ីអាល់ហ្សេរីនិងប្រទេសម៉ារ៉ុក។ ណាស់កម្ររកឃើញការ truffles នៅជាយក្រុង។

វាគឺជាការដែលអាចធ្វើបានដើម្បីលូតលាស់ឆ្ងាញ់នេះនៅឯផ្ទះ?

សព្វថ្ងៃនេះដែលជាការកើនឡើងនៃចំនួនមនុស្សដែលមានចំណាប់អារម្មណ៍ក្នុងរបៀបដើម្បីរីកលូតលាស់ការ truffles និងថាតើត្រូវធ្វើវាដោយខ្លួនឯង។ គ្រាន់តែនិយាយថាវាគឺជាបញ្ហាប្រឈមពិតប្រាកដ។ រឿងដែលចម្បងនោះគឺដើម្បីរកការអនុវត្តពេញលេញរបស់ខ្លួនជាមួយការទទួលខុសត្រូវ។ វាជាការសំខាន់ក្នុងការជ្រើសរើសយកសំណាបដែលមានគុណភាពខ្ពស់ឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីរកកន្លែងសមរម្យនិងរៀបចំដីឱ្យបានល្អ។

អ្នកដែលមានចំណាប់អារម្មណ៍នៅក្នុងរបៀបដើម្បីរីកលូតលាស់ការ truffles នៅផ្ទះត្រូវតែយល់ថានេះគឺជាការធ្វើលំហាត់ប្រាណស្មុគស្មាញខ្លាំងណាស់ដែលតម្រូវឱ្យមានវិធីសាស្រ្តទទួលខុសត្រូវ។

ដំណាក់កាលសំខាន់នៃការបង្កាត់ពូជផ្សិត

វាគួរតែត្រូវយល់ថាការដាំដុះនៃការ truffles នេះត្រូវបានប្រារព្ធឡើងជាបីដំណាក់កាល។ នៅដំណាក់កាលដំបូងនៃការសម្តែងការ mycelium ត្រូវបានប្តូរទីតាំងអំណោយផលច្រើនបំផុតក្នុងនោះ។ ជំហានទីពីរត្រូវបានរីកលូតលាស់សំណាបនៃសាកសពផ្លែឈើ។ ហើយបានតែបន្ទាប់ពីនោះអ្នកអាចចាប់ផ្តើមដាំ truffle អំប្រ៊ីយ៉ុងវ័យក្មេង។ តាមក្បួនមួយផ្សិតត្រូវបាន bred ដោយការដាំដើមឈើវ័យក្មេងជាមួយនឹងការ mycelium truffle អភិវឌ្ឍន៍។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីជ្រើសរើសនិងរៀបចំតំបន់បណ្តាញសម្រាប់ដាំ?

វាគួរតែត្រូវយល់ថាផ្សិតទាំងនេះគឺជា picky ណាស់។ ពួកគេត្រូវការអាកាសធាតុក្តៅក្តៅ។ ដូច្នេះអ្នកដែលរស់នៅក្នុងតំបន់ដែលមានអាកាសធាតុមិនស្ថិតស្ថេរជាមួយនិងក្តៅនៅរដូវក្តៅខ្លាំងណាស់និងរដូវរងារត្រជាក់វាជាការប្រសើរបោះបង់ចោលគំនិតនេះ។ ប្រសិនបើអ្នករស់នៅក្នុងតំបន់ដែលជាកន្លែងដែលការកើនឡើងឆ្ងាញ់លក្ខខណ្ឌសម្រាប់ការនេះអ្នកអាចបន្តដោយសុវត្ថិភាពដើម្បីអនុវត្តផែនការរបស់គាត់។

មុនពេលការ truffles កើនឡើង, អ្នកត្រូវការដើម្បីស្វែងរកផែនដីរបស់សមរម្យ។ ដីគួរតែមានការសម្បូរទៅដោយជាតិកាល់ស្យូមនិង humus, និទស្សន្តមាន pH គួរតែមានយ៉ាងហោចណាស់ 7.5 ។ ដីនៅលើដែលវាត្រូវបានគ្រោងនឹងការ truffles រោងចក្រ, គួរតែមានផ្សិតផ្សេងទៀតគឺអាចប្រកួតប្រជែងជាមួយពួកគេ។ វាគួរតែត្រូវបានចងចាំថាតំបន់ពុម្ពពេកអាចឱ្យមានភាពស្មុគស្មាញភ្ជួរមេកានិច។

នៅក្នុងទូទៅ, តំបន់បណ្តាញគួរតែមានទីតាំងអំណោយផលមួយដែលទាក់ទងទៅនឹងព្រះអាទិត្យនិងខ្យល់។ លើសពីនេះទៀតវាគួរតែមានភាពធន់ទ្រាំទៅសំណឹកទឹកនិងមានចំណោទមួយមិនលើសពី 15 ដឺក្រេ។

ដំណើរការដាំ

បង្កើតលក្ខខណ្ឌល្អប្រសើរបំផុតសម្រាប់ការដាំដុះនៃការ truffles, អ្នកអាចបន្តដោយផ្ទាល់ទៅចុះចត។ នេះជាពេលវេលាល្អបំផុតសម្រាប់ការដាំផ្សាំ ផ្សិត mycelium សំណាបចាត់ទុកនិទាឃរដូវនៅពេលដែលវាមិនត្រូវបានរំពឹងថានឹងសាយសត្វ។ ដើមឈើវ័យក្មេងបានដាំនៅក្នុងដីទាំងស្រុងដោយឥតគិតស្មៅ។ ចំពោះគោលបំណងនេះរណ្តៅជីកនៅក្នុងដីជម្រៅនៃការឈានដល់ 75 សង់ទីម៉ែត្រ។ កាំនៃ 40 សង់ទីម៉ែត្រពីការដាំដើមឈើដែលផ្ដល់អនុសាសន៍ចាក់ស្រទាប់នៃកាកសំណល់រុក្ខជាតិកាលពីឆ្នាំមុនធ្លាក់ចុះ ស្លឹកដើមឈើអុក។ សំណាបគួរតែត្រូវបានគ្របដណ្តប់ផ្ទះកញ្ចក់ភាពយន្តប្លាស្ទិច។

នៅលើ sawdust នេះ - មានវិធីសាស្រ្តមួយផ្សេងទៀតសម្រាប់ការកើនឡើងផ្សិតទាំងនេះគឺជា។ ទោះជាយ៉ាងណាបច្ចេកវិទ្យានេះទាក់ទងនឹងការបណ្តុះបណ្តាមុនការដាក់ពង្រាយដី-ហ្មត់ចត់មួយ។ ស្រទាប់ខាងក្រោមត្រូវការ saturate ជាតិកាល់ស្យូមនិង humus និងកំពូលគ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងមែកឈើស្រស់ឬមានដើមប៊ីចអាចម៍រណារនេះ។ បន្ទាប់ពីនេះដីត្រូវតែត្រូវបង្ហូរជីស្មុគ្រស្មាញហើយមានតែបន្ទាប់មកអ្នកអាចចាប់ផ្តើមដាំផ្សិត។ ការ truffles mycelium លាយជាមួយដីនិងការរីករាលដាលនៅលើ sawdust ។

របៀបថែទាំសម្រាប់ដាំ?

ដោះស្រាយពីរបៀបដើម្បីរីកលូតលាស់ការ truffles, មិនសម្រាក, គិតថាបន្ទាប់ពីការដាំ, អ្នកគ្រាន់តែអាចអង្គុយត្រឡប់មកវិញនិងរង់ចាំសម្រាប់ការប្រមូលផលនេះ។ ជាការពិតសម្រាប់ពួកគេតម្រូវឱ្យមានការថែទាំមួយចំនួន។ ទៀងទាត់, ដើមឈើនេះគួរតែត្រូវបានអាហារញ៉ាំជីស្មុគ្រស្មាញដែលអាចត្រូវបានរកឃើញយ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងហាងឯកទេសណាមួយ។ លើសពីនេះទៀតវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីធ្វើឱ្យដីមីក្រូសារជាតិបន្តិច (boron, ស័ង្កសី, ម៉ាញេស្យូមនិងជាតិដែក) នោះទេ។ គម្រោងនេះគឺជាការសមស្របសម្រាប់ការដាំដុះនៃ Hazel inoculated ជាមួយ mycelium នៃ truffle នេះ។

ដូចគ្នានេះផងដែរមិនភ្លេចអំពីការសត្វល្អិតសំខាន់នៃផ្សិតរាជដែលរួមមានជ្រូកនិងទន្សាយ។ សត្វទាំងនេះត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរឹងដើម្បីចាប់ផ្តើមកើនឡើងនៅក្នុងតំបន់ដែលជាកន្លែងដែលការ truffles កើនឡើងនេះ។ មិនមានគ្រោះថ្នាក់តិចជាងនេះដើម្បីផ្សិតនេះគឺមានកន្លាតខ្មៅនិង weevils ។ ដើមឈើជាម្ចាស់ផ្ទះ truffle ត្រូវមានការថែទាំពិសេស។ ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានទទួលរងនូវការកាត់កាលកំណត់គឺដើម្បីយកផ្នែកមួយសំខាន់នៃសាខាដែលមានអនុភាពនិងដងខ្លួនដើម្បីកាត់បន្ថយកម្ពស់។ នេះអនុញ្ញាតឱ្យសម្រាប់ការបង្កើន permeability ទឹកភ្លៀងនិងពន្លឺព្រះអាទិត្យចូលទៅក្នុងដី។

ការប្រមូលផល

បង្ហាញខ្លួននៅក្នុងរាងកាយចេញផ្លែនៅ truffle រដូវក្តៅត្រូវការដើម្បីរីកលូតលាស់អស់រយៈពេលជាច្រើនខែ។ តាមក្បួនមួយរដូវស្លឹកឈើជ្រុះដែលវាឈានដល់ស្ថានភាពដែលត្រូវការ។ រសជាតិ truffle ខ្មៅទុំគឺមានលើសពីការសរសើរ, exudes ក្លិនរីករាយជាខ្លាំងណាស់។ ផ្សិត Underripe អាចត្រូវបានកំណត់អត្តសញ្ញាណដោយសែលក្រហមនេះ។ តាមក្បួនមួយការប្រមូលផលនៃការ truffles ខ្មៅអាចត្រូវបានប្រមូលផលពីខែវិច្ឆិកាដល់ខែមីនា។ កាលកំណត់នៃពូជ Burgundy សនិងមានការលឿនជាងមុនបន្តិច។

ការប្រមូលផ្ដុំនៃផ្សិតទាំងនេះគឺមានដូចយ៉ាងខ្លាំងនៃការប្រមូលផលដំឡូង។ ទោះយ៉ាងណាមានការ subtleties មួយចំនួន។ បើមិនដូច្នេះទេអ្នកអាចធ្វើឱ្យខូចដោយចៃដន្យ mycelium ដូច្នេះការ truffles ចំការយ៉ាងលឿនស្ងួតឡើង។ យើងត្រូវតែធ្វើសកម្មភាពជាមួយនឹងការថែទាំបំផុត, gently យកដីពីសាកសពផ្លែឈើនៃផ្សិត។ វាមិនគួរប៉ះពាល់ដល់សុចរិតភាពនៃរចនាសម្ព័ន្ធដីនិងទប់ស្កាត់ការខូចខាតដល់ប្រព័ន្ធនៃការ mycorrhiza នេះ។ គួរតែប្រមូលតែផ្សិតទុំ។

ដើម្បីបង្កើនល្បឿនការប្រមូលផលការ truffles ទុំអាចត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងដំណើរការនៃការបណ្តុះបណ្តាពិសេសសត្វនេះ។ ពួកគេបានចេញទៅក្រៅនិងបាននាំយកផ្លែឈើដែលបានលាក់ក្លិនក្រោមដីរាងកាយ។ សម្រាប់គោលបំណងទាំងនេះអ្នកអាចប្រើមិនត្រឹមតែសត្វឆ្កែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែសត្វជ្រូក។ ពីផ្ទៃគ្រោងនៃហិកតាមួយអាចត្រូវបានប្រមូលបានពី 50 ទៅ 100 ផ្សិតគីឡូក្រាម។

ភាគច្រើននៃដំណាំនេះត្រូវបានអភិរក្សយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះពេញមួយឆ្នាំ។ truffles បង្កកនិងអាចត្រូវបានស្ងួតដោយ lyophilization ។

គន្លឹះមានប្រយោជន៍សម្រាប់ផ្សិតចាប់ផ្តើមដំបូង

ភ្លាមមុនពេលដាំដើមឈើវ័យក្មេងមិនអាច fertilize ដី។ ការធ្វើដូច្នេះអាចបណ្តាលឱ្យការស្លាប់របស់ mycelium នេះ។ ក្នុងអំឡុងពេលចុះចតវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីការពារប្រព័ន្ធរបស់ root នៃសំណាប។ នៅក្នុងរណ្តៅ, នៅក្នុងការដែលពួកគេនឹងត្រូវបានដាំជាមួយដើមអូវ័យក្មេងគួរចាក់ទឹកតិចតួចមួយ sprinkle ជាមួយទឹកនិងដីដងបន្ថែមទៀត។

នៅពេលអនាគតនោះអ្នកត្រូវតែធ្វើឱ្យប្រាកដថាដីនៅលើផ្ទៃមិនលេចឡើងបង្ក្រាប។ នៅក្នុងករណីនៃការអប់រំកន្លែងនេះគឺជាការត្រូវតែប្រោះខ្សាច់។ ក្នុងការបន្ថែមទៅដើមអូក, អាចត្រូវបានប្រើ, និងដើមឈើផ្សេងទៀតរួមទាំងអូលីវ, ក្រូចនិង Redwood ។ ចំពោះការដាំដុះទទួលបានជោគជ័យនៃការដាំការ truffles គួរមានជម្រៅ 75 សង់ទីម៉ែត្រ។ វិធីតែមួយគត់ដើម្បីធានាការការពារពីការសាយសត្វផ្សិតក្រោមដី, ខ្យល់និងសត្វល្អិត។ វាត្រូវបានហាមឃាត់យ៉ាងតឹងរឹងក្នុងការដាំដុះការ truffles ជិត spruce, poplar willow និងឈែសណាត់។