តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យការ mayonnaise ច្នៃ? ឧបករណ៍លាយផ្ទះ mayonnaise ។ រូបមន្តមួយសម្រាប់ការ mayonnaise ច្នៃ

ក្នុងចំណោមទឹកជ្រលក់, ប្រើប្រាស់នៅក្នុងពពួកនៃចានមួយវាបានកើតឡើងជាលើកដំបូងដែលយើងទាំងអស់គ្នាស្រឡាញ់ mayonnaise ។ ពួកគេបានបំពេញជាមួយ salads បន្លែនិងចានតាមថ្នាក់ត្រូវបានដាក់នៅលើកដំបូង, មានសាច់ដុតនំនិងត្រី kebabs ប្រឡាក់និង chop ។ ទឹកជ្រលក់សមរម្យសម្រាប់ផ្សិតព្រមទាំងសមាសភាគសំខាន់នៃការដុតនំ។ ដោយសារតែឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារផលិតអារេសម្បូរបែបនៃផលិតផលពេញនិយមនេះក្នុងចំណោមប្រជាជន។ ទោះជាយ៉ាងណា, វាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីធ្វើឱ្យនិងនៅផ្ទះ។ ដូចដែលឥឡូវនេះវាត្រូវបានពិភាក្សា។

ជម្រើសសាមញ្ញបំផុត

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យ ការ mayonnaise ផ្ទះ ដែលវាបានប្រែក្លាយចេញហ៊ាន? ដំណើរការនេះបានគឺជាពេលវេលាពិតជាប្រើប្រាស់, ប៉ុន្តែវាជាតម្លៃវា, ជឿខ្ញុំ! ឈុតនៃផលិតផលគឺមានដូចខាងក្រោម: ប្រេងបន្លែ, ស៊ុត, ទឹកខ្មេះអំបិល។ ពាក់កណ្តាលជារៀងរាល់ពែងនៃប្រេងដែលបានទាមទារដោយ yolk និងទឹកខ្មេះស្លាបព្រា 1, ស្ករម្សៅតិចតួច។ អំបិលនេះត្រូវបានគេយកទៅភ្លក្សរសជាតិ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យការ mayonnaise ច្នៃនៅក្នុងរូបមន្តនេះ? ចានពែងឬដីចាក់ yolks ស៊ុត, អំបិល។ ចូរយក whisk ឬកូរនិងលាយពួកគេផងដែរ។ whisk ជាច្រើន។ បន្ទាប់មកបន្តិចម្តងបន្ថែមក្នុងប្រេង (ផ្កាឈូករ័ត្នឬអូលីវ), ទាំងអស់ខណៈពេលនេះយ៉ាងហ្មត់ចត់ stirring ជាមួយម៉ាស់ yolks ។ Pour មិនលើស 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៅពេលតែមួយ។ នៅពេលដែលលទ្ធផលល្បាយគឺរលូនក្រាស់ភ្ជាប់មកជាវេននៃ vinegar នេះ។ វា refills និងការឡើងវិញសំណាញ់។ ប្រសិនបើមានទឹកជ្រលក់នឹង thickish, អ្នកអាចនឹងត្រូវបានឆ្ងល់ពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យស្តើងជាងមុន mayonnaise ច្នៃ។ គ្រាន់តែបន្ថែមបន្តិចនៃទឹកឆ្អិនក្តៅ (ប្រហែល tablespoon មួយ) ។

ការធ្វើឱ្យប្រសើរមួយចំនួន

មនុស្សគ្រប់រូបមានចំណង់ចំណូលចិត្តខុសគ្នា, និងមួយបន្ថែមទៀតដើម្បីចាន liking របស់ខ្លួនបរិត្តផរ, អ្នកផ្សេងទៀត, នៅលើផ្ទុយមកវិញ, មោះមុត។ ប្រសិនបើអ្នកបានត្រឹមត្រូវសម្រាប់ជម្រើសទីពីរ, បន្ទាប់មកធ្វើដូចខាងក្រោម។ នៅពេលដែលការដាក់ yolks នេះនៅក្នុងចានមួយនិងរដូវកាលជាមួយអំបិលដាក់ស្លាបព្រាកន្លះ (តែ) បានរៀបចំល្អិត។ កូរឱ្យ, ហើយបានតែបន្ទាប់មកចាក់ប្រេង។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីធ្វើឱ្យការ mayonnaise ត្រចេះត្រចង់ច្នៃ color? បន្ថែមបន្តិចនៃម្សៅរមៀតមួយ។ និងសម្រាប់ក្លិនប្រកាស - ខ្ញីដី។ ការប្រុងប្រយ័ត្នតែប៉ុណ្ណោះមិនមែនដើម្បី overdo វា! សមាមាត្រនៃគ្រឿងផ្សំ: ប្រេងបន្លែ - 68% ស៊ុតលឿងស្រស់ - 10%, mustard - 6,7%, ស្ករ - ប្រហែល 2.3%, 5% ទឹកខ្មេះ - 11% ហើយប្រហែល 2% នៃគ្រឿងទេស។

ឧបករណ៍លាយឬដោយដៃ?

ជាធម្មតានៅពេលនេះគឺជាការច្នៃ mayonnaise, សមាសភាគឧបករណ៍លាយរបស់ខ្លួន whisk កាន់តែងាយស្រួលនិងលឿនជាងមុន។ ឬ whisk ។ សមធម្មតាទៅធ្វើការពិបាក។ និងដៃរបស់អ្នកមានការធុញទ្រាន់, មិនមែនជាម៉ាស់ homogeneous មួយត្រូវបានទទួលគ្រឿងទេស។ ដើម្បីរៀបចំម៉ាស៊ីនក្រឡុកផ្ទះ mayonnaise, អនុវត្តតាមវិធីនេះ: ជាលើកដំបូងដែលបានរួមបញ្ចូលល្បឿនតូចនិងបន្ទាប់មកជា Foam មួយ (ស៊ុតត្រូវបានគេយកបានទាំងស្រុង), ពួកគេបានកើនឡើង។ ពេលចាប់ផ្តើមចាក់ប្រេងបើកឯកតានៅលើអតិបរមា។ ហើយខណៈពេលដែល connoisseurs ការជឿថាជាផ្ទះដែលបានធ្វើ meatless ការ mayonnaise អាចត្រូវបានពិតជាឆ្ងាញ់វាយដោយដៃតែប៉ុណ្ណោះ, ស្ត្រីមេផ្ទះជីវិតមានភាពងាយស្រួលយ៉ាងខ្លាំងគ្រឿងបរិក្ខាផ្ទះបាយ!

រូបមន្តនៃការ mayonnaise បារាំង

ប្រភេទនៃទឹកជ្រលក់ព្រមទាំងរីករាយធ្វើម្ហូបជាច្រើនទៀតចូលមកដល់យើងបានមកពីប្រទេសបារាំង - ប្រទេសដែលប្រជាជនចង់បរិភោគនិងជាចៅក្រមល្អ។ ដែលបានមកឡើងជាមួយនឹងប្រភេទនៃរូបមន្ត, គ្នាមួយល្អប្រសើរជាងមុន។ ឧទាហរណ៍, ផ្ទះ mayonnaise គ្មានខ្លាញ់ពួកគេផ្តល់ជូនដើម្បីព្យាយាមធ្វើអ្វីមួយដូចនេះ: យកកហស្រស់ស៊ុតសាច់មាន់ (ប្រូតេអ៊ីនប្រើសម្រាប់ចានផ្សេងទៀត), 250 ក្រាមនៃប្រេង (បន្លែនិងបារាំងដែលជាការពិតណាស់, វាគឺជាអូលីវ) ដែលជាផ្នែកមួយភាគបីនៃស្លាបព្រាមួយនៃ vinegar និងចំនួនទឹកប្រាក់ដូចគ្នានៃអំបិល pinch មួយធ្ងន់ធ្ងរនៃម្រេចខ្មៅ។ បាទ, អ្នកនឹងត្រូវការដើម្បីកិនអំបិលថ្នាក់តូចបំផុត "បន្ថែម" នេះ។

ឥឡូវ, ចាក់ yolk ស៊ុតនៅក្នុងចានជាមួយបាតជុំមួយ - ដូច្នេះវានឹងងាយស្រួលជាងដើម្បីបង្កឡើង។ ការសង្កេតជំនួស, បន្ថែមអំបិលម្រេចនិងទឹកខ្មេះ។ រូបមន្តការ mayonnaise ច្នៃបារាំងសម្រាប់ឥឡូវនេះវាបានបញ្ជាក់ថាគួរតែត្រូវបានយករំពាត់និងក្នុងពេលតែមួយចំណែកតូចណាស់, នៅក្នុងន័យ truest នៃដំណក់ទឹកបន្ថែមប្រេង។ whisk និង dosed ឡើងទៅពេលដែលទឹកជ្រលក់អ្នកចាប់ផ្តើមដើម្បី thicken និងការទទួលបានជាម្លប់ពន្លឺ។ ហើយឥឡូវនេះគឺមិនមែនការប្រុងប្រយ័ត្ន, ចាក់ប្រេងដោយសុវត្ថិភាព។ ចាប់យកទឹកជ្រលក់របស់អ្នកដូចដែលវាគួរតែត្រូវបាន។ ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តសាមញ្ញសម្រាប់ការ mayonnaise ច្នៃឡើងមកជាមួយបារាំង!

ដំបូន្មានមានប្រយោជន៍

ទៅម្ហូបនោះទទួលបរាជ័យទាំងស្រុង, gastronomy បានណែនាំឱ្យអនុវត្តតាមច្បាប់ទាំងនេះ: ប្រេងត្រូវតែមានការដូចគ្នាជាមួយសីតុណ្ហភាព yolks នេះ - សីតុណ្ហភាពបន្ទប់។ មុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើម whisking ធាតុផ្សំស៊ុតឱ្យគាត់កក់ក្តៅតិចតួច, បើបានយកចេញពីតែគ្រាន់តែទូទឹកកក។ ដើម្បីទទួលបានក្រាស់របស់អ្នក mayonnaise ដែលគ្មានខ្លាញ់ បង្កាន់ដៃច្នៃបន្ថែមអំបិលជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹង - ថាវាប៉ះពាល់ដល់ស្ថិរភាពនៃអាហារ។ នៅពេលដែលទឹកជ្រលក់ប្រែចេញពិតជាវិធីដែលអ្នកចង់ឱ្យវាទៅចំអិនដូច្នេះវាមិនស្តើងចេញឬផ្ទុយមកវិញមិនបានបង្រួម, ចាក់នៅក្នុង Pan មួយនៃការប្រមូលផលទឹករំពុះមួយស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ mayonnaise មួយដូច្នេះដើម្បីនិយាយទៅកាន់ញ៉ាំ។ ស្ថិរភាពរបស់ខ្លួនវានឹងមិនផ្លាស់ប្តូរ។

កោះបារាំង mayonnaise

អ្នកអាចប្រែប្រួលមិនត្រឹមតែដង់ស៊ីតេនៃផលិតផលនោះទេប៉ុន្តែថែមរសជាតិ។ ហើយដោយសារតែមានមនុស្សជាច្រើននៃម៉ាកទឹកជ្រលក់មាន។ ប្រសិនបើយើងនិយាយអំពីប្រទេសបារាំងពួកគេស្រឡាញ់ mayonnaise mayonnaise ច្នៃជាមួយនឹងការបន្ថែម savory ផ្សេងគ្នា។ ឧទាហរណ៍នៅទីនេះគឺរូបមន្តអស្ចារ្យនេះ។ វាត្រូវបានរៀបចំនៅលើមូលដ្ឋាននៃទឹកជ្រលក់បុរាណនិងមានរួមបញ្ចូលទាំងសមាសភាគដូចថ្មី: yolk ស៊ុតឆ្អិនឆ្អិនការលំបាក, 2-3 Gherkin pickled, 50-60 capers ក្រាម, mustard (មួយស្លាបព្រាកាហ្វេ) និងមួយចំនួននៃ dill និង parsley ។

ធ្វើការ mayonnaise នៅឯផ្ទះរបស់គ្រឿងផ្សំទាំងនេះយ៉ាងដូចម្តេច? ឆៅ yolk គួរតែយកតែពាក់កណ្តាលបន្ថែមទៅវាពាក់កណ្តាលឆ្អិនយ៉ាងហ្មត់ចត់កិនវាជាមួយ fork មួយ។ នៅទីនោះផងដែរបានដាក់ល្អិត (ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច) ។ ប៉ុន្តែ melenko dill, chopped និង parsley, gherkins និងការ capers ក្នុងទឹកខ្មេះត្រូវបានដាក់។ ក្រៅពីនេះយើងកំពុងធ្វើការ mayonnaise នៅក្នុងផ្ទះដូចដែលយើងបានរៀបរាប់រួចទៅហើយ។

mayonnaise ខ្ទឹម

និងអំណោយទានមួយទៀតពី gourmets បារាំងយ៉ាងរស់រវើក។ រូបមន្តនៃរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យការ mayonnaise ច្នៃនេះគឺជាកំណែដើមនៃការរចនាម៉ូដបុរាណនេះ។ វាខុសគ្នាតែសមាសភាគមួយចំនួន។ ដំបូងជំនួសឱ្យការទឹកខ្មេះត្រូវបានដាក់នៅម្ហូបមួយទឹក lemon ច្របាច់ស្រស់ (តែមួយផ្លែក្រូច), ទីពីរ - 4-5 cloves ធំនៃខ្ទឹមស។ ដូច្នេះរៀបចំ mayonnaise ស្តង់ដារ។ Vinegar, ម្តងទៀត, ជំនួសទឹក lemon ។ នៅក្នុង mortar និងយ៉ាងហ្មត់ចត់ខ្ទឹម mashed បន្ថែម mayonnaise, នៅពេលដែលជំហានកែច្នៃម្ហូបអាហារផ្សេងទៀតទាំងអស់ត្រូវបានបញ្ចប់។ ដោយវិធីនេះដើម្បីបង្កើនរសជាតិត្រូវបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងធាតុផ្សំរូបមន្តនេះដូចជានំបុ័ង stale ស, soaked នៅក្នុងទឹកដោះគោនៅ gruel និងបានវាយគាត់ជាមួយនឹងសមាសភាគផ្សេងទៀត។

រូបមន្តរក្សាសិទ្ធ

ដើម្បីរៀនពីរបៀបធ្វើឱ្យទឹកជ្រលក់សំណព្វរបស់អ្នកទេអ្នកអាចរៀនមិនត្រឹមតែមកពីសៀវភៅសុខភាពល្អអាហារដែលហ៊ានឬក្បាលនិងទស្សនាវដ្ដីជាក់លាក់របស់ស្ត្រី។ នៅលើទូរទស្សន៍, គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ជាច្រើនដែលមានកម្មវិធីនៅលើស្បែកសាស្រ្តនេះ។ ពួកគេជាញឹកញាប់យកជាផ្នែកមួយល្បីល្បាញលោកស្រី Julia Vysotsky - អ្នកជំនាញទទួលស្គាល់នៅក្នុងសិល្បៈធ្វើម្ហូបនេះ។ អ្នកកាសែតបានប្រាប់ខ្ញុំម្តងហើយម្តងទៀតអំពីរបៀបដែលនាងបានរៀបចំការ mayonnaise ច្នៃ។ មូលដ្ឋាន Vysotskaya រូបមន្តនៅលើកំណែស្ដង់ដារ, ពិតណាស់ប្រែប្រួលកែលម្អវា។

ឧទាហរណ៍ដើម្បីស្តុកទុកឡើងនៅលើពាង 700 ក្រាមនៃ salad អស្ចារ្យនេះរាប់ពាន់នាក់នៃចាន, ទាំងពីរបានហៅចុងភៅទឹកជ្រលក់ពីរោះអ្នកនឹងត្រូវការផលិតផលដូចខាងក្រោម: កហ - បួនរបស់ពួកគេ (ឆៅ); មូស្ដា - tablespoon នៃ "Dijon" ជាមួយរសជាតិដែលសម្បូរជាក់លាក់របស់ខ្លួន; ស្ករ - ពីរស្លាបព្រាកាហ្វេ (ជំនួសស្ករ) អំបិលបន្តិច, ពាក់កណ្តាលលីត្រនៃប្រេង sunflower, ពីរស្លាបព្រាបាយ cider vinegar ផ្លែប៉ោមពីធម្មជាតិនិងប្រសិនបើអ្នកចង់បានពីរឬបី cloves ខ្ទឹមស។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីរៀបចំការ mayonnaise "នៃ Vysotsky"

ក្នុងដំណាក់កាលដំបូង, រីករាយជាមួយខ្ទឹម: ការសមាតវា, chop ដោយកាំបិត, សូម្បីតែបំណែក prostuchite ដោះស្រាយ។ បន្ទាប់មកកិនជាមួយអំបិលល្អ។ ដាក់ខ្ទឹមនៅក្នុងចានមួយដែលនឹង whisk ទឹកជ្រលក់បាន។ ដាក់គាត់លឿង, ជាតិស្ករ, mustard, ចាក់ស្លាបព្រានៃ vinegar មួយ - រហូតដល់មួយ។ សមាសភាគនៃទាំងអស់, ដែលជាការកត់សម្គាល់រួចហើយត្រូវតែនៅសីតុណ្ហភាពបន្ទប់, ឧទាហរណ៍មិនត្រជាក់។ អាចអ្រងួនឡើងដូច blender មួយ, ឧបករណ៍លាយឬ whisk មួយ។ ដំណើរការនេះចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងតំណក់ប្រេងដំបូង - ចាក់វាយឺត។

នៅពេលពាក់កណ្តាលកម្រិតសំឡេង (ប្រហែល 250 ក្រាម) នឹងមាននៅក្នុង mayonnaise, ទីពីរបន្ថែម vinegar ។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់ប្រេងនិងច្រើនទៀត។ បន្ទាប់ពីបញ្ចប់ whisk ទឹកជ្រលក់នេះដើម្បីផ្លាស់ប្តូរមាប់មគពាងវាចូលទៅក្នុងស្ងួតគ្របដណ្តប់ជាមួយគំរប nylon មួយនិងហាងនៅក្នុងទូទឹកកក។ ជីវិតធ្នើនៃផលិតផល - និងមួយពាក់កណ្តាលសប្តាហ៍។ ដូច្នេះសម្រាប់ថ្ងៃឈប់សម្រាកណាមួយដែលអ្នកតែងតែអាចស្តុកទុកឡើងនៅលើការស្លៀកពាក់សម្រាប់ salads អនាគតទាំងអស់គ្នា - ពីលោក Olivier រហូតដល់ ... រហូតដល់អ្វីដែលនឹងមកឡើងដើម្បីចំអិន!

អនុសាសន៍អ្នកជំនាញ

រួចហើយនៅលើសំណួរបែបប្រពៃណីនៃការរបៀបដែលល្អបំផុតក្នុងការ whisk mayonnaise នៅផ្ទះ, ម៉ាស៊ីនក្រឡុកឬដោយដៃ, Vysotsky តែងតែឆ្លើយយ៉ាងច្បាស់: whisk, ជាមួយនឹងអំណាចរបស់ខ្លួន! បន្ទាប់មកនាងនិយាយថាជាការផលិតផលទទួលបានដោយទន់ភ្លន់ខ្យល់និងភាពស្ថិតស្ថេរក្រាស់។

រឿងសំខាន់ដែលសមត្ថភាពនៅក្នុងនោះផលិតផលនេះត្រូវបានរៀបចំ, មិនធំទូលាយផងដែរប៉ុន្តែខ្ពស់និង whisk - អង្កត់ផ្ចិតតូចនិងសមនឹងបានគ្រប់គ្រាន់យ៉ាងងាយស្រួលនៅក្នុងវា។ បន្ថែមទៅទឹកជ្រលក់អាចជាភាពខុសគ្នានៃគ្រឿងទេស, រដូវ, ឱសថ, ប៉ះពាល់ដល់ណ៍របស់ខ្លួនក្លិននិងរសជាតិមួយ។ ប៉ុន្តែមិន overdo វា, ពិសោធ!

តើអ្វីទៅជាគន្លឹះមានប្រយោជន៍ជាច្រើនទៀតលោកស្រី Julia Housewives ចង្ក្រានត្រជាក់;: ប្រសិនបើស្រាប់តែនៅក្នុងដំណើរការរៀបចំការ mayonnaise របស់អ្នកពីការដែល curled នៅពេលបន្ថែមទឹកខ្មេះនេះមិនត្រូវប្រញាប់ដកដង្ហើមធំផលិតផលទៅចាក់បាន។ គ្រាន់តែចានមួយផ្សេងទៀតចាក់កហមកាន់តែច្រើននិងមានការធ្លាក់ចុះដោយលោកទម្លាក់ការចាប់ផ្តើមការបន្ថែមទឹកជ្រលក់បរាជ័យ។ whisk បន្ទាប់មកចាក់ butter និងបញ្ចប់ការងារជាធម្មតា។ ម្ហូបនេះបានភ្ជាប់មកថាគឺជាការចាំបាច់!

Alchemy វិជ្ជាធ្វើម្ហូប: ប៉េងប៉ោះ mayonnaise

នៅពេលដែលបុរាណចាស់ល្អក្នុងការតំណាងនានារបស់ខ្លួនបានរៀបរាប់ដោយពួកយើង, វាជាពេលវេលាទៅតាមរយៈការពិសោធន៍ដែលទទួលបានជោគជ័យបំផុត។ យើងណែនាំឱ្យអ្នកបង្កើត mayonnaise មួយ "អ្វីមួយ" ។ ឧទាហរណ៍ជាមួយទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះបិទភ្ជាប់ (សមរម្យនិងទឹកប៉េងប៉ោះ) ។ គ្រឿងផ្សំ: ទឹកជ្រលក់ផ្ទះមួយរួចជាស្រេច - 250 ក្រាមនៃប៉េងប៉ោះ - ស្លាបព្រាបាយមួយនិងពាក់កណ្តាលនៃជាតិស្ករនិងអំបិល - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ, pinch នៃម្រេចដីក្រហមមួយ។ និងបន្តិចទឹកឆ្អិនក្តៅនៃ, ព្យញ្ជនៈពីរស្លាបព្រា។ វាគឺជាការខ្ពស់ប៉េងប៉ោះរលាយ (ដោយវិធីនេះ, អាចត្រូវបានជំនួសលើកលែងតែទឹកប៉េងប៉ោះផងដែរដែលតម្រូវឱ្យមានភាគហ៊ុនតិចតួចមួយដែលមានទឹក, ទឹកប៉េងប៉ោះជាមួយ pulp!) ។ បន្ថែមស្ករ, អំបិល, ម្រេច។ នៅក្នុង mayonnaise ដែលបានបញ្ចប់ការបញ្ចូលបន្ថែមនេះហើយម្តងទៀត whisk ដើម្បីទទួលបាន emulsion ដូចគ្នា។ បាទ, ជាគំនិតល្អក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាទាំងអស់ជាមួយនឹងភាពថ្កុំថ្កើងលក់គ្រឿងទេស គ្រាប់ពូជ fennel សម្រាប់ការបំពេញរសជាតិឆ្ងាញ់។

ធ្វើម្ហូប Alchemy: mayonnaise, ទឹកដោះគោ

បាទ, វានឹងកើតឡើងនិងបែប។ ទឹកដោះគោត្រូវបានបន្ថែមគ្រឿងផ្សំដែលនៅក្នុងកន្លែងនៃស៊ុតនៅក្នុងវា។ ការជំនួសមិនប៉ះពាល់ដល់កម្រិតនៃដង់ស៊ីតេនិងទឹកជ្រលក់នេះត្រូវបាន whipped អស្ចារ្យ។ អ្នកបានឃើញនេះទៅនៅក្នុងការអនុវត្តយកមាតិកាជាតិខ្លាញ់ទឹកដោះគោស្រស់ពី 2,5 ភាគរយ - 150 ក្រាម; ប្រេងបន្លែ - ក្នុង 300 ក្រាម; mustard (ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច, ហាង) - 1-1,5 តារាង។ ស្លាបព្រានិងមួយស្លាបព្រាកាហ្វេទឹកនៃ lemon ។ ជាការពិតណាស់, កុំភ្លេចអំបិលនិងស្ករ - សមាសភាគទាំងនេះត្រូវបានដាក់ដើម្បីឱ្យរសជាតិ។

ការសម្ងាត់នៃបង្កាន់ដៃនេះជាអ្វី? ផលិតផល (សីតុណ្ហភាពបន្ទប់, ការរៀបចំច្បាប់នេះនៃការតំណាងនៃការ mayonnaise ណាមួយ) គួរតែវាយម៉ាស៊ីនក្រឡុក។ នៅក្នុងចានមួយចាក់ទឹកដោះគោនោះបន្ថែមប្រេងនិងដំណើរការពួកវាសម្រាប់ការដែលវែងដូចដែលអ្នកមិនទទួលបាននូវធំខ្លាញ់រលូន។ នៅសល់បន្ទាប់មកបន្ថែមនិងគ្រឿងផ្សំដែលរហូតដល់ចម្អិនយ៉ាងពេញលេញផ្តួល។ ទឹកជ្រលក់គួរតែទទួលកម្រាស់ចង់បាននិងឯកសណ្ឋាន។ នៅលើក្រអូមមាត់, វាជាការមិនទាបជាងទៅ mayonnaise នៅលើស៊ុតជាការពិតណាស់ប្រសិនបើអ្នកបានធ្វើអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រឹមត្រូវ។

ធ្វើម្ហូប Alchemy: ការ mayonnaise, ឈីស

ខាងក្រោមនេះជារូបមន្តសម្រាប់របៀបអស្ចារ្យមួយទៀតដើម្បីធ្វើឱ្យការ mayonnaise ច្នៃដែលត្រូវបានបង្កើតជាលទ្ធផលនៃការពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបមួយ។ នេះបើយោងតាមអ្នកដែលបានធ្វើឬព្យាយាមហ៊ានមិនគួរឱ្យជឿ។ ដូច្នេះតើនេះធ្វើឱ្យខ្លួនអ្នក, និងរៀបចំដូចទឹកមិនធម្មតាមួយ។ អ្វីដែលអ្នកត្រូវការសម្រាប់វា: ធម្មជាតិ, ឈីក្រុម Fulham (ពាក់កណ្តាលក្នុងមួយគីឡូក្រាម) ។ ទទួលយករបបអាហារឬជាតិខ្លាញ់ទាប។ បន្ទាប់មក, 100 ក្រាមនៃទឹកដោះគោនិង sunflower ស្រស់ប្រេង - ពីរ tablespoons ។ អំបិលនិង mustard ដាក់ជាច្រើនដូចជាអ្នកបានឃើញសម។ ប៉ុន្តែជា Spice មួយដែលអ្នកត្រូវការ, paprika និងល្ងដី (pinch នៃសមាសភាគគ្នាមួយ) ។ នៅក្នុងចានឬពែង (blender, លាយ) ការឈីក្រុម Fulham ដាក់។ ចំណាំ: ប្រសិនបើវាស្ងួតនោះ mince ល្អបំផុតឬត្រដុសតាមរយៈការ Sieve បានមួយ។ Pour ទឹកដោះគោ (ជាមួយនឹងការលំបាកក្នុងការទទួលយកវាបាន curd មួយបន្ថែមទៀតនៃការបន្តិចបាននិយាយថាបទដ្ឋាន), ប្រេង, អំបិល vsypte, mustard, រដូវកាល។ និងវាយរហូតដល់អ្នកទទួលបានការ mayonnaise ដូចគ្នានេះដែរសម្រាប់អ្វីដែលអ្នក conjured នៅលើផលិតផលទាំងអស់នេះ!