តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិនអណ្តាតសាច់គោ?

ភាសាសំដៅទៅដោយផលិតផលនិង pulpy, ប៉ុន្តែវាមិនអាចត្រូវបានហៅសាច់។ Subrodukt ដែលមានតែមួយគត់នៃសាច់ដុំនិងសាច់ទាបជាងបន្តិចមានតម្លៃអាហារូបត្ថម្ភរបស់ខ្លួនសម្រាប់។ ហើយការទាំងអស់ព្រោះវាជាប្រូតេអ៊ីនពេញលេញខ្លាំងជាងសាច់តិចនិង collagen ទេប៉ុន្តែក្រអូមមាត់លទ្ធផលកាន់តែច្រើនគឺពិតជាអស្ចារ្យ! ប៉ុន្តែរបៀបចំអិន អណ្តាតសាច់គោ, នោះគឺមិនត្រឹមតែឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែចម្លែកណាស់? រូបមន្តសម្រាប់ការរៀបចំរបស់ខ្លួនគឺជាអ្វី?

ចំពោះខ្ញុំខ្ញុំពេញចិត្តដើម្បីផ្គាប់ភ្ញៀវនិងអណ្តាត Jelly ផ្ទះ។ អណ្តាតសាច់គោ Jellied ខ្ញុំចំអិនដូច្នេះម្ហូបនេះមិនមែនតែងតែអស្ចារ្យបានគ្រប់គ្រាន់ - ដូច្នេះវាប្រែចេញឆ្ងាញ់។

សម្រាប់ការបំពេញនៃភាសាដែលខ្ញុំត្រូវការបន្តិចនៃគ្រឿងផ្សំមួយ។ ក្នុងមួយគីឡូក្រាមដោយផលិតផលខ្ញុំយកលីត្រទំពាំងបាយជូរពាក់កណ្តាល, គំនិត, carrot នៃទំហំមធ្យមមួយជា root នៃ parsley មួយស៊ុតឆ្អិនរឹងនិងសាមសិបក្រាមពីរនៃការ gelatin ។ ជាការប្រសើរណាស់, អំបិលម្រេចទៅភ្លក្សរសជាតិ។

ដំបូងខ្ញុំត្រាំ gelatin នេះក្នុងទឹកឆ្អិនត្រជាក់ (បន្តិច), និងអនុញ្ញាតឱ្យហើមអស់រយៈពេលសែសិបនាទី។ បន្ទាប់ពីការហើមវាគួរតែនៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយដើម្បីរំលាយនិងបន្ថែមទៅទំពាំងបាយជូរ។ ភាសាខ្ញុំមិនលាងជក់, ចាក់ទឹករំពុះនិងចំអិនប្រហែលពាក់កណ្តាលមួយម៉ោង។ បន្ទាប់មក, ភាសាត្រូវបានយកចេញនិងដាក់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់ដែលចាំបាច់ដល់ស្បែកត្រូវបានយកចេញបានយ៉ាងងាយ។ បន្ទាប់ពីបានយកចេញស្បែកជាថ្មីម្តងទៀតខ្ញុំបានដាក់អណ្តាតរបស់ខ្ញុំចូលទៅក្នុងទំពាំងបាយជូរនិងចំអិនរហូតដល់បានធ្វើរួចទៅហើយ, ហើយឥឡូវនេះបន្ថែមគ្រឿងទេសនិងបន្លែនិងអំបិលជាការពិតណាស់ចាំបាច់។

ឥឡូវនេះត្រូវបានកាត់បន្ថយ slices ភាសាយ៉ាងស្អាតហើយដាក់នៅលើម្ហូបមួយ។ បន្ថែមបៃតងស្រស់, បន្លែនិងស៊ុតបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices, ចាក់ទំពាំងបាយជូរជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃការ gelatin នេះ។ បន្ទាប់ពីការត្រជាក់ចុះខ្ញុំដាក់នៅក្នុងទូទឹកកក (មិនកកនេះ!) ។

អ្វីគ្រប់យ៉ាង! អណ្តាតសាច់គោ Jellied ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច! ប៉ុន្តែម្ហូបនេះមានគុណវិបត្តិចម្បងមួយ: វាគឺមិនគ្រប់គ្រាន់ទេ។ បើទោះបីជាត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់មួយសប្តាហ៍ទាំងមូល, វានឹងត្រូវបានបរិភោគនៅក្នុងពីរថ្ងៃ។ ចំពោះអត្រានេះអាចត្រូវបានធ្វើឱ្យកាន់តែងាយស្រួល។ អណ្តាតឆ្អិន កាត់ចូលទៅក្នុងបំណែករីករាលដាលចូលទៅក្នុងផ្សិតនិងចេញគ្រាន់តែចាក់ចាហួយរបស់ខ្លួន។

អណ្តាតសាច់គោទូទៅនិងពិតជា deservedly ថ្នាក់ដំបូងក្នុងចំណោមអាហារសម្រន់ទាំងអស់។ រសជាតិធំនិង aroma នៃចានបានរៀបចំពីវាហើយនាំទៅការពិតដែលថានៅក្នុងគ្រួសាររបស់ខ្ញុំ, ពួកគេត្រូវបានស្រូបយកក្នុងអត្រាមិនគួរឱ្យជឿមួយ។ យើងធ្វើនេះដោយផលិតផលនៅបុព្វលាភមួយ, ដូច្នេះតូចសូម្បីតែ Nadia ដឹងពីរបៀបដើម្បីចំអិនអណ្តាតសាច់គោនិងប្តីរបស់នាងយ៉ាងខ្លាំងជំរុញឱ្យរូបមន្តអណ្តាតរបស់ខ្លួនសាច់គោ។

នៅក្នុងទូទៅ, របៀបចំអិនអណ្តាតសាច់គោ, នៅទីនោះគឺជាការសម្ងាត់តិចតួចមួយ។ វាជារឿងសាមញ្ញ: មុនពេលចម្អិនម្ហូបណាមួយវាគួរតែត្រូវបានជម្រះនៃខាញ់និងប្រភេទដទៃទៀតនៃកន្លែងដែលមិនចង់បាន (!) នៃឆ្អឹង hyoid ឬក្រណាត់ "indigestible" ធ្ងន់ធ្ងរដទៃទៀត។ បន្ទាប់មករំពុះ, ប៉ុន្តែបានតែរហូតដល់ទន់ដាក់នៅក្នុងទឹកត្រជាក់ហើយបន្ទាប់ពីការត្រជាក់ (ប៉ុន្តែនៅតែក្តៅ!) សម្អាតស្បែក។ និងអាច មិនត្រូវបានសម្អាត, ប៉ុន្តែបំណែកដែលមានការលំបាកក្នុងមាត់។

របៀបចំអិនសាច់គោ អណ្តាតដុតនំ, ដូចដែលវាគឺជាការរីករាយដល់ស្វាមីរបស់ខ្ញុំ? ត្រូវការឱ្យបានត្រឹមត្រូវលាងជមែះភាសានិង soaked នៅក្នុងទឹកត្រជាក់សម្រាប់ពីរម៉ោង។ ហើយបន្ទាប់មកបន្ថែមអំបិលនិងម្រេច sprinkle ជាមួយខ្ទឹម c hopped ល្អ។ ស្ត្រីមេផ្ទះមួយចំនួនរុំប្លាស្ទិចកិត្តិយស sliced thinly របស់គាត់។ បន្ទាប់មករុំនៅក្នុង foil - នៅក្នុង oven នេះនិង heated ទៅពីររយដឺក្រេ។ ហើយនៅក្នុងតម្រូវការ foil នេះនឹងត្រូវបានធ្វើរន្ធតូចមួយចំនួននៅលើកំពូលដើម្បីចំហាយនៅខាងក្នុង។ អណ្តាតរួចរាល់ហើយបានកាត់និងដាក់ចេញនៅលើម្ហូបមួយ, ប៉ុន្តែមិនមែនគ្រាន់តែដូច្នេះហើយនៅលើស្លឹកសាឡាត់នេះ។

មានច្បាប់ជាមូលដ្ឋានមួយចំនួននៃការរបៀបចំអិនសាច់គោមានអណ្តាត។ មុនពេលរៀបចំម្ហូបណាមួយគួរតែភាសាលាងយ៉ាងហ្មត់ចត់ត្រូវ។ វាគឺជាទីប្រឹក្សាដើម្បីប្រើជក់នេះ។ វាអាចត្រាំសម្រាប់មួយម៉ោងនិងពាក់កណ្តាលនៅក្នុងទឹកត្រជាក់មួយ។ យកខាញ់និងកាកសំណល់ផ្សេងទៀត។ បន្ទាប់មកភាសាដែលត្រូវការរំពុះតិចតួច - រហូតដល់បន្ទន់ប៉ុន្តែមិនឆ្អិន។ ទឹកអាចត្រូវបានបញ្ចេញវាមិនចាំបាច់។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចយកស្បែកទៅកាន់អណ្តាតប្រសិនបើនៅក្នុងទឹកត្រជាក់។ តើមានអ្វីកើតឡើងបន្ទាប់ទៀតអាស្រ័យលើរូបមន្តនេះ។

ជាការប្រសើរណាស់, ប្រហែលជាថាជាការទាំងអស់។ មាន, ជាការពិតណាស់, និងការសម្ងាត់ផ្សេងទៀតប៉ុន្តែពួកគេបន្ទាប់ពី។