ដែលមានសែលុយឡូស, និងរបៀបដើម្បីយកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ

ដែលមាន ជាតិសរសៃ? នេះ សំណួរគឺការចាប់អារម្មណ៍ដល់មនុស្សជាច្រើនដែលត្រូវបានគេមើលរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ ដោយសារតែជាតិសរសៃមានម៉ាសមួយនៃលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍: មានស្ថិរភាពកម្រិតជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមបន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក, ជម្រះរាងកាយរបស់ជាតិពុលនិងច្រើនទៀត។

ដូច្នេះជាកន្លែងដែលត្រូវមាន?

មុនពេលដែលយើងបានរកឃើញអាហារដែលមានជាតិសរសៃវាគឺមានតំលៃនិយាយថាវាជាការប្រសើរដើម្បីទទួលបានវានៅក្នុងវិធីធម្មជាតិពោលគឺតាមរយៈការម្ហូបអាហារ។ វាមិនមែនជាការចាំបាច់ដើម្បីប្រើថ្នាំគ្រាប់។ ដូច្នេះរាងកាយរបស់អ្នកនឹងទទួលបានមិនត្រឹមតែជាតិសរសៃនោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងម៉ាស៊ីននៃសារធាតុចិញ្ចឹមផ្សេងទៀតដូចជាសារជាតិវីតាមីន, សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មនិងសារធាតុរ៉ែមួយ។

កម្រិតថ្នាំដែលបានផ្ដល់អនុសាសន៍ក្នុងមួយថ្ងៃគឺ 25-30 ក្រាមក្នុងខណៈពេលដែលបានផ្តល់អនុសាសន៍មួយចំនួនដែលរូបតថកម្រិតថ្នាំជំងឺទឹកនោមផ្អែមគឺ '40 50 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ជាទូទៅកម្រិតនៃជាតិសរសៃជារៀងរាល់ថ្ងៃគួរតែត្រូវបានជ្រើសជាលក្ខណៈបុគ្គល។ ឧទាហរណ៍: អ្នកលេងសាច់ដុំត្រូវការជាច្រើននៃកាឡូរីហេតុដូចនេះហើយមួយចំនួនធំនៃធាតុមានប្រយោជន៍ដូចជាជាតិសរសៃ។

ប្រសិនបើអ្នកបង្កើនបរិមាណផលិតបានក្នុងមួយថ្ងៃយ៉ាងខ្លាំងពីបញ្ហាបន្ទាប់មកអ្នកនឹងមានបញ្ហាហើមពោះ, ហើយប្រសិនបើអ្នកយកច្រើនពេករបស់វាជាពិសេសកន្ទក់, បន្ទាប់មកទទួលបានប្រាក់ជំងឺរាគរូស។ ដូច្នេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីបង្កើនជាបណ្តើរកិតើថាំ។

ឥឡូវនេះទីបំផុតយើងនឹងយល់ពីការដែលមានជាតិសរសៃ។ វាត្រូវបានផ្ទុកជាចម្បងនៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះ។ នេះជាការ oat និងទាំងមូល oat កន្ទក់ មានផ្ទុកទៅដោយជាតិសរសៃរលាយនិង Beta-glucan ។ ការប្រើប្រាស់ប្រភេទនៃជាតិសរសៃនេះ, បន្ថយកូឡេស្តេរ៉ុលរាងកាយ។ កន្ទក់មានប្រយោជន៍ផងដែរដែលពួកគេបានកាត់បន្ថយចំនួនដោយសារតែការ cholesterol ក្នុងរាងកាយ។ វាមានលក្ខណៈសម្បត្តិដូចគ្នានេះ Brandy mannan, glucomannan ដែលមានការប្រមូលផ្តុំខ្ពស់។

ជាតិសរសៃត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងស្រទាប់ខាងក្រៅនៃគ្រាប់កាកាវ, ដែលនៅក្នុងកន្ទក់នេះ។ យោងតាមអ្នកជំនាញកន្ទក់ទាំងនេះបង្កើនបរិមាណនៃកូឡេស្តេរ៉ុលរបស់ lipoproteine ដង់ស៊ីតេខ្ពស់និងទាបនៃកូឡេស្តេរ៉ុលកម្រិតនៅក្នុងរាងកាយ oxidized ។

ជាតិសរសៃត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងការ buckwheat ។ មួយពែងនៃអង្ករនឹងផ្ដល់ឱ្យអ្នក 20% នៃតម្លៃប្រចាំថ្ងៃ, ដូច្នេះជាញឹកញាប់បរិភោគវា។ ជាច្រើន នៃជាតិសរសៃអាហារ ដែលអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងតំណាងរបស់ ក្រុមគ្រួសារនៃ legumes: សណ្តែក lentils, peas, សណ្តែកដី។ សណ្តែកមានមួយចំនួនធំនៃជាតិសរសៃមិនរលាយនិងទាំងការរលាយ។ ប៉ុន្តែជាពិសេសមិនបានគ្មានខ្លាញ់នៅលើផលិតផលទាំងនេះដែលជាសារធាតុរលាយត្រូវបាន fermented ក្នុងពោះវៀនធំបណ្តាលឱ្យហើមពោះ។

ជាការពិតណាស់, ច្រើននៃជាតិសរសៃនៅក្នុងផ្លែឈើរលាយជាពិសេស។ ដែលមានផងដែរនៅក្នុងពួកគេនិងសំណុំបែបបទមិនរលាយនៃសរសៃវាបានរួមចំណែកដល់ការធ្វើឱ្យប្រសើរឡើងនៃការស្ទះក្រពះ។

ដែលមានជាតិសរសៃច្រើន? គ្រាប់។ និយាយជាច្រើនអំពីសារធាតុប្រឆាំងអាហារូបត្ថម្ភ (phytates), ដែលមាននៅក្នុងពួកគេប៉ុន្តែប្រសិនបើរបបអាហារល្អនិងមានតុល្យភាពដែលពួកគេមិនជ្រៀតជ្រែកជាមួយនឹងការស្រូបយកធាតុរ៉ែនេះ។ អ្នកអាចផងដែរគ្រាន់តែត្រាំគ្រាប់សម្រាប់ដំណុះហើយបន្ទាប់មកស្ងួត។ Phytates បានបំបែកទៅជាផូនិង inositol ។

ជាពិសេសសំបូរទៅដោយជាតិសរសៃគ្រាប់។ flax មានប្រមាណ 7 ក្រាមនៃសារធាតុក្នុងមួយ 1 ស្លាបព្រា។ គ្រាប់ល្ងជាអ្នកមាននៅក្នុងវាផងដែរ។ ដោយសារតែប្រភេទនៃជាតិសរសៃមិនរលាយ, lignans នេះគ្រាប់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកផងដែរ។

ដែលមានជាតិសរសៃ, បន្ថែមពីលើនេះ? ជាការពិតណាស់, បន្លែ, និងក្នុងបរិមាណធំ។ យកចិត្តទុកដាក់ជាពិសេសដល់ spinach, kale ទំពាំងនិងខាត់ណា។