ចាហួយទឹកដោះគោ។ រូបមន្តនៃលាភសំណាងឆ្ងាញ់

ចុងភៅចាហួយគឺជាការលំបាកគ្រប់គ្រាន់ដោយគ្មានការ gelatin ។ ផលិតផលនេះនឹងរឹងតែប៉ុណ្ណោះប្រសិនបើវាត្រូវបានរៀបចំពីផ្លែឈើដែលមានផ្ទុកសារជាតិ pectin ។ វាគឺជាការអរគុណដល់គាត់ទឹកផ្លែឈើក្លាយជាសំណុំបែបបទដែលបាន gelatinous ក្នុងអំឡុងពេលត្រជាក់។ ចាហ៊ួយគឺពេញនិយមសម្រាប់រយៈពេលយូរ។ សម្រាប់សតវត្សជាច្រើន, ប្រជាជនបរិភោគចាហ៊ួពីផ្លែដែលជាការគ្រប់គ្រាន់ដើម្បីធ្វើឱ្យមានការលំបាក, និងមិនមែនទាំងអស់ផ្លែអាចធ្វើបាន។ ថ្ងៃនេះអ្នកអាចបន្ធូរអារម្មណ៍អ្វីទាំងអស់។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់, មាន gelatin ។

មានប្រភេទជាច្រើននៃការ gelatin មាន។ ដំបូងវត្ថុធាតុដើមសំខាន់ដើម្បីផលិតវាត្រូវបានខ្យល់ពពុះ sturgeon ។ ក្រោយមកគេបានរកឃើញវិធីកាន់តែច្រើនមានតំលៃសមរម្យនិងការអនុវត្តជាក់ស្តែង។ ក្នុងឆ្នាំ 1845 លោកបានប៉ាតង់ Piter Kuper វិធីសាស្ត្រសម្រាប់ផលិត gelatin ពីកាកសំណល់ឧស្សាហកម្មសាច់មួយ។ ប្រឌិត - ប្រឌិតនោះទេប៉ុន្តែអ្វីដែលជាការមិនច្បាស់លាស់។ ប៉ុន្តែពាក់កណ្តាលសតវត្សក្រោយមកឱសថការីវេតបានទាក់ទាញការយកចិត្តទុកដាក់ទៅជាម្សៅសត្វនិង gelatin បានបន្ថែមទៅផ្អែមសមាសភាពនិងមាតថាំរបស់ខ្លួន។ ជាលទ្ធផលផលិតផលនេះគឺនៅក្នុងវិធីដែលស្រដៀងគ្នាទៅនឹងក្រណាត់នៃជើងសាច់ជ្រូកស្បែកនិង hryaschik ទេ - វាគឺជាចាហួយ។ វាហាក់ដូចជាលក្ខខណ្ឌល្អសម្រាប់ការលក់ត្រូវបានបង្កើត, ប៉ុន្តែការរង់ចាំមិនបាននាំយកវាទៅទីបញ្ចប់ហើយការលក់ប៉ាតង់ទៅឱ្យប្រទេសជិតខាងដែលមានឈ្មោះ Woodward របស់គាត់។ ហើយវាជាការបន្ទាប់មកថាមានយុទ្ធនាការផ្សព្វផ្សាយពាណិជ្ជកម្មរដ្ឋធានីដែលជាចាហួយថ្មីនាំទៅកាន់ទីផ្សារ។

ទឹកដោះគោចាហួយ - សព្វថ្ងៃនេះមានចំនួនជាងប្រាំពាន់រូបមន្តចាហួយដែលមានតិចជាងមួយពាន់បន្តិចមួយ។ បាទ, ទឹកដោះគោញាក់ gelatin អនុញ្ញាតឱ្យឬសូម្បីតែទឹកធម្មតាធម្មតា។ សូមមើលពីរបៀបចំអិនរូបមន្តទឹកដោះចាហ៊ួយគឺសាមញ្ញបំផុតនិងអាចចូលដំណើរការបានដើម្បីឱ្យមនុស្សគ្រប់គ្នា។ សម្រាប់ការរៀបចំនេះដែលយើងត្រូវការ: ជាតិស្ករ (120 ក្រាម) ដែលជាទឹកដោះគោតិចតួច (750 ក្រាម), gelatin (30 ក្រាម) និង ស្ករ vanilla បាន សម្រាប់ការបន្ថែមរសជាតិ។

រំពុះទឹកដោះគោបន្ថែម vanilla និងស្ករធម្មតានៅក្នុងវា។ នៅពេលនេះចំនួនទឹកប្រាក់តូចមួយនៃទឹកក្តៅមួយពែងកូរ gelatin, គ្រាន់តែ 2 នាទី។ នៅពេល granules ម្សៅនោះនឹងត្រូវរលាយចាក់មាតិកានៃពែងនៅក្នុង Pan ជាមួយទឹកដោះគោនោះហើយនាំយកទឹកដោះឱ្យឆ្អិនមួយ។ យកពីក្បឿង saucepan នេះកំពប់ទឹកដោះគោនៅក្នុងចានឆ្អិននិងទុកដើម្បីឱ្យត្រជាក់។

ចាហ៊ួយមានផ្លែទឹកដោះគោត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងការច្រើនដូចគ្នា។ ឈ្មោះ:

• ចាក់ចូលទៅក្នុង saucepan មួយនិងកញ្ចក់មួយនៃទឹកដោះគោត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងវា¼ស្ករពែង;
• Preheat រហូតដល់ពេលនោះមករហូតដល់ជាតិស្ករបានរំលាយចោលអស់!
• លោកបានបន្ថែមពីរស្លាបព្រាកាហ្វេនៃ gelatin (ត្រាំ);
• Gray បានរហូតដល់រំលាយពេញលេញរបស់ខ្លួន។ បិទ។ បំពេញនៅក្នុងចានមួយដេកផ្លែឈើដែលចាំបាច់ (sliced យ៉ាងល្អ) ហើយបម្រុងទុកនៅក្នុងទូទឹកកកឬនៅលើ balcony នេះ។

ស្រស់ស្អាតខ្លាំងណាស់ពីរស្រទាប់ ចាហួយទឹកដោះគោ។ រូបមន្តនេះគឺមានដូចខាងក្រោម។ ជាញឹកញាប់ធ្វើឱ្យរួមមានទឹកដោះគោសូកូឡាមួយ។ ខ្មៅនិងស, ស្រទាប់ទាំងពីរនៅក្នុងចានដូចគ្នា។ បង្អែម Multilayer វិចិត្រគឺថាស្រទាប់បន្តបន្ទាប់គ្នាត្រូវបានដាក់បានតែនៅលើស្រទាប់ទឹកកកនៃចាហួយ។ ដូច្នេះសូមចាប់ផ្តើម។ អ្នកបានដឹងរួចទៅហើយពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យទឹកដោះចាហួយ (រូបមន្តខាងលើ) ។ ក្នុងនាមជាសម្រាប់ស្រទាប់សូកូឡានេះយើងត្រូវការ: ការលីត្រនៃទឹកដោះគោ, ខ្មៅ សូកូឡាខ្មៅ (150 ក្រាម), ស្ករ, vanilla និង gelatin មួយស្លាបព្រា។

1. ត្រាំ gelatin នៅក្នុងទឹក (ការណែនាំនៅលើកញ្ចប់);
2. ប្រផេះទឹកដោះគោនិងដាក់វានៅក្នុងសូកូឡា។ យើងកំពុងរង់ចាំរហូតដល់រលាយចុងក្រោយ
3. gelatin heatable បន្ថែមទៀត soaked នៅក្នុងទឹកងូតទឹកមួយ (មិនឆ្អិន) ហើយបន្ទាប់មកបានបំពេញដើម្បីឱ្យមានទឹកដោះគោសូកូឡា។

នោះជាអ្វីដែលស្រទាប់សូកូឡាត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការហូរ។ វាគឺអាចធ្វើបានដែលអ្នកចង់ ចាហួយទឹកដោះគោសូកូឡា ជាមួយផ្លែ។ គូសធីក: ជ្រើសយកផ្លែចេក។ slice ពួកគេចិញ្ចៀនអាពាហ៍ពិពាហ៍ netolstym និងបន្ថែមទៅរាវក្នុងអំឡុងពេលការហូរចាហ៊ួស្រទាប់បន្ទាប់។ ចេកមិនរំខានរសជាតិនិងបានបំពេញយ៉ាងច្បាស់វា។ មានប្រសិទ្ធិភាពទាក់ទាញ។ សម្រាប់ផ្នែកច្រើនបំផុតនៅពេលដែលរៀបចំរូបមន្តចាហួយទឹកដោះគោយ៉ាងច្បាស់និងផ្លែឈើផ្ដល់នូវរចនាប័ទ្មដែលទាក់ទងទាបគន្លឹះ។ ផ្លែចេកជាអាហារបំប៉នបានទទួលស្គាល់ល្អបំផុត, strawberries, ផ្លែលឿងនិងដូចជា។

កុំភ័យខ្លាចដើម្បីដកពិសោធន៍។ ចំអិនជាមួយនឹងការមានអារម្មណ៍រីករាយនិងបង្អែមនឹងនាំមកនូវតែមានសេចក្ដីអំណរ។