គ្លុយកូសគឺជាអ្វី? និយមន័យគីមីនិងលក្ខណៈសម្បត្តិរាងកាយ

គ្លុយកូសគឺជាអ្វី? ទាំងអស់ប្រើវាប៉ុន្តែមានមនុស្សតិចតួចប៉ុណ្ណោះដែលអាចផ្តល់និយមន័យ។ វាគឺជាសារជាតិដែលចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយមនុស្ស។ ការទទួលគ្លុយកូសទាន់ពេលវេលាអាស្រ័យទៅលើសុខភាពរបស់មនុស្ស។

ការផ្គត់ផ្គង់ថាមពលទៅក្នុងរាងកាយអាចកាបូអ៊ីដ្រាតប្រូតេអ៊ីននិងខ្លាញ់។ ប៉ុន្តែជាតិគ្លុយកូសគឺជាសារធាតុដែលត្រូវយកទៅប្រើប្រាស់ក្នុងចំនោមអ្នកដែលប្រើសម្រាប់តម្រូវការថាមពល។

និយមន័យ

ជាតិគ្លុយកូសដែលត្រូវបានគេហៅថា dextrose ផងដែរគឺជាម្សៅពណ៌សឬគ្មានពណ៌ដែលគ្មានក្លិននិងមានរសជាតិផ្អែម។ ជាតិគ្លុយកូសគឺជាសារធាតុមួយដែលអាចត្រូវបានគេហៅថាប្រេងជាសកលសម្រាប់រាងកាយរបស់មនុស្ស។ យ៉ាងណាមិញភាគច្រើននៃតម្រូវការថាមពលត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយចំណាយរបស់វា។ វាត្រូវតែមានវត្តមាននៅក្នុងឈាមជានិច្ច។ ប៉ុន្តែវាគួរតែត្រូវបានគេកត់សម្គាល់ថាការលើសរបស់ខ្លួនក៏ដូចជាកំហុសនេះគឺមានះថាក់។ ក្នុងអំឡុងពេលទុរ្ភិក្សរូបកាយបរិភោគអ្វីដែលវាត្រូវបានគេសាងសង់។ ក្នុងករណីនេះប្រូតេអ៊ីនត្រូវបានបម្លែងទៅជាគ្លុយកូស។ នេះអាចមានគ្រោះថ្នាក់ខ្លាំងណាស់។

លក្ខណៈសម្បត្តិរាងកាយនៃគ្លុយកូស

គ្លុយកូសគឺជាអ្វី? ដូចដែលបានរៀបរាប់ខាងលើនេះគឺជាសារធាតុគ្រីស្តាល់ដែលគ្មានជាតិពណ៌និងស្រស់ស្អាត។ វារលាយបានយ៉ាងល្អនៅក្នុងទឹក។ ជាតិគ្លុយកូសកើតឡើងលើសរីរាង្គស្ទើរតែគ្រប់រុក្ខជាតិ: នៅក្នុងផ្កាឫសផ្លែឈើនិងស្លឹក។ បរិមាណគ្លុយកូសច្រើនពេកត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងផ្លែឈើនិងផ្លែឈើទុំព្រមទាំងទឹកផ្លែទំពាំងបាយជូរ។ វាក៏មានវត្តមាននៅក្នុងសារពាង្គកាយសត្វផងដែរ។ សមាមាត្រនៃសារធាតុក្នុងឈាមមនុស្សគឺប្រហែលមួយភាគដប់នៃភាគរយ។

លក្ខណៈសម្បត្តិគីមីនៃគ្លុយកូស

គ្លុយកូសគឺជាអ្វី? វាគឺជាសារធាតុដែលជាកម្មសិទ្ធិរបស់ អាល់កុលពហុជាតិ។ រូបមន្តរបស់នាងគឺ C6H12O6 ។ ប្រសិនបើដំណោះស្រាយគ្លុយកូសត្រូវបានបន្ថែមទៅនឹងទឹកភ្លៀង ទង់ដែង hydroxide ទើប ដំណោះស្រាយពណ៌ខៀវភ្លឺនឹងត្រូវបានទទួល។ ដើម្បីឱ្យមានគំនិតពេញលេញអំពីរចនាសម្ព័នរបស់សារធាតុវាចាំបាច់ត្រូវដឹងពីរបៀបដែលម៉ូលេគុលគ្លុយកូសត្រូវបានសាងសង់។ ដោយសារអាតូមអាតូមអាតូមប្រាំមួយបញ្ចូលក្រុមមុខងារអាតូមកាបូនដែលបង្កើតគ្រោងម៉ូលេគុលត្រូវបានតភ្ជាប់ដោយផ្ទាល់ទៅគ្នាទៅវិញទៅមក។

ដំណោះស្រាយគ្លុយកូស មានម៉ូលេគុលជាមួយនឹងខ្សែសង្វាក់នៃអាតូមក៏ដូចជារង្វិល។ គ្លុយកូសគឺជាអ្វី? វាជាសារធាតុមួយដែលមានលក្ខណៈគីមីពីរ។ វាបង្កើតជាអុកស៊ីត , ត្រូវបានកត់សុី។ កោសិកាគ្លុយកូសអាចបំបែកទៅជាកោសិកាអាស៊ីតឡាក់ទិកពីរនិងថាមពលដោយឥតគិតថ្លៃ។ ដំណើរការនេះត្រូវបានគេហៅថា glycolysis ។ ម៉ូលេគុលគ្លុយកូសមាននៅក្នុងទម្រង់អ៊ីសូម៉ឺរីបី។ មួយក្នុងចំណោមពួកវាគឺលីនេអ៊ែរនិងពីរផ្សេងទៀតគឺជារង្វិល។

ជាតិស្ករនិងអាហារ

នៅក្នុងខ្លួនមនុស្សជាតិគ្លុយកូសរួមជាមួយកាបូអ៊ីដ្រាត។ បន្ទាប់ពីចូលទៅក្នុងពោះវៀនពួកគេត្រូវបែងចែកទៅជាគ្លុយកូសដែលបន្ទាប់មកចូលក្នុងចរន្តឈាម។ ផ្នែកមួយចំនួននៃសារធាតុនេះត្រូវបានចំណាយទៅលើតម្រូវការថាមពលនៃរាងកាយហើយមួយទៀតត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃហាងលក់ជាតិខ្លាញ់។ ជាតិស្ករមួយចំនួនត្រូវបានគេដាក់នៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃសារធាតុដូចជា glycogen មួយ។ បន្ទាប់ពីការរំលាយចំណីអាហារនិងបញ្ឈប់ការបញ្ចេញជាតិគ្លុយកូសចូលទៅក្នុងឈាមពីពោះវៀននោះដំណើរការនៃការបម្លែងគ្លីកូហ្សែននិងខ្លាញ់ទៅជាជាតិគ្លុយកូសចាប់ផ្តើម។ នៅក្នុងវិធីនេះ, រាងកាយមនុស្សរក្សាកម្រិតជាតិស្ករក្នុងមួយដែលមិនមានការរំខាននៅក្នុងឈាម។ ជាទូទៅដំណើរការនៃការបម្លែងខ្លាញ់និងប្រូតេអ៊ីនទៅជាជាតិគ្លុយកូសនិងផ្ទុយមកវិញត្រូវចំណាយពេលយូរ។ ប៉ុន្តែដំណើរការដូចគ្នាជាមួយនឹងគ្លុយកូសនិងហ្គ្រីមកូណូនកើតឡើងលឿនជាងមុន។ នេះហើយជាមូលហេតុដែល glycogen គឺជាកាបូអ៊ីដ្រាតបម្រុងសំខាន់។

អ័រម៉ូន - និយ័តករ

ដំណើរការនៃការប្រែចិត្តជឿនៃគ្លុយកូសទៅជា glycogen និងផ្ទុយមកវិញគ្រប់គ្រងអរម៉ូន។ អាំងស៊ុយលីនកាត់បន្ថយកំហាប់គ្លុយកូសនៅក្នុងឈាមរបស់មនុស្សម្នាក់។ បង្កើនអរម៉ូនរបស់នាងដូចជា adrenaline, glucagon, cortisol ។ ក្នុងករណីដែលមានការរំលោភបំពានណាមួយកើតមានក្នុងការចម្លងប្រតិកម្មបែបនេះរវាងហ្គីលីកូហ្សែននិងគ្លុយកូសជំងឺដ៏ធ្ងន់ធ្ងរមួយអាចកើតមានឡើងក្នុងមនុស្សម្នាក់។ ម្នាក់ក្នុងចំនោមពួកគេគឺជាជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីវាស់ស្ករក្នុងឈាម?

ការវាស់បរិមាណគ្លុយកូសក្នុងឈាមគឺជាការធ្វើតេស្តសំខាន់ដែលត្រូវបានអនុវត្តដើម្បីរកមើលជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ នៅក្នុងកម្រិតជាតិស្ករនៅក្នុងសរសៃឈាមវ៉ែនតានិងសរសៃឈាមមានភាពខុសគ្នា។ គាត់អាចប្រែប្រួលបានដោយសារតែភាពអត់ឃ្លានឬសិទ្ធិសេរីភាព។ នៅពេលវាស់លើក្រពះទទេ (យ៉ាងហោចណាស់ 8 ម៉ោងបន្ទាប់ពីការផឹក) ក្នុងឈាមសរសៃឈាមអំបូរគ្លុយកូសគួរតែមានពី 3,3 ទៅ 5,5 មីល្លីលីត្រក្នុងមួយលីត្រហើយនៅក្នុង capillary បន្តិចពី 4 ទៅ 6,1 មីលីមលីត្រក្នុងមួយលីត្រ។ រយៈពេលពីរម៉ោងបន្ទាប់ពីបរិភោគអាហារកម្រិតនៃសារធាតុនេះមិនគួរលើសពី 7,8 មីលីលីម៉ុលក្នុងមួយលីត្រ។ នេះអនុវត្តទៅទាំងសរសៃឈាមវ៉ែននិងសរសៃឈាម។ ប្រសិនបើក្នុងរយៈពេលមួយសប្តាហ៍ក្នុងពេលវាស់លើក្រពះទទេកម្រិតជាតិគ្លុយកូសមិនមានកម្រិតក្រោម 6,3 មីលីលីលក្នុងមួយលីត្រនោះទេអ្នកគួរតែពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យខាងក្នុងភ្លាមៗហើយធ្វើការពិនិត្យបន្ថែមផងដែរ។

លើសកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម

ស្ថានភាពនេះត្រូវបានគេហៅថា hyperglycemia ។ វាវិវត្តជាញឹកញាប់ជាមួយជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ដោយសារតែអ្វីដែលកម្រិតជាតិស្ករអាចកើនឡើង? មូលហេតុអាចជា:

• ជំងឺទឹកនោមផ្អែម
• ភាពតានតឹងភាពតានតឹងផ្លូវចិត្តខ្លាំង
• infarction myocardial;
• ជំងឺតំរងនោម, លំពែងនិងប្រព័ន្ធអេកូ
• សកម្មភាពរាងកាយមធ្យម។

ក្នុងករណីមានស្ថានភាពស្ត្រេស, ជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមអាចកើនឡើង។ នេះគឺដោយសារតែការពិតដែលថារាងកាយមនុស្ស, ឆ្លើយតបទៅនឹងស្ថានភាពស្រដៀងគ្នាមួយ, ចាប់ផ្តើមដើម្បីដោះលែងអ័រម៉ូនស្ត្រេស។ ហើយពួកគេគ្រាន់តែបង្កើន កម្រិតជាតិស្ករនៅក្នុងឈាម។ Hyperglycemia មានកម្រិតនៃភាពធ្ងន់ធ្ងរខុសៗគ្នា: ចាប់ពីស្រាលទៅមធ្យមទៅសន្លប់នៅពេលកំរិតជាតិស្ករលើសពី 55,5 មីល្លីលីត្រក្នុងមួយលីត្រ។

ជាតិស្ករទាបនៅក្នុងឈាម

បាតុភូតនេះត្រូវបានគេហៅថាការថយចុះជាតិស្ករក្នុងឈាម។ នះគឺជាលក្ខខ័ណ្ឌដលកំហាប់សារធាតុក្នុងឈាមតិចជាង 3,3 មិល្លីលីកក្នុងមួយលី។ តើអ្វីទៅជាការបង្ហាញរោគសញ្ញានៃការចុះជាតិស្ករនៅក្នុងឈាម? វាអាចជា: ភាពទន់ខ្សោយសាច់ដុំ, បែកញើសខ្លាំង, ស្មារតីច្រឡំ, ការសម្របសម្រួលខ្សោយ។

កំរិត ជាតិគ្លុយកូសក្នុងឈាមថយចុះ ដោយសារតែកត្តាមួយចំនួនដូចជា:

• កង្វះអាហារូបត្ថម្ភឬការអត់ឃ្លាន;
• ជំងឺថ្លើមនិងលំពែង
• សកម្មភាពរាងកាយរឹងមាំ;
• ជំងឺនៃប្រព័ន្ធ endocrine;
• ជ្រុលអាំងស៊ុយលីន។

ជាមួយនឹងការចុះជាតិស្ករក្នុងឈាមធ្ងន់ធ្ងរមនុស្សម្នាក់អាចមានជំងឺសន្លាក់ hypoglycemic ។

ជាតិស្ករនិងថ្នាំ

ដំណោះស្រាយនៃសារធាតុនេះត្រូវបានគេប្រើក្នុងការព្យាបាលជំងឺមួយចំនួនធំដោយមានកង្វះជាតិស្ករ។ ដូចគ្នានេះដែរពួកគេត្រូវបានគេបង្កើតអោយមានថ្នាំមួយចំនួនមុនពេលពួកគេចូលទៅក្នុងសរសៃឈាមវ៉ែន។

ជាតិគ្លុយកូសគឺជាសារធាតុចាំបាច់បំផុតដែលដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការងាររបស់រាងកាយមនុស្ស។

កម្មវិធី

គ្លុយកូសគឺមានជីវជាតិខ្លាំងណាស់។ ម្សៅដែលមាននៅក្នុងម្ហូបអាហារ, ការចូលទៅក្នុងបំពង់រំលាយអាហារ, ប្រែទៅជាគ្លុយកូស។ ពីទីនោះវារាលដាលពាសពេញរាងកាយ។ ដោយសារតែសារធាតុនេះត្រូវបានស្រូបយកបានយ៉ាងងាយស្រួលដោយរាងកាយហើយក៏ផ្តល់ឱ្យវានូវថាមពលផងដែរស្ករសត្រូវបានប្រើជាថ្នាំពង្រឹង។

ដោយសារតែវាផ្អែមវាក៏ត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងចំណីសត្វ។ ជាតិស្ករ - ជាតិស្ករដែលជាផ្នែកមួយនៃជាតិស្ករ, caramel, marmalade, នំប៉័ង។ ជាទូទៅ កាបូអ៊ីដ្រាតសាមញ្ញ ទាំងអស់ ដែល ហៅថាជាតិស្ករត្រូវបានគេបែងចែកជា 2 ប្រភេទគឺស្ករគ្លុយកូស, ហ្វ្រូស្យូស។ ហើយភាគច្រើនជាញឹកញាប់នៅក្នុងផលិតផលមួយមានល្បាយរបស់ពួកគេ។ ឧទាហរណ៏មួយគឺស្ករតារាងដែលក្នុងនោះសារធាតុទាំងពីរនេះមានបរិមាណស្មើៗគ្នា។

វាគួរតែមានតម្លៃក្នុងការចងចាំថាការប្រើប្រាស់ផ្អែមខ្លាំងពេកធ្វើឱ្យខូចដល់រាងកាយរបស់មនុស្ស។ បន្ទាប់ពីបានទាំងអស់មានជំងឺដូចជាធាត់, caries, ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ ដោយសារតែនេះជីវិតត្រូវបានកាត់បន្ថយ។ ដូច្នេះអ្នកចាំបាច់ត្រូវត្រួតពិនិត្យរបបអាហាររបស់អ្នកឱ្យបានល្អនិងប្រើប្រាស់សារធាតុចាំបាច់ទាំងអស់ក្នុងកំរិតធម្មតា។ បន្ទាប់មកជាមួយនឹងបញ្ហាសុខភាពគ្រប់យ៉ាងនឹងមាននៅក្នុងលំដាប់។