កំពង់ផែព័រទុយហ្គាល់ - ក្តោងស្រាដើម្បីយកឈ្នះលើពិភពលោក

ប្រវត្តិសាស្រ្តកំពង់ផែព័រទុយហ្គាល់មានចាក់ឬសរបស់ខ្លួននៅក្នុងអ័ព្ទនៃពេលវេលា។ នេះជាចំការទំពាំងបាយជូរលើកដំបូងនៅក្នុងជ្រលងដាំដោយឌូរូតំបន់រ៉ូមនៅដើមសម័យរបស់យើង។ 250 ពាន់ហិកតាឥឡូវនេះត្រូវបានកាន់កាប់ចំការទំពាំងបាយជូរ 42 ពាន់ហិកតានៅក្នុងជ្រលងភ្នំសមស្របសម្រាប់ការដាំដុះនៃទំពាំងបាយជូ។ ជ្រលងភ្នំនេះមានទីតាំងធំមួយ - តំបន់ភ្នំជុំវិញនោះមិនអនុញ្ញាតឱ្យខ្យល់ត្រជាក់និងដី schist ល្អសម្រាប់ការកើនឡើង វល្លិ។

កំពង់ផែព័រទុយហ្គាល់បានក្លាយជាស្រាពេញនិយមនៅក្នុងប្រទេសអង់គ្លេសហើយបន្ទាប់មក - និងនៅជុំវិញពិភពលោក, អរគុណចំពោះជម្លោះផ្សេងទៀតអង់គ្លេសនិងបារាំងនៅចុងសតវត្សទី XVII នេះ។ លោករដ្ឋមន្រ្តីបារាំងបានហាមឃាត់មិនឱ្យនាំចេញ Colbert ស្រាបារាំងដើម្បីប្រទេសអង់គ្លេស។ និងភ្នែករបស់ឈ្មួញស្រាចក្រភពអង់គ្លេសបានបែរទៅភាគខាងត្បូងដើម្បីជ្រលងនៃទន្លេឌូរូតំបន់នេះ។ នៅក្នុងប្រទេសអេស្ប៉ាញត្រូវបានគេហៅថាទន្លេនៅប្រទេសព័រទុយហ្គាល់ឌូរូតំបន់ - ឌូរូតំបន់និងឌូរូតំបន់។

នៅក្នុងប្រទេសអង់គ្លេសនិងព័រទុយហ្គាល់បានកើតមានអាយុច្រើនសតវត្សតំណភ្ជាប់ពាណិជ្ជកម្មរួចទៅហើយ។ នៅក្នុងទីក្រុងផ្សារទំនើបជាយក្រុងនៃក្រុង Porto, Vila Nova ដឺ Gaia បានជាយូរមកហើយត្រូវបានដោះស្រាយការជួញដូរតំណាងរបស់ក្រុមហ៊ុនអង់គ្លេសមានការរបស់ពួកគេមានឃ្លាំងស្រា។ ស្រាព័រទុយហ្គាល់បានត្រូវប្រមូលនៅតាមដងទន្លេក្នុងទីក្រុង Porto នេះ។ ដោយដើមសតវត្សទី 17 ក្នុងទីក្រុង Porto ត្រូវបានលក់ដោយច្រើនជាងមួយលានករណីក្នុងមួយឆ្នាំនៃស្រា។

ដូច្នេះភ្នែកបែរទៅជ្រលងមានជីជាតិនិងទីក្រុងនៃក្រុង Porto ដែល justifies ឈ្មោះរបស់វាត្រូវបានគេពិតជាកំពង់ផែរវល់។ ប៉ុន្តែស្រាដែលអាចផ្គត់ផ្គង់ព័រទុយហ្គាល់ប្រទេសអង់គ្លេសត្រូវបានគេវ័យក្មេងនិង immature, sour នៅលើផ្លូវ។

ដូចដែលវាបានកើតឡើង - ប្រវត្តិសាស្រ្តគឺស្ងាត់។ បើយោងទៅតាមកំណែមួយក្នុងនរណាម្នាក់ឆ្លាតមកឡើងជាមួយនឹងគំនិតនេះដើម្បីបន្ថែមស្រា brandy ។ brandy មិនត្រូវបានអនុញ្ញាតឱ្យបើកការស្រាជូរ, និងមួយចំនួននៃជាតិស្ករដែលមិនមានពេលវេលាដើម្បីក្លាយទៅជាគ្រឿងស្រវឹង, ការផ្តល់ផ្អែមស្រា។ បើយោងទៅតាមកំណែផ្សេងទៀតដែលជាចៅអធិការព័រទុយហ្គាល់នៃវត្តអារាមដែលមានទីតាំងមិនឆ្ងាយពីជ្រលងភ្នំបានព្យាបាលភ្ញៀវទេសចរអង់គ្លេសទាំងពីរស្រារីករាយខ្លាំងណាស់។ អង់គ្លេសត្រូវបានគេចាប់អារម្មណ៍។ ហើយវាប្រែទៅជាថាព្រះបិតាបរិសុទ្ធបានបន្ថែមទៅក្នុងស្រា មានជាតិអាល់កុលស្រាខូញ៉ាក់។

និងប្រភពដើមកំពង់ផែព័រទុយហ្គាល់ - សេចក្តីថ្លៃថ្នូរផ្អែម ស្រាដែលមានកំពែងរឹងមាំ។ ពីដំបូងវាត្រូវបានគេធ្វើឡើងតាមវិធីមួយដែល - ក្នុងស្មារតីស្រាទំពាំងបាយជូនេះបានបញ្ចប់បន្ថែម។ ប៉ុន្តែបន្ទាប់មកបច្ចេកវិទ្យាមានភាពប្រសើរឡើង។ ឥឡូវនេះបន្ថែមការសេពគ្រឿងស្រវឹងនៅពេលដែលយ៉ាងហោចណាស់ពាក់កណ្តាល fermented នៃជាតិស្ករដែលមាននៅក្នុងទឹកទំពាំងបាយជូរ។ កាលពីដើមត្រូវបានបន្ថែមទៅការសេពគ្រឿងស្រវឹងនេះ, ផ្អែមស្រានឹងបើកការចេញ។ ជាតិស្រាទំពាំងបាយជូត្រូវបានបន្ថែមនៅក្នុងសមាមាត្រនៃ 1: 4 ។

ស្រានេះត្រូវបានគេហៅ ខុសគ្នា។ កំពង់ផែព័រទុយហ្គាល់, Porto, ស្រាពី Oporto ច្រកស្រានេះ - នៅក្នុងភេសជ្ជៈអភិជននេះមានឈ្មោះជាច្រើន។ ជាចុងក្រោយ, កំពង់ផែព័រទុយហ្គាល់បានទិញឈ្មោះរបស់ខ្លួននៅក្នុង 1756 ។ បន្ទាប់មកមន្រ្តីនៃ Marquis de Pombal បានយកមិនធ្លាប់មានពីមុនមកសម្រាប់ពេលនោះសម្រាប់ការការពារប្រឆាំងនឹងវិធានការនៃកំពង់ផែក្លែង។ តំបន់ព្រំដែនច្បាស់លាស់, ដែលជាកន្លែងដែលត្រូវបានគេអនុញ្ញាតឱ្យកំពង់ផែកំណត់អត្តសញ្ញាណ។ មកដល់ថ្ងៃនេះ, ដូច្នេះ - តែស្រាមកពីជ្រលងភ្នំឌូរូតំបន់អាចត្រូវបានហៅថា "ច្រកស្រាព័រទុយហ្គាល់" ។

និង Marquis បានសម្រេចចិត្តថាកំពង់ផែទាំងមូលអាចនឹងត្រូវបានបិទបាំងតែនៅក្នុងជាយក្រុងនៃក្រុង Porto, Vila Nova ដឺ Gaia បាន។ ចាប់តាំងពីពេលនោះមកជារៀងរាល់ mnogolitrovye និទាឃរដូវធុង OAK នៃទឹកទំពាំងបាយជូ fermented ត្រូវបាននាំយកនៅក្នុងការ Vila Nova ដឺ Gaia ។ ច្រកស្រាត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងមួយធុងពីរបីឆ្នាំមកហើយបន្ទាប់មកវាត្រូវបានលាយបញ្ចូលគ្នា, ពោលគឺក្រឡុកនិងដប។

កំពង់ផែព័រទុយហ្គាល់ផលិតភាពខុសគ្នានៃប្រភេទសត្វមួយ។ សំខាន់នៃពួកគេ - ដែលនោះជាបី។

Ruby ព្រមទាំង - Ruby ព្រមទាំង - ទម្រង់បែបបទតម្លៃថោកបំផុតនៃច្រកល្បឿនរបស់វាគឺមិនតិចជាងបីប៉ុន្តែមិនច្រើនជាង 10 ឆ្នាំនៅក្នុងធុងនោះ។

លោក Tony - តាន់ - សំណុំបែបបទដែលមានតម្លៃថ្លៃជាង, វាជាការដែលមានអាយុនៅក្នុងធុងមិនតិចជាង 10 ប៉ុន្តែមិនលើសពី 20 ឆ្នាំ។ បន្ទាប់មកវាបានក្លាយទៅជាស្រដៀងទៅនឹងរសជាតិនៃស្រា។ នៅក្នុងប្រទេសអង់គ្លេសនិងព័រទុយហ្គាល់គឺមានផ្ទាល់ខ្លួនដើម្បីផឹកទៅឱ្យភាគច្រើនកុមារគឺច្រកស្រាធ្វើពីផ្លែទំពាំងបាយជូរប្រមូលផលក្នុងឆ្នាំនៃកំណើតនៃថ្ងៃកំណើតនេះ។ នេះគឺជាការ - ភាពខុសគ្នាតែមួយគត់នៃច្រកស្រាបានបម្រើដល់ 12 អង្សាញាក់។

រសជាតិ - ចាស់ - matures នៅក្នុងដប។ ស្រានេះមិនកាន់តែយ៉ាប់យ៉ឺនជាមួយនឹងពេលវេលានោះទេប៉ុន្តែមានភាពប្រសើរឡើងភួងរបស់ខ្លួននិងទិញរសជាតិតែមួយគត់។ នេះគឺជាការវិនិយោគល្អនៃរដ្ឋធានី - នៅលើពេលវេលាតែមួយគត់ដែលបានក្លាយទៅជាកំពង់ផែនេះមានតម្លៃថ្លៃជាង។

ឆ្នុកដប នៃច្រកស្រាត្រូវបានធ្វើឡើងពីសម្ភារៈដូចគ្នានៃព័រទុយហ្គាល់ - សំបកដើមឈើអុកព័រទុយហ្គាល់។ អ្នកចាំទីគ្នាតែមនៅលើដេលចាប់តាមវិទ្យាស្ថានជាតិស្រាឌូរូតំបន់ដើម្បីជៀសវាងការក្លែងក្លាយ។

ច្រកស្រា, ឬជាស្រាដែលត្រូវបានផលិតឡើងដោយបច្ចេកវិទ្យាដូចគ្នានេះដែរហើយដើម្បីធ្វើឱ្យប្រទេសនិងតំបន់នានាដូចជាប្រទេសអាហ្វ្រិកខាងត្បូង។ កំពង់ផែនេះរុស្ស៊ីព័រទុយហ្គាល់គឺមិនមែនពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងដោយសារតែការចំណាយខ្ពស់របស់ខ្លួននិងការលំបាកនោះទេប៉ុន្តែវាត្រូវបានគេស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយសម្រាប់ច្រកស្រាដែលមានគុណភាពខ្ពស់នៃ Massandra, Koktebel, Magaracha Inkerman ។ ទោះបីជាការពិតណាស់មិនមែនដើម្បីទីក្រុងនៃក្រុង Porto ឬជ្រលងទន្លេឌូរូតំបន់ពួកគេមិនពាក់ព័ន្ធ។ ប៉ុន្តែឈ្មោះដែលជាប់គាំងជាប្រវត្តិសាស្ត្រ។

មានគឺសូម្បីតែក្រុមនៃស្រាដែលមានការពេញនិយមទៅមួយថ្ងៃក្នុងអតីតសហភាពសូវៀតនេះដូចជាកំពង់ផែ 777 ឬទាំង port Agdam មួយ។ ពួកគេត្រូវបានគេស្គាល់ថានៅក្រោមឈ្មោះក្លែងក្លាយរួម "tangle-ជើង" និងជាការពិតណាស់មានការទាក់ទងទៅនឹងសេចក្តីថ្លៃថ្នូរនោះទេភេសជ្ជៈ "ច្រកស្រាព័រទុយហ្គាល់" ។