កាហ្វេ Viennese ។ រូបមន្តនៃសតវត្សទី 17

អឺរ៉ុបនៅក្នុងសតវត្សទី 17 នេះដែលសម្រាប់តែមួយចំនួនជាងមួយសតវត្សគឺមិនទាន់មានទម្លាប់ធ្វើការកត់សំគាល់កាហ្វេដែលមើលទៅដូចជាភេសជ្ជៈគ្មានប្រយោជន៍ពិតដែលដូចនិងការលំបាកក្នុងការហៅទូរស័ព្ទនិងផឹកវាគឺជាការមិនអាចធ្វើទៅបានផងដែរ: ជាការជូរចត់និងខ្មៅវាបានបណ្តាលឱ្យភ័យខ្លាចជាជាងការប្រាថ្នាចង់ រីករាយជាមួយ SIP មួយ។

ហើយវាមិនទំនងភេសជ្ជៈតួកគីនឹងត្រូវទៅភ្លក្សរសជាតិអូទ្រីសល្អ, វាមិនត្រូវបានបានប្រែប្រួលដោយអឺរ៉ុប។ លើសម៉ោង, កាហ្វេ Viennese នេះ, រូបមន្តដែលបានបុកភាពសាមញ្ញនិងទេពកោសល្យគឺជាការផឹកតែមួយគត់និងទិញច្រើននៃវិធីដើម្បីរៀបចំនិងបម្រើ។ ដោយវិធីនេះដើម្បីប្រភេទផ្សេងគ្នានៃផលិតផលបានបញ្ជូនទៅនៅទីក្រុងវីយែនកាហ្វេបម្រើពិសេសសម្រាប់បង្អែមរបស់ពួកគេ។

របៀបដែលវាទាំងអស់ចាប់ផ្តើម

ការបង្កើតភេសជ្ជៈ Viennese នេះ, oddly គ្រប់គ្រាន់ទេ, គឺថាតើប៉ូឡូញឬឫសអ៊ុយក្រែន។ ក្នុងអំឡុងការឡោមព័ទ្ធរបស់ក្រុងវីយែនដោយកងទ័ពតួកគីអង់ដោយខ្លួនឯងថាតើ Kolshitsky ប៉ូល, ថាតើអ្នកជំនួញអ៊ុយក្រែន Kulchytsky ។ ជារង្វាន់សម្រាប់សេចក្ដីក្លាហានយោធាមួយដែលគាត់ត្រូវបានផ្តល់សិទ្ធិក្នុងការជម្រើសនៃអំណោយទានសម្រាប់ខ្លួនអ្នកមួយ។ អ្នកលក់ដូរសហគ្រាសបានជ្រើសរើសចំនួន 300 ថង់នៃ សណ្តែកកាហ្វេ បានចាប់យកបានពីសត្រូវ។

ទោះបីជាចម្លែកនៃការជ្រើសរើសនេះអាជ្ញាធរបានបដិសេធសំណើនេះ។ ហើយបន្ទាប់ពីពេលវេលាមួយចំនួន, ក្រុងវីយែនបានចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងដោយក្លិននៃ "ពុំភក្ដី" ភេសជ្ជៈនិងផ្លាស់ប្តូររសជាតិ។ រូបមន្តដើមកាហ្វេ Viennese គឺជាល្បាយនៃប្រទេសតួកគីស្ដង់ដារជាមួយនឹងការផឹកកាហ្វេទឹកដោះគោនិងស្ករ។

កាហ្វេធ្វើឱ្យទាន់សម័យបានរីករាយប្រជាប្រិយភាពធំអូទ្រីសក្នុងចំណោមអ្នក។

រូបមន្តឥឡូវនេះជាច្រើន

វាជាការមិនទំនងដែលថានរណាម្នាក់បានមកពីអ្នកឆុងកាហ្វេទំនើបនេះយល់ថាកាហ្វេជាទៀងទាត់ជាមួយនឹងដើមទឹកដោះគោ។ សិល្បកររាល់គ្នាភេសជ្ជៈ Viennese នេះបានបន្ថែមទៀតថាចំណាប់អារម្មណ៍ពីខ្លួនឯង, ដូច្នេះអ្នកអាចរកឃើញភាពខុសគ្នានៃហាងកាហ្វេកាហ្វេ Viennese, រូបមន្តដែលមានស្រស់និងតែមួយគត់។

កាហ្វេជាមួយសូកូឡាជាមួយ សំបកក្រូច, chicory និងជាប្រពៃណី - ជាមួយទឹកដោះគោ។ ស្ទើរតែគ្នានៃស្ថាប័ននេះមានកាហ្វេ Viennese វេជ្ជបញ្ជាយីហោកាហ្វេរបស់ខ្លួន។ បច្ចេកវិទ្យានៃការរៀបចំនៃការណាមួយនៃជម្រើសនេះត្រូវបានផ្អែកលើសាមញ្ញបំផុតនៅឡើយទេ: នៅក្នុងកាហ្វេខ្លាំងបន្ថែមទឹកដោះគោឬក្រែមធ្ងន់។ ធ្វើឱ្យជូរចត់ផ្អែម។

ល្បីល្បាញនៃប្រភេទនេះ

ដើម្បីព្យាយាមនៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់អ្នកកាហ្វេ Viennese បុរាណ, រូបមន្តដែលអ្នកចង់ប្រើគឺមិនសម័យទំនើបនោះទេប៉ុន្តែពីអ្នកដែលមានអាយុ, ប្រសិនបើអ្នកមិនបានចេញមក 17 បន្ទាប់មកសតវត្សទី 18 ។

អ្វីដែលសំខាន់បំផុតសម្រាប់ល្បីល្បាញ - ដើម្បីប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងការ nuances ទាំងអស់ដែលត្រូវបានរៀបរាប់នៅក្នុងសៀវភៅនេះ។ នាងអះអាងថាផឹកបានចេញមកពីការពិត Viennese សណ្តែកឆៅ, អាំងខ្លួនឯង។

ដូច្នេះ, អ្នកនឹងត្រូវការ:

• 30-40 ក្រាមនៃធញ្ញជាតិនេះ;
• 100 ទឹកដោះគោក្រាម;
• 50 ក្រាមនៃសូកូឡាខ្មៅឬទឹកដោះគោ;
• ចំនួនដប់ - និង tridtsatipyatiprotsentnye ក្រែម - 4 និង 1 ស្លាបព្រាបាយរៀង។

កម្តៅទឹកដោះគោរលាយសូកូឡានៅក្នុងវាបន្ថែមទៅលាយដប់ក្រែមនិងកូរឱ្យអ្វីគ្រប់យ៉ាងហ្មត់ចត់។ ប៉ុន្ដែមិនត្រូវបាន heated ទៅនឹងសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ខ្លាំងណាស់, បើមិនដូច្នេះទេក្រែមនិងសូកូឡា rolled ។

នៅលើ Pan frying មួយស្ងួតសណ្តែកដើម្បីសូកូឡាត្នោតនេះ fry, បន្ទាប់មកនឹងមានការ fry យូរជាងធម្មតាបន្តិច (វាត្រូវបានគេហៅថា roasting Viennese នេះបច្ចុប្បន្ន) ។

កិនស្រូវបំពេញពួកគេនៅក្នុងពែង, ចាក់ទឹករំពុះនិងអនុញ្ញាតឱ្យវាញ៉ាំ។ ទន្ទឹមនឹងនេះដែរ, វាយល្បាយសូកូឡាទឹកដោះគោនិង Cream និងចាក់នៅក្នុងស្ទ្រីមស្តើងនៃកាហ្វេក្តៅដាក់ស្នោ 35% ក្រែម, garnish ជាមួយសូកូឡាដឹងគុណឬស្កររលាយ។

កាហ្វេ Viennese ជាមួយនឹង Cream និងអ្នកជំនាញចាត់ទុកថាជាសូកូឡាឆ្ងាញ់បំផុត។

ដោយមានចំណាប់អារម្មណ៍ក្រូច

ភារកិច្ចសំខាន់នៃសិប្បករកាហ្វេ - ភ្ញាក់ផ្អើលដោយអ្វីដែលហាក់ដូចជាមិនអាចទៅរួចនោះទេដើម្បីឱ្យមានការភ្ញាក់ផ្អើល។ កាហ្វេ Viennese ពូជ (រូបមន្តនៅក្នុងការពិតមួយនិងភេសជ្ជៈរសជាតិផ្សេងគ្នា), មានមនុស្សជាច្រើនមួយនៃការគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បំផុត - ជាមួយ cinnamon និងចំណាប់អារម្មណ៍ទឹកក្រូច។

សមាសភាគ:

• 30 មីលីលីត្រនៃការត្រៀមខ្លួនជាស្រេច កាហ្វេខ្មៅ (បានទាមទារ roasting Viennese);
• 0.5 CUPS នៃ Cream គ្រួសារ;
• សំបក, cinnamon, nutmeg - ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

ក្នុងពែងជាមួយភេសជ្ជៈក្តៅមួយដើម្បីដាក់ Cream វាយក្រាស់នោះដោយចិត្ដទូលាយប្រោះចំណាប់អារម្មណ៍និងបំពេញ "ភួង" នៃ cinnamon និងចន្ទន៍គ្រឹះស្នា។

ជាមួយកាកាវ

នេះគឺជាការមួយនៃប្រទេសអូទ្រីសដែលអ្នកចូលចិត្ត កាហ្វេ Viennese ។ រូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញដូច្នេះវាអាចធ្វើឱ្យភេសជ្ជៈមួយនិងកូនមួយ, ប្រសិនបើឪពុកម្តាយនឹងផ្សារគ្រឹះមុន។

សមាសភាគ:

• ស្លាបព្រានៃធម្មជាតិ 6 កាហ្វេដី ;
• 1 ស្លាបព្រាកាហ្វេនៃជាតិស្ករ;
• 150 មីលីលីត្រនៃក្រែមនេះ;
• ប៊ីតនៃកាកាវនិងស្ករម្សៅសម្រាប់ការតុបតែង;
• ទឹកស៊ីរ៉ូសូកូឡា ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។

កាហ្វេលាយជាមួយស្ករបន្ថែមទឹកត្រជាក់និងឆ្អិន។ មុន រំពាត់ក្រែម នៅក្នុង Foam រឹងមាំមួយហើយដាក់នៅក្នុងទូទឹកកកហើយនៅពេលដែលមូលដ្ឋានជាការត្រៀមខ្លួនជាស្រេចបង្ហូរវាទៅក្នុងកែវដែលមានតម្លាភាពមួយឬវ៉ែនតាកំពូលលើកយកកាកសំណល់ក្រែម "CAP", ចាក់ syrup សូកូឡា, sprinkle ជាមួយ icing និងកាកាវ។

ដើម្បីផឹកចំបើងត្រូវតែដាក់, ដែលជាដង់ស៊ីតេនៃ Foam នេះមិនអនុញ្ញាតឱ្យចូលដំណើរការទៅកាន់កាហ្វេភ្លាម។

melange ធម្មតា

(ពោលគឺគ្មានការ Cream) កាហ្វេ Viennese "ធម្មតា" គឺជាអ្វី? រូបមន្តភេសជ្ជៈពេញនិយមនៅក្នុងសំណុំបែបបទសាមញ្ញមួយគឺមិនមែនធម្មតាដូច្នេះ។ រសជាតិគ្មានកំហុសនិងការធ្វើបទបង្ហាញល្អឥតខ្ចោះ - អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺល្អដូច្នេះ, សេចក្តីថ្លៃថ្នូរដូច្នេះ ... ហើយអ្វីគ្រប់យ៉ាង - ពីអប្បរមានៃគ្រឿងផ្សំមួយ។

សមាសភាគ:

• 1 tablespoon នៃកាហ្វេដី;
• 200 ទឹកដោះគោក្រាម;
• ជាតិស្ករដើម្បីរសជាតិ។

ការធ្វើឱ្យគ្រាប់ធញ្ញជាតិ Viennese លីងកិនឱ្យពួកគេនិងរៀបចំកាហ្វេខ្លាំង។ នៅក្នុងចានដាច់ដោយឡែកមួយដែលគួរតែរំពុះទឹកដោះគោ។ កែវសម្រាប់ប្រភេទនៃភេសជ្ជៈនេះត្រូវក្តៅដូច្នេះចានតែត្រូវបាន heated នៅក្នុង microwave ឬ oven មុនពេលបម្រើនេះ។

នៅពេលដែលពែងគឺ "ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច" វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងពេលមួយនៃការដាក់ធុងពីរទៅចាក់ពួកគេកាហ្វេនិងទឹកដោះគោដូច្នេះសមាសភាគដែលមិនលាយហើយបានបង្កើតឡើងលំនាំដើម។

ភេសជ្ជៈនេះមិនតម្រូវឱ្យមានគ្រឿងបន្ថែមទៀត - ត្បាញស្មុគស្មាញនៃសនិងខ្មៅតែងតែមើលទៅអស្ចារ្យ។