Sorghum គឺជាអ្វី? តើធ្វើដូចម្តេចមានប្រយោជន៍ផលិតផលនេះ?

sorghum - រោងចក្រតែមួយគត់, ប្រវត្តិសាស្រ្តដែលមានមនុស្សរាប់ពាន់នាក់ជាច្រើនឆ្នាំមកហើយ។ នៅក្នុងប្រទេសឥណ្ឌា, ចិននិងអាហ្វ្រិក, វាត្រូវបានគេប្រើសម្រាប់ការផលិតម្សៅដែលបានមកពីការដុតនំជាបន្តបន្ទាប់។ បើទោះបីជាការពិតដែលថានៅលើពេលវេលា, sorghum ចាប់ផ្តើមទទួលយកតំណែងរបស់ខ្លួននៅក្នុងពិភពលោកនេះជារៀងរាល់ឆ្នាំប្រមូលបានប្រមាណ 70 លានតោនគ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះ។ បន្ទាប់ពីបានអានអត្ថបទនេះអ្នកនឹងរៀន sorghum អ្វីដែល។

ដែលជាកន្លែងដែលដំណាំត្រូវបានដាំដុះ?

រោងចក្រនេះមានឈ្មោះមួយទៀត។ នៅក្នុងប្រទេសមួយចំនួនវាត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា ស្មៅប្រទេសស៊ូដង់។ វាអាចត្រូវបានចាត់ទុកថាជាកន្លែងកំណើតនៃផ្នែកភាគឦសាននៃទ្វីបអាហ្រ្វិក។ ការរីកលូតលាស់វប្បនេះបានចាប់ផ្តើនៅសតវត្ស VI ។ នៅក្នុងដងបុរាណវាត្រូវបានគេចែកចាយយ៉ាងទូលំទូលាយនៅទូទាំងទ្វីបអាហ្រ្វិក។ ប្រជាជនរបស់ខ្លួន, និងទៅថ្ងៃនេះត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងគ្រាប់ធញ្ញជាតិអាហារ។ អ្នកដែលមិនបានដឹង Sorghum អ្វីដែល, ពិតជានឹងក្លាយជាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ថានៅក្នុងអឺរ៉ុបវាបានចាប់ផ្តើមក្នុងការដាំដុះតែនៅក្នុងសតវត្សទី XV, និងមានគេនាំវាបន្ទាប់ពីពីរសតវត្សអាមេរិកផ្សេងទៀត។ នៅក្នុងប្រទេសអេត្យូពីនិងស៊ូដង់ហើយឥឡូវនេះត្រូវបានគេដាំដុះពូជជាច្រើននៃរោងចក្រនេះ។

sorghum: បរិយាយ

រោងចក្រនេះស្រឡាញ់កំដៅអាចនឹងមិនត្រឹមតែប៉ុណ្ណោះតែប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែរយៈពេលវែង។ ខាងក្រៅវាគឺស្រដៀងទៅនឹងពោតធម្មតា។ កម្ពស់នៃដើមក្រាស់រឹង, ទៀងត្រង់ស្លឹក, ដែលពោរពេញទៅបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងជាលិកាស្ពោតជាញឹកញាប់រហូតដល់ទៅបីម៉ែត្រ។ វប្បធម៍នេះមានអភិវឌ្ឍន៍យ៉ាងល្អ ប្រព័ន្ធ root សរសៃ។ វា penetrates ចូលជ្រៅទៅក្នុងដីនិងក្នុងទិសដៅផ្សេងគ្នានៅចម្ងាយ 60 សង់ទីម៉ែត្រទៅមួយនិងពាក់កណ្តាលមួយម៉ែត្រ។ អស់អ្នកដែលមានចំណាប់អារម្មណ៍នៅក្នុងអ្វីដែល sorghum មិនប៉ះពាល់ដល់ការដឹងថារោងចក្រនេះត្រូវបានគេហៅថានិងផ្លែឈើកួរកញ្ចុំ - weevil ។ ធញ្ញជាតិខ្លួនវាមានពណ៍ផ្សេងគ្នា។ ស្រូវរបស់ខ្លួនអាចមានទាំងសនិងខ្មៅ។

វាគឺជា រោងចក្រគ្រោះរាំងស្ងួតដែលធន់ទ្រាំនឹង ត្រូវបានដាំដុះនៅតំបន់ដែលមានអាកាសធាតុក្តៅ។ ក្នុងករណីនេះទិន្នផលរបស់វាគឺ 20 quintals ក្នុងមួយហិកតា។ ពូជគ្រាប់ធញ្ញជាតិកើនឡើង undersized ។

ពូជដែលមានប្រជាប្រិយភាពនៃការ sorghum

អ្នកវិទ្យាសាស្ដ្រសម័យទំនើបបានដឹងច្រើនជាងហុកសិបនៃពូជដាំដុះនិងព្រៃនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះ។ ភាគច្រើននៃពួកគេមានដើមកំណើតទៅផ្នែកភាគនិរតីនៃតំបន់អាស៊ីអូស្រ្តាលីទ្វីបអាហ្រ្វិក, អ៊ុយក្រែន, Moldova, ប្រទេសរុស្ស៊ីនិងអឺរ៉ុប។ ដែលពេញនិយមបំផុតគឺមានពូជដូចជា:

• គ្រាប់ធញ្ញជាតិ sorghum, រូបថតដែលនឹងត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងអត្ថបទនេះ។ ភ្នែក, វាគឺស្រដៀងគ្នាខ្លាំងណាស់ក្នុងការ millet ។ គ្រាប់ពូជនៃរោងចក្រនេះមានពន្លឺលឿងឬខ្មៅត្នោត។ ជាទូទៅពួកគេត្រូវបានប្រើសម្រាប់ផលិតកម្មឧស្សាហកម្មរបស់ធញ្ញជាតិម្សៅម្សៅនិងគ្រឿងស្រវឹង។ ស្រូវអង្ករនំបុ័ងដុតនំនិងនំនានា។
• stalks sorghum ជាតិស្ករដែលត្រូវបានគេប្រើយ៉ាងទូលំទូលាយនៅក្នុងឧស្សាហកម្មនៃការផលិតសុីរ៉ូសម្រាប់ផ្អែមនិង molasses នេះ។
• sorghum herbaceous លក្ខណៈស្នូលទន់, ដែលវាត្រូវបានប្រើជាចំណីសម្រាប់សត្វកសិដ្ឋាន។
• sorghum បច្ចេកទេសការអោយតំលៃដោយសារតែចំបើងត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការផលិតនៃផលិតផលត្បាញក្រដាសនិងសូម្បីតែអំបោសគ្រួសារ។
• ស្លឹកគ្រៃ, ដែលត្រូវបានប្រើយ៉ាងមានប្រសិទ្ធិភាពដែលជា condiment សម្រាប់គ្រប់ប្រភេទនៃសាច់ត្រីនិងបន្លែ។ វាត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាល្អឥតខ្ចោះជាមួយខ្ញីនិងម្ទេសក្តៅ។ បូកអ្វីផ្សេងទៀតចេញពីវាផលិតប្រេងដែលសំខាន់ត្រូវបានប្រើដោយជោគជ័យនៅក្នុងឧស្សាហកម្មម្ហូបអាហារ, ការ perfumery និងឱសថ។

តម្លៃស្វាហាប់ និងសមាសភាពនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិ

មួយរយក្រាមនៃធញ្ញជាតិនេះមានប្រហែល 68 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាត។ ផងដែរនៅក្នុងសមាសភាពរបស់ខ្លួនមានផេះ, ជាតិសរសៃ, ទឹក, ខ្លាញ់និងប្រូតេអ៊ីន។ អ្នកដែលមានរួចទៅហើយបានដឹងថាគ្រាប់ធញ្ញជាតិនេះនឹងមានប្រយោជន៍ដើម្បីឱ្យដឹងថាតម្លៃថាមពល 340 គីឡូកាឡូរីរបស់វាគឺ។

វាមានច្រើននៃ riboflavin, biotin, thiamin, niacin, អាស៊ីតហ្វូលិកនិងទឹកអាស៊ីត ascorbic មួយ។ ដូចគ្នានេះផងដែររោងចក្រនេះគឺសម្បូរនៅក្នុងពពួកនៃខាតតូចនិងធាតុ-ម៉ាក្រូ, រួមទាំងស័ង្កសី, ម៉ាញេស្យូម, ផូស្វ័រ, ប៉ូតាស្យូម, កាល់ស្យូម, ម៉ង់ហ្គាណែនិង selenium មួយ។ ក្នុងការតែងនិពន្ធរបស់ខ្លួនមានវត្តមាននិងសារធាតុដូចជា molybdenum, ជាតិដែកនិងទង់ដែង។

តើធ្វើដូចម្តេចមានប្រយោជន៍រោងចក្រនេះ?

ដោយសារតែការមាតិកាខ្ពស់នៃប្រូតេអ៊ីននិងកាបូអ៊ីដ្រា, sorghum ត្រូវបានចាត់ទុកថាជាគ្រាប់ធញ្ញជាតិដែលមានជីវជាតិខ្លាំងណាស់។ ជាតិ Thiamine វត្តមាននៅក្នុងវាធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវចំណង់អាហារនិងប្រក្រតីកំបាំងក្រពះ។ ការប្រើប្រាស់ធម្មតានៃការ sorghum អនុញ្ញាតឱ្យបង្កើតខួរក្បាលនិងប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។

សមាសភាពនៃរុក្ខជាតិនេះមានសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មដែលមានអនុភាពនៃការការពាររាងកាយបំផុតដែលមនុស្សដែលបានមកពីផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមាននៃកត្តាខាងក្រៅ។ បច្ចុប្បន្នការផ្តោតអារម្មណ៍នៅក្នុង polyphenols sorghum សមាសធាតុទាំងដប់ពីររូបដងខ្ពស់ជាងក្នុងការ blueberries ។

ដោយសារតែវត្តមានរបស់ក្រុមហ៊ុន H និងវីតាមីន PP, បន្ទាប់មកធញ្ញជាតិនេះសម្របសម្រួល lipolysis, បង្កើនល្បឿនការរំលាយអាហារ។ ការប្រើប្រាស់ធម្មតានៃការ sorghum រំញោចការសំយោគនៃ អ័រម៉ូនស្តេរ៉ូអ៊ីដ និងអាស៊ីតអាមីណូ។ ផលិតផលនេះធ្វើឱ្យការបន្តកោសិកាឆ្អឹង។ វាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យត្រូវប្រាកដថាដើម្បីរួមបញ្ចូលក្នុងរបបអាហាររបស់មនុស្សដែលត្រូវបានធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានជំងឺទឹកនោមផ្អែមដោយសារតែវាធ្វើនិយ័តកម្មការផ្តោតអារម្មណ៍នៃជាតិស្ករនៅក្នុងឈាមនិងរំញោចការផលិតនៃអេម៉ូក្លូប៊ីន។ បង្ហាញ sorghum ជាមួយជំងឺប្រព័ន្ធប្រសាទ, ជំងឺស្បែកនិងបញ្ហាក្រពះពោះវៀន។