"Galliano បាន" (ស្រា): ការពិនិត្យឡើងវិញអំពីរសជាតិនៃភេសជ្ជៈនេះ

អស់អ្នកដែលស្រឡាញ់ជាតិអាល់កុលល្អនិងប្រភេទនៃការស្រឡាញ់ក្រឡុកល្អមួយគឺមានស៊ាំជាមួយរសជាតិមិនអាចបំភ្លេចបាននៃស្រា, "Galliano បាន" ។ ភេសជ្ជៈដើមជាផ្នែកមួយនៃ liqueurs ល្បីបំផុតអ៊ីតាលី, និងជាការពេញនិយមក្នុងចំណោម gourmets ។ សេចក្ដីលម្អិតនៃស្រា (ការតែងនិពន្ធ, ប្រវត្តិសាស្រ្ត, ផលិតកម្ម), អ្នកនឹងរៀនដូចខាងក្រោម។

ប្រវត្តិនៃការកើតឡើងនៃភេសជ្ជៈនេះ

លោក Galliano - ស្រាចូលមកដល់យើងពីប្រទេសអ៊ីតាលីនិងជាច្រើនទៀតយ៉ាងច្បាស់ណាស់ពីទីក្រុង Livorno, ដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅក្នុងខេត្តរបស់ Tuscany បាន។ ត្រឡប់មកវិញក្នុងឆ្នាំ 1896 Arturo Vakkari, មួយនៃការចំហុយយកញើសម្ចាស់អ៊ីតាលីនិងការ brandy ផលិតឡើងជាមួយនឹងរូបមន្តដែលបានមកភេសជ្ជៈដែលត្រូវបានកំណត់ដើម្បីទទួលបាននូវប្រជាប្រិយភាពនាពេលអនាគត។ ឈ្មោះ "Galliano បាន" ស្រារបស់ខ្លួនត្រូវបានដាក់ឈ្មោះបន្ទាប់ពីវីរៈបុរសនៃសង្គ្រាម Italo-អេត្យូពីដំបូងដែលបន្ទាប់មកត្រូវបានគេគ្រាន់តែបានស្លាប់ចុះតែនៅក្នុងប្រទេសនេះ Dzhuzeppe Galyano នេះ។ កងទ័ពរបស់ប្រទេសអ៊ីតាលីត្រូវបានគេសម្លាប់អកុសលធំនៅលើសមរភូមិប្រយុទ្ធដើម្បីសុខុមាលភាពនៃប្រទេសដើមកំណើតរបស់គាត់។ នៅក្នុងរយៈពេល 44 ថ្ងៃនៃការមេបញ្ជាការយោធភូមិដែលបានប្រារព្ធធ្វើការឡោមព័ទ្ធនេះឆ្លុះបញ្ចាំងពីការវាយប្រហារមួយដែលកងទ័ពធំអេត្យូពី។

សមាសភាពនៃស្រានេះ "Galliano បាន"

ជាដំបូងនៃការទាំងអស់យកចិត្តទុកដាក់អ្នកទិញណ៍អស្ចារ្យនោះទៅ» Galliano បាន "ស្រាដូចជាមាស shimmering ។ ម្លប់នេះមិនមែនសម្រាប់គ្មានអ្វីត្រូវបានជ្រើសទេវាជានិមិត្តរូបនៃយុគប្រញាប់មាសនេះវាស្ថិតនៅក្នុងសតវត្សទី XIX វាត្រូវបានគ្របដណ្តប់ផ្នែកផ្សេងគ្នានៃពិភពលោកហើយបន្ទាប់មកផងដែរអ៊ីតាលីជាច្រើនបានភ្លឺចំណង់ចំណូលចិត្តសម្រាប់លោហៈធាតុមានតម្លៃ។ ហើយអ្វីដែលវាធ្វើគឺផឹក?

នៅក្នុងការផលិតស្រានេះត្រូវបានគេប្រើច្រើនជាងសាមសិបផ្សេងគ្នាឱសថ, berries, គ្រឿងទេសរុក្ខជាតិ។ រូបមន្តពិតប្រាកដត្រូវបានរក្សាទុកជាការសម្ងាត់ហើយអាចប្រើបានតែទៅជារង្វង់តូចចង្អៀតខ្លាំងណាស់របស់មនុស្សហើយបច្ចុប្បន្នត្រូវបានគ្រប់គ្រងដោយក្រុមហ៊ុន Bols ថា Lucas បានផលិតស្រា។ ទោះជាយ៉ាងណា, អ្នកអាចសម្គាល់កំណត់ត្រាភេសជ្ជៈមួយនៃក្រូច, កូលាប, គ្រឿងទេស, anise និងខ្ញី, nutmeg, cinnamon យ៉ាងងាយស្រួល។ vanilla មួយដែលបង្ហាញយ៉ាងច្បាស់តាមរយៈការក្នុងរសជាតិ - ភាពខុសគ្នាចម្បងរវាង "លោក Galliano" ពីភេសជ្ជៈស្រដៀងគ្នាជាមួយគាត់។ រសជាតិផ្អែមយ៉ាងច្បាស់ដោយមាន admixture នៃសំបកនិង vanilla និងស្រាបន្ទាយមួយគឺ 30% ។

ការផលិតភេសជ្ជៈ

liqueur "Galliano បាន", ដែលមានរសជាតិប្រាកដថាធ្វើឱ្យចាប់ចិត្ត connoisseurs នៃភេសជ្ជៈគ្រឿងស្រវឹង, ទៅតាមរយៈដំណាក់កាលជាច្រើននៃការផលិត។ គ្រឿងផ្សំភេសជ្ជៈត្រូវបានចែកចេញជាក្រុមជាច្រើនគ្នាដែលឆ្លងកាត់តាមរយៈដំណើរការរៀបចំនានា។ ក្រុមផ្សេងគ្នាក្នុងអំឡុងពេលក្នុង infusion និងការ distillation, ទាំងអស់នៃពួកគេត្រូវបានគេដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅក្នុងអាងដាច់ដោយឡែក។ ដូច្នេះអ្នកអាចនិយាយដោយសុវត្ថិភាពថាបច្ចេកវិទ្យាគឺជាដំណើរការស្មុគស្មាញ liqueur យ៉ាងខ្លាំង។

តែបន្ទាប់ពីគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះបានត្រៀមខ្លួនរួចរាល់ហើយ, ពួកគេត្រូវបានចូលបម្រើការងារជាមួយគ្នាហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយទឹកស៊ីរ៉ូនិងស្ករដែលមានជាតិអាល់កុល។ ដំណើរការចំហុយយកញើសកើតឡើងជាមួយនឹងការប្រើប្រាស់នៃជាតិអាល់កុលពីធញ្ញជាតិ។ រួចទៅហើយខណៈពេលដែលការលាយបញ្ចូលភេសជ្ជៈនិងព្យាបាល infusion, ហើយបន្ទាប់មកដោតក្នុងដប។ "Galliano បាន" - ស្រា, ដបនៅក្នុងរាងធុងមួយគត់, ស្គាល់នៅ glance ដំបូង, ព្រោះដបត្រូវបានធ្វើឡើងនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃជួរឈររ៉ូម៉ាំង។ ដោយវិធីនេះមិនចូលចិត្តស្រាលក្ខណៈពិសេស: ដបគឺមានខ្ពស់ណាស់ហើយជាញឹកញាប់មិនសមនៅលើរបារធ្នើនេះ។

ការកែប្រែស្រា "Galliano បាន"

vanilla កំណែ L`Autentico liqueur បុរាណសម្រាប់ការជាច្រើនឆ្នាំមកស៊ាំទៅនឹងអ្នកគាំទ្ររបស់ភេសជ្ជៈនេះប៉ុន្តែក្រុមហ៊ុនផលិតបានទៅបន្ថែមទៀតនិងបានបង្កើតលក្ខណៈថ្មីទាំងពីរ»លោក Galliano "។ ស្រាត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងកំណែចំនួនពីរ: Galliano បាន Ristretto ដែលត្រូវបានបន្ថែមទៅអារ៉ាប៊ីកាទាំងស្រុងនិងស្រូវកាហ្វេ Robusta និង Galliano បាន Balsamico - ផឹកជាមួយការបន្ថែមនៃ vinegar balsamic ដែលមានរសជាតិលក្ខណៈនិង aroma បាន។

ជាមួយនឹងការផ្លាស់ប្តូរនៃការផលិតស្រានេះបានផ្លាស់ប្តូរបន្ទាយរបស់គាត់។ ឥឡូវនេះវាគឺ 42 ដឺក្រេ, និងជាកំពែងការពារនៃកំណែដែលបានកែប្រែនៃស្រាបន្តិចជាង 37% ផងដែរ។

ស្រាផឹក

ចូរចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងការពិតដែលថាទោះបីជាស្រាអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងសំណុំបែបបទសុទ្ធប៉ុន្តែមិនបានរកឃើញប្រជាប្រិយភាពយ៉ាងខ្លាំងដូច digestif មួយ។ ទោះជាយ៉ាងណា, ពេលខ្លះវាត្រូវបានផ្ដល់ជាអាហារអង្កត់ធ្នូចុងក្រោយ។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់, "លោក Galliano" អាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងសមាសភាពនៃភាពខុសគ្នានៃស្រាក្រឡុក, ទាំងក្តៅនិងត្រជាក់មួយ, ដូចដែលវាត្រូវបានរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយនឹងគ្រឿងផ្សំផ្សេងទៀត, មានរសជាតិមិនសូវ។ ប្រជាជនបន្ថែមស្លាបព្រាពីរបីនៃស្រាក្នុងកាហ្វេឬតែនោះទេប៉ុន្តែវាត្រូវបានបង្ហាញយ៉ាងពេញលេញបំផុតក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នាជាមួយភេសជ្ជៈមានជាតិអាល់កុលផ្សេងទៀត។

រូបមន្តដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុត liqueur ស្រាក្រឡុក គឺ "Harvey បាន Uolbenger" ដែលបកប្រែពីភាសាអារ៉ាប់ព្យញ្ជនៈជា "Harvi Probey-ជញ្ជាំង" ។ ប្រវត្តិនៃការបង្កើតស្រាក្រឡុកនេះគឺគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ណាស់។ ពេលដែលនៅក្នុងក្រឡុកស្រាមិនស្គាល់អត្តសញ្ញាណកាលីហ្វញ៉ាខ្ញុំបានសម្រេចចិត្តដើម្បីធ្វើពិពិធកម្មបុរាណ "នឺវីស" និងបានបន្ថែមទៀតថា "លោក Galliano បាន" មួយចំនួនដើម្បីផ្តល់នូវភេសជ្ជៈដែលមានរសជាតិពិសេសនិងរសជាតិ។ របារកោតសរសើរចំពោះការបង្កើតប្រចាំថ្មីយ៉ាងឆាប់រហ័ស, ភេសជ្ជៈបានចាប់ផ្តើមមានការពេញនិយម។ មួយក្នុងចំណោមអ្នកហក់តោងនេះ Harvey បានគឺដូច្នេះជក់ស្លុងក្នុងស្រាក្រឡុករសជាតិថ្មីដែលបន្ទាប់ពីការចាកចេញពីស្ថាប័ននិងការចូលទៅក្នុងសមុទ្របានធ្លាក់លើក្ដាររបស់គាត់ក្នុងការតមនប់បាមងរលកនេះ។ ហេតុនេះចំណងជើងដើមបានទៅស្រាក្រឡុកនិងរូបមន្តនេះគឺសាមញ្ញណាស់ - បញ្ចូលគ្នា vodka, liqueur និងទឹកក្រូច។ ហើយវាបង្ហាញពីរបៀបដែលការរួមបញ្ចូលគ្នានៃគ្រឿងផ្សំទាំងនេះហើយ» Gagliano "(ស្រា), ដែលជាកន្លែងដែលអ្នកបានឃើញក្នុងរូបភាពលំហូរនៃ" Harvey បាន Uolbenger "នេះ។

ស្រាក្រឡុកត្រជាក់ជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ "លោក Galliano" នេះ

ទឹកដែលសមរម្យបំផុតក្នុងការលាយជាមួយស្រាគឺទឹកក្រូច, ដូច្នេះក្រឡុកភាគច្រើនជាមួយនឹងការបន្ថែមនៃ "Galliano បាន" ដែលត្រូវបានផ្អែកលើវា។ សូមពិចារណារូបមន្តដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតដែលត្រូវបានលេងជារៀងរាល់ថ្ងៃនៅក្នុងបារនិងភោជនីយដ្ឋាននៅជុំវិញពិភពលោក។

"ការខក, លោក Harry" ។ ជាមួយទឹកកកនៅក្នុងមួយ vodka Shaker លាយ, ទឹកកំបោរនិងទឹកក្រូច។ នៅផ្នែកខាងលើនៃភេសជ្ជៈដែលបានបញ្ចប់ត្រូវបានចាក់ស្រា។ ភេសជ្ជៈនេះត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ដោយមានចំណែកការ lime ។

«លឿងអារក្ស»។ កញ្ចក់ពាក់កណ្តាលដែលពោរពេញទៅដោយទឹកកកកំទេច, whereupon វាបានលាយទឹកក្រូច, ការ rum ស និង "Galliano បាន" ។

"សន្លប់" ។ នៅក្នុងទឹកកក Shaker លាយ, tequila ទឹកក្រូចនិង liqueur lemon និង "Gagliano" ។

"ភ្នំភ្លើងមាស" ។ ក្នុងទឹកកក Shaker វាយ tequila, ក្រែម, ទឹកកំបោរនិងក្រូចនិង "Gagliano" មួយបន្ថែមទៀតថា "បីដងវិ" ។ បានតុបតែងជាមួយនឹងកញ្ចក់នៃ cherry ។

"Carabinieri" ។ បំពេញទឹកកកពាក់កណ្តាលកែវពិសោធន៍បន្ទាប់មកចាក់គ្រឿងស្រវឹងនៅក្នុងនោះមាន premixed មួយ Shaker ។ អ្នកនឹងចាំបាច់ត្រូវ tequila, liqueur, ទឹកកំបោរនិងទឹកក្រូច, និងស៊ុតមួយ yolk ។

ភេសជ្ជៈក្តៅដែលមានមូលដ្ឋានលើ "Galliano បាន"

ពេញនិយមណាស់នៅក្នុងរដូវរងារ រូបមន្តកណ្តាប់ដៃ ជាមួយការបន្ថែមនៃ "លោក Galliano" នេះ។ ការរៀបចំវាគឺសាមញ្ញណាស់: លាយទឹកស្រា liqueur និងហ្គ្រីណាឌីន។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់, ទឹកឆ្អិនតែមួយនិងគ្រឿងផ្សំដែលនៅសល់ត្រូវបានបន្ថែមទៅវានោះទេប៉ុន្តែពេលខ្លះក្រឡុកស្រានេះជាលើកដំបូងដែលតភ្ជាប់សមាសភាគទាំងអស់នេះហើយបន្ទាប់មកពួកគេត្រូវបាន heated ។

លើកទីពីរនេះគឺជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងរូបមន្ត - ស្រាក្រឡុក "Flambe" ។ ភ្លើងចំណីណាមួយដូចគ្នាដែលអ្នកអាចមើលឃើញនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាននិងបារ។ កញ្ចក់ដែលពោរពេញទៅមុនត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងការ vermouth ទឹកកកកំទេចនិងទឹក lemon ។ "Galliano បាន" ត្រូវបាន heated ដោយឡែកពីគ្នា, ឆេះនិងចាក់ចូលទៅក្នុងកញ្ចក់មួយ។

រូបមន្តមួយផ្សេងទៀតដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងជាពិសេសសម្រាប់ "ការ Galliano បាន" ប៉ុន្តែមិនមែនជារបស់ត្រជាក់ឬក្រឡុកក្តៅសមនឹងទទួលនិយាយអំពីពិសេស។ វាជាការបាញ់ក្តៅ "លោក Galliano": ក្នុងស្រទាប់កញ្ចក់ចាក់ស្រា espresso និង Cream ។ រសជាតិនៃការចាក់ថ្នាំមិនអាចត្រូវបានដាក់ចូលទៅក្នុងពាក្យ: មានក្រែមទន់និង astringent កាហ្វេនិងស្រារសជាតិហឺរ។

ការចំណាយនៃការ

នៅពេលបច្ចុប្បន្នដើម្បីឆ្លើយសំណួរអំពីរបៀបដែលស្រាច្រើន "Galliano បាន" ឆ្នាំ 1996 ឬកាលបរិច្ឆេទផ្សេងទៀតនៃកន្លងមកនេះគឺជាការមិនអាចធ្វើទៅបាន។ បន្ទាប់ពីការផ្លាស់ប្តូររូបមន្តនិងក្រុមហ៊ុនផលិតដើម្បីទិញផលិតផលចាស់គឺមានការលំបាកខ្លាំងណាស់នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីវាជាការពិបាកក្នុងការស្វែងរក។

ស្រាគឺជាការបង្កើតថ្មីត្រូវបានលក់នៅក្នុងហាងលក់លើបណ្តាញភាពខុសគ្នានៃវិញ្ញាណល្អនិងអាចរកបាននៅក្នុងសំណុំបែបបទពីរ - 0.5 និង 0.7 លីត្រ។ ការចំណាយជាមធ្យមនៃពាក់កណ្តាលដបលីត្រគឺប្រហែល 1.000 នាក់រូបនិងសមត្ថភាពរបស់ 0.7 នេះ - ប្រហែល 1500 នាក់។

កុំសង្ស័យគុណភាពនិងរសជាតិពិសេសដែលសន្យាថា "លោក Galliano" (ស្រា), ពិនិត្យបានព្យាយាមរួចទៅហើយបញ្ជាក់ភេសជ្ជៈវាមានលក្ខណៈពិសេសមួយដែលជាក់លាក់ដែលនឹងភ្ញាក់ផ្អើលមិនត្រឹមតែ connoisseurs នៃគ្រឿងស្រវឹងទេប៉ុន្តែថែមទាំងស្ម័គ្រចិត្តគ្មានបទពិសោធ។