Capers, អ្វីដែលវាគឺជា, របៀបដើម្បីរៀបចំនិងកន្លែងដែលត្រូវប្រើ

នៅអឺរ៉ុបភាគខាងត្បូងទ្វីបអាហ្រ្វិកភាគខាងជើងនិងនៅអាស៊ីកណ្តាដុះរុក្ខជាតិដែលគេហៅថា caper-ព្រៃមួយ។ កាន់តែច្បាស់ជាងនេះគឺមានជាច្រើននៃពូជរបស់ខ្លួនដែលជា unpretentious និងព្រៃបន្លាពិតជាចម្បង។ ខាងក្រៅពួកគេមានកំហុសឆ្គងនោះទេតែពួកគេបានផ្តល់ឱ្យហ៊ានណាស់, ប៉ុន្តែជា berries នៃការដែលអាចត្រូវបានរៀបចំ, ឧទាហរណ៍, ស្ទះ។ ទោះជាយ៉ាងណាពួកគេមានការពេញនិយមភាគច្រើនគឺពិតជាកន្លែងដែលរោងចក្រទូទៅដោយខ្លួនវា។ ដូចជាសម្រាប់ អឺរ៉ុបកណ្តាល និងបណ្តាប្រទេសភាគខាងជើងផ្សេងទៀត, នៅទីនេះផ្លែឈើនៃការ capers នេះគឺកម្រណាស់, ជាចម្បងនៅក្នុងសំណុំបែបបទ pickled ។ និងរុក្ខជាតិខ្លួនវាគឺត្រូវបានតំណាងនៅលើធ្នើរពន្លកមិនទាន់រីកដែលលក់កំប៉ុងឬស្ងួត។

វារបស់ពួកគេត្រូវបានសំដៅជាញឹកញាប់បំផុតដោយពាក្យថា "caper" នេះ។ តើវាជាអ្វីអតីតសហភាពសូវៀតជាច្រើនមិនបានដឹង, ហើយដូច្នេះមិនប្រើនៅក្នុងរបបអាហាររបស់ពួកគេ។ ទោះបីជាការពិតនៅក្នុងគ្រឿងទេសនេះអាចធ្វើឱ្យរសជាតិជាក់លាក់មួយទៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃ។

ក្នុង ម្ហូបអឺរ៉ុប ពន្លកការ capers ជាញឹកញាប់ត្រូវបានរកឃើញជាផ្នែកមួយនៃការ salads, ទឹកជ្រលក់, ស៊ុបនិងអាហារ pickled, ស្ងួតឬស្ងួត (ជា Spice មួយ) ។ នៅភាគខាងកើត, shrub មួយបានរកឃើញកម្មវិធីធំ។ ដែលជាកន្លែងដែលរោងចក្រនេះគឺជារឿងធម្មតានៅក្នុងអាហារដែលទទួលទាននិង berries និងតម្រងនោម (ស្រស់សូម្បីតែ) និងស្លឹក, លោកបានបន្ថែមរបស់ខ្លួននៅក្នុង salads ។ នៅប្រទេសខ្លះអ្នកអាចទិញទឹកឃ្មុំពីផ្កានៃ shrub នេះ។

ក្នុងនាមជាសម្រាប់ទីផ្សារក្នុងស្រុក, បន្ទាប់មកវាអាចត្រូវបានរកឃើញការ capers ជាសំខាន់ជ្រក់។ តើវាជាអ្វីវាបានក្លាយជាតិចឬច្រើនយ៉ាងច្បាស់, ប៉ុន្តែរបៀបល្អបំផុតដើម្បីប្រើពួកវាអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងរូបមន្តដូចខាងក្រោម។

solyanka សាច់

អ្នកដែលមិនដឹងពីរបៀបដើម្បីចំអិនការ capers, ប៉ុន្តែការពិតជាចង់ព្យាយាមឱ្យពួកគេ, វាអាចជាការគួរដើម្បីបន្ថែម hodgepodge តិចតួច, ការកាត់បន្ថយចំនួននៃ pickles និងដើមអូលីវ។ ម្ហូបនេះត្រូវបានរៀបចំបើយោងតាមរូបមន្តបែបប្រពៃណីនោះទេប៉ុន្តែការផ្លាស់ប្តូរតិចតួចនៃសមាសភាពផលិតផលនេះ។ ដូច្នេះ 8 ដងវាត្រូវចំណាយពេលតែ 2 cucumber pickled 40 ក្រាមហើយ។ អូលីវដែលនឹងត្រូវបន្ថែម 3 tbsp ។ លីត្រ។ ការ capers ។ ពួកគេគឺមិនដូចជាតិអំបិលផ្សេងទៀតត្រូវបានបញ្ជូនទៅកាន់ស៊ុបសម្រាប់ 5 នាទីរហូតទាល់តែឆ្អិន, ដូច្នេះពួកគេបានចម្អិននៅលើបន្តិច, ការផ្តល់ទំពាំងបាយជូររសជាតិនិង aroma របស់ខ្លួន។

Salad «លោក Olivier "

នេះជាអាហារឆ្នាំថ្មីប្រពៃណីអាចទទួលបាននូវរសជាតិមិនធម្មតាថ្មីទាំងមូលប្រសិនបើមាន peas បៃតងជំនួសឱ្យការ capers បន្ថែម។ អ្វីដែលវាគឺត្រូវប្រាកដថាដើម្បីស្នើសុំឱ្យភ្ញៀវទាំងអស់ដែលបានផ្តល់ហេតុផលដើម្បីបង្កើត intrigue ធ្វើម្ហូបមួយចំនួន។ 200 gr ។ សាច់ក្រកយក 2 cucumber pickled និង onions បៃតង 1 bunch ស្រស់ 2 ដំឡូងឆ្អិន, 4 ស៊ុត 3 tbsp ។ លីត្រ។ ការ capers pickled, mayonnaise នៅក្នុងទឹកជ្រលក់មួយ។ អ្នកនៅតែអាចប្រើការ៉ុតដែលនឹងធ្វើឱ្យម្ហូបរស់រវើកបន្ថែមទៀតប្រសិនបើអ្នកចង់បាន។ វាគួរតែត្រូវបានដាំឱ្យពុះផងដែររហូតដល់ដេញថ្លៃ។ គ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះត្រូវបានជម្រះ, កាត់បន្ថយការពិតជាល្អនិងលាយ។ capers បន្ថែមទាំងមូល, mayonnaise, តុបតែងជាមួយ greenery ពេលអនុវត្ត។

កម្មវិធីផ្សេងទៀតនៃការតំណាង

ក្នុងការ capers ទម្រង់បែបបទស្ងួតជាញឹកញាប់ត្រូវបានគេប្រើជា seasoning សម្រាប់ចានសាច់និងត្រីនិង pickled - បានបន្ថែមទៅ salads ឬទឹកជ្រលក់។ ផលិតផលនេះនឹងបន្ថែម pickle Spice, ដង្កូវឬស៊ុបមុតផ្សេងទៀត។ សាច់ឬ ចំណិតត្រី នឹងភ្លក្សរសជាតិល្អប្រសើរជាងមុនប្រសិនបើអ្នកបានបន្ថែមទៅការ capers ជ្រក់អាហារ (អ្វីដែលវាគឺ, វាគឺជាតិចឬច្រើនយ៉ាងច្បាស់) ។ ដូច្នេះប្រសិនបើអ្នកមិនត្រូវភ័យខ្លាចដើម្បីដកពិសោធន៍, ពន្លកនៃរោងចក្រនេះគឺជាអ្នកប្រាកដថាដើម្បីស្វែងរកកន្លែងនៅក្នុងទូទឹកកកណាមួយ។