អាហារសម្រន់ឬអាហារសម្រន់? នេះជារបៀបនិយាយ

មនុស្សជាច្រើនគិតថាអាហារសម្រន់គឺដូចជាអាហារឆ្ងាញ់។ ប៉ុន្តែចូរកំណត់និយមន័យ។ នៅក្នុងភាសារុស្ស៊ីពាក្យ "អាហារសម្រន់" មានអត្ថន័យច្រើន។ ដំបូងនិងសំខាន់បំផុតគឺជា aperitif មួយ។ នោះគឺជាម្ហូបងាយក្រពះដែលបង្កើតឡើងដើម្បីបង្កើតចំណង់អាហារ។ បានផ្តល់អាហារសម្រន់បែបនេះ - ត្រីត្រីសាច់សត្វប៉ុន្តែជាញឹកញាប់បន្លែ - មុនពេលអាហារសំខាន់។ ពស់មានគោលបំណងមួយផ្សេងទៀត។ កុំបង្កឱ្យមានទឹកក្រពះប៉ុន្តែផ្ទុយទៅវិញស្រេកទឹកបន្តិច។ ហើយពួកគេមិនពិសារអាហារសម្រន់មុនញ៉ាំអាហារ។ ទោះបីជាមានពេលខ្លះ ... ប៉ុន្តែយើងនឹងនិយាយអំពីអ្វីដែលត្រូវដើរតួជាអាហារសម្រន់និងនៅពេលផ្តល់ជូនពួកគេទៅកាន់ភ្ញៀវនៅពេលផ្សេងទៀត។ ហើយឥឡូវនេះយើងគ្រាន់តែកត់សម្គាល់ថាវចនានុក្រមពន្យល់ជាភាសាអង់គ្លេសចាត់ទុកគំនិតនេះថាជាបរិមាណអាហារតិចតួចដែលបានប្រើរវាងអាហារមូលដ្ឋាន។

ប្រភពដើមនៃអាហារសម្រន់

នៅក្នុងដំណាំកសិកម្មជាមួយអាកាសធាតុត្រជាក់របបអាហារមានដូចខាងក្រោម: អាហារពេលព្រឹកដ៏កក់ក្តៅនិងអាហារពេលល្ងាចដែលសម្បូរបែបដូចគ្នា។ អាហារថ្ងៃត្រង់ដែលពួកគេបានយកជាមួយពួកគេនៅក្នុងវាល។ ប្រសិនបើដីនោះនៅមិនឆ្ងាយពីផ្ទះនោះអ្នកដាំគ្រាប់ធញ្ញជាតិនឹងចូលមកនៅពេលល្ងាច។ Ate ជាក្បួនមួយស៊ុប។ នៅប្រទេសដែលមានអាកាសធាតុក្តៅនៅពេលថ្ងៃត្រង់មានបំណងគ្មាន។ តួនាទីនៃអាហារពេលល្ងាចសម្រាប់ពួកកសិករបានផ្តល់ផ្លែឈើឬនំសាំងវិច, គ្រាប់ធញ្ញជាតិ, ផ្លែទំពាំងបាយជូរឫផ្លែឈើស្ងួត។ ដូច្នេះមនុស្សញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកនិងអាហារពេលល្ងាច។ ស៊ុបត្រូវបានគេបរិភោគនៅពេលល្ងាច។ នៅប្រទេសបារាំងមានសញ្ញាណមួយគឺ hors-oeuvre - ឃ្លានេះអាចបកប្រែជាអាហារសម្រន់បាន។ នេះគឺជាម្ហូបតូចៗតូចៗដែលត្រូវបានបរិភោគដោយគ្មានគ្រឿងតុបតែងជាមួយដៃរបស់អ្នក។ ឧទាហរណ៏នៃអាហារសម្រន់បែបបារាំងមួយនេះអាចបម្រើជាសាឡុង។

អាហារអាមេរិចលឿន

ការចង្វាក់បេះដូងខ្លាំងក្លានៃជីវិតនៅសហរដ្ឋអាមេរិចបានផ្តល់នូវប្រភេទអាហារសម្រន់ថ្មីមួយ។ ប្រសិនបើនៅប្រទេសបារាំងអេស្ប៉ាញឬអ៊ីតាលីម្ចាស់ផ្ទះអាចបម្រើម្ហូបអាហារជាមួយចានសាច់ក្រណាត់ចង្ក្រានឬចានបាយដើម្បីយកភ្ញៀវមុនពេលបម្រើដល់មុខវិជ្ជាចម្បងឬគ្រាន់តែដើម្បីអមដំណើរការពិភាក្សាតូចមួយជាមួយកែវស្រាស្រាល ៗ បន្ទាប់មកអាហារពេលល្ងាចនៅអាមេរិចជាអាហារថ្ងៃត្រង់។ វាគួរតែមានកម្រិតកាឡូរីខ្ពស់ដូច្នេះអ្នកប្រើអាចងាយស្រួល "កាន់" រហូតដល់ចុងថ្ងៃធ្វើការនិងស្របតាមអាហារពេលល្ងាច។ លើសពីនេះទៀតអាហារសម្រន់គួរតែមានភាពងាយស្រួលក្នុងការប្រើដើម្បីឱ្យវាអាចបរិភោគបានដោយគ្មានការ "ចេញពីផលិតកម្ម" ។ វាល្អនៅក្នុងកញ្ចប់ដែលអ្នកអាចដាក់នៅក្នុងហោប៉ៅរបស់អ្នក។

អាហារសម្រន់ជូនស្រាបៀរ

មានស្ថានភាពផ្សេងទៀតនៅពេលអាហារសម្រន់សមរម្យ។ គោលដៅរបស់ពួកគេគឺមិនមែនដើម្បីជំរុញចំណង់អាហារនិងមិនឱ្យលង់ទឹកចេញពីអារម្មណ៍នៃភាពអត់ឃ្លាននោះទេប៉ុន្តែដើម្បីបញ្ជាក់រសជាតិនៃភេសជ្ជៈនេះ។ ហើយក៏នៅក្នុងករណីនៅពេលដែលត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ជាតិអាល់កុល - ចំនួនទឹកប្រាក់ដ៏ធំមួយឬ distillates ។ ហើយប្រសិនបើត្រី herring, pickles ឬផ្សិត pickled (និងបន្តិចជាតិខ្លាញ់មួយដែលបានដាក់នៅលើសំបកនំប៉័ងនំប៉័ង rye) គឺល្អសម្រាប់ vodka បន្ទាប់មកសម្រាប់ស្រាបៀរជួរនៃលទ្ធភាពត្រូវបានពង្រីក។ អ្នកអាចប្រើរួមគ្នាជាមួយត្រីបាឡៃដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់ដូចជាអាហារសមុទ្រត្រីគ្រប់ប្រភេទគ្រប់ប្រភេទទាំងអស់ដែលមានជាតិស្ងួតឬស្ងួតសុទ្ធ។ វាដំណើរការបានយ៉ាងល្អជាមួយនឹងស្រាបៀរនិងជក់បារី។ អ្វីដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនបន្តិចបន្តួចក៏នឹងមានភាពងាយស្រួលផងដែរ - ពពួកគ្រាប់ធញ្ញជាតិនំក្រាក៉ុកដំឡូងបារាំងដំបងពោតចំបើងឈើគគរនិងវត្ថុផ្សេងៗ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយវាគួរតែមានតម្លៃពិចារណាថាប្រភេទអាហារមួយចំនួនមានបរិមាណកាឡូរីខ្ពស់និងមានផ្ទុកនូវសារធាតុចិញ្ចឹមតិចតួច។ រួមគ្នាជាមួយភេសជ្ជៈ Barley អាហារសម្រន់នេះអាចផលិតក្រពះ "ស្រាបៀរ" និងបញ្ហាធំ ៗ ជាមួយនឹងក្រពះ។

ញ៉ាំឬមិនញ៉ាំ?

ការពិតដែលថាអាហារសម្រន់គឺជាម្ហូបតូចមួយផ្តល់នូវការកើនឡើងនូវការបំភាន់ថាវាអាចត្រូវបានគេប្រើប្រាស់ក្នុងបរិមាណដ៏ច្រើន។ ហើយឥលូវនេះទោះបីជាយើងមើលទូរទស្សន៍ឬព្យាយាមឈប់ជក់បារីក៏ដោយក៏យើងងាកមករកជំនួយពីអាហារតូចៗទាំងនេះ។ ប៉ុន្តែប្រសិនបើកាលពីមុនយើងធ្លាប់គិតពីអាហារសម្រន់ដែលមានប្រជាប្រិយបំផុតដូចជាគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្នឫគ្រាប់ល្ពៅដែលមានសារធាតុមានប្រយោជន៍ជាច្រើនឥឡូវនេះយើងមិនគិតពីការទៅរោងកុនដោយគ្មានពពុយសត្វទេហើយយើងបានផ្តល់ឱ្យសូកូឡាបារ "ភពអង្គារ" ទៅសាលារៀន។ ជាទូទៅអ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភនិយាយថាការញ៉ាំអាហារពេលព្រឹកគឺអាក្រក់សម្រាប់ក្រពះ។ អាហារត្រូវបរិភោគឱ្យបានត្រឹមត្រូវដើម្បីមិនត្រឹមតែភាពអត់ឃ្លានប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែថែមទាំងភាសាភ្នែកនិងក្លិនផងដែរ។ និងអាហារដែលជនជាតិអាមេរិកខ្លួនឯងហៅម្ហូបអាហារមិនល្អ - អាហារដែលគ្មានសុខភាពល្អមិនបំពេញតាមលក្ខណៈវិនិច្ឆ័យទាំងនេះតាមរបៀបណាមួយឡើយ។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយនៅលើផ្លូវឬក្នុងករណីមានការពន្យាពេលក្នុងការងារអាហារសម្រន់អាចមានភាពងាយស្រួល។