សីតុណ្ហាភាពល្អប្រសើរបំផុតនេះនៅក្នុងទូទឹកកកគឺជាអ្វី?

សុវត្ថិភាពនៃផលិតផលអាហារនេះគឺជាសមាសភាគសំខាន់សម្រាប់មនុស្សទាំងអស់ដែលមានការព្រួយបារម្ភអំពីសុខភាពរបស់ខ្លួន។ និងផលប៉ះពាល់នៃសីតុណ្ហភាពនៅខាងក្នុងទូទឹកកកលើក្រុមជាក់លាក់មួយនៃផលិតផលដែលមានសមត្ថភាពដោយផ្ទាល់ប៉ះពាល់ដល់សុខភាពរួម។

មកដល់ថ្ងៃនេះអ្នកជំនាញនៅក្នុងវិស័យនៃការអភិវឌ្ឍលំនៅដ្ឋានគឺមិនមានតួលេខជាក់លាក់មួយដែលតំណាងឱ្យការទទួលយក ជួរសីតុណ្ហា សម្រាប់ការផ្ទុកម្ហូបអាហារ។

ហើយការទាំងអស់ដោយសារសីតុណ្ហាភាពល្អបំផុតនៅក្នុងទូទឹកកក - វាគឺជាបុគ្គលសម្រាប់ការផលិតតំលៃនិងគ្នាបទដ្ឋាន។

ដោយបានអានអត្ថបទទៅចុងបញ្ចប់នេះអ្នកអាចស្វែងរកចម្លើយទៅនឹងសំណួររបស់ពួកគេនិងកំណត់កម្រិតសីតុណ្ហភាពបុគ្គល។

ទូទឹកកកគ្រួសារសម័យទំនើប

អភិវឌ្ឍន៍នៃទូរទឹកកកទំនើបបានដាក់ជាច្រើននៃកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងដើម្បីឱ្យទីបំផុតទទួលបានឧបករណ៍ពីប្រភេទនៃចាំបាច់នាយករដ្ឋមន្រ្តីដែលបានជួបតម្រូវការទាំងអស់ហើយគឺជាការសាមញ្ញដើម្បីប្រើ។

វាគឺជាការសម្ងាត់ថានៅក្នុងពេលសូវៀតទូទឹកកកនេះគឺជាប្រអប់សាមញ្ញដោយមានចំនួនអប្បបរមានៃមុខងារនោះទេ។ ឥឡូវនេះបច្ចេកវិទ្យាកម្រិតខ្ពស់នេះដែលអាចទៅខ្លួនឯង defrost, "វិស្សមកាល" និងសូម្បីតែធ្វើការសម្រេចចិត្ត។ សង្ស័យ, វាសម្របសម្រួលដំណើរការនៃការកេងប្រវ័ញ្ចយ៉ាងខ្លាំងនោះ។

នៅពេលដូចគ្នានេះដែរដោយប្រើលក្ខណៈពិសេសដែលសំខាន់បំផុត, យើងជាញឹកញាប់ភ្លេចអំពីការ nuances ដែលបានលាក់ដែលអាចមានប្រយោជន៍ខ្លាំងណាស់នៅក្នុងជីវិតប្រចាំថ្ងៃ។

លក្ខណៈទូទៅ

យល់ព្រម, ល្អបំផុតដែល សីតុណ្ហភាពនៅក្នុងទូទឹកកក គឺមានការលំបាកណាស់, ហើយពេលខ្លះគួរឱ្យអស់សំណើចណាស់សូម្បីតែដើម្បីយល់សំណួរនេះដើម្បីជជែកគ្នាអំពីការដែលជាការមិនសមរម្យ, ប្រសិនបើអ្នកមិនដឹងថាលក្ខណៈមូលដ្ឋាននៃអង្គភាព។ វាដូចជាការពិភាក្សាអំពីកើនឡើងក្លិន, ពិតជាគ្មានអ្វីដែលនាងគំនិតដែលមើលទៅដូច។ ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ទូទឹកកកដើម្បីចាត់ថ្នាក់តាមប្រភេទ។

ទូរទឹកកកទូរទឹកកក

នេះជាគំរូស្តង់ដារដែលអាចត្រូវបានរកឃើញនៅក្នុងស្ទើរតែរៀងរាល់ផ្ទះ។

ទូទឹកកកដោយគ្មានម៉ាស៊ីនបង្កក

ឧបករណ៍បែបនេះត្រូវបានសម្គាល់ដោយទំហំតូចមួយ, និងសីតុណ្ហភាពត្រឹមត្រូវនៅក្នុងទូទឹកកកនៃប្រភេទនេះមិនលើសពី 14 អង្សា, ប៉ុន្តែមិនបានធ្លាក់ចុះក្រោម2˚។ តាមក្បួនមួយនេះម៉ូដែល "ចល័ត" សម្រាប់គ្រប់ប្រភេទនៃការធ្វើដំណើរខ្លី។ ឧទាហរណ៍, នៅលើធម្មជាតិឬការធ្វើដំណើរអាជីវកម្មទៅក្រុងមួយនៅក្បែរនោះ។

ក្នុងការបន្ថែមទៅពីរទូទៅបំផុតគឺមានមួយប្រភេទទៀត។

ទូរទឹកកកជាមួយ rack ស្រា

ម៉ូដែលនេះដែលបានបន្ថែមទៅក្នុងម៉ាស៊ីនបង្កកធម្មតា (ប្រសិនបើមិនជំនួសវា) បានបង្ហាញវត្តមានរបស់ថ្នាក់ (គណៈរដ្ឋមន្ត្រី) សម្រាប់ការផ្ទុកស្រា។

តើអ្នកដឹងថាសីតុណ្ហភាពនៅក្នុងទូទឹកកកយ៉ាងដូចម្ដេច

មិនមានអ្វីខុសគឺប្រសិនបើអ្នកបានទិញឬប្រើរួចហើយសម្រាប់ម៉ាស៊ីនពេលយូរប៉ុន្តែមិនដឹងពីរបៀបដើម្បីកំណត់សីតុណ្ហភាពនៅក្នុងទូទឹកកកនេះ។ សីតុណ្ហភាពទាបឬខ្ពស់? សំណួរអស់កល្បជានិច្ចនៃស្ត្រីមេផ្ទះ។

វិធីដែលស្រួលបំផុត - គឺការទិញទូទឹកកកមួយដែលមានទេម៉ូម៉េតេសាងសង់ឡើងនៅក្នុងដែលឯករាជ្យនិងត្រឹមត្រូវវាស់វា។

ប៉ុន្តែអ្វីដែលត្រូវធ្វើនៅពេលដែលឱកាសក្នុងការទិញដូចគំរូមួយនៅទីនោះហើយតាមស្ដង់ដាតឹងរឹងសីតុណ្ហាភាព - វាគឺជាបញ្ហាដែលមានសារៈសំខាន់ពិសេសមួយ? កុំភាពភិតភ័យសូម្បីតែ។ ដើម្បីដោះស្រាយបញ្ហានេះអ្នកគ្រាន់តែដំឡើងទេម៉ូម៉េតេពិសេសនោះគឺងាយស្រួលក្នុងការស្វែងរកនៅក្នុងផលិតផលក្នុងស្រុកពិសេសណាមួយនិងភ្ជាប់វាទៅមួយនៃជញ្ជាំងខាងក្នុង។

បូកដក

វាត្រូវបានគេជឿថាផលិតផលរក្សារូបរាងរបស់វាដើម, ស្រស់, និងលក្ខណៈសម្បត្តិទាំងអស់ដែលមានប្រយោជន៍ដែលវែងដូចដែលអាចធ្វើទៅបាន, សីតុណ្ហាភាពល្អបំផុតនៅក្នុងទូទឹកកកគួរមាននៅលើសញ្ញាអវិជ្ជមាន។ ទោះជាយ៉ាងណា, នេះគឺជាការមិនពិត។

សីតុណ្ហភាព subzero - គឺជាជម្រើសល្អបំផុតសម្រាប់បន្ទប់ត្រជាក់ដែលក្នុងនោះត្រូវបានរក្សាទុកសាច់មាន់និងផលិតផល semifinished នានា។

ប៉ុន្តែសម្រាប់ថ្នាក់ផ្ទុកស្ដង់ដារពេញចិត្តបំផុតសីតុណ្ហភាពខ្ពស់នៅក្នុងទូទឹកកក។ នៅពេលដែលផលិតផលរបស់ខ្លួនគឺមិនមានប្រធានបទដើម្បីបង្កកទុកពោលគឺការសន្សំលក្ខណៈសម្បត្តិមានប្រយោជន៍និងវីតាមីន។

គឺជាអ្វីដែលសីតុណ្ហភាពនៅក្នុងទូទឹកកកមួយគឺត្រូវបានទាមទារ

រឿងដំបូងដើម្បីពិចារណាពេលជ្រើសរើសទូទឹកកកជាមួយទូរទឹកកកមួយគឺនៅសីតុណ្ហភាពអប្បបរមារបស់ខ្លួន។

ចូរចាំថាទូរទឹកកក "បុរាណ" នៅក្នុងផ្ទះនៃជីដូនជីតានេះ។ លក្ខណៈសម្គាល់របស់ពួកគេគឺ snowflake មានទីតាំងនៅបន្ទះម្ខាងនេះ។ យើងបានដឹងថា snowflake មួយ - 6˚វា, ហើយប្រសិនបើអ្នកបន្ថែមចំនួនសរុបយ៉ាងងាយស្រួលអាចគណនាសីតុណ្ហាភាពនៅក្នុងទូទឹកកកនិង freezer ។ គោលការណ៍ដូចគ្នាត្រូវបានបម្រុងទុកដល់ពេលបច្ចុប្បន្ននេះ។

ជារៀងរាល់ទូទឹកកកទំនើបបំពាក់ជាមួយនឹងការចង្អុលបង្ហាញនៅលើបន្ទះមុខតារាមួយ។ ផ្កាយមួយគឺ 7 អង្សាសេ។ ដូច្នេះ, តារាទាំងបីបានបង្ហាញថាទូរទឹកកកអាចត្រូវបាន cooled ទៅ-21˚, ក្រុមហ៊ុនផលិតនិងម៉ូដែលនៃផ្កាយបួនដែលមានកម្រិតនៃការត្រជាក់ដូចខាងក្រោម-21˚មួយ។

សីតុណ្ហភាពស្តង់ដារ GOST

បើយោងទៅតាមស្ដង់ដារជាតិ P បាន 52307-2005 នៅលើ 01.07.2005 (ធាតុ 3.5), នៅក្នុងសីតុណ្ហភាពទូរទឹកកកជាង 40 ម ³ ក្រោមការផ្ទុកពេញលេញ, អាស្រ័យលើសីតុណ្ហភាពព័ទ្ធជុំវិញនោះត្រូវតែមាន:

• T នៅ 32-40 អង្សាសេច្រើនទៀត - ពី6˚ទៅ10˚;
• T ជាង10˚ប៉ុន្តែមិនច្រើនជាង32˚ - ពី1˚ទៅ 5 ។

សីតុណ្ហភាពខ្យល់នៅក្នុងទូទឹកកកឡើងដល់ 40 ម ³ អាស្រ័យលើសីតុណ្ហភាពព័ទ្ធជុំវិញនេះគួរតែមាន:

• នៅក្រុមហ៊ុន T-40˚ជាង32˚ - ពី1˚ទៅ8˚;
• នៅក្រុមហ៊ុន T ជាង10˚ប៉ុន្តែមិនច្រើនជាង32˚ - ពី 1 ទៅ 5 ដឺក្រេ។

ការ ធ្នើជីវិត នៅក្រោមលក្ខខណ្ឌទាំងនេះផលិតផលដែលមិនគួរមានច្រើនជាងពីរថ្ងៃ។

គម្លាតគំរូនៃលក្ខណៈពិតប្រាកដ

ចាប់បាននៅក្នុងស្ថានភាពអាក្រក់, មូលហេតុនៃការដែលជាទូរទឹកកកខូចរៀងរាល់មនុស្សប្រក្រតីត្រូវបានប្តេជ្ញាចិត្តបានឆាប់តាមដែលអាចធ្វើទៅបាន "រួមបញ្ចូល«វានៅក្នុងសម្រាប់ការជួសជុល។

នេះគឺជាកន្លែងដែលមានជម្លោះនៅលើមូលដ្ឋាននៃភាពខុសគ្នានៅក្នុងការអនុវត្តជាក់ស្តែងដែលត្រូវបានកំណត់នៅក្នុងសៀវភៅដៃរបស់ម្ចាស់ដែលបានមកពីភ្ញៀវពិតប្រាកដ។

រក្សាទុកក្នុងចិត្តថាសីតុណ្ហភាពល្អបំផុតដែលបានវាស់នៅក្នុងទូទឹកកកនឹងអ្នកជំនាញនៃមជ្ឈមណ្ឌលសេវាកម្មនៅក្នុងទីតាំងថេរមួយនៅក្នុងការបីពិន្ទុផ្សេងគ្នានៅសាច់ញាតិ សំណើម មិនច្រើនជាង 75% និងមានមិនតិចជាង 45% ដោយមានសីតុណ្ហភាព20˚ព័ទ្ធជុំវិញជាបន្តបន្ទាប់ជាមួយគម្លាតបន្តិចនៅក្នុង±5˚។

"តំបន់ស្រស់"

"តំបន់ស្រស់" សំដៅទៅលើផ្នែកមួយនៃការអភិវឌ្ឍបច្ចេកវិទ្យាថ្មីនៅក្នុងវាលនៃ ទូរទឹកកក និងជាកន្លែងពិសេសមួយនៅក្នុងបន្ទប់ត្រជាក់ចម្បងដែលផ្តល់នូវសីតុណ្ហភាពខ្យល់អាហារជិតស្និទ្ធទៅនឹងសូន្យ។

វិធីសាស្រ្តនេះគឺល្អសម្រាប់ផលិតផលដែលមានជីវិតធ្នើគ្រប់គ្រាន់។ នៅពេលជាមួយគ្នានេះពួកគេត្រូវបានការពារប្រឆាំងនឹងការខាតបង់នៃរសជាតិនិងលក្ខណៈសម្បត្តិដែលមានប្រយោជន៍សំខាន់នៃធាតុផ្សំណាមួយ។

នៅក្នុងពាក្យផ្សេងទៀត "តំបន់ស្រស់" - សីតុណ្ហាភាពធម្មតានៅក្នុងទូទឹកកកដែលត្រូវបានរក្សាទុកជាអចិន្ត្រៃ។

"ស្រស់តំបន់" គឺជាពីរប្រភេទគ្នាដែលគឺ:

• កាមេរ៉ាដាច់ដោយឡែកជាមួយនឹងប្រព័ន្ធស្វយ័តរក្សាសីតុណ្ហាជាក់លាក់មួយនិងសំណើមដែលត្រូវបានបែងចែកជាពីរបន្ថែមទៀតសំណើមបន្ទាប់ទៅ 55% និង 95% សម្រាប់ត្រីនិងបន្លែ, រៀងគ្នា។
• អព្យាក្រឹតថតធ្លាក់ leaky ។

សីតុណ្ហាភាពសម្រាប់ប្រភេទផ្សេងគ្នានៃផលិតផលនេះ

សីតុណ្ហភាពនៅក្នុងទូទឹកកកនេះគួរតែត្រូវ សង្កេតឃើញនៅក្នុងការអនុលោមតាមប្រភេទនៃផលិតផលនីមួយ:

• ស៊ុតត្រូវបានរក្សាទុកនៅ T +2 ទៅ + 4˚មិនច្រើនជាងបីសប្តាហ៍។
• ផលិតផលទឹកដោះគោ (ឈីស, Cream sour, ឈីក្រុម Fulham, ប៊ឺ, ក្រែមទឹកដោះគោជូរនិងឃ t ។ ) +2 T រក្សាទុកនៅ + 6˚ទៅ។
• ផលិតផលជលផលគួរត្រូវបានរក្សាទុកនៅរវាង -4 និង T -8˚។
• ម្ហូបសមុទ្រនៅក្រុមហ៊ុន T ដែលមិននៅខាងលើ-18˚។

ប្រសិនបើអ្នកមាននៅក្នុងការសង្ស័យថាតើផលិតផលជាក់លាក់មួយនៅក្នុងប្រភេទមួយហើយនៅក្នុងអ្វីដែលសីតុណ្ហភាពដើម្បីទុកវា, ពិគ្រោះជាមួយសៀវភៅដៃដែលអាចប្រើបានលើការវេចខ្ចប់របស់ក្រុមហ៊ុនផលិតនេះ។

ដែលមិនអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងទូទឹកកក

អាហារដែលមានជាពិសេសងាយនឹងបរិស្ថាន "ត្រជាក់", រួមបញ្ចូលទាំងកាហ្វេ, ដំឡូង, ប៉េងប៉ោះ, onions, ខ្ទឹម, និងទឹកជ្រលក់ក្តៅ។

ជាលទ្ធផលវាគួរតែត្រូវបានបន្ថែមថាសីតុណ្ហាភាពល្អបំផុតនៅក្នុងទូរទឹកកកនោះ - វាជាពេលសំខាន់សម្រាប់គ្រប់ស្ត្រីមេផ្ទះឬមនុស្សតែមួយ។

មុនពេលប្រតិបត្ដិការដោយផ្ទាល់នៃផលិតផលនេះបន្ទាប់ពីការទិញនិងដំឡើងវាជាការសំខាន់ក្នុងការយកចិត្តទុកដាក់ពិសេសដើម្បីការសិក្សានៃបច្ចកទសដែលត្រូវបានកំណត់ពី "A" ទៅ "Z បាន" នៅក្នុងសេចក្តីណែនាំរបស់ឧស្សាហករនេះ។ ការនេះនឹងមិនត្រឹមតែជៀសវាងបញ្ហាដែលមិនចាំបាច់និងការវិភាគនៅក្នុងពេលអនាគតទេប៉ុន្តែថែមទាំងផ្តល់នៅលើបញ្ហាពាក់ព័ន្ធចំនួនមួយ។