"មីលគីវ៉េ" - អ្វីដែលវាមិនមានន័យថា? តើអ្វីដែលភ្ជាប់ snowdrops, តែ, nutmeg និងឈី?

តើវាមានន័យអ្វីនៅពេលដែលយើងនិយាយអំពីពណ៍ទឹកដោះគោ? វាប្រែចេញពីអ្វីខុសគ្នាទាំងស្រុង ... តើអ្វីដែលភ្ជាប់មានភាពខុសគ្នាតែប្រទេសចិន snowdrops គ្រឿងទេសដូចជាការ nutmeg, និង mozzarella - ប្រភេទអ៊ីតាលីនៃការឈីស? ហើយនៅទីនេះ milky? សូមព្យាយាមដើម្បីយល់ពី ...

snowdrops - ផ្កាទឹកដោះគោ

snowdrops ឡាទីនឈ្មោះ Galanthus, ក្នុងមធ្យោបាយរុស្ស៊ី "ថ្លា" ។ រូបថតខាងក្រោមនេះធ្វើឱ្យវាងាយស្រួលក្នុងការយល់ហេតុអ្វីវាត្រូវបានគេភ្ជាប់ទៅនឹងឈ្មោះរបស់វា - ផ្កាសនៃរោងចក្រនេះនៅក្រោមសំណុំបែបបទនេះពិតជាស្រដៀងទៅនឹងទឹកដោះគោបានធ្លាក់ចុះ។

snowdrops ប្រជាជនស្គាល់តាំងពីសម័យបុរាណ។ ពួកគេត្រូវបានរៀបរាប់ Homer ច្រើនទៀត, ដែលអធិប្បាយអំពីដំណើរផ្សងព្រេងរបស់ Odysseus នេះ។ បើយោងតាមរឿងព្រេង snowdrops នេះ (ម៉ូលីស្មៅ) វីរៈបុរសល្បីបានផ្ដល់ឱ្យ Hermes ព្រះ ដូច្នេះគាត់អាចទប់ទល់នឹងការទាក់ទាញនៃការមេធ្មប់ circ នេះ។

សរុបគណនី "ថ្លា" សម្រាប់ដប់ប្រាំបីប្រភេទ។ នៅក្នុងធម្មជាតិដែលពួកគេត្រូវបានរកឃើញនៅអឺរ៉ុបកណ្តាលនិងភាគខាងត្បូងដូចជានៅតំបន់អាស៊ីនិងនៅក្នុង Caucasus នេះ។ នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះរោងចក្រនេះត្រូវបានចាត់ទុកជាការកម្រ: ប្រភេទសត្វទាំងអស់ស្ថិតនៅក្រោមការការពារនិងរាយនៅក្នុងសៀវភៅក្រហមទិន្នន័យនៃប្រទេសជាច្រើន។

ស្លឹករបស់រុក្ខជាតិនេះត្រូវបានពន្លូត, តូចចង្អៀតជាច្បាប់, ពន្លឺឬបៃតងខ្មៅងងឹត។ ផ្កានេះត្រូវបានគេមានរាងដូចជាកណ្តឹងតិចតួច ក្នុងការស ដោយមានចំណុចបៃតង។ ផ្កាគ្នាប្រាំមួយផ្កា, បីនៅខាងក្រៅនិងបីនាក់នៅ។

snowdrops ត្រូវបានរីកលូតលាស់មិនត្រឹមតែនៅក្នុងព្រៃ។ គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ខ្លាំងណាស់ដែលពួកគេមើលទៅនៅក្នុងសួន - ដើមឈើនៅក្នុង flowerbeds ឬម៉ូដ។ pots នៅលើយ៉រនិងបង្អួច sill បានផងដែរអាចដុះលូតលាស់បានជាមួយ "ថ្លា" (រូបភាពខាងក្រោម - គឺមិនមែនជាកំណែតែមួយគត់នៃយ៉រដូចជាផ្ទះកញ្ចក់មួយ) ។

ប្រសិនបើអ្នកបង្កើតសម្រាប់អំពូលនៃរោងចក្រនេះលក្ខខណ្ឌអំណោយផល, ផ្កា snowdrops នឹងជាយូរមកហើយដើម្បីផ្គាប់ចិត្ដភ្នែក។

Oolong ទឹកដោះគោ - អគ្គីភ័យផ្កា

តែ Oolong, oolong ឬ - ពិសេសមួយ ប្រភេទរបស់តែ ដឺក្រេមេមធ្យមរវាងខ្មៅនិងបៃតង។ ការពេញនិយមបំផុតក្នុងចំណោមតែក្នុងប្រភេទនេះ - oolong ទឹកដោះគោ។

ផ្ទះដើម្បីភាពខុសគ្នានៃតែនេះគឺតៃវ៉ាន់។ ផលិតវានៅលើមូលដ្ឋាននៃតែដែលបានយកឈ្មោះរបស់ផ្កាមាស (Jin-Xuan) នេះ។ វាដុះនៅលើភ្នំនៅនីវ៉ូទឹកជិតគីឡូម៉ែត្រមួយ។ ការប្រមូលផ្ដុំនៃតែកើតឡើងពីរដងក្នុងមួយឆ្នាំនៅក្នុងនិទាឃរដូវនិងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។

ដោយសារតែ oolong ទឹកដោះគោឈ្មោះតែដូចជារសជាតិ creamy បានសម្តែងនៅតែ brewed ថាគាត់យល់ខុសជាទូទៅត្រូវបាន soaked នៅក្នុងវិធីពិសេសមួយនៅក្នុងទឹកដោះគោផងដែរ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងការពិត, តែនេះមិនផលិត។

នៅក្នុងការពិតមានវិធីពីរយ៉ាងក្នុងការ oolong ទឹកដោះគោរសជាតិមាន។ ជាដំបូងប្រើប្រាស់និងពិតជាមានតម្លៃថ្លៃពេលមួយជាប់ពាក់ព័ន្ធនឹងដំណើរការនៃការ Bush នៅតែជាមួយនឹងដំណោះស្រាយនៃស្ករអំពៅមួយ។ បន្ទាប់ពីនោះចាក់ឬសនៃទឹកដោះគោរោងចក្រស្រោចទឹករៀងរាល់ diluted នៅក្នុងទឹកហើយបន្ទាប់មក sprinkle ការអង្កាមរោងចក្រ។ វិធីទីពីរគឺមានភាពងាយស្រួលនិងមានតម្លៃថោក - បានប្រមូលផលរួចហើយស្លឹកតែមានរសជាតិ, ការដកស្រង់ទឹកដោះគោដំណើរការដែលទីបំផុតនាំឱ្យមានលទ្ធផលផងដែរដែលចង់បាន។

ដូចជាទឹកដោះគោញ៉ាំទម្លាប់ oolong

វាគឺជាការល្អបំផុតដើម្បីញ៉ាំតែនៅក្នុងដីឥដ្ឋឬប៉សឺឡែនសក្តានុពល។ មុនរថក្រោះបានផ្ដល់អនុសាសន៍ parboiled - វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីលុបបំបាត់ក្លិន extraneous ។ ខាងក្រោមនេះបំពេញតែពីការគណនានេះ: ស្លាបព្រាកាហ្វេមួយនៃស្លឹកតែសម្រាប់មនុស្សម្នាក់, និងបន្ថែមទឹកត្រជាក់ដើម្បីកៅសិបប្រាំដឺក្រេ។ មុនពេលដែលការប្រើប្រាស់គួរតែត្រូវបានផ្តល់ឱ្យអង្គុយ Oolong សម្រាប់មួយនាទី។ oolong អាចត្រូវញ៉ាំទឹកដោះគោបានរហូតដល់ទៅប្រាំបីដងក្នុងមួយជួរដេកនិងរាល់ពេលដែលនឹងលេចឡើងប្រភេទរបស់គាត់ភក្ដិកំណត់ត្រាកំណត់ថ្មី។

"មីលគីវ៉េ" ចន្ទន៍គ្រឹះស្នា

រូបថតខាងក្រោមបង្ហាញពីផ្នែកមួយនៃការល្បីបំផុតនៅក្នុងពិភពនៃគ្រឿងក្រអូប - ចន្ទន៍គ្រឹះស្នា។

Muskatnik - គឺជាមែកធាងបៃតងមួយដែលដុះជាចម្បងនៅក្នុងដីនៃតំបន់អាស៊ីនិងប៉ូលីណេស៊ី, អាមេរិកខាងត្បូងនិងអាហ្វ្រិក។ ក្លិននិងរសជាតិហឺរប្រាយក្តៅនៃគ្រឿងទេសតាំងពីសម័យបុរាណដែលត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការផលិតនេះ នៃចំណីសត្វ និងការចម្អិនអាហារ។

ជា Spice មួយត្រូវបានគេប្រើទាំងបីប្រភេទនៃរុក្ខជាតិហើយដែលទូទៅបំផុតគឺ fragrans Myristica ។ គ្រាប់របស់វាហើយគ្មានអ្វីផ្សេងទៀតជាង "ចន្ទន៍គ្រឹះស្នា" ។ ប៉ុន្តែ "Mace" ឬ Mace - ម្សៅលឿងទឹកក្រូច, រសជាតិឆ្ងាញ់គឺមានច្រើនជាងការដែលបាននៃគ្រាប់ពូជ muskatnika - បានធ្វើពិតជាមិនមែនមកពីផ្កានេះ។ វាត្រូវបានស្ងួតហួតហែងនិងបាន istolchonny ក្នុងម្សៅ prisemennik - ស្បែកទន់ស្តើងគឺមាននៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃផ្កាដែលត្រូវបានគ្របដណ្តប់ដោយគ្រាប់របស់វា។ មានរហស្សនាម "ថ្លា" ដែលត្រូវបានអនុវត្តពេលខ្លះដើម្បីឱ្យពួកគេមិនត្រឹមត្រូវនោះទេប៉ុន្តែបានសុចរិតដោយសារក្រុមហ៊ុន Mace ដែលមានប្រជាប្រិយភាពជាការពិតជាបន្ថែមនៅក្នុងចានទឹកដោះគោជាច្រើនមួយ។ ដូច្នេះនៅក្នុងម្ហូបអឺរ៉ុបនិងនៅអាស៊ីគ្រឿងទេសនេះត្រូវបានដាក់នៅក្នុងបរិមាណតូចមួយនៅក្នុងពពួកនៃស៊ុប creamy ទឹកជ្រលក់, និងភេសជ្ជៈដែលមានមូលដ្ឋានលើទឹកដោះគោមួយ។ គ្រឿងទេសនេះផងដែរត្រូវបាន flavored ជាញឹកញាប់ដោយមានភាពខុសគ្នានៃឈីសនិងឈីក្រុម Fulham មួយ។ ក្រុមហ៊ុន Mace ដែលជាគ្រឿងផ្សំបុរាណ, ដែលជាផ្នែកមួយនៃប្រទេសបារាំងល្បី ទឹកជ្រលក់ទឹកដោះគោ "Bechamel" ។

"ផ្កាទឹកដោះគោ" មួយបន្ថែមទៀត - គឺ ... ឈី!

ហើយឥឡូវនេះជាពាក្យមួយចំនួនអំពី ... mozzarella ។ អ្វីដែលភ្ជាប់ល្បី ឈីអ៊ីតាលី និង "ថ្លា"?

ការពិតដែលថាឈ្មោះ "mozzarella" នេះពិតជាការរួមបញ្ចូលគ្នាជាច្រើននៃការឈីសពូជ។ កំណែបុរាណ - Mozarella ឌី Bufala - ផលិតផលធានារ៉ាប់រងធ្វើឡើងនៅក្នុងថ្នាក់ទីដោយផ្ទាល់ពីទឹកដោះគោអ៊ីតាលីនៃការក្របីខ្មៅ។ វាជាច្រើនទៀតជាទូទៅនៅក្នុងពិភពនៃប្រភេទមួយផ្សេងទៀតនៃឈីស - Fiore ឌីឡាតេដែលត្រូវបានបកប្រែជា "ផ្កាទឹកដោះគោ" ។ ដែលធ្វើពីទឹកដោះគោគោទាំងមូលរបស់លោកបានជ្រើសរើសអង់ស៊ីមទឹកដោះគោនិងដំបែធម្មជាតិប្រភេទនៃ mozzarella រសជាតិស្រស់ជាងកំណែបុរាណនេះ។ ទោះជាយ៉ាងណា, វាជាតម្លៃថោក, អាចចូលដំណើរការបានកាន់តែច្រើននិងអាចត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុង brine (ខ្វះចន្លោះ packed) រហូតដល់ទៅមួយខែ។