ផ្លែប៉ោមមាស។ ភាពខុសគ្នានៃផ្លែប៉ោមមាសឆ្ងាញ់: ការរៀបរាប់, រូបថត

អ្នកគាំទ្រនៃផ្លែប៉ោមដែលមានពូជជាច្រើនកិត្តិយសដឹងថានៅពេលដែលត្រូវរំពឹងថារូបរាងរបស់គ្នានៃពួកគេនៅលើទីផ្សារ។ ពួកគេដឹងថាពួកគេអាចស្វែងរកមាសនៅក្នុងពេលនៃឆ្នាំនេះណាមួយ។ តែមនុស្សជាច្រើនជឿថាពូជខុសគ្នានៃផ្លែឈើទាំងនេះតែមួយគត់ដើម្បីភ្លក្សរសជាតិនិងដង់ស៊ីតេ។

ពូជលក្ខណៈពិសេស

ផ្លែប៉ោមមាសមិនត្រូវបានកោតសរសើរយ៉ាងខ្លាំងក្នុងចំណោម gourmets ដោយសារតែខ្វះមួយទឹកអាស៊ីតលក្ខណៈនិងទន់នោះទេប៉ុន្តែពួកគេមានឱ្យបានើនអ្នកគាំទ្ររបស់ពួកគេ។ មិនបានសូម្បីតែអ្នកជំនាញនឹងសម្គាល់ឃើញពួកគេភ្លាមនៅលើធ្នើនៅក្នុងផ្សារទំនើបមួយឬទីផ្សារ។ ពួកគេត្រូវបានកំណត់លក្ខណៈដោយមានរាងជារង្វង់, ប៉ុន្តែការពន្លូតបន្ដិរាងសាជី។ Peel ពួកគេតឹង, វាអាចជាលឿងឬមាសបៃតង។ លក្ខណៈពិសេសដោយឡែកគឺមានចំណុចខ្មៅតូចមួយដែលគ្របដណ្តប់ផ្ទៃទាំងមូលនៃផ្លែ។

ផ្លែឈើបៃតងមានរសជាតិជូរ។ ប៉ុន្តែនៅពេលដែលទុំយ៉ាងពេញលេញការផ្លាស់ប្តូរយ៉ាងខ្លាំងវា។ រសជាតិក្លាយជាដេញថ្លៃ, ផ្អែម។ "ទឹកឃ្មុំ" អ្នកឯកទេសជាញឹកញាប់ហៅវា។ សាច់នេះគឺណ៍ greenish នៅក្នុងពូជនៃផ្លែប៉ោម។ វាខុសគ្នាពីរចនាសម្ព័ន្ធ juicy មួយ។

ពូជផ្លែប៉ោមបានអានៈមាសរក្សាទុកឥតខ្ចោះ។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលវាអាចត្រូវបានរកឃើញសម្រាប់លក់ជុំឆ្នាំទាំងអស់។ សូម្បីតែនៅក្នុងរដូវក្តៅនេះនៅពេលដែលការប្រមូលផលផ្លែឈើថ្មីនេះគឺទុំ, ផ្លែឈើដែលបានលក់កាលពីឆ្នាំមុននៅតែជាការពិតមួយដោយមានបទបង្ហាញសមរម្យ។

អចលនទ្រព្យដែលមានប្រយោជន៍

ដូចជាផ្សេងទៀតជាច្រើន នៃពូជផ្លែប៉ោម មាសបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើវេជ្ជបណ្ឌិតជាច្រើន។ វាក្នុងបរិមាណគ្រប់គ្រាន់មានសារធាតុដែលមានឥទ្ធិពលជាវិជ្ជមានលើស្ថានភាពនៃក្រចកសក់និងជាការទទួលខុសត្រូវសម្រាប់ការរីកលូតលាស់នៃឆ្អឹងនិងសូម្បីតែការផ្តល់ជូននូវការតស៊ូនៃចក្ខុវិស័យ។

វត្តមាននៃវីតាមីន C ក្នុងផ្លែប៉ោមទាំងនេះអាចជួយពង្រឹងប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងការប្រយុទ្ធប្រឆាំងការឆ្លងមេរោគ។ ដោយវិធីនេះ, ក្រុមអ្នកគាំទ្របោះប៊ីតនៃផ្លែឈើជាមួយនឹងគ្រាប់បង្អត់ខ្លួនឯងផ្ទាល់នៃបរិមាណច្រើននៃជាតិអ៊ីយ៉ូតដែលពួកគេមាន។ សរុប 6 គ្រាប់មធ្យមផ្ដល់នូវតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃនៃធាតុនេះ។ ដូចគ្នានេះផងដែរជាច្រើននឹងមានការចាប់អារម្មណ៍ដើម្បីឱ្យដឹងថានៅក្នុងផ្លែគ្នាច្រើនជាងមួយក្រាមនៃប្រូតេអ៊ីននិងជាតិខ្លាញ់និងមិនតិចជាង 30 ក្រាមនៃកាបូអ៊ីដ្រាតតិចតួច។ ដូចជាផ្សេងទៀត ពូជនៃផ្លែប៉ោមផ្អែម ពួកគេមានប្រយោជន៍ដើម្បីប្រើសម្រាប់មនុស្សដែលទទួលរងពីជំងឺថ្លើម, តម្រងនោម, ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូង។

ដោយឡែកពីគ្នា, វាគឺមានតំលៃកត់សម្គាល់ថាផ្លែប៉ោមមាសអាចនឹងមានសូម្បីតែអ្នកដែលប្រកាន់ខ្ជាប់ទៅនឹងរបបអាហារមួយ។ 100 ក្រាមនៃផ្លែនេះមានផ្ទុក 112 គីឡូ។ ដោយវិធីនេះ, ទឹកផ្លែប៉ោមត្រូវបានចាត់ទុកផងដែរថាជាភេសជ្ជៈរបបអាហារ។ 100 ក្រាមនៃអង្គធាតុរាវដែលមាន 47 គីឡូកាឡូរី។ ប៉ុន្តែរក្សាទុកនៅក្នុងចិត្ត: អ្នកអាចផឹកតែទឹកធ្វើឡើងនៅឯផ្ទះ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតបានបន្ថែមទៅចំនួនទឹកប្រាក់សន្ធឹកសន្ធាប់នៃផលិតផលស្ករដើម្បីផ្លាស់ប្តូរលក្ខណៈរសជាតិ។ ពួកគេបានផងដែរសិប្បនិម្មិត lighten វា។

ថ្នាក់ទីនេះអាចត្រូវបានប្រើប្រាស់សូម្បីតែអាឡែស៊ីដោយសុវត្ថិភាព។ វាមានផ្ទុកអង់ស៊ីមដែលអាចបង្កឱ្យមានការឆ្លើយតបដែលមិនចង់បាននោះទេ។

ការដាំដុះ

ផ្លែប៉ោមមាសឆ្ងាញ់បង្ហាញខ្លួនឡើងជាង 100 ឆ្នាំមកហើយ (ក្នុងឆ្នាំ 1890) ក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិកដែលជាលទ្ធផលនៃការជ្រើសរើសនេះ។ ចាប់ផ្តើមនៅ 30 ឆ្នាំនៃសតវត្សទីចុងក្រោយនេះពួកគេបានចាប់ផ្តើមកើនឡើងយ៉ាងសកម្មនៅក្នុងប្រទេសបារាំង។ នោះហើយជាមូលហេតុដែលពូជនេះត្រូវបានចាត់ទុកថាជានៅអឺរ៉ុប។

ជាការពិតណាស់ពលរដ្ឋភាគច្រើនមិនចាប់អារម្មណ៍នៅក្នុងរបៀបផ្លែប៉ោមមាសកើនឡើង។ ដើមឈើរូបថតស្ទើរតែមានប្រយោជន៍ដែលមិនធ្លាប់មានដើម្បីឱ្យពួកគេ។ ប៉ុន្តែអ្នកភូមិនិងម្ចាស់ផ្ទះប្រទេសនេះជាញឹកញាប់បានឆ្ងល់ពីរបៀបដែលដើមឈើទាំងនេះនឹងមើលទៅដូចនៅពេលដែលពួកគេបានរីកលូតលាស់ឡើង។ ដូចគ្នានេះផងដែរវាជាការសំខាន់ដើម្បីរកឱ្យឃើញកន្លែងដែលអ្នកអាចទិញសំណាបដែលមានគុណភាពខ្ពស់នៃភាពខុសគ្នានេះ។ ពួកគេបានល្អប្រសើរជាងមុននៅក្នុងការទិញបណ្តុះកូនឯកទេស។

ដើមឈើរូបរាង

ដូចជាពូជរដូវរងារផ្សេងទៀតជាច្រើននៃផ្លែប៉ោមមាសសំដៅទៅលើកំណើនមធ្យម។ វាត្រូវបានកំណត់ដោយមកុដធំទូលាយ, ដែលមានទម្រង់នៃការសាជីជ្រុងមួយ។ នៅក្នុងដើមឈើវ័យក្មេងបានប្រកាសរាងសាជីដែលបានក្លាយកាន់តែច្រើនមានរាងមូលនឹងការចាប់ផ្ដើមនៃផ្លែ។

សាខាគ្របដណ្តប់ក្រាស់ជាមួយស្លឹក។ ពួកគេត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរឆ្ងាយពីដើម, ជាធម្មតានៅមុំស្រួចមួយ។ នៅក្រោមការផ្ទុក, ផ្លែឈើនេះពួកគេជាញឹកញាប់ខូង។ ផ្លែប៉ោមអាចត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅលើ kolchatkah ខ្លីដាច់ដោយឡែកឬមែក។ វាត្រូវបានគេដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅលើសាខាផ្លែឈើគ្រប់វ័យនេះ។

ពូជផ្លែប៉ោម Crohn នេះមាសណ៍បៃតងខ្មៅងងឹត។ សួនច្បារដែលមានបទពិសោធន៍បានបង្ហាញថាកំណើនកាលពីឆ្នាំមុនជាញឹកញាប់ត្រូវបានបង្កើតឡើងអូវែច្រើន។ និងនៅលើគ្នានៃ kolchatok គួររំពឹងថានឹងផ្លែប៉ោម 3-4 ។

ការបរិភោគផ្លែឈើ

ពេលដែលការទិញ, អ្នកអាចទទួលបានសំណាបដំណាំដែលមានគុណភាពខ្ពស់មានសូម្បីតែឆ្នាំទីពីរ។ នេះបានពីរបីឆ្នាំដំបូងនៃការបរិភោគផ្លែឈើជាទៀងទាត់។ ហើយបន្ទាប់មកវានឹងអាស្រ័យលើលក្ខខណ្ឌអាកាសធាតុនិងការថែទាំដើមឈើ។

ពូជផ្លែប៉ោមមាសត្រូវបានចាត់ទុកដើម្បីឱ្យមានផលិតភាពខ្ពស់។ ឧទាហរណ៍ដើមឈើបានប្រាំពីរឆ្នាំក្នុងមួយហិកតាស្ថិតនៅក្រោមលក្ខខណ្ឌអំណោយផលវាអាចប្រមូលរហូតដល់ទៅ 300 quintals ផ្លែឈើ។ ទិន្នផលដើមឈើមួយអាចឈានដល់ 300 គីឡូក្រាមនៃផ្លែប៉ោម។ នៅពេលជាមួយគ្នានេះដើម្បីប្រមូលពួកគេកាន់សាខានិងមិនធ្លាក់ចុះបិទ។

ផ្លែឈើដែលធំបំផុតរហូតដល់ទៅ 170 ថ្លឹងនិងមានទម្ងន់ជាមធ្យមគឺប្រមាណ 120-150 ក្រាម។ នៅក្នុងឆ្នាំស្ងួត, ពួកគេអាចកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងទំហំ។ pulp ផ្លែឈើនីមួយមានពី 14 ទៅ 20,5% សំណល់រឹង, 10-13,7% ជាតិស្ករនិង 0.5-12 មីលីក្រាមនៃទឹកអាស៊ីត ascorbic ក្នុង 100 ក្រាមនៃផលិតផល។

ផ្លែប៉ោមមាសត្រូវបានប្រមូលផល, ជាធម្មតានៅចុងខែកញ្ញានេះ។ ប៉ុន្តែកាលកំណត់ប្រើប្រាស់សម្រេចបានសូម្បីតែបន្ទាប់ពី 20 ថ្ងៃ។ តែបន្ទាប់ពីពេលនេះប្រសិនបើត្រូវបានរក្សាទុកឱ្យបានត្រឹមត្រូវបើកវត្ថុទាំងអស់នៃរសជាតិនៃផ្លែឈើទាំងនេះ។ ពួកគេត្រូវតែត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងតំបន់ដែលមានសំណើមគ្រប់គ្រាន់បើមិនដូច្នេះទេពួកគេអាចចាប់ផ្តើមបន្ថយ។ នៅពេលជាមួយគ្នានេះបានបាត់បង់ការធ្វើបទបង្ហាញរបស់ពួកគេប៉ុន្តែពួកគេនៅតែជា juicy ដូចគ្នា។

ការប្រើប្រាស់ផ្លែឈើ

ដោយសារតែផ្លែប៉ោមមាសឆ្ងាញ់ល្អក្រអូមមាត់អាចត្រូវបានប្រើជាសំណុំបែបបទឆៅឬដុតនំឬនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃផ្លែឈើស្ងួត។ អ្នកគាំទ្រនៃផ្លែឈើទាំងនេះត្រូវបានចម្អិនផ្លែឈើ stewed, squeeze ទឹកធ្វើឱ្យការអភិរក្ស, កកស្ទះ, jelly និងស្ករគ្រាប់។

ជាញឹកញាប់មនុស្សដែលចូលរួមនៅក្នុងការផលិតនៃ cider ជ្រើសភាពខុសគ្នានៃផ្លែប៉ោមមាសឆ្ងាញ់នោះ។ ទោះជាយ៉ាងណា, ប្រភេទផ្សេងទៀតនៃផ្លែឈើព្រៃនោះទេតែសម្រាប់ការចម្អិនអាហារតាមផ្ទះដែលប្រើស្ករ yeast, ឬសមាសភាគបន្ថែមលើផ្សេងទៀត, វាជាការសមរម្យល្អសម្រាប់រូបមន្តបុរាណចាំបាច់។

ដូចគ្នានេះផងដែរផ្លែប៉ោមមាសសមរម្យសម្រាប់ pies Charlotte ឬផ្សេងទៀត។ ពួកគេអាចត្រូវបានដុតនំ, និងការផ្តល់ឱ្យដូចជាការបំបៅ, សូម្បីតែកុមារវ័យក្មេងបំផុត។ ស្រីញីជ្រើសរើសថ្នាក់ទីនេះនៅពេលដែលការរៀបចំផែនការមួយល pies ជាមួយផ្លែប៉ោម។ ប្រជាប្រិយភាពបែបនេះគឺដោយសារតែ juiciness ខ្ពស់របស់ពួកគេនិងភាពផ្អែមល្អែ។ ដូចគ្នានេះផងដែរមនុស្សជាច្រើនបានកត់សម្គាល់ថាអ្នកដែលចាត់ទុកថាជាផ្លែប៉ោម oskoma មិនលេចឡើងនៅក្នុងមាត់និងធ្មេញចាប់ផ្តើមដើម្បីឈឺដូចជាមកពីទឹកអាស៊ីតនិងការកាន់តែច្រើនផ្សេងទៀតស្រូវសាលី។