ប្រជាជននំបុ័ងនៃ Caucasus នេះ - pita នេះ: បរិមាណកាឡូរីនិងប្រយោជន៍នៃផលិតផលនេះ

នៅក្នុងផ្ទះបាយរបស់ប្រជាជនរបស់ Caucasus កិត្តិនាមនិងប្រជាប្រិយភាពធំបំផុតដែលគាត់ទទួលបាន pita ។ វាគឺជានំម្សៅរមូរស្រាលនៃឥតមេ។ នំដុតក្នុងឡដីឥដ្ឋធំពិសេសដែលហៅថា Tonirujushchaja ។ Slavs អាហារនេះគឺមិនធម្មតាបន្តិច, ដោយសារតែយើងត្រូវបានទម្លាប់ធ្វើការកត់សំគាល់ទៅនឹងការប្រើប្រាស់នៃ dough yeast នេះ។ ប៉ុន្តែមានលក្ខណៈសម្បត្ដិជាច្រើនដែលបើប្រៀបធៀបទៅនឹងនំបុ័ងរបស់យើង, pita ឈ្នះ: កាឡូរីទាប, ហើយនៅក្នុងលើសពីនេះទៀតនំបុ័ង pita រក្សានូវភាពស្រស់របស់ខ្លួនសម្រាប់រយៈពេលយូរ។ មិនដូចជានំបុ័ង, នំបុ័ង pita មិនចាំបាច់ត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងថង់ប្លាស្ទិច - ជាកន្លែងដែលគាត់គ្រាន់តែអាចក្លាយជា moldy ។ វាត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងកន្លែងស្ងួតមួយនិងមុនពេលបម្រើ sprinkle បានទឹកគ្រប់គ្រាន់និងនំស្ងួតនៅក្នុង oven នេះដើម្បីកំឡើងតិចតួច, ដូចជានំបុ័ង pita ត្រូវបានដុតនំ freshly ដូច។

វាមានភាពខុសគ្នាធំមួយនៃ lavash គឺជា - ដូចនំនៅទីនោះនិងប្រជាជន នៃតំបន់អាស៊ីកណ្តាល និងមជ្ឈឹមខាងកើត។ យើងមានប្រភេទដែលមានប្រជាប្រិយភាពបំផុតនំបុ័ងអាស៊ីគឺជា lavash អាមេនី។ កាឡូរីវាទាបណាស់ដូច្នេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យមានមនុស្សដែលចង់សម្រកទម្ងន់។ ការពិតដែលថាការស្រូវសាលី durum dough ដែលត្រូវបានធ្វើពីម្សៅសម្រាប់ pita, ជាមួយនឹងមាតិកាកាឡូរីទាបរបស់ខ្លួនផ្តល់នូវអារម្មណ៍នៃការ satiety មួយ។ សូម្បីតែស្រោមសំបុត្រដែលគេហៅ Armenians "ទារកល្បិច" នៃ pita ដុតនំ freshly ។ ចាប់តាំងពីដំណើរការនៃការ kneading dough និងដុតនំ lavash ណាស់ប្រើប្រាស់ពេលវេលា, hostess នេះនៅថ្ងៃជាធម្មតាមិនមានពេលវេលាដើម្បីចំអិនអាហារមួយផ្សេងទៀត, ដូច្នេះកូននេះត្រូវបានផ្ដល់ស្រោមសំបុត្រមួយនៃការដុតនំស្រស់ជាមួយ pita មួយចំនួន stuffing នេះ។

ហើយនៅទីនេះយើងឃើញមាននំបុ័ង pita បូកមួយផ្សេងទៀត: វាអាចជាការមិនត្រឹមតែបម្រើនំបុ័ងមួយដែលជាការពិតណាស់សំខាន់នោះទេប៉ុន្តែគាត់អាចចូលចានធំ។ ស្តើងខ្លាំងណាស់នំហើយអាចបត់បែនគឺល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ពួកគេរុំបំពេញណាមួយ: ឱសថស្រស់និងបន្លែ, សាច់, កាត់ចូលទៅក្នុង slices ដូច shawarma, ឈី feta, ឈីសរឹងដឹងគុណ, សាច់ក្រកនិងសូម្បីតែបបរ។ ប្រសិនបើអ្នកមានផលិតផលណាមួយនៅក្នុងបរិមាណតូចរុំ pita ដោយសុវត្ថិភាព - ចានកាឡូរីពីនេះមិនដូច្នេះកើនឡើង។ នំបុ័ង pita ហ៊ានណាស់ stuffed ជាមួយសាច់, នៅពេលដែលវាត្រូវបានផ្គត់ផ្គង់ដល់ទំពាំងបាយជូរច្បាស់លាស់។

នំប៉័ង pita ត្រូវបានលក់នៅក្នុងផ្សារទំនើបនៅទីនេះនិងនិងទីផ្សារ។ ប៉ុន្តែការទិញនំបុ័ង pita, អ្នកគួរតែយកចិត្តទុកដាក់គ្រឿងផ្សំ។ ការពិតគឺថាក្រុមហ៊ុនផលិតមួយចំនួននៃផលិតផលនំគឺ "នៅលើបទមេដៃ" និងនំដុតនំវិធីស្លាវ - ពី dough ផ្សិត។ ប៉ុន្តែ Lavash កាឡូរីទាបបានសម្រេចដោយការពិតដែលថា dough នេះត្រូវបានរៀបចំសម្រាប់វាដោយគ្មានការផ្សិត: ពីស្រូវសាលីស្រូវសាលីដោយមានការបន្ថែមនៃប្រេងបន្លែនៅក្នុងម្សៅនោះទេ។ Pita នំបុ័ងក្នុងឡភ្លើងពិសេសដុតជាយ៉ាងខ្លាំងនៅលើសន្លឹកក្ដៅដែកតែប៉ុន្មាននាទីនេះគឺគ្រប់គ្រាន់ដើម្បី propeklis pellet sheeted thinly ។ ប្រសិនបើមានសមាសភាពនៃ dough pita នេះនឹងត្រូវបានរួមបញ្ចូលនំ yeast ត្រូវបានរក្សាទុកជាយូរមកហើយ - ពួកគេបាន zacherstveyut ឬ zaplesneveyut ។ pita ជាគោលការណ៍វានឹងលែង: ការកើនឡើងយ៉ាងខ្លាំងដោយសារតែខ្លួនកាឡូរីនៃមាតិកានៃដំបងផ្សិតនេះ។ និងរសជាតិនៃនំនេះត្រូវបានបាត់បង់។

នំបុ័ង pita បុរាណត្រូវបានរៀបចំជាមួយការបន្ថែមនៃប្រេងអូលីវចម្រាញ់នេះ។ ពួកគេបានសន្លឹកនៅលើដែលរំអិលនំដុតនំ។ ប្រសិនបើមានការ margarine bakeware ខ្លាញ់សត្វឬបន្លែឬជាតិខ្លាញ់ផ្សេងទៀតបន្ទាប់មកក្នុងភ្លើងនៅដុតនំសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ (ឈ្មោះ, ដូច្នេះវាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការដុតនំ pita) បានបង្កើតឡើង សារជាតិបង្កមហារីក។ នេះជាការពិតណាស់, មិនអាចប៉ះពាល់ដល់គុណភាពដែលជានំបុ័ង pita ល្បី: វាបង្កើនបរិមាណកាឡូរីនិងក្រអូមមាត់ភាព។ វាត្រូវបានកាត់បន្ថយផងដែរនិង ជីវិតធ្នើនៃ ស្រស់នំបុ័ងនេះជនជាតិស្បែកស។ បន្ទាប់ពី zacherstveniya វានឹងមិនត្រូវបានរួចទៅហើយ "ស្តា" sprinkled ជាមួយទឹកនិងកក់ក្តៅក្នុង oven នេះ។

នំបុ័ង pita នេះបើយោងតាមវេជ្ជបញ្ជារៀបចំបុរាណនេះអាចត្រូវបានប្រើនៅក្នុងម្ហូបអាហារអាហារមួយ, នៅក្នុងទម្រង់ធ្ងន់ធ្ងរនៃជំងឺថ្លើម, រលាក gastrointestinal, លំពែង, ការគាំងបេះដូង, ជំងឺដាច់សរសៃឈាមខួរក្បាល, ជំងឺទឹកនោមផ្អែម។ នំបុ័ង pita គឺសម្បូរវីតាមីនធាតុដាន, កាបូអ៊ីដ្រាត។