កាហ្វេ Aeropress: ប្រដាប់ក្មេងលេងថ្មីសម្រាប់កាហ្វេ

មនុស្សដែលត្រូវបានបែងចែកទៅជាស្រឡាញ់ឆ្កែនិងម្ចាស់ឆ្មា, Dostoevsky អ្នកគាំទ្រ Tolstoy និងការស្រឡាញ់លើ សត្វទីទុយនិង Lark ។ សម្រាប់អ្នកដែលផឹកកាហ្វេក្នុងពេលព្រឹក, និងអ្នកដែលចូលចិត្តតែ។ ពិធីតែមានសំណុំផ្សេងគ្នា - គួរឱ្យអស់សំណើចនិងស្រស់ស្អាត, ទិសនិងអឺរ៉ុប, ប៉សឺឡែននិងកញ្ចក់។ ប៉ុន្តែដំណើរការរៀបចំតែគឺសាមញ្ញនិងឯកសណ្ឋាន។ Coffeemania សំណាងច្រើនទៀត: ចំនួននៃគ្រឿងសម្រាប់កាហ្វេនេះគឺអស្ចារ្យណាស់។ កាហ្វេ brewed ក្នុង Turku, នៅលើឆ្នេរខ្សាច់, ញ៉ាំម៉ាស៊ីនកាហ្វេបារាំងចុច, ពេលខ្លះគ្រាន់តែចាក់ទឹកក្តៅ។ អ្នកណាដែលស្រឡាញ់កាហ្វេដោយខ្លួនឯងគោរពគឺត្រូវបាន versed បានយ៉ាងល្អនៅក្នុងការ merits ទាំងអស់នៃគ្នានៃវិធីសាស្រ្តទាំងនេះ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះយើងនឹងនិយាយអំពីឧបករណ៍ដូចជាកាហ្វេ aeropress មួយ។

ប្រវត្តិសាស្រ្តមួយតិចតួច

កាហ្វេបានចូលមកដល់យើងពីមជ្ឈិមប្រទេស។ វាត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាស្រុកកំណើតរបស់ប្រទេសអេត្យូពីដែលជាកន្លែងដែលវារីករាលដាលពីប្រទេសអេហ្ស៊ីបនិងប្រទេសយេម៉ែនទៅ។ ភេសជ្ជៈនេះភ្លក់អឺរ៉ុបនៅសតវត្សទី 17 ហើយបន្ទាប់ពីមួយរយឆ្នាំបានចាប់ផ្តើមដើម្បីបំបែកចម្ការកាហ្វេនៅជុំវិញពិភពលោក។ ទីក្រុងប៉ារីសនិងទីក្រុងឡុងដ៍ក្នុងការបើកផ្ទះបានចាប់ផ្តើមកាហ្វេ, ភេសជ្ជៈរឹងម៉ាំត្រូវបានទទួលបានប្រជាប្រិយភាពកាន់តែច្រើន។ ទោះជាយ៉ាងណាមនុស្សជាច្រើនបានបដិសេធមិនលើកដំបូងផឹកវាលើកលែងតែពុល។ គាត់ថែមទាំងបានគេហៅថា "ភេសជ្ជៈរបស់អារក្ស»។ ប៉ុន្ដែមិនយូរប៉ុន្មានអបិយជំនឿនេះបានមើលងាយនិងការប្រើប្រាស់នៃកាហ្វេនោះគឺរីករាលដាល។ នេះមិនមែនជាគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើល។ វាគឺជាការល្អឥតខ្ចោះ tones សកម្មភាពខួរក្បាល, សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្មល្អឥតខ្ចោះគឺជា, ធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវអារម្មណ៍និងបង្កើនភាពរឹងមាំរួម។

ដំបូងកាហ្វេត្រូវបាន brewed នៅទួក្នុងខ្សាច់, ដូចដែលវាបានធ្វើនៅភាគខាងកើត។ នៅសតវត្សទី 20 បានចាប់ផ្តើមលេចឡើងភាពខុសគ្នានៃម៉ាស៊ីនមួយសម្រាប់រៀបចំភេសជ្ជៈមួយដើម្បីងាយស្រួលក្នុងការដំណើរការនេះ។ នៅឯផ្ទះផងដែរអាចត្រូវបានប្រើដោយចំអិនតួកនិងគ្រាន់តែនៅលើចង្ក្រានវាបាន។ ទោះបីជាវាគឺជាម៉ូតខ្លាំងណាស់ក្នុងការទិញសំណុំនៃកាហ្វេមួយនៅភាគខាងកើត - ជាមួយនឹងការបូមខ្សាច់និងមួយពែងពិសេស, ដែលជាកន្លែងដែលវាត្រូវបាន heated ។ សម្រាប់អ្នកដែលស្រឡាញ់ឧបករណ៍, វានឹងក្លាយជាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការទទួលស្គាល់ដូចជាការផឹកកាហ្វេ aeropress គ្រឿងមួយ។ មតិអ្នកប្រើអ្នកប្រើ, បើទោះបីរូបរាងថ្មីរបស់ខ្លួន, គាត់បានទទួលវិជ្ជមានយ៉ាងខ្លាំងរួចទៅហើយ។

រចនាសម្ព័ន Aeropressa និងគោលការណ៍នៃការប្រតិបត្ដិការ

នៅឆ្នាំ 2005 លោក Alan Adler, ឧបករណ៍ដែលជួយប៉ាតង់ដំបូងរសជាតិនៃការដើម្បីប្រហាក់ប្រហែលភេសជ្ជៈ espresso ផ្ទះដើម្បីរសជាតិ។ វាត្រូវបានគេហៅថាកាហ្វេ aeropress ។ ជាមួយនឹងទំហំតូចរបស់ខ្លួនវាគឺជាការងាយស្រួលណាស់ក្នុងការប្រើប្រាស់មិនត្រឹមតែនៅផ្ទះទេប៉ុន្តែថែមទាំងដើម្បីយកជាមួយអ្នកនៅលើការធ្វើដំណើរទៅប្រទេសនេះនៅលើអាហារ។ Aeropress មានដកប្លាស្ទិចមួយដែលបាន coated ជាមួយនឹងការបែកបាក់បរិមាណមួយពីស្តុងជាមួយ gasket កៅស៊ូមួយ, គំរបដែលមានរន្ធផឹកដោយសេរីនៅជុំវិញនិងតាមរយៈពួកគេ, ការចាកចេញក្រាស់នៅខាងក្រោម។ ភ្ជាប់ផងដែរជាធរមានតម្រងក្រដាស។ គោលការណ៍នេះគឺដូចគ្នាទៅនឹងកាហ្វេកាសែតភាសាបារាំង។ ភាពខុសគ្នាតែប៉ុណ្ណោះគឺថាដំណើរការញ៉ាំគឺមានលឿននិងចំណាយពេលតិចជាងមួយនាទីនិងរសជាតិនៃស្រាត្រូវបាន saturated និងរឹងមាំ។

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីចម្អិន aeropresse កាហ្វេ? ការរៀបចំគ្រឿងដើម្បីធ្វើការ

ជាដំបូងយើងត្រូវកិនសណ្តែកកាហ្វេ។ ដែលត្រូវជ្រើសរើស grinder កាហ្វេមួយ - អគ្គិសនីដោយដៃឬ - ដើម្បីជ្រើសដល់អ្នកនោះទេប៉ុន្តែតាមពិតប្រាកដនៃភេសជ្ជៈនេះបាននិយាយថា ឧបករណ៍កិនដៃ ត្រូវបានសមល្អបំផុតសម្រាប់គោលបំណងនេះ។ ចូរយកពីស្តុង aeropressa និងដាក់វានៅក្នុងដបត្រូវបានទាបទៅក្របខ័ណ្ឌទីបួន។ ចំពោះផលប៉ះពាល់ដែលល្អបំផុតក្រុមអ្នកជំនាញបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យ preheated រសជាតិអង្គភាព។ បានដាក់នៅខាងក្នុងគម្របតម្រងនេះហើយចាក់ therethrough ទឹកក្តៅបន្ទាប់មកលាងវាជាមួយនឹងទឹកក្តៅច្រើនដង។

ដំណាក់កាលទីពីរ: brewing កាហ្វេ

ឥឡូវបន្តទៅញ៉ាំនេះ។ បានផ្ដល់អនុសាសន៍កិតម្សៅដីសម្រាប់មនុស្សម្នាក់ - 17 ក្រាម។ បំពេញចំនួនទឹកប្រាក់ដែលត្រូវការនៃកាសែតបាតនិងបំពេញវាជាមួយនឹងទឹកឆ្អិនដើម្បីកម្រិតទាំងបី។ សូមចំណាំថាកាហ្វេដើម្បីចាក់ទឹករំពុះមិនត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍វាជាការល្អប្រសើរជាងមុនដើម្បីផ្តល់ឱ្យទឹកដើម្បីត្រជាក់សម្រាប់មួយនាទី។ ចុងភៅយ៉ាងល្អិតល្អន់ជាពិសេសស្នើឱ្យប្រើទឹកនៃ 80-85 ដឺក្រេ។ ជាមួយទែរម៉ូម៉ែត្រផ្ទះបាយពិសេសមួយអាចវាស់វាបានយ៉ាងងាយស្រួល។ បន្ទាប់ពីការលាយដោយប្រុងប្រយ័ត្នភេសជ្ជៈជាមួយស្លាបព្រាបន្ថែមទឹកបន្ថែមទៀត - ដើម្បីឱ្យកម្រិតនៃការទាំងពីរនេះ។ ឥឡូវនេះអ្នកអាចបិទតម្រង aeropress គំរប។ បន្ទាប់ពីពីរបីនាទីអ្នកអាចចាក់ភេសជ្ជៈរបស់អ្នកទៅក្នុងពែងមួយ។

ល្បិចមួយចំនួន

វាមានបំណែកមួយនៃការផ្តល់ដំបូន្មានដែលអ្នកជំនាញផ្តល់ទៅឱ្យអ្នកចាប់ផ្តើមដំបូងដែលបានសម្រេចចិត្តក្នុងការប្រើកាហ្វេ aeropress គឺ។ ពេលដែលនៅក្នុងមួយនាទី infusion ភេសជ្ជៈ, gently យកវានៅក្នុងដៃ inclined នៅ 45 ដឺក្រេនិងចាប់ផ្តើមបង្វិលយឺត។ ការនេះនឹងអនុញ្ញាតឱ្យវាទៅបានល្អប្រសើរលាយ។ ឥឡូវកាហ្វេរបស់អ្នកគឺត្រៀមខ្លួនជាស្រេច! ដាក់ aeropress នៅលើកានិងចាប់ផ្តើមទន់ភ្លន់បន្ថយស្តុងទៅបាតនៃដបនោះ។ ដំណើរការនេះគួរតែយកអ្នកយ៉ាងហោចណាស់ 15-20 វិនាទី។ ពេលដែលអ្នកឮផ្លុំកញ្ចែនៃខ្យល់ចេញមកពីក្នុងដបដែលបានបញ្ឈប់។ ក្នុងពែងរបស់អ្នក espresso ពិតប្រាកដ! អាចត្រូវបាន diluted ជាមួយទឹកនៅក្នុងសមាមាត្រសមរម្យអ្នក។

អ្វីដែលជាភាពខុសគ្នាពីវិធីផ្សេងកាហ្វេ aeropress?

កាហ្វេថ្មីនេះត្រូវបានក្លាយជាវិធីសាស្រ្ត aeropress កាន់តែខ្លាំងឡើងនៃការចម្អិនអាហារពេញនិយមមួយភេសជ្ជៈស្រស់។ ចាប់តាំងពីឆ្នាំ 2008 មកទោះបីជាជើងឯកពិភពលោកត្រូវបានប្រារព្ធឡើងនៅក្នុងការប្រកួតប្រជែងនៅក្នុងសិល្បៈដែលមានការប្រើប្រាស់អង្គភាពនេះពីនោះ។ អ្វីដែលត្រូវបានធ្វើឱ្យមានភាពខុសគ្នា aeropresse កាហ្វេនៅក្នុងវានៅក្នុងការចម្អិនអាហារពី, និយាយថា, ម៉ាស៊ីនកាហ្វេនេះ? ដំបូង, ម៉ាស៊ីនកាហ្វេនេះតម្រូវឱ្យមានការថែទាំជាទៀងទាត់និងការសម្អាតឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ជាញឹកញាប់ដោយសារតែការប្រើប្រាស់មិនត្រឹមត្រូវរបស់វាកកកុញបាក់តេរីនិងកាកសំណល់ដែលមិនត្រឹមតែបានលេខមួយស្ទួនរសជាតិនៃភេសជ្ជៈនោះទេតែថែមទាំងអាចបង្កឱ្យមានរងរបួសធ្ងន់ធ្ងរ។ ទីពីរពួកគេបាននិយាយថាអ្នកផឹកកាហ្វេពិត, តែការងារធ្វើដោយដៃអាចជួយឱ្យគ្រាប់ដើម្បីផ្តល់នូវរសជាតិពេញលេញរបស់ខ្លួននិងក្លិន។ ហើយនៅទីបញ្ចប់ទីបី aeropress ត្រូវចំណាយពេលឡើងមានទំហំច្រើនតិចនៅក្នុងផ្ទះបាយនោះហើយមិនបាន fastidious ក្នុងការថែទាំ។

តើអ្វីដែលល្អប្រសើរជាងមុនទៅនឹងកាហ្វេជាជ្រើសរើសសម្រាប់ aeropressa?

នៅក្នុងការពិត, គ្មានពូជពិសេសសម្រាប់ aeropressa មិនមានទេ។ ហើយនេះគឺជាអត្ថប្រយោជន៍ផ្សេងទៀតរបស់គាត់: ប្រសិនបើអ្នកផលិតកាហ្វេថវិកាខ្នាតតូចជាញឹកញាប់តម្រូវឱ្យកុំព្យូទ័របន្ទះពិសេសឬគ្រាប់ថ្នាំដែលអ្នកអាចទិញបាននៅក្នុងហាងជារៀងរាល់មិននៅទីនេះអ្នកត្រូវការសណ្តែកកាហ្វេសរីរាង្គទូទៅបំផុត។ ប្រសិនបើអ្នកចង់ក្លាយជាអ្នកឆុងកាហ្វេពិត, មិនទិញកាហ្វេដីរួចទៅហើយ។ ក្នុងករណីនេះវាជាការលំបាកណាស់ក្នុងការធានាឱ្យមានការពិតដែលថាកាហ្វេលាយបញ្ចូលគ្នាម្សៅនឹងកាហ្វេ Robusta មិនមានតំលៃថោកឬសូម្បីតែមានគ្រឿងផ្សំណាមួយដែលមិនមានអ្វីដែលត្រូវធ្វើជាមួយសណ្តែកកាហ្វេនេះ។ លើសពីនេះទៀត កាហ្វេដី យ៉ាងលឿន fizzles ចេញដូច្នេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីកិនគ្រាន់តែមុនពេលចម្អិនអាហារ។ កិន aeropressa កាហ្វេគួរតែមានការដូចគ្នាសម្រាប់ espresso, នោះគឺជាមធ្យមមួយ - មិនតូចពេក - ដូច្នេះជាការកិនពិន័យត្រូវបានប្រើសម្រាប់ញ៉ាំនៅភាគខាងកើតនៅទួនេះ - និងមិនធំខ្លាំងណាស់។ កិន - ជាលម្អិតសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់, ដូច្នេះវាគឺជាតម្លៃសម្លឹងមើលដោយឡែកពីគ្នា។

ប្រភេទនៃកាហ្វេ - កិនមួយ

វាជាញឹកញាប់ដោយសារតែការអនុលោមតាមច្បាប់មិនត្រឹមត្រូវជាមួយនឹងទំហំនៃការពេលវេលាដែលកិននិងញ៉ាំបាន, ភេសជ្ជៈប្រែ tasteless ហើយយើងប្រព្រឹត្ដអំពើបាបដើម្បីផលិត។ នៅក្នុងការពិតដោយដឹងល្បិចមួយចំនួន, អ្នកអាចរីករាយជាមួយនឹងក្លិនអស្ចារ្យនៃភេសជ្ជៈ, សូម្បីតែគ្រាន់តែញ៉ាំវានៅក្នុងពែងមួយ។ បានកិនតូចបំផុតដូចដែលត្រូវបានគេនិយាយខាងលើត្រូវបានចាក់ចូលទៅក្នុងទួរ។ នេះជាវិធីតែមួយគត់ដែលនៅក្នុង dregs បានចាកចេញនៅក្នុងពែងនិងតិចជាងនេះវានឹងមាននៅទីនោះល្អប្រសើរជាងមុន។ សម្រាប់ការដូចជាកិនអ្នកត្រូវតែប្រើឧបករណ៍កិនមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈ, ជាធម្មតាវាមិនអាចដោះស្រាយ។ ប្រសិនបើអ្នកចូលចិត្តញ៉ាំភេសជ្ជៈរឹងម៉ាំចុចបារាំង, វាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីប្រើើភាគច្រើនប្រភពអាក្រក់។ ចម្អិនអាហារពេលនឹងមាន 4 នាទី។ ប្រសិនបើការកិនមធ្យមនឹងត្រូវបណ្ដេញចុះទៅបីនាទី។ សម្រាប់ aeropressa ដីមធ្យមល្អបំផុតសម្រាប់ម៉ាស៊ីនកាហ្វេ។

ឧបករណ៍និងការថែទាំករសម្អត

កាហ្វេ Aeropress គួរតែត្រូវបានសម្អាតបន្ទាប់ពីការប្រើប្រាស់គ្នា។ នេះនឹងជួយគាត់ឱ្យបម្រើអ្នកដែលវែងដូចដែលអាចធ្វើទៅបាន។ ខ្ញុំមិនគិតថាដីកាហ្វេអាចត្រូវបានចាកចេញនៅក្នុងដបនោះរហូតដល់ពេលក្រោយ។ កាកសំណល់ពីបាក់តេរីកាហ្វេដាច់ឆ្ងាយដែលបានតាំងលំនៅនៅលើជញ្ជាំងនៃនាវានេះហើយបន្ទាប់មកនឹងបានលេខមួយស្ទួនរសជាតិនៃភេសជ្ជៈសំណព្វរបស់អ្នក។ ដំណើរការនៃការលាងសំអាតនេះគឺសាមញ្ញណាស់, វាមិនមែនជាការលំបាកច្រើនជាងដើម្បីលាងពែងនេះហើយនឹងនាំអ្នកមិនលើសពី 20 វិនាទី។ unscrew CAP បាន, squeeze សឺរាុំបង្ហាប់មូលដ្ឋានកាហ្វេជាមួយក្រដាសតម្រងដោយផ្ទាល់ទៅក្នុងធុងសំរាម។ បន្ទាប់មកលាង aeropress ក្រោមទឹកកំពុងរត់ហើយទុកឱ្យស្ងួត។ គ្មាន aeropress ការថែទាំពិសេសបន្ថែមទៀតតម្រូវឱ្យមាន។

កាហ្វេ Aeropress: ការពិនិត្យអតិថិជន

អ៊ីនធើណែ - មិនមែនជាកន្លែងតែមួយគត់ដែលជាកន្លែងដែលអ្នកអាចបញ្ជាអ្វីដែលអ្នកចង់បានពីគ្រប់ទីកន្លែងនៅក្នុងពិភពលោកដែលត្រូវបាននៅផ្ទះនៅលើ couch នេះ, ប៉ុន្តែអ្នកប្រើប្រាស់ផងដែរវេទិកាដែលជាកន្លែងដែលធ្វើឱ្យទាន់សម័យបានចែករំលែកគំនិតទស្សនៈអំពីនេះត្រូវបានគេប្រើ។ ការកើនឡើងប្រជាប្រិយភាពទទួលបានកាហ្វេ aeropress ។ ពិនិត្យពិតប្រាកដនឹងជួយអ្នកក្នុងការសម្រេចចិត្តថាតើអ្នកពិតជាគួរតែទិញវា។ អ្នកជំនាញសរសេរថាភេសជ្ជៈរឹងម៉ាំនូវគុណសម្បត្តិមួយនៃការរួមបញ្ចូលគ្នានេះគឺជាវិធីសាស្រ្តរៀបចំ aeropressa នៅទីនេះមានពីរ: ជាលើកដំបូងវាត្រូវបានផ្សាភ្ជាប់នៅក្នុងពីរបីវិនាទីជាមួយអាមេរិកធម្មតា, ហើយបន្ទាប់មកបានឆ្លងកាត់តម្រងមួយ។ ដូច្នេះវាផ្តល់នូវរសជាតិតុល្យភាពខ្លាំងណាស់ - អ្នកមាននិងអ្នកទន់, ដោយគ្មានការជូរចត់នៃការ espresso នេះ។ តម្រូវការធំបំផុតវារីករាយចំណោមមនុស្សវ័យក្មេងនោះទេប៉ុន្តែក្រុមអ្នកគាំទ្រផងដែរនៃវិធីបែបប្រពៃណីនៃការចម្អិនអាហារផងដែរបានកោតសរសើរចំពោះកាហ្វេ aeropress ។ ពិនិត្យឡើងវិញនៃភស្តុតាងដែលពេញចិត្តរសជាតិនៃភេសជ្ជៈដែលពួកគេគឺមិនតិចជាង espresso ពិតប្រាកដនេះបានរៀបចំបើយោងតាមច្បាប់នៃការឆុងកាហ្វេបទពិសោធនេះ។ ចំនួនទោះបីជាបានសម្រេចចិត្តដើម្បីផ្តល់ឱ្យឡើងនៅលើក្នុងនាមរបស់គាត់ដោយទួជាទីស្រឡាញ់របស់គាត់ខណៈដែលពួកគេបានសញ្ជ័យ aeropressa លទ្ធភាព។

កន្លែងដែលត្រូវទិញ?

Aeropress ផលិតដោយក្រុមហ៊ុនអាមេរិច Aerobie ។ នៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ីវាអាចត្រូវបានទិញនៅក្នុងហាងអនឡាញជាច្រើនប្រភេទដែលមានលក់គ្រឿងសម្រាប់កាហ្វេ។ តម្លៃរបស់ឧបករណ៍នេះគឺជាការពិត - ប្រហែលបួនពាន់នាក់។ វាជាតម្លៃថ្លៃជាងអ្នកផលិតកាហ្វេកាសែតភាសាបារាំងមួយទេប៉ុន្តែមានតម្លៃថោកល្អបន្តិច។ កុំភ្លេចដាក់នៅក្នុងកញ្ចប់និងជាតម្រងក្រដាស - 350 បំណែកនឹងចំណាយអស់អ្នក 700-800 រូប។ ហាងដែលលក់ផលិតផលពិតប្រាកដជាជាងហ្វីលអ្នកនឹងលក់កាហ្វេ aeropress (រូបថតដែលអ្នកនឹងរកឃើញខាងក្រោម), រួមជាមួយនឹងកាបូបធ្វើដំណើរងាយស្រួលនៅក្នុងការដែលវាជាការងាយស្រួលក្នុងការទទួលយកជាមួយអ្នក។ ផលប៉ះពាល់ដែលធន់ទ្រាំនឹងសម្ភារៈ (polypropylene) នឹងអនុញ្ញាតឱ្យគ្រឿងរបស់អ្នកនឹងមានរយៈពេលយូរ។ ដូច្នេះប្រយ័ត្ននឹងត្រាប់តាមទិញបានសាកល្បងតែប៉ុណ្ណោះនៅក្នុងហាង។

កាហ្វេ - មួយនៃភេសជ្ជៈសំណព្វនៃមនុស្សភាគច្រើន។ ធ្វើឱ្យវានៅឯផ្ទះចម្អិនអាហារងាយស្រួលដោយមិនបាត់បង់រសជាតិរបស់ខ្លួននឹងជួយកាហ្វេ aeropress ។