"Truffaldino" ម៉ឺនុយភោជនីយដ្ឋានអ៊ីតាលី, តម្លៃ, ពិនិត្យ

"Truffaldino" - ភោជនីយដ្ឋានដែលបម្រើ Neapolitan, រ៉ូម៉ាំង, Calabrian, ម្ហូប Sicilian ។ ភោជនីយដ្ឋានមានទីតាំងស្ថិតនៅក្បែរស្ថានីយរថភ្លើងក្រោមដី "Taganskaya" នៅអាសយដ្ឋានដូចខាងក្រោម: ul ។ និយមលទ្ធិម៉ាក្ស, អាគារ 20, អាគារ 1. ពីភាគច្រើននៃ ភោជនីយដ្ឋានអ៊ីតាលី, ដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅក្រុងម៉ូស្គូ "Truffaldino" បានកំណត់ក្នុងការគូរឡើងថាម៉ឺនុយវាបានមេចុងភៅនៃប្រភពដើម Sicilian នេះ។ ឈ្មោះរបស់គាត់គឺ Salvatore Nicotra ។ មេចុងភៅយ៉ាងខ្នះខ្នែងត្រួតពិនិត្យការងាររបស់មន្ត្រីក្រោមឱវាទរបស់ខ្លួន។ ដូច្នេះយើងអាចនិយាយដោយសុវត្ថិភាពថា "Truffaldino" - ភោជនីយដ្ឋានជាកន្លែងដែលរៀបចំពិតប្រាកដអ៊ីតាលី pasta, risotto, carpaccio ហើយជាការពិតណាស់, ភីហ្សាមួយ។

មហាផ្ទៃ

"Truffaldino" - ភោជនីយដ្ឋាន (ទីក្រុងម៉ូស្គូ) ដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅក្នុងបន្ទប់កក់ក្ដៅអ៊ីតាលី។ ពន្លឺស្រអាប់ប៉ុន្មានគ្រឿង wicker, ជាគ្រឿងសង្ហារឹមឈើសាមញ្ញមួយដោយមិនមានធាតុពុម្ពអក្សរក្បូរក្បាច់ - សេចក្តីលម្អិតទាំងអស់នេះបង្កើតបរិយាកាសជាក់លាក់មួយ។ វាត្រូវបានស្ថានភាពនេះត្រូវគ្នាទៅជាអាហារពេលល្ងាចស្នេហាជាមួយស្រា "Lambrusco" និងបង្អែម, "Semifreddo"

"Truffaldino" - ភោជនីយដ្ឋានដែលនៅរដូវក្តៅបន្ទប់ល្វែងបើកទ្វាររបស់គាត់។ ទោះបីជាអចលនទ្រព្យគឺស្ថិតនៅក្នុងកណ្តាលទីក្រុងជាកន្លែងដែលវាគឺតែងតែរំខាននិងការដែលមានមនុស្សច្រើន, ភ្ញៀវរីករាយជាមួយបរិយាកាសកក់ក្ដៅនិងចានបានរៀបចំនៅលើរូបមន្តអ៊ីតាលីបុរាណ, ឡើងទៅបិទ។ ភោជនីយដ្ឋាននេះបានបើកពីម៉ោង 11:00 ទៅ 24:00 ។

pasta និង spaghetti

hearty ម្ហូបអ៊ីតាលី គឺជាការពេញនិយមយ៉ាងខ្លាំងនៅទូទាំងពិភពលោក។ ជាពិសេសបិទភ្ជាប់ដែលមិនមែនគ្រាន់តែម្ហូបឆ្អិននៃ pasta ។ អ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺភាពស្មុគស្មាញ។ បន្ទាប់ពីទាំងអស់, គុណភាពនៃការចានអ៊ីតាលីបុរាណនេះបានរងឥទ្ធិពលដោយរបៀបរៀបចំយ៉ាងល្អទឹកជ្រលក់បាន។ ភោជនីយដ្ឋាន "Truffaldino" ដែលមានម៉ឺនុយមួយចំនួនម្ភៃប្រភេទរួមបញ្ចូល pasta និង spaghetti ការ, ការផ្តល់ជូនពិសេសដើម្បីរៀនអំពីអ្វីដែលជា«ការ Carbonara "ពិតប្រាកដ" Pesto "។ សមាមាត្រខុសទិដ្ឋភាពឬធាតុផ្សំបន្ថែមអាចបំផ្លាញទឹកជ្រលក់ហេតុដូចនេះហើយចានទាំងអស់។ នៅក្នុងកន្លែងនៃពិការភាពដូចជាការនេះត្រូវបានគេសង្កេតឃើញ។

នៅក្នុង "Truffaldino", ដូចដែលត្រូវបានគេនិយាយថាប្រភេទជាច្រើននៃ pasta ។ មានផ្សិតនិងត្រី salmon និង Ham និងអាហារសមុទ្រគឺមាន។ ការចំណាយនៃការពេញនិយមបំផុតនៅក្នុងចានប្រភេទនេះ - Spaghetti "Carbonara" - 490 រូប។

អាហារនិងការ salads

ជម្រើសនៃចាន, ដែលអ្នកចង់ចាប់ផ្តើមអាហារពេលល្ងាចផងដែរទូលំទូលាយណាស់។ បញ្ជីនេះបានចាប់ផ្តើមជាមួយអូលីវតាមថ្នាក់។ ការចំណាយនៃការទទួលទានអាហារ - 490 រូប។ នៅក្នុងផ្នែកនៃ 130 ក្រាម, ប៉ុន្តែវាគឺមានតំលៃរំលឹកថា "ការ Truffaldino" - ភោជនីយដ្ឋានម្ហូបអ៊ីតាលីពិតប្រាកដ។ នេះមានន័យថាមានការរៀបចំអាហារសម្រាប់បច្ចេកវិទ្យាពិសេស។ ដូច្នេះអូលីវខ្មៅនិងបៃតងមុនពេលនៅលើតារាងចំណាយពេលពីរបីថ្ងៃនៅក្នុង marinade ដែលចម្អិនជាមួយការបន្ថែមនៃ spicy បាន ឱសថអ៊ីតាលី។

ម៉ឺនុយនៃភោជនីយដ្ឋាននេះ "Truffaldino" នេះផងដែរ carpaccio បច្ចុប្បន្ន, បង្គា, អំបិលត្រី salmon, ចានរាងសំប៉ែតឈីស។ ការចំណាយជាមធ្យមនៃការចានត្រជាក់ - 600 រូប។

នៅពេលដែលវាមកដល់ពន្លឺម្ហូបអ៊ីតាលីមកក្នុងគំនិតគឺជាឈ្មោះថាជា "Caprese" ។ បញ្ជីនៃការ salads នៅក្នុងម៉ឺនុយ "Truffaldino" ដែលបានចាប់ផ្តើមជាមួយនឹងគាត់។ តម្លៃនៃការ mozzarella អាហារ, ប៉េងប៉ោះនិង basil នេះ - 550 រូប។ នៅតម្លៃដូចគ្នានិងសាឡាត់ព្រះចៅអធិរាជដែលចៃដន្យត្រូវបានបង្កើតឡើងដោយជនជាតិអ៊ីតាលីនោះទេប៉ុន្តែឆ្ងាយហួសពីព្រំដែននៃប្រទេសកំណើតពោលគឺពីរបីម៉ាយពីហូលីវូដរបស់គាត់។ ភ្ញៀវទេសចរមួយចំនួនបាននិយាយថា«សេសារ "គឺល្អបំផុតនៅក្នុងទីក្រុងម៉ូស្គូ។ ប្រហែលជាការរៀបចំនៃឈ្មោះដូចគ្នាជាមួយការបន្ថែមនៃ Parmesan ទឹកជ្រលក់ក្តៅ - លក្ខណៈពិសេសថ្នាក់ជាតិ, ដែលមិនមែនដោយគ្មាន Nicotra ។

ភីហ្សា

នេះបើយោងតាមរូបមន្តបុរាណ Neapolitan ម្ហូបធម្មតាជាចម្អិននៅក្នុង oven ឈើ។ Cook បាន "Truffaldino" ដឹកនាំដោយ Salvatore Nicotra បានទទួលក្នុងលក្ខណៈនេះដោយប្រើ mozzarella បំពេញ Ham, ផ្សិត, salami, បង្គា, mussels និងការពិតណាស់ឈីស។ ភីហ្សាពេញនិយម "Margarita" គឺមានតម្លៃនៅភោជនីយដ្ឋាននេះចំនួន 300 រូប។ "បួនឈីស" - 490 រូប។ ភ្ញៀវពិសេសភីហ្សាមានប្រជាប្រិយភាពជាមួយគ្រឿងសមុទ្រដែលមានតម្លៃគឺ 950 រូប។ វាមាននៅក្នុងប្រភេទនៃអាហារនិងសិទ្ធិអ្នកនិពន្ធនេះ។ ភីហ្សានេះត្រូវបានគេហៅថា - "Truffaldino" ។ ជាផ្នែកមួយនៃការបំពេញសម្រាប់វាចម្អិនការប្រើបង្គា, ត្រី salmon, mozzarella និង caviar ក្រហម។ ការចំណាយរបស់ខ្លួន - 950 រូប។

ចានពីមេចុងភៅ

Salvatore បាន Nicotra មិនត្រូវបានទទួលជាភាគច្រើនបំផុតនៃសហការីរបស់គាត់។ ចុងភៅនៅភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនដែលត្រូវបានកំណត់ឱ្យមានការបង្កើតមួយឬពីរចានដែលមានវត្តមាននៅក្នុងម៉ឺនុយតែងតែសម្រាប់រយៈពេលជាច្រើនឆ្នាំមកនេះ។ ប្រធានម្ហូបនៅក្នុង "Truffaldino" មិនបញ្ឈប់ការពិសោធ។ ម៉ឺនុយភោជនីយដ្ឋាននេះត្រូវបានធ្វើឱ្យទាន់សម័យវាជាទៀងទាត់ជាមួយនឹងការបង្កើតថ្មីធ្វើម្ហូបថ្មី។ ក្នុងចំណោមចានពីចុងភៅនេះ: risotto ជាមួយបង្គានិង spinach, មឹកក្នុងទឹកជ្រលក់ប៉េងប៉ោះ, គ្រាប់បាល់សាច់ "Polpettine" ។

បង្អែម

ជាច្រើនឆ្នាំកន្លងមកហើយនៅភាគខាងជើងនៃប្រទេសអ៊ីតាលីត្រូវបានបង្កើតម្ហូបឆ្ងាញ់នៃក្រែម, vanilla, ជាតិស្ករនិង gelatin ។ ពួកគេបានហៅវា "Cotta អរិយបញ្ញា" ហើយវាជាការធ្វើដំណើរលើពិភពលោកដែលទទួលបានប្រជាប្រិយភាពកាន់តែច្រើនក្នុងចំណោមប្រជាជននៅអឺរ៉ុបនិងអាមេរិក។ សព្វថ្ងៃនេះ, "Cotta អរិយបញ្ញា" នៅលើម៉ឺនុយស្ទើរតែរៀងរាល់ហាងកាហ្វេឬភោជនីយដ្ឋានរុស្ស៊ី។ ប៉ុន្តែមិនមែនទាំងអស់ចំអិននំវាឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។ ភ្ញៀវនៃភោជនីយដ្ឋាននេះ "Truffaldino" រីករាយយ៉ាងខ្លាំងដោយម្ហូបមូលដ្ឋាន។ រួមទាំងបង្អែម "Cotta អរិយបញ្ញា", ដែលនេះបើតាមការពិនិត្យ, វាគឺជាទីប្រឹក្សាដើម្បីកក់ដោយមានក្រូចក្រូចឆ្ងាញ់មិនគួរឱ្យជឿ។

ភោជនីយដ្ឋាន "Truffaldino" (ម៉ាក្សនិយម) ត្រូវបានគេស្គាល់នៅក្នុងទីក្រុងម៉ូស្គូជាផ្នែកមួយនៃគ្រឹះស្ថានអ៊ីតាលីល្អបំផុត។ ពិនិត្យអវិជ្ជមានគឺកម្រណាស់ហើយពួកគេត្រូវបានបណ្តាលឱ្យ, ដែលជាច្បាប់មួយដែលមានគោលបំណងរង់ចាំជាយូរមកហើយ។