Bentonite សម្រាប់ការណែនាំសម្រាប់ការប្រើប្រាស់ Braga បំភ្លឺ, សមាមាត្រ, ពិនិត្យ, គុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិ

ការរៀបចំរបស់ផ្ទះញ៉ាំតែងតែចាប់ផ្តើមជាមួយស្រាបៀរដែលបានបង្កើតនៅផ្ទះ។ វាគឺជាគុណភាពនៃភេសជ្ជៈនេះគឺពឹងផ្អែកមួយផ្នែកធំនៃរសជាតិផលិតផលនាពេលអនាគត។ ដូច្នេះវាគឺជាការចាំបាច់, ជាមួយនឹងការយកចិត្តទុកដាក់ដោយសារការពិចារណាការធ្វើវា។ មួយនៃគំនួសនៃដំណើរការនេះបានទទួលស្គាល់ ពន្លឺនៃ Braga ។ នេះគឺជាជំហានដែលចាំបាច់ដែលជួយការពារការបិទស្អិតផ្សិត។ ជាលទ្ធផលវាប្រែចេញញ៉ាំហ៊ាននិងមានក្លិនមិនល្អនិងលក្ខណៈដែលអាចប្រើបាន។

មានវិធីសាស្រ្តជាច្រើននៃការសំអាត mash មាន។ មាននរណាម្នាក់បានស្វែងរកជំនួយពីត្រជាក់ gelatin ផ្សេងទៀតត្រូវបានប្រើ។ នៅក្នុងអត្ថបទនេះថ្ងៃនេះយើងនឹងផ្តោតលើរបៀបប្រើ bentonite សម្រាប់ការបំភ្លឺរបស់ Braga ។

ពទូទៅ

ដីឥដ្ឋ Bentonite ជា porosity ពិន័យ, ដែលត្រូវបានគេយូរមកហើយត្រូវបានប្រើក្នុង winemaking ។ សារធាតុធម្មជាតិជួយសម្រាលការសេពគ្រឿងស្រវឹងនេះគ្រួសារយ៉ាងខ្លាំងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវរសជាតិរបស់វា។ Bentonite គឺ adsorbent និងការស្រូបយកអ៊ីយ៉ុងលោហៈធាតុផងដែរនោះ។ ពួកគេតែងតែមានវត្តមានក្នុង moonshine នេះ។ បរិធានសំរាប់ការ distillation នៃលាងនេះគឺមិនអាចនឹងមានសង្ឃឹមដោយគ្មានផ្នែកដែកថែប។

ក្នុងធម្មជាតិ, ដីឥដ្ឋស overlain ដោយស្រទាប់រាក់នៃដី។ ការតែងនិពន្ធរបស់ខ្លួនមានមួយចំនួនធំនៃធាតុដាននិងអំបិលរ៉ែ។ សម្ភារៈនេះត្រូវបានប្រើសូម្បីតែសម្រាប់ការព្យាបាលនៃលក្ខខណ្ឌជំងឺឆ្អឹង។ ជាមួយវា, នីតិវិធីនេះត្រូវបានអនុវត្តសម្រាប់ការកែលម្អស្បែកលុបបំបាត់ការឈឺចាប់នៃការដំណើរការរលាក។ bentonite ម្សៅគឺជាទម្រង់នៃដីឥដ្ឋស។ នោះហើយជាធម្មតាវាត្រូវបានប្រើសម្រាប់ការផលិតស្រាចាស់ទៅតាមអាយុវែង។ សម្រាប់ពពីរបៀបប្រើ bentonite សម្រាប់ការបំភ្លឺរបស់ Braga, រៀបរាប់ដូចខាងក្រោម។

កន្លែងណាដើម្បីទិញវាទេ?

អ្នកអាចទិញម្សៅត្រៀមខ្លួនជាស្រេចបានបង្កើតឡើងនិងមុនន្សុតនៅក្នុងហាងសម្រាប់ winemakers មួយ។ ចំណាយ 100 ក្រាមប្រែប្រួល 250-300 រូប។ ប្រសិនបើមានការលក់បែបនេះនៅក្នុងហាងទីក្រុងរបស់អ្នកគឺមានតម្រូវការក្នុងការមើលទៅក្នុងបណ្តាញអ៊ិនធឺណិនោះទេ។

ទោះជាយ៉ាងណា, កាន់តែងាយស្រួលក្នុងការទិញធម្មតា សំរាមឆ្មា។ កុំភ័យខ្លាចព្រោះវាត្រូវបានផ្អែកលើ bentonite ដីឥដ្ឋ។ វាបានយ៉ាងល្អឥតខ្ចោះមិនត្រឹមតែស្រូបយកសំណើមទេប៉ុន្តែថែមទាំងមានក្លិន។ វាបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យជ្រើសកញ្ចប់បែបនេះជាកន្លែងដែលមានសិលាចារឹកនៅលើរសជាតិនោះទេ។ បើមិនដូច្នោះទេរសជាតិនៃ vodka នេះនឹងមានការមិនល្អ។ យើងមានការចាប់អារម្មណ៍ក្នុងការទុកដាក់សំរាមឆ្មាផលិតបានតែនៅក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី។ ចែកចាយបាននាំចូលត្រូវបានប្រើក្នុងការផលិតនៃមធ្យោបាយ ធ្យូង សុីលីកានិងការបន្ថែមផ្សេងទៀត។

ប្រសិនបើមានជម្រើសដែលបានបង្ហាញខាងលើនេះគឺមិនសមស្របសម្រាប់ហេតុផលណាមួយគួរតែទៅតាមវិធីទីបី។ អ្នកអាចកិន bentonite សម្រាប់បំភ្លឺនៃការប្រឆាំងនេះ។ នៅក្នុងសំណុំបែបបទបរិសុទ្ធរបស់ខ្លួនវាគឺជាការមិនអាចប្រើបានសម្រាប់លក់។ ជម្រើសនេះត្រូវតែត្រូវបានបញ្ឈប់នៅលើដីឥដ្ឋកែសម្ផស្ស។ សមាសភាពរបស់ខ្លួនផងដែរត្រូវបានធ្វើបទបង្ហាញពីម្សៅទាមទារ។ ទោះជាយ៉ាងណា, វាគួរតែជំរុញឱ្យទៅសិក្សាសមាសភាពនៃផលិតផលនិងធានាថាមិនមានរសជាតិបន្ថែមទៀត។

សមាមាត្រដែលបានផ្ដល់អនុសាសន៍

របៀបជាច្រើននៃ bentonite សម្រាប់បញ្ជាក់ mash បាន? ប្រសិនបើផ្ទះគឺមិនឆ្មាមួយ, អ្នកអាចទិញកញ្ចប់តូចបំផុតសម្រាប់ធ្វើអោយបង្គន់។ ក្នុង 1 លីត្រនៃ mash តម្រូវឱ្យមានតែ 2-3 ក្រាមនៃ bentonite ។ នេះគឺអំពីការពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេមួយ។ នៅក្នុង 10 លីត្រនៃភេសជ្ជៈដែលបានទាមទារប្រហែល 20 ក្រាម។ នេះត្រូវគ្នាទៅជាមួយស្លាបព្រាពេញលេញ។ ក្នុងការបញ្ជាក់នៃមួយចំនួនធំនៃការលាងចាប់ពី 10 លីត្រផ្នែកមួយនៃសារធាតុដែលត្រូវបានកើនឡើងដល់ទៅ 5 ក្រាមក្នុងមួយលីត្រ។

bentonite រៀបចំ

ដំណើរការនៃការរៀបចំនៃ bentonite មានដំណាក់កាលជាច្រើន។

1. ជាដំបូងត្រូវតែបំបែកសម្ភារៈចូលទៅក្នុងបំណែកតូចហើយបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុង flakes កំទេច។ វត្ថុធាតុដើមលទ្ធផលគឺត្រូវបានផ្ញើទៅកាន់ oven សំរាប់ 45 នាទី។ វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការប្រកាន់ខ្ជាប់យ៉ាងតឹងរឹងទៅនឹងសីតុណ្ហភាព។ បើមិនដូច្នេះទេលទ្ធផលគឺការខកចិត្ត។ ចំពោះស្ងួត bentonite ចាំបាច់ដើម្បីកំណត់សីតុណ្ហភាព 120 អង្សានៅ។
2. បន្ទាប់ពីនោះមកបំណែកនៃដីឥដ្ឋគួរតែត្រូវបានកិនឡើងវិញទៅជាម្សៅល្អ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះអ្នកអាចប្រើ blender ផ្ទះបាយធម្មតាឬសមយុទ្ធជាមួយ nozzle ពិសេស។
3. Bentonite mash រន្ទះជិតរួចរាល់ហើយ។ ឥឡូវអ្នកត្រូវរៀបចំជាដំណោះស្រាយរបស់វា។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, កំដៅ Pan និងចាក់លីត្រទឹកដើម្បីឱ្យម្សៅនោះទេ។ ល្បាយនេះគួរតែត្រូវបានទៀងទាត់កូរថាវាមិនបានបង្កើតដុំ។ ដំណើរការទាំងមូលជាធម្មតាត្រូវចំណាយពេលមិនលើសពីប្រាំនាទី។
4. នៅក្នុងដំណាក់កាលចុងក្រោយនេះជាដំណោះស្រាយគួរញ៉ាំ។ បន្ទាប់ពីនោះ, វាជាថ្មីម្តងទៀតលាយគ្នាយ៉ាងហ្មត់ចត់។ ភាពស្ថិតស្ថេរនៃមូលនិធិលទ្ធផលនេះគួរតែស្រដៀងទៅនឹងទឹកដោះគោជូរមានជាតិខ្លាញ់។

នៅក្នុងការពិត, ដំណើរការទាំងមូលត្រូវចំណាយពេលវេលាតិចតួច។

ប្រសិនបើមានម្សៅស្ថិតជាមួយគ្នា ...

ដើម្បីដំណាក់កាលត្រៀមនេះមិនត្រូវបានបង្កើតឡើងក្នុងដុំដំណោះស្រាយការចម្អិនអាហារ winemakers មួយដែលមានបទពិសោធន៍បានណែនាំដូចវែកសម្លរបស់ខ្លួន។ ម្សៅទឹកកំដៅត្រូវតែត្រូវបានណែនាំជាបណ្តើរ, ស្ទ្រីមស្តើងជាង។ ពេលដំណោះស្រាយនេះត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ដើម្បីបន្តកូរឈើ។ វាគឺអាចធ្វើបានផងដែរដើម្បីបង្កើតសិប្បនិម្មិតក្នុង whirlpool ស្រដៀងគ្នាធុង។ ដល់ទីបញ្ចប់នេះសក្តានុពលគួរ untwist ។

ប្រសិនបើអ្នកមានដូចខាងក្រោមនេះបានបង្កើតឡើងគន្លឹះទាំងនេះនៅតែមានដុំពក, ធ្វើមិនអស់សង្ឃឹម។ ទោះជាយ៉ាងណា, ដូច bentonite សម្រាប់បំភ្លឺមួយ mash បានគឺមិនសមស្រប។ វាជាថ្មីម្តងទៀតត្រូវតែឆ្លងកាត់ blender មួយឬប្រើការហ្វឹកហាត់មួយជាមួយ nozzle ពិសេស។

ការរៀបចំ mash

មុនពេលលាងសំអាត, ធ្វើឱ្យប្រាកដថាភេសជ្ជៈនេះគឺ otbrodil ទាំងស្រុង។ អាស្រ័យលើគុណភាពនៃសមាសភាគនិងលក្ខខណ្ឌបរិស្ថាន, ដំណើរការនេះអាចចំណាយរហូតដល់ទៅពីរសប្តាហ៍។ Braga ឆន្ទៈក្នុងការដំណើរការបន្ថែមត្រូវបានកំណត់ដោយរូបរាងរបស់វា, ក្លិនគ្រឿងស្រវឹងលក្ខណៈ, រសជាតិជូរ។ លើសពីនេះទៀតផ្ទៃរាវនេះគួរតែមានសេរីភាពនៃពពុះកាបូនឌីអុកស៊ីត។

មានបទពិសោធសូមផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើប្រាស់ជា winemakers មួយដើម្បីជា 100 saccharometer ទំនុកចិត្តនៅក្នុងផលិតផល% ត្រៀមខ្លួនជាស្រេចសម្រាប់ការបំភ្លឺបាន។ ចំពោះគោលបំណងនេះប្រមាណ 1,5 លីត្រប្រមូលភេសជ្ជៈនិងបន្ទាប់មកបានត្រងតាមរយៈការ cheesecloth ។ Braga ចាក់ក្នុងនាវាដោយតម្លាភាពជាមួយកញ្ចឹងកធំទូលាយមួយ។ ដើម្បីធ្វើដូចនេះ, សមពាងបីលីត្រ-ធម្មតាដែលមាននៅក្នុងផ្ទះជារៀងរាល់។ បន្ទាប់មក saccharometer ដែលបានចេញផ្សាយនិងជាដំណោះស្រាយរបស់វាត្រូវបានកត់ត្រាទុកអាន។ វាគឺជាការចាំបាច់ក្នុងការរង់ចាំរហូតដល់អង្គភាពនេះត្រូវបានបង្កើតឡើងនៅក្នុងមួយទីតាំង។

បើកម្រិតនៃមាតិកាស្ករតិចជាង 2%, វាគឺអាចធ្វើបានដើម្បីចាប់ផ្តើមម្ដង bentonite mash បាន។ សេចក្តីណែនាំអំពីការធ្វើបទបង្ហាញនៅខាងក្រោមរៀបរាប់នៅក្នុងលម្អិតដំណើរការនេះ។ មុនពេលសេចក្តីណែនាំនៃដំណោះស្រាយម្សៅ otbrodivshee wort គឺជាទីប្រឹក្សាដើម្បីបង្ហូរតាមបំពង់ស្តើងមួយ, កំដៅបន្តិច។

បច្ចេកវិទ្យាបន្សុតភេសជ្ជៈ

Bentonite សម្រាប់ mash បានបំភ្លឺត្រូវតែត្រូវបានរង្គោះរង្គើដោយប្រុងប្រយ័ត្នដើម្បីបង្កើនភាគល្អិតបានដោះស្រាយពីដីឥដ្ឋ។ នីតិវិធីដូចគ្នាគួរតែត្រូវបានធ្វើម្តងទៀតជាមួយនឹងនាវានេះសម្រាប់ភេសជ្ជៈក្នុងស្រុកដើម្បីភាពស្រដៀងគ្នានៃចីវលោបានបង្កើតឡើងនៅលើផ្ទៃរបស់ខ្លួន។ នេះអាចត្រូវបានធ្វើរួចជាមួយ blade វែងឬស្លាបព្រា។ ពេលដែលនៅក្នុងកណ្តាលនៃចីវលោដែលចាក់ដំណោះស្រាយ bentonite យ៉ាងឆាប់រហ័ស។ ការរៀបចំល្បឿននៃដីឥដ្ឋជួយដើម្បីចែកចាយម្សៅភ្លាមនៅទូទាំងទំហំនៃភេសជ្ជៈនេះ។ ពេលខ្លះ Braga ត្រូវបានរៀបចំនៅក្នុងធុងមួយដែលមានកតូចចង្អៀតមួយ។ ក្នុងករណីនេះវាត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ជាធម្មតាចាក់ដំណោះស្រាយ bentonite ។ បន្ទាប់មកបិទករបស់ឆ្នុកនិងអ្រងួនភេសជ្ជៈ។

អត្រានៃការធ្លាក់ភ្លៀងនេះអាចប្រែប្រួលពី 15 នាទីទៅច្រើនថ្ងៃ។ វាទាំងអស់គឺអាស្រ័យលើកត្តាខាងក្រៅនិងគុណភាពនៃវត្ថុធាតុដើមនេះ។ ការធ្លាក់ភ្លៀងយ៉ាងលឿនបំផុតបង្កើតឡើងនៅក្នុង Braga fermented ទាំងស្រុង។ នៅក្នុងជំហានបន្ទាប់ដែលអ្នកត្រូវការដើម្បីសម្រាលភេសជ្ជៈរបស់អ្នកដើម្បីប្រមូលខ្លាំងណាស់ដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិងចាក់ចូលទៅក្នុងធុងផ្សេងទៀត។ ក្នុងកំឡុងពេលដំណើរការនេះ, វាជាការសំខាន់មិនរំខាន precipitate បានបង្កើតឡើង។ ដើម្បីប្រមូលនិងស្រាលើសចំណុះត្រូវបានផ្ដល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើជាបំពង់សាមញ្ញឬសម្រាប់គោលបំណងរចនាឡើងជាពិសេសទាំងនេះដង។

នៅលើនីតិវិធីនេះអាចត្រូវបានចាត់ទុកពេញលេញ។ ភាពជោគជ័យរបស់ខ្លួននឹងអាស្រ័យលើថាតើវាអាចធ្វើទៅបានដើម្បីគណនារបៀបជាច្រើនដែលអ្នកត្រូវការ bentonite សម្រាប់បញ្ជាក់ mash បាន។ ផលិតផលចុងក្រោយនេះត្រូវបានសន្មត់ថា colorless ស្ទើរតែ។

វាគឺមានតំលៃកត់សម្គាល់ថានៅសល់នៃកាកសំណល់និង bentonite ផ្សិតមិនអាចត្រូវបានចាក់ចូលលូនេះ។ ដីឥដ្ឋយ៉ាងតឹងរឹងអាច occlude បំពង់និងស្អាតលទ្ធផលស្ទះលំបាកខ្លាំងណាស់។ អ្វីដែលត្រូវធ្វើក្នុងករណីនេះ? សំណល់អាចត្រូវបានផ្លាស់ប្តូរផលិតផលចូលទៅក្នុងថង់តឹងឬធុងប្លាស្ទិចហើយបន្ទាប់មកបោះក្នុងធុងសំរាម។

Bentonite សម្រាប់បំភ្លឺ mash: គុណសម្បត្តិនិងគុណវិបត្តិ

Bentonite - សម្ភារៈដីឥដ្ឋមួយដែលមានរចនាសម្ព័ន្ធស្ពោត។ វាគឺជាការពិតជាគ្មានការបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់រាងកាយដែលមិនមែនជាពុលនិងអព្យាក្រឹតក្នុងការទាក់ទងទៅនឹងបរិវេណគ្រឿងស្រវឹងនេះ។ លក្ខណៈសម្បត្តិទាំងនេះធ្វើឱ្យវាជាឧបករណ៍ល្អបំផុតសម្រាប់លាងសម្អាត mash បាន។

ក្នុងចំណោមគុណសម្បត្តិផ្សេងទៀត, សារធាតុនេះ winemakers ចំណាំអវត្តមាននៃក្លិនបរទេសនៅក្នុងផលិតផលចុងក្រោយ។ លើសពីនេះទៀតនៅពេលប្រើ bentonite ត្រូវបានកាត់បន្ថយយ៉ាងខ្លាំងពេលវេលាដើម្បីរៀបចំ wort ដើម្បីចំហុយយកញើស។

កង្វះក្នុងដំណើរការនៃការបំភ្លឺនេះកិនស្ទើរតែគ្មាន។ ឧបសគ្គតែមួយគត់របស់ខ្លួន - ថយចុះនៅក្នុងទំហំនៃភេសជ្ជៈនេះដោយសារតែការព្រួយបារម្ភនៃការ sludge ក្រាស់ដោយមានចំនួនប្រមាណ 10% ។

ដំបូន្មានមានប្រយោជន៍

យកចិត្តទុកដាក់គន្លឹះដូចខាងក្រោមនេះដើម្បីទទួលបានផលិតផលរបស់អ្នកដើម្បីផ្គាប់ចិត្តរសជាតិរបស់គាត់:

1. Bentonite ត្រូវតែល្អឥតខ្ចោះស្អាតនិងឥតគិតថ្លៃនៃក្លិន។ ការបន្ថែមរសជាតិជាញឹកញាប់បានលេខមួយស្ទួនរសជាតិនៃភេសជ្ជៈដែលបានផលិតនៅក្នុងផ្ទះ។
2. វាគឺជាការចាំបាច់សម្រាប់ការណែនាំដើម្បីអនុវត្ត bentonite រន្ទះ mash បាន។ សមាមាត្រដែលបានផ្តល់អនុសាសន៍នៅក្នុងអត្ថបទនេះនឹងជួយឱ្យសម្រេចបាននូវប្រសិទ្ធិភាពចង់បាននៃភេសជ្ជៈនេះ។
3. អ្នកមិនអាច overdo ផលិតផល, បើមិនដូច្នេះទេវានឹងក្លាយជាសម្លេងជូរ។
4. មុនពេលការចាប់ផ្តើមនីតិវិធីនេះបានបំភ្លឺគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីធានាថាភេសជ្ជៈនេះត្រូវបាន fermented រហូតដល់ចុងបញ្ចប់នៃការប្រកួតជម្រុះនេះ។ ប្រសិនបើដំណើរការចំហុយយកញើសឱ្យចាប់ផ្តើមកាលពីដើមនៅក្នុងលទ្ធផលរាវគឺតិចនិងស្ករត្រូវបានបាត់បង់ផ្នែកខ្លះបាន។

ប្រសិនបើអ្នកបានអនុវត្តតាមអនុសាសន៍ដែលបានរាយញ៉ាំគួរតែជួបការរំពឹងទុកទាំងអស់នៃ winemakers ផ្ទះ។