B2 (វីតាមីន): លក្ខណៈសម្បត្តិនិងតួនាទីនៅក្នុងខ្លួន។ ផលិតផលដែលមានវីតាមីន B2

ពាក្យ "វីតាមីន" ត្រូវបានបកប្រែជាភាសាឡាតាំងថា "ជីវិត" និង "ប្រូតេអ៊ីន" ។ ហើយអក្សរទាំងនោះត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យវីតាមីននៅពេលដែលពួកគេត្រូវបានរកឃើញ។ ឈ្មោះរបស់ពួកគេខ្លះមិនត្រឹមតែជាការចង្អុលបង្ហាញអក្ខរក្រមប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែក៏មានការកំណត់ពាក្យសំដីដែរ។ ឧទាហរណ៍ B2 - riboflavin, វីតាមីន A - retinol, B12 - cyanocobalamin ។ ទោះបីជាធាតុផ្សំទាំងនេះត្រូវបានត្រូវការក្នុងកម្រិតតូចក៏ដោយការប្រើរបស់ពួកគេត្រូវតែប្រចាំថ្ងៃ។ ក្នុងករណីខ្លះតម្រូវការសម្រាប់ពួកគេបង្កើន: ឧទាហរណ៍ក្នុងអំឡុងពេលមានផ្ទៃពោះដែលមានជំងឺមួយចំនួនដែលបង្កើនភាពតានតឹងផ្នែករាងកាយឬផ្លូវចិត្ត។

វិធីក្នុងការទទួលវីតាមីនចូលទៅក្នុងខ្លួន

• បរិយាកាស។ ក្នុងករណីនេះវីតាមីនចូលក្នុងខ្លួនរបស់យើងពីខាងក្រៅ - ដោយមានអាហារឬជីវឧស្ម័ន។ ជម្រើសល្អបំផុតដែលល្អបំផុតគឺផលិតផលធម្មជាតិ។ ទីមួយពួកគេត្រូវបានស្រូបយកបានល្អជាងមុនដោយបុរស។ ទី 2 ធម្មជាតិផ្តល់នូវការបញ្ចូលគ្នានៃក្រុមវីតាមីនខុសៗគ្នាដើម្បីបង្កើនផលប៉ះពាល់ដល់គ្នាទៅវិញទៅមក។
• Endogenous ឬខាងក្នុង។ វីតាមីនមកពីការសំយោគនៃបាក់តេរីនៅក្នុងពោះវៀន។ ចំណុចខ្សោយនៃផ្លូវនេះ - បរិមាណតិចតួចនៃផលិតកម្មការរំខានដែលអាចធ្វើទៅបានដោយសារជំងឺនៃបំពង់រំលាយអាហារក៏ដូចជាការស្រូបយកវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ពីពោះវៀនធំដោយសារតែការប្រើថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច។

មូលហេតុនៃការញ៉ាំវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ពីអាហារ

• គុណភាពមិនពេញចិត្តនៃផលិតផល។ បប់មកអ្នករស់និងបរិសានូវបានផាស់ប្តូរហើយជាលទ្ធផលដំណាំមិនទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមដលចាំបាច់ទាំងអស់។ សារធាតុពុលក៏ធូររលុងរួចហើយដែរ។ របបអាហាររបស់មនុស្សកំពុងក្លាយជាកង្វះខាត។ ជាលទ្ធផលវាមិនតែងតែអាចធ្វើទៅបានដើម្បីបង្កើតម៉ឺនុយរបស់អ្នកក្នុងរបៀបមួយដើម្បីផ្តល់ឱ្យទាំងស្រុងរាងកាយជាមួយនឹងសារធាតុចាំបាច់នោះទេ។
• វីតាមីនបាត់ក្នុងកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅនៃផលិតផល។
• មុខងាររំលាយអាហារដែលរំខានមិនអនុញ្ញាតឱ្យរាងកាយស្រូបយកសារធាតុចាំបាច់នោះទេ។
• ការទទួលទានវីតាមីនមិនគ្រប់គ្រាន់ឬមិនមានតុល្យភាព។
• កត្តារដូវកាល: នៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះដែលរាងកាយប្រមូលផ្តុំវីតាមីននិងដោយនិទាឃរដូវកង្វះរបស់ពួកគេត្រូវបានបង្ហាញ។ ការប្រើប្រាស់វីតាមីនគួរតែមានលក្ខណៈធម្មតា។ ចំណាំថាមុនពេលអ្នកចាប់ផ្តើមប្រើថ្នាំវីតាមីនចម្រុះអ្នកត្រូវពិគ្រោះជាមួយអ្នកឯកទេស។

Riboflavin: ការពិពណ៌នា

វីតាមីន B2 ឬវីតាមីននៃការលូតលាស់គឺចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយមនុស្សសម្រាប់ដំណើរការធម្មតានៃកោសិកាការរំលាយអាហារនៃប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់កាបូអ៊ីដ្រាតដង្ហើមជាលិកា។ Riboflavin គឺជាសារធាតុរលាយក្នុងទឹក។ នៅក្នុងបន្សំជាមួយវីតាមីន A វាអនុញ្ញាតឱ្យមានភាពសុចរិតនៃភ្នាសរំអិល។ លើសពីនេះទៀតធាតុនេះត្រូវបានចូលរួមនៅក្នុងការស្រូបយកវីតាមីន B6 និងជាតិដែកពីអាហារដែលជួយបំបាត់ភាពអស់កម្លាំងរបស់ភ្នែកនិងការពារការភ្នែកឡើងបាយ។ ការត្រៀមរៀបចំដែលមានវីតាមីន B2 ត្រូវបានប្រើក្នុងការព្យាបាលជម្ងឺស្បែករបួសមិនសះស្បើយជំងឺខ្វះឈាមជំងឺទឹកនោមផ្អែមជំងឺភ្នែកជំងឺពោះវៀនជំងឺក្រិនថ្លើម។

មុខងារសំខាន់នៃវីតាមីន B2

• ការចូលរួមក្នុងការស្រូបយកជាតិដែកដោយរាងកាយ
• ការចូលរួមក្នុងដំណើរការរំលាយអាហារទាំងអស់រួមទាំងការសំយោគនៃ ATP ។
• សំយោគនៃអេម៉ូក្លូប៊ីន
• ថែរក្សាមុខងារធម្មតារបស់ភ្នែក។
• ធានានូវដំណើរការធម្មតានៃមុខងារទីរ៉ូអ៊ីត។
• រក្សាស្បែកដែលមានសុខភាពល្អ, ក្រចក, សក់។

តើអ្វីទៅជា riboflavin

វីតាមីន B2 គឺជាផ្នែកមួយនៃផលិតផលដូចជាទឹកដោះគោធញ្ញជាតិបៃតងថ្លើមតម្រងនោមបន្លែម្ទេសអាល់ម៉ុនផ្សិត។ នៅក្នុងរាងកាយមនុស្សវាមិនកកកុញដូច្នេះជារៀងរាល់ថ្ងៃវាគួរតែត្រូវបានបំពេញបន្ថែម។ តម្រូវការប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់វីតាមីននេះគឺជាមធ្យម 1,3 មីលីក្រាម។ ចំពោះស្ត្រីមានផ្ទៃពោះអត្រានេះកើនឡើងដល់ទៅ 1,6 មីលីក្រាម។ វាត្រូវតែចងចាំថាពន្លឺបំផ្លាញវីតាមីន B2 នៅក្នុងអាហារ។ នេះត្រូវតែយកទៅពិចារណានៅពេលដែលរៀបចំម្ហូបអាហារនិងរក្សាទុកអាហារ។ ទឹកដោះគោដែលមានជាតិប្រូតេអ៊ីនមិនគួរធ្វើឱ្យឆ្អិនទេព្រោះការព្យាបាលដោយកំដៅអាចបំផ្លាញសារធាតុ Riboflavin ដែលមាននៅក្នុងទឹកដោះគោបាន។

ហេតុអ្វីបានជារាងកាយខ្វះសារធាតុ riboflavin?

មូលហេតុចម្បងនៃកង្វះវីតាមីន B2 នៅក្នុងរាងកាយគឺមានដូចខាងក្រោម: របបអាហារគ្មានតុល្យភាពការខ្វះវីតាមីននេះនៅក្នុងអាហារចូល, ការស្តុកទុកមិនត្រឹមត្រូវឬការរៀបចំនៃអាហារសំបូរទៅដោយ Riboflavin ។ មូលហេតុមួយទៀតអាចជាការរំលោភបំពានលើការស្រូបយកពោះវៀនដែលជាតម្រូវការនៃវីតាមីននេះដោយការបង្កើនការធ្វើលំហាត់ប្រាណឬការមានផ្ទៃពោះ។ ជំងឺរាគរ៉ាំរ៉ៃ, ជំងឺថ្លើម, ការញៀនស្រាអាចបណ្តាលឱ្យកង្វះវីតាមីន B2 ផងដែរ។

រោគសញ្ញានៃការខ្វះខាតនៃ B2

ការលេចឡើងនៃកង្វះ Riboflavin អាចជាជំងឺរលាកស្បែក (ស្បែករាលដាលស្រាល ៗ ជាពិសេសនៅលើមុខ) រលាកបំពង់កដែលត្រូវបានសម្គាល់ដោយការបាក់ឆ្អឹងនៅជ្រុងនៃមាត់។ បញ្ហាសរសៃប្រសាទដែលអាចទៅរួចខ្សោយសាច់ដុំឈឺចាប់នៅក្នុងជើង។ តាមក្បួនមួយកង្វះវីតាមីន B2 ដោយគ្មានផលវិបាកគឺកម្រណាស់។ ជារឿយៗវាត្រូវបានផ្សំជាមួយបញ្ហាញ៉ាំនិងការផ្លាស់ប្តូរប៉ារ៉ាម៉ែត្រជីវគីមី។ កង្វះអវិជ្ជមានយ៉ាងខ្លាំងនៃវីតាមីននេះប៉ះពាល់ដល់រាងកាយរបស់កុមារ។ ដូច្នេះកុមារដែលមានកង្វះ riboflavin នៅពីក្រោយនៅក្នុងការអភិវឌ្ឍពីមិត្តភក្ដិ, ការចងចាំរបស់ពួកគេកាន់តែអាក្រក់និងមានការយកចិត្តទុកដាក់, អវត្តមាន - ចិត្ត។ ប្រសិនបើអ្នកសង្ស័យថាកង្វះវីតាមីន B2 ការធ្វើតេស្តឈាមត្រូវបានចេញវេជ្ជបញ្ជា។

វីតាមីននៅក្នុងអំពូល

ដើម្បីទូទាត់សងសម្រាប់ការខ្វះខាតនៃ riboflavin, វីតាមីន B2 ត្រូវ បានចេញវេជ្ជបញ្ជាជាញឹកញាប់ នៅក្នុង ampoules ។ វគ្គសិក្សាចូលរៀនគឺចាប់ពី 1 - 1,5 ខែ។ B2 ត្រូវបានរួមផ្សំជាមួយនឹងវីតាមីន B6 ដែលបង្កើនប្រសិទ្ធភាពរបស់វា។ វាក៏នឹងមានប្រយោជន៍ផងដែរដើម្បីបញ្ចូលគ្នានូវសារធាតុ riboflavin ជាមួយនឹងការតុបតែងស័ង្កសី។ ការរួមបញ្ចូលគ្នានេះនឹងធ្វើអោយប្រសើរឡើងនូវការរំលាយស័ង្កសីដោយសារតែ មីក្រូ រ៉ែ នេះ នឹងមានជីវជាតិកាន់តែច្រើន។ មិនសមស្រប riboflavin ជាមួយវីតាមីន C និង B1 ។

ការចាំបាច់សម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ

វីតាមីនВ1, В2ត្រូវបានតម្រូវសម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះក្នុងបរិមាណច្រើនជាងមនុស្សធម្មតា។ តម្រូវការប្រចាំថ្ងៃសម្រាប់ថ្នាំ Thiamine ចំពោះស្ត្រីស្ថិតក្នុងទីតាំង "គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍" គឺពី 10 ទៅ 20 មីលីក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃ។ ដោយសារតែការញ៉ាំវីតាមីនការបង្ហាញរោគសញ្ញាដំបូងបង្អស់នៃសារធាតុពុលត្រូវបានរារាំងភាពទន់ខ្សោយនៃកម្លាំងពលកម្មត្រូវបានរារាំងការងាររបស់ប្រព័ន្ធសរសៃឈាមបេះដូងនិងសរសៃប្រសាទត្រូវបានជំរុញហើយចំណង់អាហារមានការប្រសើរឡើង។ នៅពេលដែលធាតុទាំងនេះខ្វះមានការរំខានដល់ការរំលាយអាហារ, ភាពខ្សោយសាច់ដុំ, ការឈឺចាប់នៅតំបន់បេះដូង, ការរំខានដល់ការលូតលាស់និងការលូតលាស់របស់គភ៌។ វីតាមីន B2 ក៏ការពារមិនឱ្យមានស្នាមប្រឡាក់ក្បាលដោះដែរ។

វីតាមីននៃក្រុមខ

វីតាមីនជីវឧស្ម័នទាំងមូលផ្តល់នូវសុខភាពល្អដល់ប្រព័ន្ធសរសៃប្រសាទនិងទទួលខុសត្រូវចំពោះការបំប្លែងថាមពល។ នៅក្នុងលក្ខណៈជាច្រើនមុខងារនៃប្រព័ន្ធភាពស៊ាំនិងប្រសិទ្ធភាពនៃការលូតលាស់របស់កោសិកាពឹងផ្អែកលើធាតុទាំងនេះ។ ចំពោះមនុស្សសម័យទំនើបដែលជួបប្រទះភាពតានតឹងផ្នែកផ្លូវចិត្តនិងអារម្មណ៍ដែលស្ថិតក្រោមភាពតានតឹងជំងឺរ៉ាំរ៉ៃវីតាមីន B ត្រូវបានត្រូវការជាចាំបាច់។ វីតាមីន B1, B2, B6 ត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុងផ្សិតរបស់ក្រុមហ៊ុនផលិតស្រា។ Pyridoxine គឺចាំបាច់សម្រាប់រាងកាយក្នុងការ assimilate អាស៊ីដអាមីណូ, ចូលរួមក្នុងការ ផ្លាស់ប្តូរនៃប្រូតេអ៊ីន, ខ្លាញ់, កាបូអ៊ីដ្រាត។ វីតាមីន B2, B6, B12 អាចទទួលបានដោយប្រើថ្លើមសាច់គោ។ វាត្រូវការជាចាំបាច់សម្រាប់ការស្ទះឈាមក្នុងឈាមធម្មតាដើម្បីធានាដល់ការធ្វើឱ្យមេតាបូលីសនៃជាតិខ្លាញ់ធម្មតាធ្វើឱ្យថ្លើមជួយបន្ថយកូលេស្តេរ៉ូលនៅក្នុងឈាមនិងបង្កើនការចងចាំ។

វីតាមីន B1, B2, B12 គឺជាមូលដ្ឋានសម្រាប់សកម្មភាពសំខាន់ៗធម្មតានៃសារពាង្គកាយណាមួយក្នុងចំណោមថនិកសត្វ។ តាមក្បួននៅពេលសារធាតុទាំងនេះខ្វះពួកគេដំបូងបង្ហាញរោគសញ្ញាអនីតិជនដែលមនុស្សមិនយកចិត្តទុកដាក់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយក្រោយមកពួកគេបាននាំឱ្យមានការផ្លាស់ប្ដូរមិនប្រែប្រួល។ ដូច្នេះនៅក្នុងសារពាង្គកាយការថែទាំកាល់ស្យូមផូស្វ័រស័ង្កសីនិងម៉ាញេស្យូមមានការថយចុះ។ នេះត្រូវបានបង្ហាញដោយការបំផ្លាញធ្មេញការអស់កម្លាំងរាងកាយការថយចុះនៃចំណង់អាហារនិងជាផលវិបាកមួយដែលមានការខ្វះខាតនៃការញ័រ។

វីតាមីន B6, B2, B1 និង B12 សុទ្ធតែរលាយក្នុងទឹកដូច្នេះពួកគេចាំបាច់ត្រូវទទួលទានប្រចាំថ្ងៃជាមួយអាហារ។ អ្នកក៏អាចទិញ riboflavin នៅក្នុងអំពែលក្នុងឱសថស្ថាន។ ប៉ុន្តែការនេះគួរតែត្រូវធ្វើតែប្រសិនបើកង្វះវីតាមីនត្រូវបានគេសង្កេតឃើញក្នុងរយៈពេលយូរហើយបានតែបន្ទាប់ពីពិគ្រោះជាមួយគ្រូពេទ្យ។ សកម្មភាពដ៏ស្មុគស្មាញនៃវីតាមីន B មានប្រសិទ្ធភាពច្រើនជាងធាតុនីមួយៗ។ អាហាររូបត្ថម្ភមិនមានតុល្យភាពនាំភាគច្រើនជាញឹកញាប់ទៅនឹងការខ្វះវីតាមីនមួយចំនួនដូច្នេះពួកគេក៏គួរតែត្រូវបានយកនៅក្នុងការរួមបញ្ចូលគ្នា។

សារៈសំខាន់អំពីវីតាមីន

សារធាតុទាំងនេះត្រូវបានបំផ្លាញកំឡុងពេលព្យាបាលកំដៅ។ វីតាមីន B2 ងាយនឹងទទួលពន្លឺនិងរលាយក្នុងទឹក។ ការទទួលបានលើសពីធាតុដានទាំងនេះពីអាហារគឺមិនអាចទៅរួចទេ។ លើសពីនេះត្រូវបានបញ្ចេញដោយរាងកាយជាមួយនឹងផលិតផលនៃការបញ្ចេញចោល។ វីតាមីននៃក្រុមខគួរតែបញ្ចូលរាងកាយរបស់យើងជារៀងរាល់ថ្ងៃព្រោះពួកគេមិនមានលទ្ធភាពប្រមូលផ្តុំ។ សារធាតុទាំងនេះត្រូវបានបំផ្លាញដោយជាតិអាល់កុល, កាហ្វេអ៊ីន, ជាតិនីកូទីន, តានីន, ជាតិស្ករចម្រាញ់។ ពួកគេក៏អាចត្រូវបានបញ្ចេញពីខ្លួននៅពេលប្រើថ្នាំអង់ទីប៊ីយោទិច។ ដើម្បីចៀសវាងការប្រឈមបែបនេះក្នុងអំឡុងពេលនៃការព្យាបាលនេះឬការព្យាបាលនោះវេជ្ជបណ្ឌិតអាចចេញវេជ្ជបញ្ជាវីតាមីន B2 ក្នុងអំបូរ។ អំឡុងពេលនៃភាពតានតឹងអត្រានៃដំណើរការមេតាប៉ូលីសបានកើនឡើងដូច្នេះនៅក្នុងករណីបែបនេះតម្រូវការរបស់រាងកាយសម្រាប់វីតាមីនកើនឡើង។ ជាមួយនឹងជំងឺរលាកក្រពះនិងជំងឺដំបៅក្រពះពោះវៀនមានការរំលោភលើការសំយោគវីតាមីន B នៅក្នុង microflora នៃរាងកាយ។

អាហារនិងវីតាមីន

វីតាមីន B2 សម្បូរទៅដោយចំណីអាហារដែលមានប្រភពសាច់សត្វ។ វាគឺជាផលិតផលទឹកដោះគោនិងផលិតផលទឹកដោះគោទឹកដោះគោទឹកដោះគោសាច់គោស៊ុតត្រីត្រីឈីសនិងថ្លើម។ ម៉្យាងទៀតមីក្រូអាចជួយបង្កើនរាងកាយដោយគ្រាប់ធញ្ញជាតិ នំប៉័ងស្រូវសាឡី ធញ្ញជាតិផ្សិតបន្លែបៃតងខាត់ណាខៀវ spinach ផ្លែបឺរ។ ដើម្បីទទួលបានអត្រាប្រចាំថ្ងៃរបស់ riboflavin, ពាក់កណ្តាលស្លាបព្រាកាហ្វេនៃគ្រាប់ស្រូវសាលីឆៅ, unroasted មួយនឹងត្រូវបានគ្រប់គ្រាន់។ ប្រសិនបើអ្នករួមបញ្ចូល buckwheat អង្ករនិង oats នៅក្នុងរបបអាហារប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នកបន្ទាប់មកអ្នកមិនចាំបាច់ព្រួយបារម្ភអំពីការខ្វះវីតាមីន B2 នៅក្នុងខ្លួនអ្នក។ មនុស្សស្រឡាញ់ផ្លែឈើគួរតែដឹងថាភាគច្រើននៃ riboflavin ត្រូវបានគេរកឃើញនៅក្នុង apricots ។