ស្រាពី currants នៅក្នុងផ្ទះ

currants - សម្ភារៈល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការធ្វើឱ្យស្រា homemade ។ ជាសម្ភារៈស្រាអាចត្រូវបានប្រើទាំងស្រុងរបស់ខ្លួនដោយមានឬគ្មានការជក់ដូចទឹក currant ។ លើសពីនេះទៀតស្រាធ្វើពីភាពខុសគ្នានៃ currants ពូជនេះគឺជាល្អឥតខ្ចោះសម្រាប់ការបញ្ចូលគ្នា, ដែលត្រូវបានលាយជាមួយគោលបំណងនៃការផ្តល់ភេសជ្ជៈរសជាតិផ្សេងគ្នា, កម្លាំងឬរសជាតិ។

សម្រាប់ការធ្វើឱ្យស្រានៅតាមផ្ទះអាចទទួលយកណាមួយ ប្រភេទនៃ currant ឯកសារ។ ដូច្នេះវាគឺជាការចាំបាច់ដើម្បីយកទៅក្នុងគណនីរសជាតិផ្សេងគ្នានៃការ berries ពីពូជសនៃ shrub នេះគឺត្រូវបានទទួលបានស្រាតារាងមួយណ៍មាសរីករាយ, និងវត្តមាននៃដៃនិង twigs បន្ថែម tart នៃភេសជ្ជៈនេះ។ ខ្មៅនិង berries ក្រហម មានផ្ទុកអាស៊ីតចំនួនធំដែលមានក្លិនខ្លាំងមួយពីស្រា currant ទាំងនេះជាធម្មតាត្រូវបានពូជជាមួយទឹកឬពនឺភេសជ្ជៈផ្លែឈើដែលមានជាតិអាស៊ីតតិចពី។

ដើម្បីធ្វើឱ្យស្រាពី currants, berries ត្រូវការមួយប្រភេទជាក់លាក់សមត្ថភាព - ជាធម្មតាដបឬធនាគារមួយចំនួនតូចនៃលីត្រព្រមទាំងទឹកស្ករ។ ឧបករណ៍និងគ្រឿងផ្សំដែលបន្ថែមទៀតត្រូវបានប្រើអាស្រ័យលើរូបមន្តនេះ។

ស្រាពី currants ខ្មៅអាចត្រូវបានរៀបចំដូចខាងក្រោម។ ប្រមូលបាននៅក្នុងអាកាសធាតុល្អលាងដោយប្រុងប្រយ័ត្ននិង berries ស្ងួតគួរកិន។ នេះគួរតែជាដៃមិនបាត់ berries តែមួយ។ បន្ទាប់មកនៅក្នុងលទ្ធផល mash បានបន្ថែមស្ករនៅក្នុងអត្រានៃការ 200-250 ក្រាមក្នុងមួយលីត្រនៃ berries ស្រស់នេះ។ ជាតិស្ករយក berries ទឹកអាស៊ីតនិងធ្វើឱ្យដំណើរការ fermentation ដែលជា yeasts ស្រានៅក្នុង currant មានតិចតួចណាស់។

ធាតុផ្សំបន្ទាប់ - ទឹក។ អ្នកត្រូវបន្ថែម 100 មីលីលីត្រក្នុងមួយគីឡូក្រាមនៃ berries ស្រស់។ សម្រាប់មេល្អប្រសើរជាងមុន, វាគឺជាការចង់ទៅចាក់ដៃនៃទំពាំងបាយជូរមួយ។

បន្ទាប់មកទៀតលាយគ្រឿងផ្សំទាំងអស់នេះបិទធុងនិងកន្លែងនៅក្នុងកន្លែងត្រជាក់មួយសំរាប់អំពីមួយសប្តាហ៍, កុំភ្លេចកូរជារៀងរាល់ថ្ងៃ។ agitation នឹងមិនអនុញ្ញាតឱ្យមានការបង្កើតនៃផ្សិត។

តាមរយៈ pulp ពេលបែងចែកនិងទឹកបានធ្វើឡើងនៃការ crimson ក្រាស់។ ឥឡូវអ្នកត្រូវចុច pulp នេះដោយប្រើប្រាស់កាសែតឬដោយដៃ។ ដើម្បីជម្រះទឹកពីគ្រាប់ពូជ currant, វាចាំបាច់ត្រូវបានត្រងតាមរយៈការ colander មួយ។ ទឹកចាក់ចូលទៅក្នុងធុងចុចមួយនៃអន្ទាក់ក្លិន - បំពង់ហាងឧស្ម័ននៅគំរប, ម្ល៉ោះចុងបញ្ចប់នៃបំពង់ immersed នៅក្នុង beaker ទឹកមួយ។

pulp ច្របាច់គួរចាក់ទឹកត្រជាក់ចំនួនពាក់កណ្តាលមួយលីត្រទុកដើម្បី ferment សម្រាប់មួយសប្តាហ៍បន្ទាប់មក squeeze ចេញទឹកនិងបន្ថែមទឹកនៃ "ដំបូងចុច" ។ ល្បាយទាំងមូលត្រូវបានចាកចេញទៅឈរសម្រាប់សប្តាហ៍មួយផ្សេងទៀត, បង្ហូរ។ ដោយឡែកពីគ្នាត្រូវការប៉ះពាល់ទឹកនិងដីល្បាប់នៅខាងក្រោមនៃធុងជាមួយនឹងពួកគេដែលបានតាមពីក្រោយដោយជំរុញទឹកចិត្ត។ ប៉ះពាល់និងកូរត្រូវរាល់សប្តាហ៍អស់រយៈពេលពីរទៅបីសប្តាហ៍។ បានឆាប់តាមដែលបទឈប់ precipitate ដែលបានបង្កើតឡើង - ស្រា homemade ពី currants ត្រៀមខ្លួនជាស្រេច!

ដូចគ្នានេះដែរអ្នកអាចធ្វើឱ្យស្រាពី currants ស។ gourmets ដែលមនុស្សជាច្រើនបានទទូចថាដូចជាភេសជ្ជៈមួយទៅភ្លក្សរសជាតិស្រាទំពាំងបាយជូដូចឥឡូវ។ តាមក្បួនមួយស្រាទំពាំងបាយជូរស berries ទទួលបានស្ងួត, និង winemakers មួយចំនួនដែលកំពុងតែព្យាយាមដើម្បីយកទឹកអាស៊ីតនេះបានបន្ថែមជាតិស្ករ។ ប៉ុន្តែសកម្មភាពនេះគឺស្ទើរតែទាំងស្រុង "សំលាប់" រសជាតិធម្មជាតិនៃផ្លែ។ ស្រាចម្អិនដំបូងមានបន្ទាយ 11% ជាអតិបរមា។ ប្រសិនបើអ្នកចង់នរណាម្នាក់អាច "គាំទ្រ" ពីស្រា currant, ទឹកស៊ុបនៅក្នុងជំហានចុងក្រោយនៃ vodka ឬស្មារតី។