សាច់អាំង "ប្លុក", St. Petersburg: អាសយដ្ឋាន, ម៉ឺនុយការពិនិត្យឡើងវិញ,

លោក Saint Petersburg - ទីក្រុងស្រស់ស្អាតនិងមានប្រជាប្រិយភាពដោយស្មើភាព។ នៅទីនេះជារៀងរាល់ថ្ងៃបានទាក់ទាញអ្នកទេសចររាប់ពាន់នាក់ដែលចង់ទទួលស្គាល់វប្បធម៍រុស្ស៊ី។ នៅ St. Petersburg, ហេដ្ឋារចនាសម្ព័ន្ធល្អបំផុត, ដែលជាផ្នែកមួយនៃគុណសម្បត្តិនៃទីក្រុងនេះ។ លើសពីនេះទៀតត្រូវបានគេជានិច្ចបើកកន្លែងណាមួយដែលត្រូវបានបង្កើតឡើងមិនត្រឹមតែសម្រាប់ការកម្សាន្តប៉ុណ្ណោះទេប៉ុន្តែគ្រាន់តែដើម្បីមនុស្សដែលរវល់មិនរក្សាស្ទើរតែគ្មានអ្វី, មានឱកាសក្នុងការបរិភោគក្នុងអំឡុងពេលសម្រាកពីការងារឧទាហរណ៍។

ភោជនីយដ្ឋាន "ប្លុក" ( St. Petersburg) - វាគឺជាការបង្កើតតែមួយពិតប្រាកដដែលបានរចនាសម្រាប់អ្នកដែលមិនអាចរស់នៅដោយគ្មានសាច់។ សព្វថ្ងៃនេះយើងនឹងពិភាក្សានៅក្នុងលម្អិតគម្រោងនេះរកការពិនិត្យឡើងវិញអំពីវា, ម៉ឺនុយនិងតម្លៃនៃអាហារនេះនឹងបញ្ជាក់តារាងពេលវេលានៃការងារ, លទ្ធភាពនៃពិធីជប់លៀងនោះសេចក្តីលំអិតទំនាក់ទំនងនិងច្រើនទៀត។ ចូរចាប់ផ្តើមក្នុងពេលឆាប់!

គំនិត, ប្លង់និងពមូលដ្ឋាន

"ទប់ស្កាត់" ភោជនីយដ្ឋាន (SPB) គឺជាស្ថាប័នមានភាពសក្ដិសមជាមួយនឹងបរិយាកាសតែមួយគត់។ វាត្រូវបានគេដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅលើដំបូលនៃទំហំអគារតាំងបង្ហាញនេះ "មជ្ឈមណ្ឌល Leningrad" (តាមចិញ្ចើមផ្លូវ Potemkin, ផ្ទះចំនួន 4) ដែលត្រូវបានបង្ហាញរួចទៅហើយដោយទម្រង់បែបបទល្អនៃបង្អួចនេះ។

គំនិតនៃការបង្កើតនេះគឺជាការគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍យ៉ាងខ្លាំងមួយ: នៅលើដៃមួយវាបានផ្តល់នូវការបម្រើម្ហូបរុស្ស៊ីជារៀងរាល់, និងមួយផ្សេងទៀត - ចានទាំងអស់នេះត្រូវបានរៀបចំដោយមានគុណភាពខ្ពស់ផលិតផលសាច់រុស្ស៊ី។ លើសពីនេះទៀតគុណភាពនៃសាច់ដែលបានប្រើនៅក្នុង "ប្លុក" នេះ, គោរពតាមយ៉ាងពេញលេញជាមួយស្តង់ដារបរទេសទាំងអស់ហើយដូច្នេះប្រសើរជាងភាគច្រើននៃ analogues របស់ផលិតផលនេះនៅបរទេស។

តម្លៃកត់សម្គាល់ផងដែរនោះគឺថាមេចុងភៅរៀបចំម្ហូបអាហារនិងប្រពៃណីទាំងពីររួចទៅហើយច្រើនទៀតកម្រិតខ្ពស់និងទំនើបរូបមន្ត។ ជាការប្រសើរណាស់, ពូជនៃចានសាច់ភោជនីយដ្ឋាន "ប្លុក" ( St. Petersburg) បានផ្តល់នូវការជាង 60, ចាប់ពីថ្ពាល់បុរាណបញ្ចប់ដោយវាលនិងតម្លៃថ្លៃបំផុតដែលមានសាច់អាំង, ភាគច្រើនបំផុតនៃការដែលអ្នកអាចសាកល្បងបានតែនៅទីនេះ។ ហេតុអ្វីបានជា? ណាស់គ្រាន់តែដោយសារតែរូបមន្តបានរក្សាការសម្ងាត់ដែលបានលាក់បាំងយ៉ាងជិតស្និទ្ធ!

ដើម្បីសួរសំណួរណាមួយឬដើម្បីបញ្ជាក់ពីលទ្ធភាពនៃការកាន់ពិធីជប់លៀងមួយនៅថ្ងៃជាក់លាក់មួយសូមទាក់ទងអ្នកគ្រប់គ្រងនៅ +7 (812) 415-40-40 នេះ។ ធ្វើការនៅភោជនីយដ្ឋានរៀងរាល់ថ្ងៃពីម៉ោង 12 នៅពេលព្រឹកប៉ុន្តែផ្ទះបាយបិទ 30 នាទីមុន។ ដោយវិធីនេះ, មានកន្លែងចតរថយន្តគម្រោងរបស់ខ្លួន, ចំនួននៃកន្លែងដែលជាកន្លែងដែលមានកំណត់!

ស្ថាបនិកនៃគម្រោង

ខ្ញុំឆ្ងល់ដែលបានមកឡើងជាមួយនឹងគំនិតនេះដើម្បីបង្កើតជាគួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ភោជនីយដ្ឋាន steak ថា "ប្លុក" ( St. Petersburg), ដូចដែលមានគឺជាធម្មតាទេ? វាប្រែថាស្ថាបនិកនិងជាមនោគមវិជ្ជានៃគម្រោងនេះគឺជាភោជនីយដ្ឋានល្បីលោក Alexander Rappoport រដ្ឋាភិបាលក្រុងម៉ូស្គូដែលក្នុងឆ្នាំ 2014 ត្រូវបានគេបោះឆ្នោតជាភោជនីយដ្ឋានមួយក្នុងឆ្នាំនេះដោយទស្សនាវដ្តី GQ ពេញនិយម។

រាជធានីរុស្ស៊ីដឹកនាំដោយបុរសម្នាក់ដែលកំពុងរត់មួយចំនួនធំនៃស្ថាប័នដូចជា«លោកបណ្ឌិតនេះ Zhivago "" មើលតៀមស្រាលោក Pablo Picasso "," វេយ្យាករណ៍របស់ប្រទេសចិន "និងដូច្នេះនៅលើ។ ទោះយ៉ាងណាលោកនៅតែសម្រេចចិត្តដើម្បីឱ្យដឹងថាគម្រោងប្រកបដោយមហិច្ឆតាបំផុតរបស់ពួកគេគឺនៅ St. Petersburg ។ ក្រៅពីនេះ Rappaport បានទំនុកចិត្តប្រកាសថានាពេលអនាគត»ប្លុក» (ផ្លូវភោជនីយដ្ឋាន Petersburg) នឹងក្លាយជាស្ថាប័នល្បីនៃសាច់នៅក្នុងការទាំងអស់នៃប្រទេសរុស្ស៊ី។ ជាការប្រសើរណាស់, ហេតុអ្វីបានជាមិនមាន? គ្រាន់តែគិតថាជាបញ្ហាចម្បងត្រូវបានដោះស្រាយ - ចានត្រូវបានរៀបចំតែពីសាច់ដែលមានគុណភាពមិនមែននៅក្រៅប្រទេសនិងរបស់យើង - រុស្ស៊ី។

ឧទាហរណ៍នៅក្នុងតំបន់ Voronezh ត្រូវបានគេដាំដុះពូជជារឿងធម្មតាល្បីហ្គោប៊ីអាមេរិចជាច្រើន Chernyy Angus, ដែលប្រើភោជនីយដ្ឋានសាច់និង "ទប់ស្កាត់" ដើម្បីរៀបចំចានឆ្ងាញ់។ ចិញ្ចឹមគោឈ្មោលទាំងនេះល្បាយពិសេសនៃគ្រាប់ធញ្ញជាតិហើយដោយសារតែហ្សែនល្អបំផុតដែលជាលទ្ធផលផលិតផលមានកម្រិតខ្ពស់គ្រប់គ្រាន់នៃចម្លាក់ថ្មម៉ាប។

មេចុងភៅសំខាន់

ភោជនីយដ្ឋាន "ប្លុក" ( St. Petersburg) តំណាងឱ្យមេចុងភៅម៉ាកជាច្រើន។ ទីមួយគឺវ័យក្មេងនិងមានជំនឿចិត្ត Eugene Meshcheryakov ដែលអ្នកឈ្នះនៅឆ្នាំ 2014 បានក្លាយជាការប្រកួតអន្ដរជាតិរបស់មេចុងភៅ Bocuse នៃ d'Or សមរភូមិនេះ។ មុនពេលបុរសម្នាក់នេះបានធ្វើការនៅក្នុងស្ថាប័នប៉ារីស Alena Dyukassa, និងនៅភោជនីយដ្ឋានទីក្រុងម៉ូស្គូជាច្រើនរួមទាំង "ជាតិ" ត្រូវបានត្រៀមបម្រុងទុកយ៉ាងច្បាស់ណាស់។

នៅក្នុងវេន, វាត្រូវបានគេធ្វើការជាមួយនឹងលោក Roberto Perez បាន Hakomino Eugene Feliber - មេចុងភៅដែលរស់នៅក្នុងទឹកដីនៃសហព័ន្ធរុស្ស៊ីអស់រយៈពេលជាង 20 ឆ្នាំនិងមានជំនាញក្នុងការរៀបចំចានសាច់ស្គាល់។ បុរសម្នាក់បានប្រើនេះដើម្បីធ្វើការក្នុងស្ថាប័នមួយផងដែរដែលបានគេស្គាល់ថាជា«អែល Gaucho "។

ម៉ឺនុយ

ដូចដែលអ្នកអាចស្រមៃ, ការអភិវឌ្ឍម៉ឺនុយទាំងពីរបានចូលរួមនៅក្នុងម៉ាកចុងភៅដែលបានមកឡើងជាមួយនឹងមួយចំនួនធំនៃផ្នែកនៃចានសាច់ប៉ុណ្ណោះ។ ប៉ុន្ដែមិនភ្លេចអំពីផ្នែកដទៃទៀតដែលបានបង្ហាញ, ឧទាហរណ៍, salads និងធាតុផ្សេងទៀត។ ដើម្បីទទួលបានគំនិតប្រសើរអំពីអ្វីដែលវាគឺជាការដែលមានភោជនីយដ្ឋាននេះ "ប្លុក" ម៉ឺនុយសូមអានផ្នែកខាងក្រោម:

• "សាច់" មានភាគថា "ត្រជាក់", "stewed stew និងចៀន" និង "steak ថា" ការមានអនុហៅថា "សាច់អាំងភាពចាស់ស្ងួត»។
• «ត្រីនិងអាហារសមុទ្រ "ដែលមានផ្នែករងចំនួនពីរផ្សេងទៀត: និង" ត្រជាក់ "។ " ក្តៅ "
• "បន្លែធញ្ញជាតិនិងពពួកផ្សិត," បានបង្ហាញនៅក្នុងកំណែចំនួនពីរ: "ត្រជាក់" និង "ក្តៅ" ។
• "ស៊ុប" ផ្នែកដែលមិនមានចំណែករង។
• "បង្អែម" ដែលបង្ហាញពីសាច់បន្ទះចានផ្អែមល្អបំផុត។

មហាផ្ទៃ

ភោជនីយដ្ឋាន "ទប់ស្កាត់" នៅអាសយដ្ឋានដែលបានផ្ដល់ឱ្យខាងលើនៅក្នុងផ្នែកនេះ "គំនិតនៃទីតាំងនិងពមូលដ្ឋាន" គឺពិតជាផ្ទៃខាងក្នុងរីករាយ។

កម្រិតពហុនេះ, ប៉ុន្តែនៅពេលដូចគ្នាច្រើនជាងភោជនីយដ្ឋានរីករាយមួយ។ មួយនៃសមាសភាគសំខាន់នៃគម្រោងនេះគឺជាបង្អួចធំទូលាយដែលអាចត្រូវបានគេមើលឃើញស្រស់ស្អាត Tauride សួនច្បារ។

លើសពីនេះទៀតមហាផ្ទៃត្រូវបានបំពេញដោយឥតខ្ចោះធ្វើពីលង្ហិន fireplace ដឹងគុណ, ដំបូលកញ្ចក់ព្រមទាំងបន្ទះប្រព័ន្ធផ្សព្វផ្សាយពិសេស, ដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅលើជញ្ជាំងនៃស្ថាប័ននេះ។ កំណត់នៅក្នុងការទាំងអស់នៃរចនាប័ទ្មមួយនេះគឺមានការលំបាកគ្រប់គ្រាន់, ប៉ុន្តែប្រសិនបើរឿងទាំងមូលមើលទៅការមានជំនាញវិជ្ជាជីវៈលោកបាននិយាយថាមានទំនុកចិត្តដែលយើងកំពុងនិយាយអំពីសិល្បៈ Nouveau ភាគខាងជើង។

អតិថិជនសូមផ្តល់អនុសាសន៍!

ជាការពិតណាស់អ្នករាល់គ្នាដឹងការនិយាយល្បីល្បាញ "រសជាតិនិងសម្បុរម្មាភិបាលមាន" ប៉ុន្តែការទាំងអស់ដូចគ្នានេះគឺដើម្បីផ្តល់នូវអាហារដែលផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យភ្ញៀវ "ទប់ស្កាត់" ភោជនីយដ្ឋានមួយក្នុងទីក្រុង St. Petersburg ។ អ្នកបានដឹងរួចទៅហើយថាធាតុផ្សំសំខាន់នៃស្ទើរតែចានទាំងអស់នៅទីនេះគឺសាច់, ដូច្នេះដំបូងយើងនឹងពិភាក្សាអំពីប្រធានបទនេះ។

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់ភ្ញៀវទេសចរកន្លែងបានរៀបរាប់នៅក្នុងការពិនិត្យរបស់ពួកគេម្ហូបត្រជាក់នេះដូចជា "Tartar" ដែលធ្វើពីថ្មម៉ាបសាច់គោ chopped ។ ជាសរុបម៉ឺនុយមេត្រូវបានតំណាងដោយទីតាំង 4 ប្រភេទនេះ:

• ជាមួយនិង pickles មួយ beet ឈុតនី (450 រូប។ );
• ឈីសនិងម្រេចកំទេច (550 រូប);
• ជាមួយ lime និងទឹកជ្រលក់ល្ង (450 រូប។ );
• ជាមួយនឹងការកម្សាន្ត The Bourbon និងបិទភ្ជាប់ចាហ៊ួ truffle (950 រូប) ។

អ្នកអាចបញ្ជា carpaccio នៃចម្លាក់ថ្មម៉ាបសាច់គោជាមួយ mustard Dijon 570 ចុ។ , សាឡាត់កក់ក្តៅជាមួយនឹងសាច់គោនិងសណ្តែក brisket 420 រូបសម្រាប់។ វិសាលភាព, ថ្លើមមាន់រៀបចំពីកសិដ្ឋាន 380 រូប។ និងខ្ពង់រាបត្រជាក់ (ការ venison, សំឡេងប៊ីប, សុដន់ទាជក់បារីនិងសាច់គោអាំង) សម្រាប់ 950 រូប។

បង្អែម

យើងបានបញ្ជាក់រួចទៅហើយថាអាហារស្ទើរតែទាំងអស់ត្រូវបានគេម៉ឺនុយចម្អិនជាមួយនឹងសាច់។ បាទ, មួយចំនួននៃបង្អែមនេះគឺជាករណីលើកលែងនោះទេ។ ទាំងអស់សម្រាប់ 160 រូបអ្នកអាចសាកល្បងតែមួយគត់នៅ St. Petersburg និងប្រទេសរុស្ស៊ីនៅក្នុងទូទៅ, ការ៉េមនិង ganache ជាមួយ bacon ការជក់បារី។ វាស្តាប់ទៅដូចជាចម្លែកនោះទេប៉ុន្តែរសជាតិរបស់ម្ហូបនេះគឺគ្រាន់តែល្អឥតខ្ចោះ!

ដូចគ្នានេះផងដែរត្រូវប្រាកដថាដើម្បីបញ្ជាបង្អែម "កាហ្វេនិងសូកូឡា" សម្រាប់ 350 រូប។ "បាបា" ជាមួយ pear និងក្រែមការ raspberry 380 រូប។ និងការកកស្ទះជំនាញពីមេចុងភៅនៃគម្រោង 70 រូបនេះ។

ពិនិត្យឡើងវិញ

Runet ប្រមូលផ្តុំយោបល់អំពីអចលនទ្រព្យ។ ភោជនីយដ្ឋាន "ប្លុក" មានតែការពិនិត្យវិជ្ជមានហើយវាមិនមែនជាការបំផ្លើសទេ។ នៅទីនេះអ្វីគ្រប់យ៉ាងត្រូវបានធ្វើជានិច្ចហើយសម្រាប់ជាប្រយោជន៍របស់អតិថិជន។

ប្រសិនបើអ្នកមិនអាចកំណត់ជម្រើសនៃចាននោះអ្នករត់តុនឹងរីករាយជួយអ្នក។ ប្រសិនបើអ្នកមិនប្រាកដអំពីរបៀបដើម្បីធ្វើឱ្យម៉ឺនុយសម្រាប់ពិធីជប់លៀងនេះសូមទាក់ទងអ្នកគ្រប់គ្រងដែលមិនអាចបដិសេធបានដើម្បីជួយអ្នក។ ជាការប្រសើរណាស់, ប្រសិនបើអ្នកបានចូលមកជាមួយទារករបស់អ្នកភោជនីយដ្ឋានមួយនេះហើយអ្នកមិនអាចរកឃើញអ្វីដែលគាត់ចូលចិត្តតែមួយគត់សម្រាប់គាត់ដើម្បីជួយអ្នករត់តុនឹងមកម្តងទៀត។

នៅក្នុងទូទៅ, អតិថិជនរបស់ស្ថាប័នមួយពេញចិត្តទាំងស្រុងជាមួយសេវាគុណភាពនៃអាហារ, តម្លៃ - ហេតុអ្វីបានជាបញ្ជីសារតែនៅទីនេះអ្វីគ្រប់យ៉ាងគឺទាំងអស់ដូចជាវា!