លោក Konstantin Ivlev - ការបង្កើតថ្មីនិងពិសោធន៍

មេចុងភៅបុរសវ័យជាមួយនឹងការន័យនៃការលេងសើចលោក Konstantin គួរឱ្យកត់សម្គាល់របស់រុស្ស៊ី Ivlev ជាយូរមកហើយត្រូវបានគេស្គាល់ថាបានទៅអរគុណទៅកម្មវិធីទូរទស្សន៍ជាសាធារណៈ។ ហើយនៅក្នុងថ្នាក់ខ្ពស់នៃវណ្ណៈអភិជនធ្វើម្ហូបនេះវា - ពិតនៃតារាល្បីឈ្មោះនៅលើពិភពលោក។

លោក Konstantin Ivlev: វាទាំងអស់ចាប់ផ្តើមជារបៀប

លោក Konstantin បានកើតនៅទីក្រុងម៉ូស្គូនៅថ្ងៃទីដប់ពីរក្នុងខែមករាឆ្នាំ 1974 នេះ។ ពីកុមារភាពគាត់ស្រឡាញ់បង្វិលនៅក្នុងផ្ទះបាយនិងជួយម្តាយរបស់ខ្ញុំដើម្បីរៀបចំអាហារពេលល្ងាច។ នៅពេលដែលឆ្អឹងតូចមួយដែលមានអាយុប្រាំពីរឆ្នាំ, ក្រុមគ្រួសារបានផ្លាស់ប្តូរសម្រាប់ពេលវេលានៅបរទេស។ ប្រាំឆ្នាំក្រោយមកនៅលើត្រឡប់មកវិញរបស់លោកនៅឆ្នាំ 1986 នេះមានយ៉ាងខ្លាំងនៅពេលនោះ Ivlev ឈរចេញប្រឆាំងនឹងមិត្តភក្ដិរបស់គេនោះទេតែសូមអរគុណដល់ឪពុកម្តាយមានប្រាជ្ញាដែលអាចផ្តល់នូវការអប់រំត្រឹមត្រូវដែលជាមេចុងភៅនាពេលអនាគតមិនបាន បើកឡើងច្រមុះរបស់ពួកគេ និងបានកើនឡើងមួយ guy ធម្មតា, ដូចជាក្មេងជំទង់ទាំងអស់។

ពេលដែលពេលវេលាបានមក, បុរសវ័យក្មេងនេះបានគិតអំពីជម្រើសអនាគតនៃវិជ្ជាជីវៈ។ តាមសំណើរបស់គាត់ផ្ទាល់, ដែលត្រូវបានគាំទ្រដោយដំបូន្មានរបស់ឪពុករបស់លោកលោកបានជ្រើសរើសសាលារៀនមួយស្ទែធ្វើម្ហូបឬជា PTU №19។ នៅក្នុងស្ថាប័នដូចគ្នានេះដែរលោកបានសិក្សា Yuri Rozhkov ជាដៃគូបច្ចុប្បន្ននិងសហការ Ivlev ។ បានបញ្ចប់ការសិក្សាដោយជោគជ័យជាមួយនឹង កិត្ដិយស ថ្មីបានចាប់ផ្តើមផ្លូវការលំបាកក្នុងការបញ្ចប់ការសិក្សារបស់គាត់ពីចុងភៅថ្មីថ្មោងក្នុងបន្ទប់ទទួលទានពេលល្ងាចដើម្បីល្បីទូទាំងប្រធានរុស្ស៊ី។

អាជីព

លោក Konstantin Ivlev ដោយបានបំរើការនៅក្នុងកងទ័ពតាំងទីលំនៅនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានមួយហៅថា«សាច់ផ្ទះ "នៅក្នុងឆ្នាំ 1993 ។ នេះជាលើកដំបូងប្រឈមមុខជាមួយតំណាងបរទេសនៃកិច្ចការធ្វើម្ហូបដែលជាមេចុងភៅវ័យក្មេងគឺភ្ញាក់ផ្អើល។ គាត់បានបើកក្ដារលាយទាំងមូលនៃលក្ខណៈមិនស្គាល់និងមិនស្គាល់ពីមុន។ វាប្រែទៅជាថាភាពខុសគ្នានៃអាហារ, ទឹកជ្រលក់, ការ subtleties នានានិងការ nuances ទៅវាត្រូវបានគេមិនស្គាល់ធម្មតា។ ហេតុនេះហើយបានជាមេចុងភៅលោក Konstantin Ivlev បានចាប់ផ្តើមរៀនយ៉ាងសកម្មពីមិត្តរួមការងារបរទេស, គាត់បានធ្វើដំណើរ, ព្យញ្ជនៈការជ្រលក់ឡើងជំនាញនិងសមត្ថភាព។ នៅតាមដងនានាគាត់ធ្វើការនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋាន Luciano, នៅក្នុង Vito, សណ្ឋាគារ Sheraton Palace និងអ្នកផ្សេងទៀតជាច្រើន។ គាត់បានទទួលការបណ្តុះបណ្តាលដោយជោគជ័យនៅក្នុងសាលារៀនបារាំង Vatel និងក្រោយមកបានក្លាយជាសមាជិកនៃ Guild បានចិត្តសាស្រ្តបារាំងសង្វាក់ des Rotissers មួយនិងបានធ្វើការនៅក្នុងសហរដ្ឋអាមេរិក, ប្រទេសស៊ុយអែតនិងប្រទេសផ្សេងទៀត។ នៅម្ភៃបីដែលគាត់អាចទទួលបានចំណងជើងនៃប្រធាននេះ។ ពេលមិនគួរឱ្យជឿនេះនៅក្នុងជីវិតរបស់ខ្ញុំបានជួយចាប់ផ្តើមការប្រកួតជុំទីមួយផ្សេងទៀតនៃខ្លួនឯងការសម្រេចខ្លួនឯងនិងការអប់រំ។ Ivlev ខ្លួនគាត់ក្លាយទៅជាបង្កើតរូបមន្តនិងបង្កើតគំនិតនៃម្ហូបរុស្ស៊ី។ នៅពេលនេះមានភោជនីយដ្ឋានជាច្រើនដែលស្ថិតក្រោមការបញ្ជារបស់គាត់។ មេចុងភៅមានឆន្ទៈក្នុងការចែករំលែកសម្ងាត់នៃការគ្រប់គ្រងបុគ្គលិករបស់ពួកគេ។ បើយោងទៅតាម Ivlev ច្រើនបំផុត, វាជាការយ៉ាងតឹងរឹងណាស់, អាចស្រែកជំរុញឱ្យមាននៅពេលខាងស្តាំ, ប៉ុន្តែវានៅតែបើកចំហនិងអាចចូលដំណើរការទៅកាន់មនុស្ស។ សម្រាប់គាត់វាជាការសំខាន់ដែលសមាជិកក្រុមគ្នាគឺដឹងយ៉ាងច្បាស់អំពីអ្វីដែលបានធ្វើហើយសំខាន់ជាង, ហេតុអ្វីបានជា។ តម្លៃខ្លាំងណាស់នៅពេលដែលការគោរពនិងស្រឡាញ់ចុងភៅអតិថិជននោះទេព្រោះព្រងើយកណ្តើទាំងស្រុងបំផ្លាញកិច្ចខិតខំប្រឹងប្រែងទាំងអស់ដើម្បីកសាងអ្វីមួយល្អឥតខ្ចោះ។ ការជ្រើសរើសប្រធានខ្លួនគាត់បានធ្វើសំភាសន៍និងអរគុណចំពោះបទពិសោធន៍អស្ចារ្យ, កំណត់អត្តសញ្ញាណបានយ៉ាងរហ័សមនុស្សគ្រប់គ្រាន់សមស្របសម្រាប់ការវាឬអត់។

អ្នកបង្កើតម្ហូបរុស្ស៊ី

គិតអំពីស្ថានភាពនៅចម្អិនអាហារប្រទេសរបស់យើងលោក Konstantin Ivlev បានចូលមកដល់ការសន្និដ្ឋានថានៅក្នុងការពិតដែលនាងត្រូវបានកប់នៅកន្លែងណាមួយយ៉ាងជ្រៅនៅក្រោមការយល់ឃើញសូវៀតនៃម្ហូបអាហារនិងចម្អិនអាហារនៅក្នុងទូទៅ។ នៅចំណុចមួយចំនួនបានមកជាគំនិតអស្ចារ្យសម្រាប់ម្ហូបរុស្ស៊ីថ្មីដែលត្រូវបានផ្អែកលើគោលការណ៍សំខាន់បី។ ជាដំបូង - នេះគឺជាការប្រើប្រាស់ផលិតផលក្នុងស្រុកអតិបរមានៃ។ ទីពីរ - គឺការប្រើប្រាស់វិធីសាស្រ្តបច្ចេកវិទ្យាខ្ពស់ទំនើបនៃការរៀបចំម្ហូបអាហារ (ម៉ូលេគុលឆក់, ការខ្វះចន្លោះ, បច្ចេកសីតុណ្ហភាពទាប) បាន។ គោលការណ៍ទីបីនិងចុងក្រោយ - ផ្គត់ផ្គង់អាហារ។ ខាងក្រោមនេះជាមេចុងភៅព្យាយាមដើម្បីភ្ញាក់ផ្អើល, បោះចោលផ្នត់គំនិតណាមួយនិងការអនុវត្តតាមតែវិចារណញាណ។ គាត់អាចដាក់ការបង្កើតរបស់គាត់សូម្បីតែ balalaika ដោយគ្មានខ្សែអក្សរដែលសំខាន់ជាងនោះនៅក្នុងគំនិតរបស់គាត់, ការស្វែងរកថេរនិងបំណងប្រាថ្នាក្នុងការចូលទៅមុខ។

រូបថតលោក Konstantin Ivlev នៃចានរបស់ពួកគេមានឆន្ទៈក្នុងការដាក់នៅក្នុងសៀវភៅរបស់អ្នក: "ទស្សនវិជ្ជាផ្ទះបាយរបស់ខ្ញុំ", "ប្រទេសរុស្ស៊ីកំពុងរៀបចំផ្ទះ" និងអ្នកដទៃទៀត។ ច្រើននៃសៀវភៅមួយដែលត្រូវបានសរសេរដោយសហការជាមួយ Rozhkov ។

"សួរចុងភៅនេះ"

ឆានែលទូរទស្សន៍មួយនេះដែលត្រូវបានគេហៅថា "ទំព័រដើម" ទៅកម្មវិធី "សួរនោះចុងភៅ" ដែលជានាំមុខគេ Yuri Rozhkov ខ្លួនគាត់ Ivlev ។ Constantine ដែលមានរូបមន្តគឺមានស្នាដៃពិតប្រាកដ, ក្រុមអ្នកគាំទ្រខ្លាំងណាស់ fond នៃការបង្ហាញចម្អិនអាហារនិងបានឈ្នះការអាណិតអាសូរទស្សនិកជនគ្រប់គ្រាន់ធំ។ បញ្ហាគ្នានៃរូបមន្តម្ចាស់តែមួយគត់យ៉ាងខ្លាំងបានធ្វើបទបង្ហាញមួយផ្សេងទៀតបានប្រាប់លម្អិតអំពីរបៀបដើម្បីត្រៀមរៀបចំខ្នាតតូចស្នាដៃផ្ទាល់របស់អ្នកឱ្យបានត្រឹមត្រូវ។

រូបមន្តពីចុងភៅ

ក្នុងមួយនៃការបង្ហាញដែលខ្ញុំត្រូវបានបង្ហាញនៅបង្កាន់ដៃ "Goose stuffed ជាមួយអង្ករ»។

ដើម្បីចាប់ផ្តើមដើម្បីរៀបចំ marinade នេះ។ ទៅនេះច្របាច់ខ្ទឹមនិងខ្ញី, ហើយបន្ទាប់មកលាយជាមួយទឹកឃ្មុំនិងទឹកស៊ីអ៊ីវ។ ល្បាយនេះត្រូវតែលុប goose និងបញ្ជូនទៅ oven សំរាប់បីម៉ោងនៅសីតុណ្ហភាពនេះគួរតែត្រូវបាន 180 ដឺក្រេ។

ខណៈពេលដែល goose ត្រូវបានជាប់នៅក្នុង oven សម្រាប់បំពេញរហូតដល់ពាក់កណ្តាលអង្ករឆ្អិន។ វាត្រូវបានបន្ថែមទៅនិង raisins ទៅជាបំណែកផ្លែប៉ោមកាត់បន្ថយផងដែលបានយកចេញស្បែកពីមុន។ ថ្លើមមាន់ គួរ fry នៅក្នុង butter ជាមួយ onions និងបានភ្ជាប់ជាមួយអង្ករ។

គ្រឿងផ្សំ:

- goose - 1 គ្រោងឆ្អឹង;

- ខ្ញី;

- ទឹកឃ្មុំ - 100 ក្រាម;

- ទំពាំងបាយជូរ - 50 ក្រាម;

- អង្ករ - 200 ក្រាម;

- ផ្លែប៉ោមបៃតង - ផ្លែឈើមធ្យម 2;

- ថ្លើមសាច់មាន់ - 150 ក្រាម;

- ខ្ទឹមបារាំង - 1 គំនិតមធ្យម;

- ទឹកស៊ីអ៊ីវ - 100 មីលីលីត្រ;

- អំបិលដើម្បីភ្លក្សរសជាតិ។