"លោក Jean-លោក Jack" - ភោជនីយដ្ឋានសុបិនមួយដែលបានក្លាយជាតំណាងប្រទេសរុស្ស៊ីឆ្ងាញ់

បារាំងបានគឺតែងតែប្រកាន់អក្សរតូចធំដើម្បីរៀបចំម្ហូបអាហារ។ អ្វីដែលជាការនៅទីនោះដើម្បីលាក់ពេលខ្លះយ៉ាងខ្លាំងផងដែរ។ រាជធានីអឺរ៉ុបគឺមិនត្រឹមតែម៉ូដទេប៉ុន្តែសិល្បៈធ្វើម្ហូបផងដែរបានឃើញចុងភៅធ្វើអត្តឃាតដែលមិនអាចមានលទ្ធភាពទិញសូម្បីតែកំហុសតូចជាងគេបំផុត។ កុំជឿខ្ញុំ? អ្វីដែលអ្នកអាចនិយាយអំពីការចុងភៅបានហៅ Vatel ដែលបានធ្វើអត្តឃាតនៅក្នុងត្រីដោយសារតែ 1671 បញ្ជូនជ្រុះស្រស់?

ហើយនៅទីនេះគឺជាឧទាហរណ៍មួយទៀតនៃការយកចិត្តទុកដែលបានកើតឡើងក្នុងឆ្នាំ 2003: Bernar Luazo មិនអាចទទួលយកដំណឹងថាភោជនីយដ្ឋានរបស់គាត់គឺតែពីរនេះ មានផ្កាយ Michelin ជំនួសឱ្យបី។ ករណីបែបនោះជាជាច្រើនហើយវាបានបង្ហាញឱ្យឃើញជាថ្មីម្តងទៀតដែលថាមេចុងភៅបារាំងនៅក្នុងឈាមនៃស្មារតីនៃការប្រកួតប្រជែងហើយពួកគេគឺជាអ្នកជិតស្និទ្ធទៅនឹងបេះដូងយល់ឃើញថាការបរាជ័យទាំងអស់ដែលបានភ្ជាប់ជាមួយនឹងអាជីពរបស់ខ្លួន។

រហូតចាប់ផ្តើម

វាគឺជាការមិនអាចទៅរួចទេដើម្បីមិនយល់ស្របជាមួយនឹងការពិតដែលថានៅក្នុងថ្វីបើរឿងរ៉ាវសោកស្តាយបែបនៃការធ្វើអត្តឃាតមនុស្សជាម្ហូបអាហារប្រពៃណីរបស់ប្រទេសនេះបាននាំមកនូវតែសប្បាយ។ អស់ជាច្រើនសតវត្សរ៍ឡើងទៅម្ហូបបារាំងសម័យបច្ចុប្បន្នត្រូវបានគេបែងចែកទៅជា 2 ផ្នែក: ខ្ពស់សម្រាប់ប្រជាជនធម្មតា។ អ្នកមិនគិតថាជាការពិតប្រជាជនទាំងអស់នៅប្រទេសនេះដែលចាប់ផ្តើមថ្ងៃអស្ចារ្យរបស់ពួកគេជាមួយ Gras ថ្លើមក្ងាន?

យល់ស្របគ្នាយ៉ាងហោចណាស់ម្តង, ប៉ុន្តែចង់ជួបប្រទះការរួមបញ្ចូលគ្នាចុះសម្រុងគ្នានៃឆើតឆាយនិងនៅពេលដូចគ្នានេះដែរភាពសាមញ្ញដែលមានភោជនីយដ្ឋានបារាំងណាមួយឡើយ។ ហើយអ្វីដែលប្រសិនបើមិនមានលុយទេសម្រាប់ការធ្វើដំណើរនេះនិងបំណងប្រាថ្នាដើម្បីព្យាយាមនំក្រូ crispy មួយពិតប្រាកដខឹងសម្បាយ៉ាងខ្លាំងគ្រាន់តែនេះគឺជាការ? ចំពោះមនុស្សទាំងនេះ, វាបើកទ្វាររបស់ខ្លួនទៅជាភោជនីយដ្ឋានល្អឥតខ្ចោះ "លោក Jean-Jacques" នៅ Taganka នេះ។

ដើម្បីឱ្យមានច្បាស់លាស់, វាគឺជាបាបារាំងដែលបានផ្ដល់ឱ្យយើងទាំងពីរដែលមានទេពកោសល្យនិងល្បីនៅក្នុងពិភពលោកធ្វើម្ហូបរបស់មនុស្ស Mitya Borisov និងលោក Dmitry Yampolsky ។

ការរៀបរាប់របស់ស្ថាប័ន

ចូរចាំថាបទចម្រៀងរបស់តារាចម្រៀងប៉ុបរុស្ស៊ី firs ជា "ហាងកាហ្វេស្និទ្ធស្នាលជាមួយគ្រឿងសង្ហារឹម wicker នៅតាមដងផ្លូវដែលជាកន្លែងដែលស្រាក្រហមពីការ cellars ក្នុងស្រុកធំ Chateau »? វាមានសមត្ថភាពក្នុងការបង្ហាញលក្ខណៈបរិយាកាសដែលជា fraught ជាមួយ ភោជនីយដ្ឋាន "លោក Jean-Jacques" ។ ក្រុងម៉ូស្គូបានបង្ហាញឱ្យឃើញជាថ្មីម្តងទៀតទៅកាន់ពិភពលោកថាសូម្បីតែនៅឆ្ងាយពីទីក្រុងប៉ារីស, នរណាម្នាក់អាចរីករាយជាមួយនឹងចានបារាំងឆ្ងាញ់, crispy កុម្មង់នំក្រអូបនិងប្រភេទនៃ sorbet មួយ។ ហើយសំខាន់បំផុត, ថាតម្លៃនេះមិនខាំ, ប៉ុន្តែជាគាប់ព្រះហឫទ័យអតិថិជនភ្នែកនិងកាបូប។

តារាងកក់ក្ដៅសម្រាប់ 2 នាក់ដែលបានបង្កើតឡើងនៅលើ windowsill ធំទូលាយមួយដែលនាំមុខគេនៅក្នុងណ៍ burgundy មហាផ្ទៃបានជាន់ក្នុងសំណុំបែបបទនៃ chessboard មួយទាំងអស់នេះនេះ - ភោជនីយដ្ឋានបារាំង "លោក Jean-Jacques" ។ ប្រសិនបើអ្នកបានធ្លាប់មាននៅក្នុងហាងកាហ្វេប៉ារីសបុរាណកក់ក្ដៅ, អ្នកនឹងពិតជាបានរៀនរចនាប័ទ្មនេះដែលវាគួរតែត្រូវបានកត់សម្គាល់, បានយ៉ាងល្អ។

"ចាន់ Zhak" - ភោជនីយដ្ឋាន, ដែលជាចម្បងទាក់ទាញជាមួយនឹងបរិយាកាសលម្ហែកាយនិងមានផាសុខភាពរបស់ខ្លួន។ អតិថិជននេះគឺកន្លែងសម្បូរបែបណាស់។ ឧទាហរណ៍មានជាញឹកញាប់អាចធ្វើទៅបានទៅជួបប្តីប្រពន្ធនៅក្នុងសេចក្ដីស្រឡាញ់, cooing គ្នាអំពីអារម្មណ៍របស់ពួកគេស្មៀនការិយាល័យនិស្សិតនៃឯកសារសំខាន់នៅលើកុំព្យូទ័រយួរដៃដែលត្រូវបានភ្ជាប់ទៅនឹងព្រីអំណាចមួយ, ឬជាមនុស្សប្រកបដោយការច្នៃប្រឌិតដែលជាញឹកញាប់បានមកទីនេះដើម្បីរៀនបំផុសគំនិតបារាំង។

ក្នុងនាមជាសម្រាប់ម៉ឺនុយនេះវាគឺសម្បូរបែបណាស់។ នៅក្នុងការវាអ្នកនឹងរកឃើញមិនត្រឹមតែចានបែបប្រពៃណីប៉ុណ្ណោះទេថែមទាំងរីករាយធ្វើម្ហូបពីស្ថាប័នមេចុងភៅ "លោក Jean-Jacques" ។ ភោជនីយដ្ឋាននេះមានបញ្ជីស្រាមួយល្អឥតខ្ចោះដែលបំពេញបន្ថែមអាហាររបស់អ្នក, ឧទាហរណ៍, កែវ semisweet ក្រហម។

ផ្លូវនេះពីកម្រិតចាប់ផ្ដើមដើម្បីបញ្ជា

ដើម្បីចាប់ផ្ដើមយើងកត់សម្គាល់ថា "លោក Jean-Jacques" - ភោជនីយដ្ឋាន, ដែលអាចមើលឃើញពីចម្ងាយនៅពេលដែលអ្នកចេញពីផ្លូវក្រោមដីនេះ។ ដោយមិនគិតពីផ្នែកមួយនៃទីក្រុងនេះដែលវាមានទីតាំងស្ថិតនៅ (នៅក្នុងទីក្រុងម៉ូស្គូស្ថាប័នជាច្រើន) ដែលជាសញ្ញាធំនឹងបង្ហាញអ្នកវិធីខាងស្ដាំនិងដោយអ្នកនឹងមិនឆ្លង។ នៅលើបញ្ចូលអ្នកនឹងមានអារម្មណ៍ភ្លាមវិញ្ញាណរបស់បារាំងហើយនេះមិនមែនជាគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលដោយសារតែការរចនាផ្ទៃខាងក្នុងបានធ្វើទស្សនកិច្ចពិតប្រាកដនៅក្នុងជំនាន់ទី 13 ។ រីករាយតំបន់តំបន់មានការភ្ញាក់ផ្អើល: មានទីតាំងស្ថិតនៅផ្នែកច្រកចូលជក់បារី, បន្ទាប់មក 2 បន្ទប់តូចតែកក់ក្ដៅណាស់។ ជាលើកដំបូង - នៅក្នុងក្រហមលើកទីពីរ - នៅណ៍ចម្រុះសនិងជាការពិតណាស់, រីករាយជាមួយនឹងវត្តមានរបស់វេរ៉ង់ដានៅរដូវក្តៅនេះ។

ដូចគ្នានេះផងដែរដែលមានតម្លៃកត់សម្គាល់ថាការទាំងអស់ភោជនីយដ្ឋានខ្សែសង្វាក់អ្នកបំរើ "សំណុំបែបបទត្រឹមត្រូវលោក Jean-Jacques" ដែលស្រដៀងគ្នានៅក្នុងរចនាប័ទ្មទៅសមភាគីប៉ារីស។ ដូចជានៅក្នុងស្ថាប័នអឺរ៉ុបណាមួយមុនពេលដែលបញ្ជាឱ្យអ្នករត់តុបាននាំមកនូវទឹកហើយនៅទីនេះ, ប៉ុន្តែវាគឺត្រូវបានបម្រើនៅក្នុងដបស្រា។ trifle មួយ, ប៉ុន្តែស្រស់ស្អាត, យល់ព្រម។ ហើយប្រសិនបើអ្នកបានចូលមកនៅក្នុងរដូវត្រជាក់នេះមានប្រាកដថាដើម្បីផ្តល់ជូនអ្នកភួយមួយ។ បន្ទាប់ពីអ្នកផ្តល់នូវស្ថាប័នសៀវភៅ - ម៉ឺនុយ។

តើអ្វីដែលនឹងធ្វើឱ្យជួរធំទូលាយនៃ

ម៉ឺនុយ, ទោះបីជា, និងមានជួរធំទូលាយមួយនៃផលិតផលនោះទេប៉ុន្តែគឺជាពេលខ្លះអតិថិជនមិនគ្រប់គ្រាន់។ ទោះជាយ៉ាងណានៅទីនេះអ្នកអាចភ្លក្សរសជាតិអាហារប្រពៃណីបារាំង, ចម្អិននៅលើដុត salads, អាហារ, ឈីស, sorbet, ស៊ុប, ចានចំហៀងទឹកជ្រលក់។ នំបុ័ងនៅទីនេះគឺមិននៅជាមួយហាងនិងជា baguette ក្តៅនិង crunchy ពិតប្រាកដ។

បង្អែម

បង្អែមគួរឱ្យកត់សម្គាល់។ ត្រូវប្រាកដថាដើម្បីបញ្ជានំក្រូមួយនិងផ្លែប៉ោមដុតនំជាមួយទឹកឃ្មុំ, raisins និងគ្រាប់ឈើតាត្រៅ។ ការចំណាយជាមធ្យមនៃការពិនិត្យប្រែប្រួលពី 1500 ដល់ 2000 រូប។

អ្វីដែលមនុស្សត្រូវបានគេនិយាយអំពី "លោក Jean -Zhak" (ភោជនីយដ្ឋាន)

ពិនិត្យឡើងវិញនៃបណ្តាញនៃការបាបារាំងគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលជាវិជ្ជមានប៉ុណ្ណោះ។ ស្ថាប័នគ្រប់ភ្ញៀវនិយាយថាដំណើរទស្សនកិច្ចទៅកាន់ភោជនីយដ្ឋាន, "លោក Jean-Jacques" - ការរកឃើញថ្មី។ chansons បារាំងស្រស់ស្អាត, ដើរតួនាទីនៃតន្ត្រីផ្ទៃខាងក្រោយនេះមិនរារាំងការពេញចិត្តនៃបំណងប្រាថ្នាឆ្ងាញ់នោះទេ។ សូមសាកល្បងស៊ុបខ្ទឹមល្បីល្បាញនិង ជើងកង្កែប, អ្នកនឹងពេញចិត្តនិងមានអារម្មណ៍ថាអ្នកមិនអាចដើម្បីទប់ទល់បង្អែមនេះ។ ហើយនេះជាមូលហេតុមួយបន្ថែមទៀតដើម្បីត្រឡប់ទៅស្ថាប័នអស្ចារ្យនេះ។ ភ្ញៀវទេសចរបាននិយាយថាពួកគេចង់ត្រឡប់ទៅភោជនីយដ្ឋាននេះច្រើនជាងមួយដង។