តារា Michelin គឺជាអ្វី? តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទទួលបានតារា Michelin? ភោជនីយដ្ឋានទីក្រុងម៉ូស្គូជាមួយនឹងតារា Michelin

ភោជនីយដ្ឋាន Michelin-បានសម្ដែងនៅក្នុងកំណែដើមរបស់វាប្រហាក់ប្រហែលនឹងមិនមានតារាជាផ្កាឬ snowflake ។ វាត្រូវបានគេស្នើឡើងជាងមួយរយឆ្នាំមកហើយក្នុងឆ្នាំ 1900 ដែលជាស្ថាបនិកនៃក្រុមហ៊ុននេះ "Michelin", ដែលពីដំបូងមានតិចតួចដើម្បីធ្វើជាមួយម្ហូបម្ហូបថ្នាក់ខ្ពស់នេះ។ ក្រុមហ៊ុននៅចុងសតវត្សទីដប់ប្រាំបួនការផ្គត់ផ្គង់សំបកកង់សម្រាប់កង់ហើយក្រោយមក - សម្រាប់រថយន្ត។ សព្វថ្ងៃនេះ - ក្រុមហ៊ុននេះដែលរួមបញ្ចូលជាមួយបុគ្គលិករោងចក្រចំនួន 69 130 មួយពាន់នាក់, ដែលជាក្រុមហ៊ុនផលិតផលិតផលសម្រាប់រថយន្តរថយន្ដក្រុងដែលបានរៀបរាប់ខាងលើ, ដូចជាសម្រាប់ម៉ូតូនិងយន្តហោះ ..

ក្រុមហ៊ុននេះបានផលិតដំបូងសំបកកង់

ការផ្តោតទីពីរនៃក្រុមហ៊ុននេះគឺការផលិតនៃមគ្គុទ្ទេសក៍និងសៀវភៅ "ViaMishlen", ក្នុងចំណោមអ្នកដែលល្បីនិងពេញនិយមបំផុតគឺជា "មគ្គុទ្ទេក្រហម" - ចំណាត់ថ្នាក់ភោជនីយដ្ឋាន។ ក្នុងការបោះពុម្ពផ្សាយជាលើកដំបូងរបស់គាត់គឺជាពដែលចាំបាច់ដើម្បីធ្វើដំណើរនៅពេលដែលមកទស្សនាប្រទេសបារាំងរួមបញ្ចូលទាំងអាសយដ្ឋាននៃសណ្ឋាគារ, ហាងកាហ្វេ, ភោជនីយដ្ឋាននិងចំណតរថយន្តនេះមានតម្លៃថ្លៃបំផុតដែលត្រូវបានសម្គាល់ដោយសញ្ញាមួយដែលបានមកពី "កើនឡើង" តារា Michelin ។

សមាសភាពចំណាត់ថ្នាក់មិនផ្លាស់ប្តូរជាច្រើនទសវត្សរ៍មក

ចំណាត់ថ្នាក់: Michelin គឺជាវិធីសាស្រ្តអភិរក្សដោយស្មើភាព, ការផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងវាគឺកម្រខ្លាំងណាស់។ ឧទាហរណ៍ដំបូងមួយបានកើតឡើងបន្ទាប់ពីការកែច្រើនជាងមួយភាគបួនចាប់តាំងពីសតវត្សចាប់ផ្តើមរបស់ខ្លួន - នៅឆ្នាំ 1926 ជាតារាតែមួយនៅក្នុងមគ្គុទេសក៍ Michelin បានមកដល់មានន័យថាមិនមែនជាភោជនីយដ្ឋានមានតម្លៃថ្លៃបំផុតនិងភោជនីយដ្ឋានជាមួយអាហារដែលមានគុណភាពខ្ពស់។ បន្តិចក្រោយមកនៅក្នុងចំណាត់ថ្នាក់នេះត្រូវបានគេមុខតំណែងពីរទៀតជាមួយពីរឬបីផ្កាយ។ និងមានច្រើនទៀតពីការចាប់ផ្តើមនៃការ 30s នៃសតវត្សទីចុងក្រោយនេះប្រព័ន្ធការវាយតម្លៃនេះមិនបានផ្លាស់ប្តូរ។

សព្វថ្ងៃនេះមានផ្កាយ Michelin ភោជនីយដ្ឋានជាមួយអាចចែកចេញជាបីផ្នែក - មួយពីរឬបីផ្កាយដែលជាកន្លែងមួយមានន័យថាម្ហូបអាហារនៅក្នុងកន្លែងនេះគឺជាផ្នែកមួយនៃការល្អបំផុតនៅក្នុងថ្នាក់របស់ខ្លួន។ តារាទាំងពីរ - ម្ហូបល្អឥតខ្ចោះដែលមានតម្លៃដំណើរទស្សនកិច្ចមួយនៅទីនេះ, សូម្បីតែការផ្លាស់ប្តូររបស់ពួកគេនៅផ្លូវធ្វើដំណើរនិងផ្កាយបី - សម្រាប់ជាប្រយោជន៍នៃការដូចជាស្ថាប័នមួយនេះគួរតែធ្វើឱ្យធ្វើដំណើរដាច់ដោយឡែកមួយ។ ទោះជាយ៉ាងណាអ្នកជំនាញទំនើបអះអាងថាប្រព័ន្ធនេះគឺលែងប្រើបន្តិច, ដូចដែលវាធ្វើការនៅពេលដែលអាជីវកម្មភោជនីយដ្ឋាននេះត្រូវបានចងយូរជាងនេះទៅផ្លូវនិងការធ្វើដំណើរតាមរយៈពួកគេ។

សៀវភៅណែនាំនេះគឺមិនត្រឹមតែជាតារាមួយ

តារា Michelin - មិនមែនជាតួអក្សរតែមួយគត់ដែលត្រូវបានផ្ទុកនៅក្នុងមគ្គុទេសក៍ក្នុងការទទួលទានអាហារការផាកពិន័យគ្រឹះស្ថាន។ ដែលជាកន្លែងដែលអ្នកនៅតែអាចរកឃើញសញ្ញាក្នុងសំណុំបែបបទនៃការសមឆ្លងកាត់និងស្លាបព្រាដែលមិនពេញចិត្តក្នុងការស្តាប់ផ្ទះបាយនិងស្ថាប័នកម្រិតការលួងលោមចិត្ត។ គស្ញទាំងពីរនាក់របស់ភោជនីយដ្ឋាននេះបានបង្ហាញថាមានផាសុខភាពគឺមាននិងប្រាំ (ចំនួនទឹកប្រាក់អតិបរមា) - ប្រណីតនោះ។ លើសពីនេះទៀតមគ្គុទេសក៍នេះបានបង្ហាញពីស្ថាប័នដោយគ្មានផ្កាយដែល, ប៉ុន្តែអ្នកដែលមានការវាយតម្លៃគុណភាពផ្ទះបាយនៅក្នុងសំណុំបែបបទនៃក្បាលរូបភាពជាគំនូសព្រាង Biba - និមិត្តរូបនៃ "Michelin" Bibendum មួយ។ សញ្ញាបែបនេះបានបង្ហាញពីគុណភាពបរិភោគល្អក្នុងតម្លៃសមរម្យ (ប្រហែល 35 អឺរ៉ូ) ។ បានរកឃើញផងដែរនៅក្នុងថតដោយគ្មានភោជនីយដ្ឋានតារានោះទេប៉ុន្តែបានសម្គាល់ដោយកាក់ពីរដែលតំណាងឱ្យឱកាសក្នុងការបរិភោគក្នុងរយៈពេលតិចជាង 20 លានអឺរ៉ូមួយ។

អធិការទស្សនាគ្រឹះស្ថានសម្ងាត់

តើធ្វើដូចម្តេចដើម្បីទទួលបានតារា Michelin ចង់ដឹង, ប្រហែលជាច្រើន។ ប៉ុន្តែវិធីសាស្រ្តការវាយតម្លៃនេះគឺជាការ សម្ងាត់ពាណិជ្ជកម្មមួយ របស់ក្រុមហ៊ុននេះ។ យើងគ្រាន់តែដឹងថានៅក្នុងក្រុមមគ្គុទេសក៍ Michelin មានបុគ្គលិក 90 អធិការ (70 - នៅអឺរ៉ុបនិង 20 នៅអាស៊ីនិងអាមេរិក), ដែលបានជ្រើសរើសនៅលើមូលដ្ឋានក្នុងការប្រកួតប្រជែងមួយដែលរួមបញ្ចូលទាំងអាហារពេលល្ងាចជាមួយប្រធានអធិការបន្ទាប់ពីបេក្ខជនត្រូវតែធ្វើរបាយការណ៍មួយ។ មុនពេលដែលអ្នកចូលរួមប្រកួតដែលត្រូវធ្វើការច្រើនជាងមួយឆ្នាំក្នុងការបម្រើនិងការស៊ាំនឹងដំណើរការទាំងមូលនៅក្នុងទិសដៅនេះ។ បន្ទាប់ពីការ ប្រលងចូល អ្នកជំនាញបានជ្រើសរើសគឺមានការពិតណាស់ពាក់កណ្តាលជាកន្លែងដែលគាត់បានរៀនពីរបៀបដើម្បីផ្ដល់ភោជនីយដ្ឋានចំណាត់ថ្នាក់ពិសេស។ ទិន្នន័យទាំងអស់ត្រូវបានរក្សាទុកនៅក្នុងសម្ងាត់អស្ចារ្យនិងការបង្ហាញរបស់អធិការកិច្ចរបស់ខ្លួនលោក Remi Paskal (អ្នកនិពន្ធនៃសៀវភៅ "អធិការបានមកដល់តុ," ឆ្នាំ 2003) គាត់ត្រូវបានគេបណ្តេញចេញភ្លាមនិងសៀវភៅដោយខ្លួនវាគឺមិនត្រូវបានទទួលស្គាល់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅបរទេស (វាមិនត្រូវបានបកប្រែ, ឧទាហរណ៍, នៅរុស្ស៊ី ភាសា) ។

មានផ្កាយមានន័យថាការបាត់បង់នៃការជាច្រើន

ប៉ុន្តែសេចក្តីលម្អិតនៃដំណើរការនេះ, នៅក្នុងការទូទៅទាំងអស់បានក្លាយទៅជាសាធារណៈដូចគ្នា។ វាត្រូវបានគេស្គាល់ថាអធិការ Michelin ធ្វើដំណើរក្នុងពិភពលោក, មនុស្សរាប់ពាន់នាក់ចូលមកទស្សនាភោជនីយដ្ឋានទៅលើមូលដ្ឋានក្នុងមួយឆ្នាំអនាមិក (!), ដែលជាកន្លែងដែលពួកគេបានធ្វើការសន្និដ្ឋានអំពីគុណភាពនៃម្ហូបអាហារនិងពភោជនីយដ្ឋានផ្សេងទៀត (បរិយាកាស, សេវា, តម្លៃ, និងអ្នកដទៃ។ ) ។ ពួកគេបានសរសេររបាយការណ៍ដែលត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាការិយាល័យធំនៅក្នុងទីក្រុងប៉ារីសនៅក្នុងកិច្ចប្រជុំរួមនៅលើមូលដ្ឋាននៃចំណាប់អារម្មណ៍នោះទេ។ នៅទីនេះបានផ្ដល់តារានិងវាយតំលៃស្ថានភាពនៃភោជនីយដ្ឋានដែលទទួលបានផ្កាយខាងលើ។ ប្រសិនបើអ្នកបានផ្លាស់ប្តូរស្ថាប័ននេះអាក្រក់, បន្ទាប់មកបន្ទះមួយអាចត្រូវបានជ្រើស។ ហើយវាតែងតែហុចផលកូរមួយចំនួននិងការបាត់បង់កេរ្តិ៍ឈ្មោះ។ មេចុងភៅបារាំងធ្វើអត្តឃាតខ Loiseau គ្រាន់តែដោយសារតែពាក្យចចាមអារ៉ាមអំពីការកាត់បន្ថយដែលអាចធ្វើបាននៃផ្កាយនៃស្ថាប័នរបស់ខ្លួនពីបីទៅពីរ (ដែលមិនបានកើតឡើង) នោះទេ។

ភោជនីយដ្ឋាននេះត្រូវតែមានផ្ទះបាយដើម

ផ្កាយទាំងឡាយ Michelin ឬប្រទេសរុស្ស៊ីណាមួយអាចទទួលបានការផ្សេងទៀតបានតែជាមួយម្ហូបស្ថាប័នរបស់អ្នកនិពន្ធ។ ហេតុនេះហើយបានជាភោជនីយដ្ឋានដែលត្រូវចុងភៅជាមួយចានដើមរបស់គាត់ដែលនឹងចូលរួមចំណែកដល់ការទទួលបានចំណាត់ថ្នាក់គឺត្រូវបានកំណត់សម្រាប់ស្ថាប័ននេះ។ ប្រសិនបើអ្នកជាមេចុងភៅមេអ្នកនិពន្ធបានទៅធ្វើ, បន្ទាប់មកតារាចាញ់ហើយលោកផ្ទាល់និងនិយោជករបស់គាត់។ ការវាយតម្លៃដោយគេស្គាល់ថាសម្រាប់ការអភិរក្សនិយមរបស់ខ្លួនដូច្នេះនៅទីនេះគឺកម្រណាស់ដើម្បីស្វែងរកគំនិតថ្មីមួយកន្លែងប៉ុន្តែមានតែភោជនីយដ្ឋានម្ហូបអាហារឆ្ងាញ់ល្អជាមួយពិតជា, ប្រហែលជាពីររឹងនិងការរចនាឡើងសម្រាប់អ្នកមាន។ លក្ខណៈពិសេសនៃមគ្គុទេសក៍នេះគឺជាដែលបានរួមបញ្ចូលនៅក្នុងភោជនីយដ្ឋានរបស់លោកមិនមានសិទ្ធិដើម្បីកំណត់កន្លែងដែលមានចំនួនផ្កាយដែលពួកគេបានទទួលម៉ាស៊ីនភ្ញៀវដែលបានរៀនតែពីចំណាត់ថ្នាក់ពនេះមួយដោយខ្លួនឯង។ បើមិនដូច្នេះទេស្ថាប័ននេះអាចនឹងត្រូវដកហូតរបស់ពួកគេតារា "ពានរង្វាន់" ។

អ្នកវាយតម្លៃបារាំងចូលចិត្តបារាំង

បើទោះបីជាការពិតដែលថាក្រុមហ៊ុននេះបានព្យាយាមបដិសេធការប្តេជ្ញាចិត្តរបស់ខ្លួនទៅ ម្ហូបបារាំង នៅទីនោះគឺជាការពិតដែលថាភោជនីយដ្ឋានផ្កាយបីនៅក្នុងទីក្រុងប៉ារីសជាងដប់ពីរបណ្តាប្រទេសនៅអឺរ៉ុបផ្សេងទៀត។ លើសពីនេះទៀតវាគឺនៅក្នុងប្រទេសបារាំង, ភោជនីយដ្ឋានភាគច្រើនបំផុតនៃការទាំងអស់ទំហំ - ជាងប្រាំមួយ។ គ្រឹះស្ថានផ្កាយបីមនុស្សជាច្រើនបានរកឃើញនៅក្នុងទីក្រុងនេះមានទីតាំងស្ថិតនៅមនុស្សរាប់ពាន់ម៉ាយល៍ពីប្រទេសបារាំង - ទីក្រុងតូក្យូ។ ពីរនាក់និងជាងមួយរយនាក់បានចំណាត់ថ្នាក់ផ្កាយមួយមួយ - វាមានប្រាំបួនគ្រឹះស្ថានជាមួយតារាទាំងបីប្រមាណម្ភៃប្រាំមាន។ ផ្កាយទាំងឡាយ Michelin នៅក្រុងម៉ូស្គូមិនបានផ្ដល់តម្លៃជាផ្លូវការទៅស្ថាប័នណាមួយ។ អធិការបារាំងបានច្រើនគាំទ្រស្ថាប័ននៅសាធារណរដ្ឋឆេក - "Allegro ទីក្រុង Prague" នៅក្នុងទីក្រុង Prague និងនៅអ៊ុយក្រែន, ដែលជាកន្លែងដែលពាណិជ្ជករក្នុងស្រុកបានបើកភោជនីយដ្ឋានមួយនៅក្នុងម្ហូបទីក្រុង Prague "ឡាវេរ៉ង់ដា" ។ លើសពីនេះទៀតវាគឺមានតំលៃកត់សម្គាល់ស្ថាប័ននៅក្រោមឈ្មោះ "បៃតង" បានបើកនៅទីក្រុងហ្សឺណែវកទំនាក់ទំនងនេះ។

ភោជនីយដ្ឋាន Michelin នៅក្រុងម៉ូស្គូគឺជាការមិនហើយមានមេចុងភៅ

តើអ្វីដែលអាចផ្តល់នូវការស្រឡាញ់នៃភោជនីយដ្ឋានម្ហូបការផាកពិន័យនៅទីក្រុងម៉ូស្គូ? ជាមួយនឹងតារា Michelin នៅទីនេះពិតជាធ្វើការជាច្រើននៃអ្នកជំនាញបរទេសដែលបានមកពីស្ថាប័នបរទេសបានសម្គាល់ដោយតួអក្សរល្បីល្បាញទាំងនេះ។ ក្នុងចំណោមពួកគេគឺជា "Chipollino" ដែលជាកន្លែងដែលលោក Adrian ធ្វើការ Kellas, បានឆ្លងកាត់កន្លែងជាច្រើននៃវប្បធម៍ម្ហូបអាហារខ្ពស់នៅជុំវិញពិភពលោករួមទាំងតាមរយៈភោជនីយដ្ឋានផ្កាយមួយ "Bacchus" នៅក្នុង Mallorca ។

មេចុងភៅជាមួយនឹងតារា Michelin កំពុងធ្វើការសូម្បីតែនៅជាយក្រុង។ ឧទាហរណ៍យ៉ា Lezhar ដែលគ្រប់គ្រងភោជនីយដ្ឋានត្រី "ទន្លេវិមាន" ផងដែរ "មុខមាត់" សម្រាប់ផ្ទះបាយនៅក្នុងស្ថាប័ន "Cheval លោក Blanc" នេះ, ដែលមានទីតាំងស្ថិតប្រាំបីគីឡូម៉ែត្រពីផ្លូវហាយវ៉េ Rublevo ការសន្មត់លើដីរបស់ខ្លួនដែលមានព្រៃល្អទំហំ 50 ហិកតា។ សិល្បករបរទេសអាចត្រូវបានរកឃើញនៅជាប់នឹងសួនក្រវ៉ាត់ ( "L'លោក Alberto") ដែលមានបុគ្គលិកអិន Kanutti - នៅក្នុងការចុងភៅផ្កាយបីនៅក្នុងស្ថាប័នកន្លងទីក្រុងឡុងដ៍ "លោក Alan Dyukas នៅ Dorchester នេះ»។ មានមេចុងភៅល្បីឈ្មោះក្នុងចំណោមដូចជា Taras Slavic ថានៅក្នុងដប់ Zhemelko ឆ្នាំនៃបទពិសោធន៍ក្នុងតំបន់នេះអាចរៀនពីលោក Richard Corrigan, ដើម្បីឱ្យមានជំនួយការចុងភៅនៅរឿងព្រេងនិទានរបស់ប្រទេសជប៉ុន "Nobu", ដែលជាកន្លែងដែលគាត់បានក្លាយជាមេចុងភៅមួយដែលសួស-មួយ។ នាពេលបច្ចុប្បន្ននេះដែលធ្វើការនៅកន្លែង Taras គេហៅថា«កៃ»មួយ។

ប្រសិនបើអ្នកមិនមានឱកាសក្នុងការទៅទស្សនាទីក្រុងប៉ារីសជាមួយតារាភោជនីយដ្ឋាន Michelin, អ្នកអាចរកឃើញភាពខុសគ្នានៃគំរូឆ្ងាញ់ទីក្រុងម៉ូស្គូក្នុងដូចគ្នា។ ក្នុង "Spelakotto" អ្នកអាចទទួលស្គាល់ការងាររបស់មេចុងភៅលោក Scott Denning, កាលពីមុនដែលបានធ្វើការនៅទីក្រុងឡុង ( "ឡា Gavroche «ផ្កាយ Michelin ពីរនាក់) នេះ។ នៅក្នុង "Nedalniy ខាងកើត" ពីប្រទេសជប៉ុនបានប្រព្រឹត្ដមេ Kobayashi Katsuhiko ដែលមានជំនាញក្នុងការបង្អែមជប៉ុនអស់រយៈពេលជាង 20 ឆ្នាំមកហើយ។ នៅក្នុង "យេរ៉ូបោម" ដែល "conjures" ហាន់ម៉ាកវីង (ផ្កាយ Michelin បី) អ្នកអាចមានអារម្មណ៍ថាបរិយាកាសនៃសម័យចក្រភពរុស្ស៊ីនិងព្យាយាម "ព្រាបនៅក្នុង crisp" ឬ "ជំងឺមហារីកនៅក្នុងរមៀតនេះ»។

ក្នុងគ្រឹះស្ថានប៉ារីសមួយចំនួនត្រូវការកក់តុមួយសម្រាប់ឆ្នាំនេះ

ស្រឡាញ់នៃអាហារដូចគ្នានេះដែរនៅបរទេសវាគឺមានតំលៃពិចារណាថាប្រទេសលោកខាងលិចមួយចំនួនជាក់ស្តែងភោជនីយដ្ឋានមានកន្លែងលើប្រវែងតារាងនៅក្នុងឆ្នាំនេះជាមួយពួកគេអាចត្រូវបានបិទក្នុងអំឡុងពេលថ្ងៃឈប់សំរាកសាលាហើយពេលខ្លះនៅក្នុងខែសីហាព្រមទាំងច័ន្ទនិងថ្ងៃអាទិត្យ។ ជាពិសេសនៅក្នុងរបៀបនេះគឺជាភោជនីយដ្ឋានផ្កាយបី "L'Ambrozi" មានទីតាំងនៅក្នុងទីក្រុងប៉ារីសនៅក្នុងផ្ទះនៃសតវត្សទី 17 នេះ, ការបម្រើនិងអាហារសមុទ្រ pies យ៉ាងខ្លាំងនៅក្នុងការរចនាឆើតឆាយ។ មានគោលនយោបាយនឹងម្ចាស់សហគ្រាសដែលមានទំហំធំគឺមានដូច្នេះការចំណាយគឺ 250 អឺរ៉ូនិងនៅខាងលើ។ វាមានផ្កាយបីនិងជាភោជនីយដ្ឋានបារាំងដែលមានវ័យចំណាស់ជាងគេបានបង្កើតឡើងក្នុងឆ្នាំ 1784 («សម្ពោធ Vefour ») ។ ភោជនីយដ្ឋានដែលមានទីតាំងស្ថិតនៅក្នុងសួនច្បារនៃការថលរាជ, និងមាននៅក្នុងផ្ទៃខាងក្នុងរបស់វត្ថុបុរាណពិតប្រាកដមានតែពេលវេលាអាណាចក្រជាច្រើនដែលមានប្រយោជន៍ដូច្នេះថាពួកគេមាននៅក្នុងការបង្ហាញពិសេស។ ការចំណាយនៃស្ថាប័ននេះបានចាប់ផ្តើមពី 160 ប្រាក់អឺរ៉ូនៅលើ "រទេះ La" ។