ប្រេងផ្កាឈូករ័ត្ន: មាតិកា caloric, ការប្រើប្រាស់, ផលិតកម្ម

ប្រេង sunflower - ផលិតផលដែលមានសារៈសំខាន់សេដ្ឋកិច្ចជាតិខ្ពស់ត្រូវបានគេស្គាល់ទូទាំងពិភពលោកនិងត្រូវបានគេប្រើនៅក្នុងផ្ទះបាយណាមួយឡើយ។ កម្មវិធីរបស់វាគឺអាចធ្វើទៅបាននៅក្នុងតំបន់ជាច្រើននៃជីវិតរបស់មនុស្ស - នៅក្នុងការបន្ថែមទៅប្រេងចម្អិនអាហារដែលបានប្រើនៅក្នុងឧស្សាហកម្មការធ្វើសាប៊ូផលិតនៃការគូរគំនូរនិងការឡិចនោះព្រមទាំងផលិតផលកែសម្ផស្សដែលមានប្រសិទ្ធិភាព, និងសូម្បីតែជាមធ្យោបាយដោះស្រាយនោះ។

មានភាពខុសគ្នាជាក់លាក់

ភាគច្រើនជាញឹកញាប់, ប្រេងបន្លែ ត្រូវបានបង្ហាញនៅក្នុងសំណុំបែបបទចំនួនបី:

• nedezodorirovannoe ចម្រាញ់ - ផលិតផលដែលមានក្លិនលក្ខណៈនិងការណ៍មួយ;
• ចម្រាញ់ក្លិន - ប្រេងស្លេកលឿងតម្លាភាពដោយគ្មានក្លិនជាក់លាក់មួយនិងរសជាតិនៃផ្កាឈូករ័ត្ន;
• ប្រេងឆៅ ដែលមានម្លប់ងងឹត precipitate ហើយប្រកាសគ្រាប់ក្លិន។

សមាសភាពនិងបរិមាណកាឡូរី

ទាក់ទងទៅនឹងសមាសភាពនៃផលិតផលរោងចក្រនេះចំនួននៃសារធាតុដែលមានប្រយោជន៍ដែលមាននៅទីនេះ, ការប្រែប្រួលអាស្រ័យលើពូជផ្កាឈូករ័ត្ន, ការកើនឡើងតំបន់និងវិធីសាស្រ្តកែច្នៃគ្រាប់របស់ពួកគេ។ ទោះជាយ៉ាងណាដោយមិនគិតពីកត្តាទាំងនេះ, នៅក្នុងការតែងនិពន្ធរបស់ខ្លួនមានចំនួនធំនៃវីតាមីន E, វីតាមីន A ផងដែរមានផ្ទុកវីតាមីន B និងក្រុម, ឃនេះមានតម្លៃបំផុតនៅក្នុងប្រេងបន្លែគឺពិតជាមានជាតិខ្លាញ់អាស៊ីដ។ លើសពីនេះទៀតប្រេងបន្លែមានទាំងអស់ដែលចាំបាច់សម្រាប់ការអភិវឌ្ឍនៃសារធាតុសរីរាង្គនេះ: កាបូអ៊ីដ្រាត, ប្រូតេអ៊ីន, lecithin, phytin, កាក, ការជីកយករ៉ែនានានិង inulin ។

ប៉ុន្តែមិនមានក្រុមមួយផ្សេងទៀតនៃការកាក់ - ប្រេង sunflower, បរិមាណកាឡូរីដែលមានជាមធ្យម 899 កាឡូរីនៅលើក្នុង 100 ក្រាមដែលត្រូវបាន contraindicated ធាត់។ ដូចគ្នានេះផងដែរ, វាមិនបានផ្តល់អនុសាសន៍ឱ្យប្រើប្រាស់នៃផលិតផលរោងចក្រសម្រាប់ការព្យាបាលនៃផ្លូវក្រពះពោះវៀនដែលអាចនាំឱ្យមានការធ្វើឱ្យធ្ងន់ធ្ងរធ្ងន់ធ្ងរ។ ផលិតធំបំផុតនៃប្រេង sunflower ក្នុងប្រទេសរុស្ស៊ី, ផលិតមួយចំនួនទឹកប្រាក់យ៉ាងច្រើននៃផលិតផលពីរោងចក្រនេះត្រូវបានអភិវឌ្ឍយ៉ាងសកម្មតាំងពីឆ្នាំ 2001 ។ កាលបរិច្ឆេត, ពួកគេបានឈ្នះក្នុងទីផ្សារក្នុងស្រុករួចទៅហើយ។ ចំនួននៃក្រុមហ៊ុនដែលមានជំនាញនៅក្នុងដំណើរការនៃប្រេងគ្រាប់ផ្កាឈូករ័ត្ននេះត្រូវបានកើនឡើងជារៀងរាល់ឆ្នាំ។ ការពេញនិយមអ្នកផលិត ប្រេង "Oleina" "ល្អបំផុត", "រុស្ស៊ីបាន", "ប្រទេសរុស្ស៊ីខាងត្បូង" ផលិតប្រេង sunflower, ដែលមានមាតិកាកាឡូរីគឺ 899 ជាមធ្យម kcal ។ ក្រុមហ៊ុនផលិតពូជទាំងនេះបានបង្ហាញឱ្យឃើញដើម្បីត្រូវបានជួបប្រទះក្រុមហ៊ុនផលិតនៃផលិតផលដែលមានគុណភាព។

នៅពេលនេះដែលជាប្រទេសផលិតធំនិងមានឥទ្ធិពលបំផុតនៃផលិតផលបន្លែនេះនៅក្នុងទីផ្សារក្នុងស្រុកគឺជាក្រុមហ៊ុន "មាស", ដែលផលិតដែលមានគុណភាពខ្ពស់និង sunflower ប្រេងដែលមានសុខភាពល្អ។ កាឡូរីផលិតផល នៃសញ្ញានេះមានគម្លាតមួយចំនួនពីបទដ្ឋាននិងជា 900 គីឡូកាឡូរី។ ដូចគ្នានេះផងដែរគឺមានផលិតផលមាតិកាជាតិខ្លាញ់គឺតិចជាងតម្លៃមធ្យម។ ឧទាហរណ៍ជាក្រុមហ៊ុនរបស់រុស្ស៊ីនៃ "Sloboda" ដោយដឹងប្រេង sunflower ជីវជាតិតិច។ កាឡូរីដែលវាគឺជា 898 kcal ក្នុង 100 ក្រាម។

បច្ចេកវិទ្យាផលិតកម្មប្រេង sunflower

ទទួលបានផលិតផលរោងចក្រនេះនៅក្នុងវិធីពីរយ៉ាង:

1. ចុច។ វាគឺជាការទាញយកប្រេងឆៅមេកានិចពីសម្ភារៈ pulverized ។ វិធីសាស្រ្តនេះអាចជាក្តៅ - ជាមួយនឹងកំដៅបឋមនៃគ្រាប់ពូជនិងត្រជាក់ - ការព្យាបាលកម្ដៅ។ ប្រេងត្រជាក់ចុច គុណសម្បត្ដិមានប្រយោជន៍ផ្សេងគ្នា, មានក្លិនលក្ខណៈនិងការផ្កាឈូករ័ត្នមានជីវិតធ្នើមួយខ្លី។

2. ការស្រង់ចេញ។ នេះ ការច្របាច់ប្រេងពីគ្រាប់ដោយការប្រើសារធាតុរំលាយសរីរាង្គ។ វិធីសាស្ត្រទីពីរគឺទូទៅបំផុតដោយសារតែប្រសិទ្ធិភាពរបស់ពួកគេ។ វាអនុញ្ញាតឱ្យអ្នកទាញយកអតិបរមាដែលចង់បានផលិតផលរោងចក្រពីវត្ថុធាតុដើម។