ប្រូតេអ៊ីនអង់ហ្ស៊ីម: តួនាទីរបស់លក្ខណៈសម្បត្តិដែលជាមុខងារនៃអង់ស៊ីមប្រូតេអ៊ីនក្នុងរាងកាយ

ក្នុងគ្រប់កោសិកាដែលរស់នៅទីនោះគឺជាសំណុំនៃប្រតិកម្មគីមីមួយ។ អង់ស៊ីម (អង់ស៊ីម) - ប្រូតេអ៊ីនជាមួយនឹងមុខងារជាក់លាក់និងមានសារៈសំខាន់ខ្លាំងណាស់។ ពួកគេត្រូវបានគេហៅ biocatalysts ។ សំខាន់ មុខងារនៃអង់ស៊ីម ក្នុងរាងកាយគឺដើម្បីបង្កើនល្បឿនប្រតិកម្មគីមីជីវៈ។ សម្ភារដែលចាប់ផ្តើមដែលត្រូវបានជំរុញដោយអន្តរកម្មនៃម៉ូលេគុលទាំងនេះត្រូវបានគេហៅថាស្រទាប់ខាងក្រោមនិងបរិវេណចុងក្រោយ - ផលិតផល។

ក្នុងធម្មជាតិ, អង់ស៊ីមជាប្រូតេអ៊ីនធ្វើការតែនៅក្នុងប្រព័ន្ធការរស់នៅ។ ប៉ុន្តែនៅក្នុងជីវបច្ចេកវិទ្យាទំនើប, ការវិនិច្ឆ័យព្យាបាលឳសថនិងការប្រើថ្នាំបន្សុតឬស្មុគស្មាញអង់ស៊ីមរបស់ពួកគេព្រមទាំងសមាសភាគបន្ថែមទៀតចាំបាច់សម្រាប់ប្រតិបត្តិការនៃប្រព័ន្ធនិងទិន្នន័យរូបភាពមើលឃើញសម្រាប់ការស្រាវជ្រាវនេះ។

សារៈសំខាន់ជីវសាស្រ្តនិងលក្ខណៈសម្បត្តិនៃអង់ស៊ីម

បើគ្មានម៉ូលេគុលទាំងនេះមិនអាចដំណើរការសរីរាង្គរស់នៅ។ ដំណើរជីវិតទាំងអស់ត្រូវបានធ្វើការចុះសម្រុងគ្នាអរគុណចំពោះអង់ស៊ីមនេះ។ មុខងារសំខាន់របស់អង់ស៊ីមប្រូតេអ៊ីននៅក្នុងរាងកាយ - បទប្បញ្ញត្តិនៃការរំលាយអាហារ។ បើគ្មានពួកវាមិនអាចជាការរំលាយអាហារធម្មតា។ បទប្បញ្ញត្តិនៃសកម្មភាពនៃម៉ូលេគុលនេះកើតឡើងនៅក្រោមឥទ្ធិពលនៃសកម្ម (ការលើកទឹកចិត្ត) ឬ inhibitors នោះ។ ការត្រួតពិនិត្យការធ្វើប្រតិបត្តិការនៅកម្រិតផ្សេងគ្នានៃការសំយោគប្រូតេអ៊ីន។ លោកផងដែរ "ធ្វើការ" នៅក្នុងការគោរពនៃម៉ូលេគុលបញ្ចប់។

លក្ខណៈសម្បត្តិចម្បងនៃអង់ស៊ីមប្រូតេអ៊ីន - ជាក់លាក់ដើម្បីស្រទាប់ខាងក្រោមជាក់លាក់មួយ។ និងស្របទៅតាមសមត្ថភាពដើម្បីទាក់ទាញការតែមួយឬតិចជាងស៊េរីនៃប្រតិកម្មមួយ។ ជាធម្មតាដំណើរការទាំងនេះគឺបញ្ច្រាស់។ ចំពោះការសម្តែងទាំងការទទួលខុសត្រូវរបស់អង់ហ្ស៊ីមមុខងារមួយនេះ។ ប៉ុន្តែនោះមិនមែនទាំងអស់។

តួនាទីរបស់អង់ស៊ីមនេះគឺជាការសំខាន់។ បើគ្មានពួកគេមិនមានប្រតិកម្មគីមីជីវៈយកកន្លែង។ ដោយសកម្មភាពនៃអង់ស៊ីមនេះ reagents វាអាចយកឈ្នះលើឧបសគ្គធ្វើឱ្យសកម្មដោយគ្មានការចំណាយយ៉ាងសំខាន់នៃថាមពល។ នៅក្នុងរាងកាយដែលមានលទ្ធភាពដើម្បីកំដៅសីតុណ្ហភាព 100 អង្សាសេជាង, ឬការប្រើប្រាស់នៃសមាសធាតុគីមីដូចមន្ទីរពិសោធន៍ឈ្លានពាននោះទេ។ ប្រូតេអ៊ីនអង់ស៊ីមដែលចងជាប់ទៅនឹងស្រទាប់ខាងក្រោម។ ចងនៅក្នុងរដ្ឋកែប្រែតាមពីក្រោយដោយការចេញផ្សាយក្រោយនេះ។ នេះគឺដោយសារទាំងអស់នៃកាតាលីករត្រូវបានប្រើនៅក្នុងការសំយោគគីមី។

តើអ្វីទៅជាកម្រិតនៃអង្គការម៉ូលេគុល-ប្រូតេអ៊ីនអង់ស៊ីម?

ជាធម្មតាម៉ូលេគុលទាំងនេះមានទីបីមួយ (globule) ឬរចនាសម្ព័ន្ធប្រូតេអ៊ីន Quaternary (ការ globules ប្រទាក់គ្នាជាច្រើន) ។ ជាដំបូងពួកគេត្រូវបានសំយោគក្នុងរបៀបលីនេអ៊ែរមួយ។ ហើយបន្ទាប់មកបត់ទៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធដែលចង់បាន។ ដើម្បីធានាបាននូវសកម្មភាពនៃ biocatalyst នេះតម្រូវឱ្យមានរចនាសម្ព័ន្ធជាក់លាក់មួយ។

អង់ស៊ីមប្រូតេអ៊ីនផងដែរផ្សេងទៀតត្រូវបានបំផ្លាញដោយកំដៅខ្លាំងនៃការ pH តម្លៃ, សមាសធាតុគីមីឈ្លានពាន។

លក្ខណៈសម្បត្តិនៃអង់ស៊ីមបន្ថែម

ក្នុងចំណោមលក្ខណៈពិសេសទាំងនេះគឺជាសមាសភាគដូចខាងក្រោម:

1. Stereospecificity - ការបង្កើតតែមួយគត់ផលិតផល។
2. Regioselectivity - បំបែកចំណងគីមីឬការកែប្រែជាក្រុមនៅតែមួយទីតាំង។
3. Chemoselectivity - Catalysis តែមួយគត់ប្រតិកម្ម។

ធ្វើការពិសេស

កម្រិតនៃអង់ហ្ស៊ីមដែលបានប្រែប្រួលជាក់លាក់។ ទោះជាយ៉ាងណា, ការណាមួយតែងតែសកម្មអង់ហ្ស៊ីមនៅលើស្រទាប់ជាក់លាក់មួយឬក្រុមនៃសមាសធាតុស្រដៀងគ្នានៅក្នុងរចនាសម្ព័ន។ កាតាលីករមិនមែន proteinaceous មិនបង្ហាញលក្ខណៈសម្បត្តិនេះ។ ភាពជាក់លាក់វាស់ថេរចង (mol / L) ដែលអាចមានរហូតដល់ទៅ 10 ^-10 mol / L ។ ធ្វើការយ៉ាងរហ័សអង់ហ្ស៊ីមសកម្ម។ ម៉ូលេគុលមួយ catalyzes រាប់ពាន់លាននៃសេចក្ដីណែនាំក្នុងមួយវិនាទី។ កម្រិតនៃការបង្កើនល្បឿននៃប្រតិកម្មគីមីជីវៈយ៉ាងខ្លាំង (1000-100,000 ដង) ខ្ពស់ជាងកាតាលីករធម្មតានេះ។

សកម្មភាពរបស់អង់ស៊ីមនេះត្រូវបានសាងសង់ឡើងនៅលើយន្តការជាច្រើន។ ទំនាក់ទំនងកើតឡើងជាមួយនឹងម៉ូលេគុលសាមញ្ញបំផុតមួយនៃស្រទាប់ខាងក្រោម, តាមពីក្រោយដោយការបង្កើតផលិតផល។ អង់ស៊ីមភាគច្រើនបំផុតអាចចង 2-3 ម៉ូលេគុលផ្សេងគ្នាមានប្រតិកម្ម។ ឧទាហរណ៍ការផ្ទេរអាតូមឬក្រុមពីបរិវេណមួយទៅមួយទៀតឬជំនួសទ្វេរដងលើ "ពីងប៉ុង" ។ ក្នុងប្រតិកម្មទាំងនេះជាធម្មតាតភ្ជាប់ស្រទាប់ខាងក្រោមមួយ, និងក្រុមទីពីរគឺមុខងារដែលភ្ជាប់ដោយអង់ស៊ីម។

ការសិក្សានៃ យន្តការអង់ហ្ស៊ីមនៃសកម្មភាព កើតឡើងនៅក្នុងលក្ខណៈមួយ:

1. កំណត់ផលិតផលមធ្យមនិងចុងក្រោយ។
2. ការសិក្សាពីរចនាសម្ព័ន្ធនិងធរណីមាត្រនៃក្រុមមុខងារភ្ជាប់ស្រទាប់ខាងក្រោមនិងផ្ដល់នូវខ្ពស់ អត្រាការប្រតិកម្ម។
3. មុយតាស្យុងចំពោះហ្សែននៃអង់ស៊ីមនិងការប្តេជ្ញាចិត្តនៃការផ្លាស់ប្តូរនៅក្នុងការសំយោគនិងសកម្មភាពរបស់ខ្លួន។

ការចងសកម្មនិងតំបន់

ម៉ូលេគុលស្រទាប់ខាងក្រោមតូចជាងប្រូតេអ៊ីនគឺមានអង់ហ្ស៊ីមមួយ។ ដូច្នេះចងគឺដោយសារតែមួយចំនួនតូចនៃក្រុមមុខងាររបស់ biocatalyst នេះ។ ពួកគេបានបង្កើតតំបន់បណ្តាញសកម្មដែលមានសំណុំជាក់លាក់នៃអាមីណូអាស៊ីត។ ក្នុង ប្រូតេអ៊ីនស្មុគ្រស្មាញ នៅក្នុងរចនាសម្ព័ន្ធនៃក្រុមសិប្បនិម្មិតធម្មជាតិ nonprotein បច្ចុប្បន្នដែលអាចជាផ្នែកមួយនៃមជ្ឈមណ្ឌលសកម្ម។

វាគួរតែបម្រុងទុកក្រុមដាច់ដោយឡែកមួយនៃអង់ស៊ីម។ ពួកគេមាននៅក្នុងម៉ូលេគុលនេះមានរួមបញ្ចូលទាំង coenzyme ចងជាអចិន្ត្រៃម៉ូលេគុលនិងមានរួចផុតពីវា។ អង់ហ្ស៊ីមប្រូតេអ៊ីនបង្កើតឡើងយ៉ាងពេញលេញបានហៅ holoenzyme, ហើយនៅពេលយកចេញ cofactor មួយ - apoenzyme ។ ក្នុងនាមជា coenzymes ជាញឹកញាប់ធ្វើសកម្មភាពវីតាមីនលោហធាតុ, ឧបករណ៍ហិរញ្ញវត្ថុនៃមូលដ្ឋានទ័ពអាសូត (NAD - dinucleotide adenine nicotinamide, រោគសញ្ញា - flavin dinucleotide adenine, FMN - flavin mononucleotide) ។

បណ្តាចងផ្ដល់នូវដូចគ្នាជាក់លាក់មួយដើម្បីស្រទាប់ខាងក្រោម។ ដោយសារតែវាបានបង្កើតឡើងស្មុគ្រស្មាញដែលអង់ហ្ស៊ីមមួយ-ខាងក្រោមស្ថេរភាព។ រចនាសម្ព័ន globule សាងសង់ដូច្នេះជាការឱ្យមាននៅលើផ្ទៃនៃពិសេសនេះ (រន្ធឬសម្រាក) នៃទំហំជាក់លាក់មួយដែលផ្តល់នូវការចងនៃស្រទាប់ខាងក្រោមនេះ។ តំបន់នេះជាធម្មតាត្រូវបានទីតាំងស្ថិតនៅក្បែរតំបន់សកម្ម។ សម្រាប់ជាអង់ស៊ីមមួយចំនួនមានតំបន់ដើម្បីភ្ជាប់ជាមួយ cofactors ឬអ៊ីយ៉ុងលោហៈមាន។

សេចក្តីសន្និដ្ឋាន

ប្រូតេអ៊ីនអង់ហ្ស៊ីមដើរតួនាទីយ៉ាងសំខាន់ក្នុងរាងកាយ។ សារធាតុគីមីបែបទាក់ទាញប្រតិកម្មចំពោះការមានការទទួលខុសរំលាយអាហារ - ការរំលាយអាហារ។ ក្នុងក្រឡាណាមួយដែលឥតឈប់ឈរបានកើតឡើងដែលរស់នៅរាប់រយនាក់នៃដំណើរការគីមីជីវៈពាក់ព័ន្ធនឹងប្រតិកម្មការកាត់បន្ថយ, ការបំបែកជាចំណែកនិងការសំយោគនៃសមាសធាតុនេះ។ បន្តអុកស៊ីតកម្មនៃសារធាតុជាមួយនឹងការចេញផ្សាយដែលមានទំហំធំនៃថាមពល។ នាងបាននៅក្នុងវេនត្រូវបានចំណាយលើការបង្កើតនៃកាបូអ៊ីដ្រាត, ប្រូតេអ៊ីនខ្លាញ់, និងស្មុគ្រស្មាញរបស់ខ្លួន។ ផលិតផលបំបែកជាចំណែកជាធាតុរចនាសម្ព័ន្ធដែលបានទាមទារសម្រាប់ការសំយោគនៃសមាសធាតុសរីរាង្គនេះ។